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公开(公告)号：CN114721270A
公开(公告)日：2022-07-08
申请号：CN202210377217.9
申请日：2022-04-11
Applicant: 中南林业科技大学
IPC: G05B13/04 , G06F30/27 , G06F111/04 , G06F111/06 , B02B7/00
Abstract: 一种砻谷碾米协同控制方法、装置及存储介质，其方法包括获取砻谷加工过程中的砻谷机运行数据；获取碾米加工过程中的碾米机运行数据；获取经砻谷碾米加工后稻谷样品的实时检测数据；基于神经网络，并根据砻谷机运行数据、碾米机运行数据，建立能耗预测模型和碎米率预测模型；基于机器学习算法，并根据能耗预测模型、碎米率预测模型、实时检测数据，获得优化工艺参数组；根据优化工艺参数组，对稻谷加工进行实时控制。相较于现有技术，利用本发明实施例的砻谷碾米协同控制方法，可实现稻米加工过程的精准智能控制，达到降低稻米加工能耗的目的，可保证高可靠性和稳定性，能精准控制大米加工精度的同时使碎米率、碾减率以及能耗最低。
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公开(公告)号：CN108378288B
公开(公告)日：2021-07-27
申请号：CN201810086438.4
申请日：2018-01-30
Applicant: 中南林业科技大学
IPC: A23L7/104
Abstract: 本发明涉及一种适用于微波烹制的粗粮发糕及其制备方法。一种适用于微波烹制的粗粮发糕，其特征在于，所述粗粮发糕包括按重量份计的以下组分：粗粮50‑80份，大米20‑40份，泡打粉1‑3份，微生物菌剂1‑4份，白砂糖5‑15份，米酒5‑10份；所述的粗粮为发芽或不发芽的玉米或燕麦或红米或黑米或小米或绿豆或其组合。本发明目通过配方和工艺改进，不仅缩短了生产时间，且可以获得配方合理，营养丰富、风味良好、低GI的粗粮米发糕产品，即弥补了普通米发糕易于引起血糖急剧升高，且易发酸变质的缺点，又改善了粗粮口感粗糙，风味较差等缺点，为米发糕食品加工提供了一种新的加工方法。
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公开(公告)号：CN108371325B
公开(公告)日：2021-03-19
申请号：CN201810067596.5
申请日：2018-01-23
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 本发明公开了一种膨化即食甜米酒炒米及其的制作方法，包括以下步骤：(1)甜米酒制备：以优质糯米和甜酒曲为原料，制备甜米酒；(2)固液分离：将甜米酒进行过滤，分别得到甜米酒米粒和甜米酒汁液；(3)甜米酒米粒膨化：采用低温低湿联合真空油炸膨化的方式；(4)甜米酒浓缩粉制备：将甜米酒汁液的水分脱去，制备甜米酒浓缩粉；(5)增香：将甜米酒膨化米粒置于食品级容器内，于表面以喷雾的形式喷施甜米酒汁液，最终控制甜米酒膨化米的水分含量为15％～20％；(6)裹粉：将甜米酒浓缩粉、增香后的甜米酒膨化米粒按质量比0.1:1～5进行混合；(7)复脆：将裹粉后的产品进行干燥复脆；(8)包装。采用本发明方法制备的甜米酒炒米米粒均匀、清香味美、口感酥脆，并且较好保持了甜米酒原有的风味。
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公开(公告)号：CN107464020B
公开(公告)日：2020-08-28
申请号：CN201710654708.2
申请日：2017-08-03
Abstract: 一种米制品加工原料快速筛选方法，包括以下步骤：（1）收集代表性的大米样品；（2）测定不同品种大米原料的理化指标；（3）将不同品种的大米原料加工成米制品；（4）针对每一类米制品的特征，建立米制品品质的多层次评价指标因素集，采用层次分析法得到不同评价指标的权重；（5）确定各评价因素的隶属度，构建模糊评价矩阵；（6）采用模糊矩阵复合运算，得到模糊综合评价值；（7）采用回归分析得到米制品综合评价值与原料特性之间的数学模型；（8）利用数学模型，预测不同品种大米原料加工米制品适宜性。利用本发明，可定量化计算出不同品种的原料在加工米制品时的适宜程度，为原料的合理利用提供支持。
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公开(公告)号：CN108656601A
公开(公告)日：2018-10-16
申请号：CN201810210464.3
申请日：2018-03-14
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 一种核桃油压榨装置和压榨方法，包括支架、榨油筒、压头组件、压油油缸、支撑板、支撑油缸、接油套和蓄油箱；接油套安装在支架上，榨油筒设置在接油套内，压头组件连接在压油油缸一端，压油油缸驱动压头组件在榨油筒内运动，支撑板连接在支撑油缸一端，支撑油缸驱动支撑板抵靠在榨油筒下端，蓄油箱通过出油管连通接油套下端。所述压头组件包括内压头和外套在内压头外的外压环，所述压油油缸具有多个，内压头和外压环与各压油油缸连接，本发明用于解决现有现有静力压榨机出油不完全的问题。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105777918B
