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公开(公告)号：CN113040368A
公开(公告)日：2021-06-29
申请号：CN202110492120.8
申请日：2021-05-06
Applicant: 华南农业大学
IPC: A23L27/60 , A23L27/24 , A23L5/20 , A23L33/00 , A23L33/135
Abstract: 本发明公开了一种发酵橘皮调味酱的制备方法，属于食品加工技术领域，包括选料、卤水制作、加入主料、接种、压缸发酵、打浆、配料制酱、杀菌步骤，制酱配料包括橘皮浆、食盐、植物调和油、白砂糖、5‑肌核苷酸、5‑鸟苷酸钠、五香粉。本发明以柑橘皮为原料，采用乳酸芽孢杆菌和植物乳杆菌混合发酵制备橘皮调味酱，有效减少柑橘皮的苦涩味，增加了柑橘皮的营养价值，比添加酸味剂口感更柔和，可赋予发酵酱特有的风味，利用本发明制得的调味酱口感酸爽可口，风味独特,发酵柑橘皮制成方便易储存的调味酱，无苦涩并带有柑橘清香味，容易被消费者接受，其制作工艺简单，可进行规模化市场加工生产。
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公开(公告)号：CN112778438A
公开(公告)日：2021-05-11
申请号：CN202110104017.1
申请日：2021-01-26
Applicant: 华南农业大学
IPC: C08B37/02
Abstract: 本发明公开了一种利用汽爆和酶解技术提高茯苓多糖提取率的方法，包括以下步骤：汽爆处理、酶解处理和提取茯苓多糖，其中，汽爆处理过程中将调整水分后的茯苓装入汽爆装置中，进行汽爆并收集物料，将所得物料进行粉碎、过筛，酶解处理过程中将上述汽爆茯苓粉与水混合，采用果胶酶、纤维素酶、植物水解酶和蛋白酶中的一种或多种进行酶解，最后将酶解后的茯苓按照固液比为1:30‑1:50混合采用热水回流方式进行提取，抽滤获得提取液，提取液浓缩后加入乙醇溶液，静置，离心，取沉淀洗涤，干燥，得茯苓多糖。利用汽爆结合酶解技术预处理茯苓后，可以大幅度提升茯苓多糖的提取率。
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公开(公告)号：CN111973673A
公开(公告)日：2020-11-24
申请号：CN202010956223.0
申请日：2020-09-11
Applicant: 华南农业大学
IPC: A61K36/752 , A61P29/00 , A61P35/00 , A61P39/06 , A61P9/00 , A61K131/00
Abstract: 本发明公开了一种加快陈皮陈化的方法，包括选料、制备益生菌发酵液、喷洒益生菌发酵液、渥堆发酵和干燥步骤，制备益生菌发酵液包括制备发酵培养基和接种培养两步骤，根据本发明实施例的加快陈皮陈化的方法，陈化工序更加简洁方便，使得陈皮经济价值得到更大提升，而且该方法简单易操作，使陈皮在制备过程中已经有了非常充分的发酵和陈化，减少后期仓储陈化的必要性和时长，方便消费者的使用，生产效率更高，有良好的市场前景。
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公开(公告)号：CN113100393A
公开(公告)日：2021-07-13
申请号：CN202110373529.8
申请日：2021-04-07
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种降血脂黑苦荞的制备方法，其制备方法包括以下步骤:挑选没有破损，颗粒大小基本相同，成熟饱满得籽粒，消毒浸泡之后在培养箱中培养后冻干得到发芽黑苦荞。发芽黑苦荞中接种乳酸菌，发酵2‑7天后，取出真空冷冻干燥12‑96h后得到发芽发酵黑苦荞。根据本发明实施例的降血脂黑苦荞的制备方法，制备的黑苦荞能够显著提高黑苦荞中的总黄酮，芦丁，槲皮素，山奈素等具有显著降血脂作用的活性成分。
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公开(公告)号：CN113040356A
公开(公告)日：2021-06-29
申请号：CN202110491438.4
申请日：2021-05-06
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种低涩味美藤果仁的制备方法，属于食品加工技术领域，该制备方法包括原材料预处理、微波处理、焖制入味、高温烘干、喷香调味、包装杀菌步骤。本发明利用微波处理技术对美藤果仁进行脱涩处理，将美藤果仁中单宁、萜类等呈涩物质萃取出来，能基本消除美藤果仁的苦涩风味，美藤果仁本身含有大量不饱和脂肪酸，营养价值非常丰富，本发明的奶油味美藤果仁的制备方法工艺简单，既能保留美藤果仁的营养成分，又具有浓郁特殊风味，有广阔的市场前景。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112006143A
