公开(公告)号：CN111972486A

公开(公告)日：2020-11-24

申请号：CN202010694960.8

申请日：2020-07-19

Applicant: 北京工商大学

Inventor： 彭飞 ,  方芳

IPC: A23B7/02 ,  A23B7/022

Abstract: 本发明涉及一种蓝莓的联合干燥方法，属于农产品加工领域。该方法包括以下操作步骤：蓝莓的挑选、清洗、去柄、处理液处理、两阶段超声波蒸汽干燥、真空脉动射频干燥、冷却和包装。本发明具有以下优点：蓝莓的干燥速度快，营养成分流失少，蓝莓的营养成分保存充分；水热迁移速率高，干燥均匀度和干燥品质好；食用口感得到改善，蓝莓内部组织疏松，有助于人体对蓝莓营养成分的吸收。本发明具有较好的市场和应用前景。

公开(公告)号：CN111919886A

公开(公告)日：2020-11-13

申请号：CN202010861582.8

申请日：2020-08-25

Applicant: 徐州苏亚生物科技有限公司

Inventor： 李伟

IPC: A23B7/022 ,  A23B7/04 ,  A23L5/41 ,  C08B37/08

Abstract: 本发明公开了一种鲜食嫩蒜瓣的保鲜工艺，涉及农产品保鲜技术领域；为了解决湿度过高，鲜蒜表面易发生霉变问题；具体包括如下步骤：采收；修理；挑选；一次处理：将蒜头放入保鲜溶液内浸泡10min，取出放于0℃环境中自然晾干；二次处理：将晾干后的蒜头放入浓度0.5％的50℃甘露聚糖水溶液中，浸泡5min，取出放于0℃环境中自然晾干，再放入浓度0.5％的柠檬钠水溶液中，浸湿后立刻取出，微控水分；三次处理。本发明将精挑后的嫩蒜经三次溶液浸湿晾干，最后用壳聚糖制得的双层保鲜膜包裹后冷藏，严格控制储藏环境，控制适宜的湿度，在避免霉变、萎缩、干瘪发生的情况下，能保证其口感和长期保鲜。

公开(公告)号：CN106070550B

公开(公告)日：2020-01-10

申请号：CN201610564696.X

申请日：2016-07-18

Applicant: 四川农业大学

Inventor： 秦文 ,  张清 ,  李光惠 ,  林德荣 ,  李素清 ,  刘耀文 ,  陈洪

IPC: A23B7/022

Abstract: 本发明公开一种用于龙眼干燥的复合护色液及干燥方法，所述护色液按质量百分比由以下组份组成：抗坏血酸0.05％～0.15％，苹果酸0.06％～0.10％，氯化钙0.10％～0.30％，碳酸氢钠0.10％～0.30％，余量为水；所述干燥方法为：对鲜龙眼进行剪枝及挑选分级，对分级后的鲜龙眼漂烫钝酶，经漂烫的龙眼放入所述护色液中护色处理，对护色处理后的龙眼进行热风干燥。本发明的龙眼干燥的复合护色液，能有效抑制龙眼干制过程中的褐变反应，减少龙眼在干制过程中营养物质的损失，护色效果好、无毒害、安全性高、方便操作。

公开(公告)号：CN108935643A

公开(公告)日：2018-12-07

申请号：CN201810534013.5

申请日：2018-05-29

Applicant: 青岛日晟源作物营养有限公司

Inventor： 毛丽强

IPC: A23B7/022

CPC classification number: A23B7/022

Abstract: 本发明提出了一种强干燥性枸杞制干剂及其制备方法和应用，强干燥性枸杞制干剂各组份质量分数为：柑橘精油1～18％，D‑异抗坏血酸钠2～11％，非离子表面活性剂15～30％，醇类溶剂7～16％，二甘醇1～2％，余量为水。柑橘精油中包含了葡萄柚精油和橙皮精油。其制备方法为：a.在柑橘精油中添加醇类溶剂、非离子表面活性剂溶解得到柑橘精油溶液；b.用纯净水溶解D‑异抗坏血酸钠，得到D‑异抗坏血酸钠母液；c.将D‑异抗坏血酸钠母液加入柑橘精油溶液中升温至40℃～45℃搅拌溶解，得到强干燥性枸杞制干剂。本发明可用于干燥枸杞，加速枸杞子在制干工程中水分的散失速度，提高生产效率，并且制得的枸杞不粘连，色泽光亮无污染，保质期延长。

