-
公开(公告)号：CN114574570B
公开(公告)日：2024-06-04
申请号：CN202210364262.0
申请日：2022-04-08
Applicant: 青岛啤酒股份有限公司
IPC: C12Q1/6869 , C12Q1/6895 , C12C11/02 , G16B40/00
Abstract: 本发明提出一种啤酒酵母高代数使用的评估方法及其应用，属于啤酒酵母性能评估领域，能够解决现有技术并未将转录组测序合理地应用于不同啤酒酵母高代数应用能力评估上，进而无法实现啤酒酵母高代数应用能力准确评价的技术问题。该技术方案包括：不同啤酒酵母经转录组测序获得转录组原始数据，转录组原始数据再经修剪、序列比对及基因表达差异分析后选出表达差异显著基因，表达差异显著基因经富集分析后获得基因组稳定性相关基因家族Q值，根据Q值大小评估啤酒酵母高代数应用能力，并进行发酵试验验证。本发明能够应用于啤酒酵母性能评估方面。
-
公开(公告)号：CN115926908B
公开(公告)日：2024-04-30
申请号：CN202211703100.1
申请日：2022-12-29
Applicant: 青岛啤酒股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种全麦过桶烈性拉格啤酒及其制备工艺，属于啤酒酿造技术领域。本发明提供的全麦过桶烈性拉格啤酒在高酒精度(≥10％vol)的前提下，通过工艺技术创新，开发出风味丰富、融合了过桶时汲取的桶内风味物质，口感复杂、层次感强，并且突破了传统啤酒度数及储存时间极限的烈性拉格啤酒，实现了高难度的高酒精度啤酒创新挑战。
-
公开(公告)号：CN117660586A
公开(公告)日：2024-03-08
申请号：CN202311680910.4
申请日：2023-12-08
Applicant: 青岛啤酒股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种大规模啤酒用橡木桶的抽样方法，属于啤酒酿造技术领域。本发明提供的抽样方法根据橡木桶微生物风险程度的不同设定取样比例，抽样量比原随机抽样量降低约50％，但可实现等效或优于大样本量随机抽样的抽样结果，方法简便、高效，可有效克服当下控制桶陈啤酒微生物的技术难点。
-
公开(公告)号：CN115926908A
公开(公告)日：2023-04-07
申请号：CN202211703100.1
申请日：2022-12-29
Applicant: 青岛啤酒股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种全麦过桶烈性拉格啤酒及其制备工艺，属于啤酒酿造技术领域。本发明提供的全麦过桶烈性拉格啤酒在高酒精度(≥10％vol)的前提下，通过工艺技术创新，开发出风味丰富、融合了过桶时汲取的桶内风味物质，口感复杂、层次感强，并且突破了传统啤酒度数及储存时间极限的烈性拉格啤酒，实现了高难度的高酒精度啤酒创新挑战。
-
公开(公告)号：CN115474694A
公开(公告)日：2022-12-16
申请号：CN202110602144.4
申请日：2021-05-31
Applicant: 青岛啤酒股份有限公司
IPC: A23L33/105 , A23L29/00 , A23P10/30 , A61K9/51 , A61K31/336 , A61K47/42 , A61P35/00 , A61P39/06
Abstract: 本发明提供了一种玉米醇溶蛋白肽岩藻黄素纳米包埋方法及所得产品，属于食品化学技术领域。本发明提供的玉米醇溶蛋白肽岩藻黄素纳米包埋方法使用均质仪在水‑乙醇混合体系中，将不溶于水的岩藻黄素注入玉米醇溶蛋白肽所形成的空腔中，得到玉米醇溶蛋白肽岩藻黄素纳米颗粒。本发明提供的方法使用单一壁材，玉米醇溶蛋白肽，在pH5‑9范围内，可大幅度提高岩藻黄素在水溶液中的溶解度，并且还能够对其在贮藏过程中的化学稳定性提供了良好的保护作用。所得玉米醇溶蛋白肽岩藻黄素纳米颗粒分布比较均匀，颗粒直径为210±9.4nm，且拥有较高的zeta电位(‑43±1.7mV)，为复合纳米颗粒良好的化学物理稳定性提供了保证。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115074458A
公开(公告)日：2022-09-20
申请号：CN202210632956.8
申请日：2022-06-07
Applicant: 青岛啤酒股份有限公司
IPC: C12Q1/6895 , C12Q1/686 , C12N15/11 , C12R1/85
