精制油脂的制造方法
    21.
    发明公开

    公开(公告)号:CN102666823A

    公开(公告)日:2012-09-12

    申请号:CN201080056843.3

    申请日:2010-12-14

    CPC classification number: A23D7/02 C11B3/10 C11B3/14

    Abstract: 本发明涉及一种精制油脂的制造方法,其是在进行使吸附剂与油脂接触的处理之后,在选自下述的至少一个条件下进行使水蒸气与油脂接触的处理。(条件1)在175℃以上且205℃以下的温度范围内,油脂与水蒸气接触的时间为5~110分钟;(条件2)在超过205℃且215℃以下的温度范围内,油脂与水蒸气接触的时间为5~50分钟;以及(条件3)在超过215℃且230℃以下的温度范围内,油脂与水蒸气接触的时间为5~30分钟。

    固定化酶的制造方法
    22.
    发明公开

    公开(公告)号:CN102016019A

    公开(公告)日:2011-04-13

    申请号:CN200980114063.7

    申请日:2009-04-20

    CPC classification number: C12N11/00 C12N9/20 C12N11/08 C12P7/62 C12P7/6454

    Abstract: 本发明涉及固定化酶的制造方法。本发明提供一种制造固定化脂质分解酶的方法,有效利用已在酯化反应中使用过的固定化酶的固定化载体,制造与使用前具有相同性能的固定化脂质分解酶。本发明的固定化脂质分解酶的制造方法是:将酯化反应中使用过的固定化脂质分解酶和溶剂混合,进行洗净使得相对于100质量份的固定化载体,固定化脂质分解酶中的油分残留量为50质量份以下,接着,使其接触碱溶液,然后回收固定化载体,使脂质分解酶吸附在该固定化载体上。

    甘油二酯含量高的油脂的制造方法

    公开(公告)号:CN101778946A

    公开(公告)日:2010-07-14

    申请号:CN200880102344.6

    申请日:2008-08-08

    CPC classification number: C12P7/6454 C11C1/08 C11C3/02 C12P7/6418

    Abstract: 本发明提供一种高效地制造反式不饱和脂肪酸的含量低、色相和甘油二酯特有的风味良好的甘油二酯含量高的油脂的方法。该制造方法的特征在于,通过使由酶解法水解原料油脂而得到的脂肪酸和甘油发生酯化反应来制造甘油二酯含量高的油脂,使用含有50重量%以上的未除臭油脂的原料油脂,且在酯化反应后,在除臭时间(x)和除臭温度(y)的关系满足下式(i)和(ii)的范围内进行除臭处理:(i)y≥-2.59x+566;(ii)y≤617x-0.0455(且475≤y≤563)。在此,x表示除臭时间(分钟),y表示除臭温度(K)。

    油脂的制造方法
    24.
    发明公开

    公开(公告)号:CN1854277A

    公开(公告)日:2006-11-01

    申请号:CN200610078177.9

    申请日:2006-04-28

    CPC classification number: C12P7/6454

    Abstract: 本发明是一种高浓度地含有二酰基甘油的油脂的制造方法,棋在使供酰基物质与受酰基物质反应后,通过蒸馏分离未反应物及副产物,并将该蒸馏馏分作为反应原料的一部分再使用,其特征在于,使得蒸馏后的油脂中的单酰基甘油含量为0.5~15重量%。

    甘油二酯含量高的油脂的制造方法

    公开(公告)号:CN101778946B

    公开(公告)日:2013-07-10

    申请号:CN200880102344.6

    申请日:2008-08-08

    CPC classification number: C12P7/6454 C11C1/08 C11C3/02 C12P7/6418

    Abstract: 本发明提供一种高效地制造反式不饱和脂肪酸的含量低、色相和甘油二酯特有的风味良好的甘油二酯含量高的油脂的方法。该制造方法的特征在于,通过使由酶解法水解原料油脂而得到的脂肪酸和甘油发生酯化反应来制造甘油二酯含量高的油脂,使用含有50重量%以上的未除臭油脂的原料油脂,且在酯化反应后,在除臭时间(x)和除臭温度(y)的关系满足下式(i)和(ii)的范围内进行除臭处理:(i)y≥-2.59x+566(ii)y≤617x-0.0455(且475≤y≤563)在此,x表示除臭时间(分钟),y表示除臭温度(K)。

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