公开(公告)日：2018-08-14
申请号：CN201610163170.0
申请日：2016-03-22
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 一种氧化改性淀粉纳米晶的制备方法，包括以下步骤：（1）淀粉纳米晶的制备；（2）超声波对淀粉纳米晶在水相中的充分分散；（3）氧化淀粉纳米晶的制备。本发明之氧化改性的大米淀粉纳米晶，在水中的溶解性较好，自团聚降低，能在水中均匀地分散。受热条件下会解聚而不是膨胀融解，易溶于水；酶水解率降低。本发明之大米淀粉粒径达到纳米级别，在水相中分散性好，不易团聚，产品具有很强的表面吸附力，且易生物降解，绿色环保。
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公开(公告)号：CN105601758B
公开(公告)日：2018-08-14
申请号：CN201610162973.4
申请日：2016-03-22
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 一种酯化大米淀粉纳米晶的制备方法，包括以下步骤：（1）淀粉纳米晶的制备；（2）超声波对淀粉纳米晶在水相中的充分分散；（3）酯化改性淀粉纳米晶的制备。本发明之酯化大米淀粉纳米晶为淀粉限制性酸水解后的产物，属于有机纳米颗粒，扩大了淀粉的应用范围。通过酯化试剂对大米淀粉纳米晶进行酯化改性，调节和控制淀粉纳米晶的表面极性，增加淀粉纳米晶的疏水性，增加纳米级淀粉颗粒的载药量、乳化性及其稳定性，降低淀粉纳米晶易酶解及消化性。所得产品具有可调节的表面极性，具有纳米尺寸，且可生物降解，绿色环保。
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公开(公告)号：CN108371325A
公开(公告)日：2018-08-07
申请号：CN201810067596.5
申请日：2018-01-23
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 本发明公开了一种膨化即食甜米酒炒米及其的制作方法，包括以下步骤：(1)甜米酒制备：以优质糯米和甜酒曲为原料，制备甜米酒；(2)固液分离：将甜米酒进行过滤，分别得到甜米酒米粒和甜米酒汁液；(3)甜米酒米粒膨化：采用低温低湿联合真空油炸膨化的方式；(4)甜米酒浓缩粉制备：将甜米酒汁液的水分脱去，制备甜米酒浓缩粉；(5)增香：将甜米酒膨化米粒置于食品级容器内，于表面以喷雾的形式喷施甜米酒汁液，最终控制甜米酒膨化米的水分含量为15％～20％；(6)裹粉：将甜米酒浓缩粉、增香后的甜米酒膨化米粒按质量比0.1:1～5进行混合；(7)复脆：将裹粉后的产品进行干燥复脆；(8)包装。采用本发明方法制备的甜米酒炒米米粒均匀、清香味美、口感酥脆，并且较好保持了甜米酒原有的风味。
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公开(公告)号：CN107668583A
公开(公告)日：2018-02-09
申请号：CN201710847087.X
申请日：2017-09-19
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 一种蚝肉糜凝胶产品的生产方法，包括以下步骤：（1）生蚝清洗、去内脏，得生蚝肉；（2）生蚝肉打浆，得蚝肉浆；（3）往蚝肉浆中加入其他肉，斩拌，得混合肉糜；（4）往混合肉糜中加入食盐，继续斩拌；再加入相当于混合肉糜质量0.05-3.0wt%的酵母细胞酶提取物；（5）成型；（6）胶凝；（7）灭菌。本发明方法可获得食用方便的蚝肉类产品，首次采用酵母细胞酶提取物来脱蚝肉腥味，利用酵母的醛脱氢酶、醇脱氢酶等，把具有腥味的醛类物质转化为无腥味的物质。通过蚝肉与鱼肉、鸡肉、猪肉、淀粉、食用胶、食物蛋白等复配，获得良好的质构口感。
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公开(公告)号：CN107235951A
公开(公告)日：2017-10-10
申请号：CN201710531440.3
申请日：2017-07-03
Applicant: 中南林业科技大学 , 湖南粮田农业科技发展有限公司
IPC: C07D311/62
CPC classification number: C07D311/62
Abstract: 本发明公开了一种从黑米中高效提取花青素的新方法，包括黑米原料干燥、超微粉碎、溶剂浸泡、超高压提取、过滤和离心、脱乙醇、离子交换树脂纯化、冷冻干燥步骤。本发明方法以普通市售黑米或黑米加工过程中形成的黑米节碎米为原料，采用超微粉碎首先对黑米细胞进行破壁处理，然后采用超高压辅助乙醇提取，结合离子交换树脂分离纯化，提取效率高，可以制得纯度较高的黑米花青素，生产成本低、产品稳定性好、易于推广。
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