Abstract: 本发明提出一种用于快速检测工业巴氏酵母氮代谢转运通透酶基因表达的引物组及检测方法，属于生物工程领域，能够解决常规的基因定量检测方法存在检测通量不高、检测效率低、耗时较长等的技术问题。该检测方法案包括总RNA的提取、逆转录反应制备cDNA模板、多重PCR反应、毛细血管电泳、产物片段分析，其中，针对工业巴氏酵母氮代谢转运通透酶基因为包含Bap2‑sc，Bap2‑sb，Bap3‑sc，Bap3‑sb，Gnp1‑sc，Gnp1‑sb，Agp1‑sc，Agp1‑sb，Tat1‑sc等在内的30个相关基因。本发明的检测方法具有高通量、操作便捷、准确性高等特点，能够应用于工业巴氏酵母生物工程领域。
-
公开(公告)号：CN114959097A
公开(公告)日：2022-08-30
申请号：CN202210632945.X
申请日：2022-06-07
Applicant: 青岛啤酒股份有限公司
IPC: C12Q1/6895 , C12N15/11 , C12Q1/6869 , C12R1/865
Abstract: 本发明公开了一种用于判定酵母絮凝性强弱的引物、试剂盒及方法，属于酵母检测领域。其技术方案包括包括测序比对步骤，所述测序比对步骤包括对测序结果进行比对，且酵母菌株中FLO11‑Sc基因的扩增产物存在如SEQID NO.3所示的171bp的插入片段的为强絮凝酵母菌株；酵母菌株中FLO11‑Sc基因的扩增产物缺少该171bp的插入片段的为弱絮凝酵母菌株。本发明应用于Lager酵母絮凝性强弱方面，解决现有通过基因手段对Lager酵母的絮凝性强弱进行评价时，因Lager酵母的多样化，无法对不同酵母菌株进行絮凝性差异判断的问题，可以在选育阶段提前评估酵母絮凝能力，提升选育效率，从而节约时间和成本。
-
公开(公告)号：CN107142312B
公开(公告)日：2021-01-22
申请号：CN201710383811.8
申请日：2017-05-26
Applicant: 青岛啤酒股份有限公司
Abstract: 本发明涉及生物工程技术领域，尤其涉及一种快速检测工业巴氏酵母芳香醇代谢基因的方法，包括总RNA的提取、逆转录反应制备cDNA模板、多重PCR反应、毛细血管电泳、产物片段分析，针对工业巴氏酵母芳香醇代谢相关基因ADH1‑Sc，ADH1‑Sb，ADH3‑Sc，ADH3‑Sb，ADH4‑Sc，ADH4‑Sb，ADH5‑Sc，ADH5‑Sb，ARO8‑Sc，ARO9‑Sc，ARO9‑Sb，ARO10‑Sc，ARO10‑Sb，ARO80‑Sc和ARO80‑Sb。本发明所采用的GeXP多重基因表达定量分析技术具有更强的特异性和灵敏性、自动化程度高等特点，保证了结果的可靠性和可重复性，大大缩短了实验时间。本发明有利于在不同生产条件下，控制发酵过程中芳香醇代谢及含量，提高啤酒的典型风味及一致性；并可以通过快速调整啤酒中芳香醇类风味，突出产品特色及进行新产品的开发。
-
公开(公告)号：CN108998555B
公开(公告)日：2020-05-29
申请号：CN201810929434.8
申请日：2018-08-15
Applicant: 青岛啤酒股份有限公司
IPC: C12Q1/6895 , C12Q1/686
Abstract: 本发明提出一种基于四色荧光多重PCR鉴定酒花品种的方法，属于生物技术领域，能够在一次PCR反应中实现17种酒花的同步鉴定。该技术方案包括提取供试样品的DNA、选取3对SSR引物进行四色多重荧光PCR扩增、毛细管电泳荧光检测、数据分析及指纹图谱构建。本发明建立了SSR荧光标记与毛细管电泳技术相结合的酒花品种鉴定方法，检测效率大幅提高，能够在短时间内完成大量酒花样品的品种真实性鉴定，为啤酒企业在酒花采购环节提供技术支持，实现从源头上保障啤酒企业产品质量的目标。
-
公开(公告)号：CN104131099B
公开(公告)日：2016-03-23
申请号：CN201410362636.0
申请日：2014-07-28
Applicant: 青岛啤酒股份有限公司
Abstract: 本发明提供了基于GeXP遗传分析系统(原理是毛细管电泳技术)平台的检测方法，用于啤酒的混种酵母的增殖规律和混种比例。快速监控混种酵母增殖的方法，包括引物设计、PCR扩增反应、GeXP毛细管电泳检测、制作标准曲线、实时监控发酵液和优化混种酵母比例。根据这种方法，研究人员可以了解混种发酵过程中不同酵母的生长曲线和增殖规律以及不同酵母之间的相互影响，从而进一步为调控混种比例和保持最佳发酵性能提供技术保证。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
50
records
(took 0.044 seconds)