公开(公告)号：CN108464343A

公开(公告)日：2018-08-31

申请号：CN201710098745.X

申请日：2017-02-23

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 潘磊庆 ,  殷旭 ,  屠康

IPC: A23B7/02 ,  A23B7/022

Abstract: 本发明属于农产品干燥领域，具体涉及一种气体射流冲击干燥结合真空微波干燥将新鲜苹果片水分含量干燥至12～15％的半干片预干燥技术。首先将苹果进行预处理，再利用护色液对其浸渍护色，然后沥干，然后依次利用气体射流冲击干燥和真空微波干燥的方法进行干燥。本发明以时间作为护色阶段结束的衡量标准、以时间控制作为气体射流冲击干燥和真空微波干燥阶段转换标准，以最后苹果薄片的含水率作为真空微波干燥阶段结束的衡量标准。本发明综合运用了护色处理、气体射流冲击干燥和真空微波干燥，将其组合起来对新鲜苹果片进行干燥处理，克服了传统真空微波干燥技术使物料皱缩、色泽破坏的不足，保证了干燥后苹果半干片的品质，提高了干燥效率。

公开(公告)号：CN104957341B

公开(公告)日：2018-05-11

申请号：CN201510310670.8

申请日：2015-06-09

Applicant: 广西壮族自治区亚热带作物研究所

Inventor： 李建强 ,  冯春梅 ,  黎新荣 ,  黄强 ,  苏艳兰 ,  蔡勇 ,  刘功德 ,  叶雪英 ,  黄寿辉 ,  温立香

IPC: A23G3/48 ,  A23B7/022 ,  A23B7/02

Abstract: 本发明公开了一种新型原味水果干的加工方法及原味水果干备长炭干燥方法，属于水果深加工技术领域。本发明方法按顺序包括如下步骤：(1)选择完全成熟的水果，用100ppm的ClO2溶液浸泡3分钟以清洗消毒；(2)沥干水果，去皮去核，果肉切开置于容器中，表面均匀撒上白砂糖，于0‑7℃的冷库冷藏3‑10天；(3)将备长炭碎成1cm2装入空托盘，厚度2～3cm，并置于托盘架最底层，沥干果肉摆放在干燥托盘上置于所述托盘架上；(4)将托盘架置于烘房中进行两次烘干冷却，得水果干成品；(5)初包装，置于‑3‑0℃的冷库中保存。本发明方法无添加防腐剂、护色剂、香精、色素等化学添加剂，无残留，能很好的保持成熟鲜果原有的风味，深受大众的喜爱。

公开(公告)号：CN107494703A

公开(公告)日：2017-12-22

申请号：CN201710622168.X

申请日：2017-07-27

Applicant: 宁国市茂盛食品有限公司

Inventor： 杨盛彪

IPC: A23B7/02 ,  A23B7/022 ,  A23B7/04 ,  A23L5/41 ,  A23B7/10

CPC classification number: A23B7/022 ,  A23B7/02 ,  A23B7/04 ,  A23B7/105 ,  A23L5/41

Abstract: 本发明属于芦笋加工技术领域，尤其是一种提高脱水芦笋复水性的加工方法，具体方法如下：（1）制得预处理芦笋；（2）制得干燥冷冻芦笋；（3）制得脱水芦笋；（4）真空包装，灭菌，贴标签，得成品；本发明不但有效钝化酶的活性，使得芦笋组织中的多酚氧化酶和过氧化物酶失活，抑制酶促褐变的发生，防止色素和维生素C被氧化，有效降低芦笋水分含量，增强芦笋组织细胞膜的通透性，提高其可溶性固形物含量，使微生物和酶的活性受到抑制，最大程度保留芦笋中原有的营养成分，保证脱水芦笋的质量，而且使得细胞破裂，增加复水通道，有效提高脱水芦笋的色泽、质地和复原性，使其色泽鲜艳明亮，笋香浓郁，复水后脆嫩甘甜。

