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公开(公告)号：CN117286207A
公开(公告)日：2023-12-26
申请号：CN202311025281.1
申请日：2023-08-14
Applicant: 华南农业大学
IPC: C12P21/06 , C07K14/415 , C07K1/14 , C12N1/20 , C12N1/38 , A61K38/01 , A61P17/18 , A61P17/00 , A61K8/64 , A61Q19/08 , A61Q19/00 , A23L33/18 , C12R1/07 , C12R1/25 , C12R1/02
Abstract: 本发明涉及食品发酵技术及生物活性肽制备技术领域，具体为一种具有改善皮肤状态功效的白玉花胶肽及其制备方法和应用。本发明以干制白玉花胶为原料，去杂蛋白、脱脂后得到白玉花胶胶原蛋白溶液；加入山药提取物作为培养基质，接入复合益生菌进行发酵得到白玉花胶胶原蛋白发酵液；加入蛋白酶酶解后得到白玉花胶胶原蛋白酶解液；后处理得花胶肽产品。本发明发酵制备的花胶肽，具有良好抗氧化和保湿护肤功效，可以用于补充皮肤流失的胶原，修复皮肤损伤，将在化妆品、保健食品等与人体健康相关的行业上具有良好的应用前景。
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公开(公告)号：CN114711383B
公开(公告)日：2023-10-17
申请号：CN202210508393.1
申请日：2022-05-10
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种具有抗炎活性的发芽米荞的制备方法，涉及食品加工技术领域，采用发酵栀子汤浸泡米荞48h，萌发3d获得具有抗炎活性的发芽米荞，萌发能使米荞的营养成分显著增加。与清水浸泡的发芽米荞相比，经发酵栀子汤浸泡的发芽米荞的γ‑氨基丁酸、芦丁、总酚、总黄酮等活性成分显著增加1‑4倍，并且由细胞实验表明，经发酵栀子汤浸泡的发芽米荞有较强的抗炎活性，可以抑制促炎因子的释放及表达，为后期开发具有抗炎功效的粗粮类产品提供有益借鉴，可应用于功能性食品的研发。
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公开(公告)号：CN114209747B
公开(公告)日：2023-04-21
申请号：CN202111341019.9
申请日：2021-11-12
Applicant: 华南农业大学
IPC: C12P1/02 , A61K36/744 , A61P25/20 , A61P25/24 , C12P39/00 , C12P1/04 , C12R1/845 , C12R1/07 , C12R1/25
Abstract: 本发明公开了一种具有改善睡眠功效的新型发酵栀子甘草豉汤的制备方法，属于食品发酵领域，主要由经根霉发酵的发芽黑豆、甘草、栀子等组成，经复合菌种发酵制备而得，旨在提高栀子甘草豉汤的保健功效，改善栀子甘草豉汤的口感。该发明有助于改善睡眠、缓解抑郁症状。
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公开(公告)号：CN112126593B
公开(公告)日：2022-11-29
申请号：CN202011144979.1
申请日：2020-10-23
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一株产溶栓酶的中国根霉DU‑106及其在制备淡豆豉粉中的应用，该根霉于2019年11月6日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCC No：60888。该菌种从南方小药酒及其酒曲中分离，经250MPa超高压诱变处理5min，再经酪蛋白平板初筛，纤维蛋白板复筛得到。本发明的菌株发酵可产生较强溶栓活性的溶栓酶，应用该菌株纯种发酵制备淡豆豉，可以获得一种具有溶血栓功效淡豆豉粉，提高淡豆豉的功效性，对开发具有溶血栓功效的天然产品，具有广泛前景。
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公开(公告)号：CN114891732A
公开(公告)日：2022-08-12
申请号：CN202210473688.X
申请日：2022-04-29
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了槟榔碱用于建立人口腔损伤细胞模型的方法和应用，涉及口腔护理产品功效性检测技术领域。本发明中造模刺激物所选用的槟榔碱是槟榔里面的主要成分，在模拟咀嚼槟榔产品所带来的口腔危害上，其对口腔细胞的损伤作用相比LPS或其他细胞因子更具有针对性，根据槟榔碱作用的靶细胞，选择了人牙龈成纤维细胞作为检测细胞，同时，进行了剂量的优化，可以更真实并且准确的反映在咀嚼槟榔过程中对口腔的损伤，能够更准确的用于检测槟榔产品的安全性，同时，本发明可应用于多种活性物质的功效评价，更好的验证出口腔护理产品的抗损伤有效性。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114712429A
公开(公告)日：2022-07-08
申请号：CN202210324356.5