公开(公告)日：2020-12-01
申请号：CN202010954995.0
申请日：2020-09-11
Applicant: 华南农业大学
IPC: A23F3/34
Abstract: 本发明公开了一种高多糖含量的美藤果叶石斛叶康普茶及其制备方法，该高多糖含量的美藤果叶石斛叶康普茶原料包括美藤果叶、铁皮石斛叶、蔗糖、果葡糖浆、混合菌种、水。本发明选取的原材料获取相对容易，且原料成本较低，适合工业化生产，解决了美藤果叶与铁皮石斛叶的利用率低的问题，具有较大的经济效益和社会效益；同时，该康普茶茶香与发酵产生的特殊风味相互调和、浑然一体，能够改善产品的风味，提升饮品的口感，具有良好的市场潜力和发展前景和具有较高的营养药用价值，解决了现有技术的红茶菌饮料品种单一、口感差且缺少对人体有益的生物活性成分等技术问题。
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公开(公告)号：CN111961125B
公开(公告)日：2022-05-03
申请号：CN202010879097.3
申请日：2020-08-27
Applicant: 华南农业大学
IPC: C07K14/415 , C07K1/14 , C07K1/34 , C12P21/06
Abstract: 本发明公开了一种美藤果免疫活性肽及其制备方法，所述美藤果免疫活性肽的制备方法包括：提取美藤果的清蛋白；对所述清蛋白进行水解以获得清蛋白水解液；对所述清蛋白水解液进行超滤处理和分离纯化处理；收集多肽溶液。根据本发明的美藤果免疫活性肽的制备方法，对美藤果的清蛋白水解后，利用超滤处理和分离纯化处理有针对性地对所需肽段进行分离富集，得到的免疫活性肽产品功能更强，纯度更高。
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公开(公告)号：CN111973673B
公开(公告)日：2022-03-11
申请号：CN202010956223.0
申请日：2020-09-11
Applicant: 华南农业大学
IPC: A61K36/752 , A61P29/00 , A61P35/00 , A61P39/06 , A61P9/00 , A61K131/00
Abstract: 本发明公开了一种加快陈皮陈化的方法，包括选料、制备益生菌发酵液、喷洒益生菌发酵液、渥堆发酵和干燥步骤，制备益生菌发酵液包括制备发酵培养基和接种培养两步骤，根据本发明实施例的加快陈皮陈化的方法，陈化工序更加简洁方便，使得陈皮经济价值得到更大提升，而且该方法简单易操作，使陈皮在制备过程中已经有了非常充分的发酵和陈化，减少后期仓储陈化的必要性和时长，方便消费者的使用，生产效率更高，有良好的市场前景。
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公开(公告)号：CN113925931A
公开(公告)日：2022-01-14
申请号：CN202110917850.8
申请日：2021-08-11
Applicant: 华南农业大学
IPC: A61K36/899 , A61K9/19 , A61K47/36 , A61P9/10 , A61P11/06 , A61P11/10 , A61P11/14 , A61P19/00 , A61P25/08 , A61P29/00
Abstract: 本发明公开了一种竹沥精粉的制备方法，属于竹沥提取方法技术领域，提供一种有效提取竹沥中的活性成分、能耗小、贮藏稳定性较好的竹沥精粉的制备方法，包括原料预处理、汽爆处理、微生物发酵、澄清处理、浓缩干燥，得竹沥精粉。本发明突破传统竹沥提取工艺的限制，与传统竹沥提取工艺相比，本发明利用汽爆技术对竹竿粉粒进行预处理，然后进行复合微生物发酵，显著提高了竹沥中各活性成分的提取得率，将竹沥提取液通过真空冷冻干燥，进一步干燥成为粉末，解决了传统竹沥提取液保质期短，贮藏稳定性差等问题，本发明的竹沥精粉有较好的复溶性，能进一步灵活地应用于保健品和医药行业，具有广阔的市场前景。
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公开(公告)号：CN113325064A
公开(公告)日：2021-08-31
申请号：CN202110595096.0
申请日：2021-05-28
Applicant: 华南农业大学
IPC: G01N27/62
Abstract: 本发明涉及魅力峰乳化剂电离质谱鉴定技术领域，具体是一种大气压化学电离质谱鉴定魅力峰乳化剂组成成分的方法，为了解决样品前处理要求较高的问题，具体包括五大步骤。本发明中省去了繁琐的样品前处理过程，操作简单，提取时间短，测定快速、准确、高效，以便于实现在线检测，同时无需接触大量的有机试剂，从而解决对人体造成毒性的危害，增加了安全防护，采用大气压化学电离质谱方法简便高效，能够对魅力峰乳化剂样品获得较高的识别精度，以便于生产中的扩大应用。
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