公开(公告)号：CN107279263A

公开(公告)日：2017-10-24

申请号：CN201710551745.0

申请日：2017-07-07

Applicant: 广西驰胜农业科技有限公司

Inventor： 韩再满

IPC: A23B7/01 ,  A23B7/015 ,  A23B7/022 ,  A23B7/04 ,  A23B7/148 ,  A23B7/157 ,  A23L5/20 ,  A23L5/30

CPC classification number: A23B7/01 ,  A23B7/015 ,  A23B7/022 ,  A23B7/04 ,  A23B7/148 ,  A23B7/157 ,  A23L5/20 ,  A23L5/32

Abstract: 本发明公开了一种百合的高效保鲜方法，包括以下步骤：(1)前处理：将采摘后的新鲜百合进行去皮、清洗处理后，放入过碳酸钠溶液中浸泡6～10min，浸泡期间，采用波长中红外线进行辅助照射，得到前处理后的百合；(2)后处理：用无菌水对前处理后的百合进行洗涤、晾干，然后置于恒温恒湿仪器中，在温度为40～45℃、湿度为85～95度的条件进行热空气处理35～45min后，和独立包装的硅胶干燥剂一起装入包装袋，在2～4℃下进行真空压缩包装，最后并存放于1～4℃的冷藏容器中，得到保鲜处理后的百合。本发明所采用的保鲜方法不但能够显著保持膳食纤维含量的流失减少，还可以大幅延长保鲜时间，具有广大的市场推广价值。

公开(公告)号：CN107232294A

公开(公告)日：2017-10-10

申请号：CN201710283439.3

申请日：2017-04-26

Applicant: 石林融莹食品有限公司

Inventor： 谢佳原

IPC: A23B7/04 ,  A23B7/022 ,  A23B7/144 ,  A01M29/12

CPC classification number: A23B7/04 ,  A01M29/12 ,  A01M2200/01 ,  A23B7/022 ,  A23B7/144

Abstract: 本发明公开了一种柿子的储藏方法，其技术方案要点是包括如下步骤，(1)掘取深度为3.5～4米，宽度为4～5米，长度为4～5米的地窖作为储藏空间；(2)在地窖底部挖掘多道宽0.3～0.4米，深0.2～0.25米的沟，各道沟之间留有厚度为0.2～0.3米的坎，在坎上架设有横跨沟的架子；(3)沟和架子上均铺设有0.01～0.02米厚的活性炭碎块，活性炭碎块上铺设有0.03～0.04米厚的干艾草；(4)将柿子均匀平放在干艾草上，再在柿子上方铺设一层0.01～0.015米厚的干艾草，本发明的优点在于地窖中的温度相较于室温要低4～5℃，低温环境有利于柿子的保存，在低温环境下柿子不易腐坏，也不利于蚊虫的滋生，铺设活性炭有助于去除湿气以及储藏环境中的细菌，延缓了柿子的腐坏，干艾草的气味可以去除蚊虫，同时还有隔湿和杀菌的作用。

公开(公告)号：CN107136202A

公开(公告)日：2017-09-08

申请号：CN201710321136.6

申请日：2017-05-09

Applicant: 安徽禾泉农庄生态农业有限公司

Inventor： 蒋保安

IPC: A23B7/022

CPC classification number: A23B7/022 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/21 ,  A23V2300/10 ,  A23V2300/24

Abstract: 本发明公开了一种蕨菜真空干燥工艺，包括：（1）采摘；（2）清洗；（3）烫漂冷却；（4）真空干燥；（5）包装贮存。本发明对蕨菜的干燥工艺处理，通过配制护液进行协同作用，在清洗、烫漂和冷却的过程中对蕨菜进行护理，能够极大的降低这些处理过程中蕨菜营养物质的流失率，提高蕨菜在烫漂过程中的护色效果。