申请日：2022-03-29
Applicant: 华南农业大学
IPC: A61K36/752 , A61P1/10 , A61K35/742 , A61K35/747 , A61K35/744
Abstract: 本发明公开了一种促排的复配功能性陈皮及其制备方法，涉及陈皮的加工工艺领域，原料包括荷叶、决明子、火麻仁、郁李仁、茯苓、桃仁、甘草、黑豆、乳酸芽孢杆菌DU‑106冻干菌粉、植物乳杆菌冻干菌粉、乳酸链球菌冻干菌粉、保加利亚乳杆菌冻干菌粉、嗜酸乳杆菌冻干菌粉。本发明以干燥橘皮为原料，通过超声雾化技术将中药浓缩液混合橘皮进行发酵，提高原料利用率，使其具备促排通肠、清热解毒等功效，食用性强且无副作用，同时发酵后气味温和，具备一定陈皮香气，打破了目前陈皮产品单一的僵局，为陈皮产业多样化发展提供有效参考，具有良好的市场前景。
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公开(公告)号：CN113559175A
公开(公告)日：2021-10-29
申请号：CN202110801428.6
申请日：2021-07-15
Applicant: 华南农业大学
IPC: A61K36/815 , A23L33/10 , A23L33/105 , A23L33/21 , A23L29/00 , A61P37/04 , A61P39/06 , A61K35/32 , A61K35/586
Abstract: 本发明公开了一种增强免疫力、延缓衰老的浸膏，属于功能食品技术领域，包括如下原料成分：鹿角、龟甲、纯化水、肉桂、蛋白酶、西洋参、枸杞、抗性糊精。本发明选用了西洋参和肉桂，口感味甘怡人，滋阴，温补肾阳，龟甲胶和鹿角胶在中药学上具有延年益寿之功效，且龟甲具有提高免疫功能作用，能有效地延长秀丽隐杆线虫的寿命，降低体内ROS、MDA水平，并提高抗氧化酶活力，具有良好的抗衰老效果并具有很大的开发前景。
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公开(公告)号：CN113040368A
公开(公告)日：2021-06-29
申请号：CN202110492120.8
申请日：2021-05-06
Applicant: 华南农业大学
IPC: A23L27/60 , A23L27/24 , A23L5/20 , A23L33/00 , A23L33/135
Abstract: 本发明公开了一种发酵橘皮调味酱的制备方法，属于食品加工技术领域，包括选料、卤水制作、加入主料、接种、压缸发酵、打浆、配料制酱、杀菌步骤，制酱配料包括橘皮浆、食盐、植物调和油、白砂糖、5‑肌核苷酸、5‑鸟苷酸钠、五香粉。本发明以柑橘皮为原料，采用乳酸芽孢杆菌和植物乳杆菌混合发酵制备橘皮调味酱，有效减少柑橘皮的苦涩味，增加了柑橘皮的营养价值，比添加酸味剂口感更柔和，可赋予发酵酱特有的风味，利用本发明制得的调味酱口感酸爽可口，风味独特,发酵柑橘皮制成方便易储存的调味酱，无苦涩并带有柑橘清香味，容易被消费者接受，其制作工艺简单，可进行规模化市场加工生产。
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公开(公告)号：CN112126593A
公开(公告)日：2020-12-25
申请号：CN202011144979.1
申请日：2020-10-23
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一株产溶栓酶的中国根霉DU‑106及其在制备淡豆豉粉中的应用，该根霉于2019年11月6日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCC No：60888。该菌种从南方小药酒及其酒曲中分离，经250MPa超高压诱变处理5min，再经酪蛋白平板初筛，纤维蛋白板复筛得到。本发明的菌株发酵可产生较强溶栓活性的溶栓酶，应用该菌株纯种发酵制备淡豆豉，可以获得一种具有溶血栓功效淡豆豉粉，提高淡豆豉的功效性，对开发具有溶血栓功效的天然产品，具有广泛前景。
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公开(公告)号：CN112075583A
公开(公告)日：2020-12-15
申请号：CN202011146497.X
申请日：2020-10-23
Applicant: 华南农业大学
IPC: A23L11/20 , A23L33/00 , C12N1/14 , C12N1/16 , C12N1/20 , A61K36/48 , A61P3/06 , A61P25/24 , A61P25/20 , C12R1/865 , C12R1/845 , C12R1/07
Abstract: 本发明公开了一种具有降血脂及安神除烦功效的豆豉的制备方法。该豆豉利用中国根霉DU‑106、乳酸芽孢杆菌DU‑106及酿酒酵母3种菌种复合发酵制备而得，具有较高保健功效。通过高脂模型大鼠实验表明，该豆豉可以明显降低高脂大鼠TG、TC、LDL‑C的含量，具有降血脂作用。通过抑郁大鼠模型实验表明，该豆豉可以改善CRS模型抑郁大鼠体重增加缓慢、糖水消耗程度降低的现象，缓解抑郁大鼠应激后的绝望程度，具有安神除烦作用。本发明提高了豆豉的保健功效，具有广泛前景。
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