公开(公告)号：CN104397809A

公开(公告)日：2015-03-11

申请号：CN201410708916.2

申请日：2014-11-27

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 吴继红 ,  满国威 ,  廖小军 ,  赵文婷 ,  高林

IPC: A23L2/04 ,  A23L1/212 ,  A23L2/70

CPC classification number: A23L2/085 ,  A23L2/42 ,  A23L2/74 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/38 ,  A23V2300/46

Abstract: 本发明公开了一种生产石榴汁的方法。该方法包括如下步骤：将带囊衣的石榴籽榨汁后，收集所得石榴汁进行离心，再将离心后所得石榴汁进行超滤，收集所得滤液进行反渗透浓缩至滤液的糖度为15-25Brix后，进行超高压处理，得到所述石榴汁。该方法可以实现在室温条件下对石榴汁进行澄清、浓缩和杀菌处理，可以很好的保留石榴汁原有的感官和营养品质，具有很好的市场应用前景。

公开(公告)号：CN103815512A

公开(公告)日：2014-05-28

申请号：CN201410108287.X

申请日：2014-03-21

Applicant: 南京飞马食品有限公司

Inventor： 李春阳 ,  颜丽 ,  杨明 ,  王艳秋

IPC: A23L2/38 ,  C12J1/04 ,  C12J1/08

CPC classification number: A23L2/02 ,  A23L2/42 ,  A23L2/52 ,  A23L2/84 ,  A23V2002/00 ,  C12J1/08 ,  A23V2300/46

Abstract: 本发明为一种番茄果醋饮料的生产方法，属于食品生物技术领域。将番茄清洗、护色、打浆，加入果胶酶NCB-PE40和半纤维素酶PE0008复合酶解，得到番茄汁；在番茄汁中添加葡萄酒酵母进行发酵，当发酵液中酒精含量达到6％(v/v)以上，加入7015醋酸菌进行发酵，待发酵液的酸度不再发生变化时，停止发酵；将发酵番茄果醋、番茄汁、白砂糖、柠檬酸等调配后，得到风味独特、色泽明亮、营养丰富的番茄果醋饮品；经超高压非热杀菌，有效保持了其营养与活性功能，产品保质期在半年以上。

公开(公告)号：CN101160067B

公开(公告)日：2013-10-30

申请号：CN200580048538.9

申请日：2005-12-22

Applicant: 毫秒技术公司

Inventor： A·A·沃尔克夫 ,  N·V·阿洛费津 ,  A·Y·考勒司诺夫

IPC: A23L3/015 ,  B05B17/00

CPC classification number: A61L2/02 ,  A23C3/00 ,  A23C3/0375 ,  A23L2/42 ,  A23L3/0155 ,  B01D1/18

Abstract: 一种液体产品的压力和(可选的)温度处理方法和涉及该方法的装置，它将液体产品中的微生物等级减少到预先选定的等级。采用该方法，液体产品以在一个实施例中约109Pa/sec的液体产品压力变化速度扩散入室中。扩散液滴的较佳速度是大约10m/sec。液体产品可以可选地在扩散之前或期间被加热，且较佳地通过将其与过热蒸汽混合而加热成已扩散的液体产品。该装置包括室和与室连通的扩散器。可选地，装置可包括：加热装置，诸如通过压力控制阀连接至蒸汽过热器的蒸汽发生器；通过压力控制阀与冷凝器连接的冷却室；与室连通的真空泵；用于冷凝和收集最终产品的单元；以及与室连通的真空控制单元。

公开(公告)号：CN102726786A

公开(公告)日：2012-10-17

申请号：CN201210093626.2

申请日：2012-03-31

Applicant: 克朗斯股份公司

Inventor： 约尔格·扎哈里亚斯

IPC: A23L2/00 ,  A23L2/50 ,  A23L2/42 ,  A23L2/02

CPC classification number: A23L3/00 ,  A23L2/087 ,  A23L2/42 ,  A23L2/50 ,  A23L2/74 ,  A23L3/30 ,  A23L3/3463 ,  A23L3/358 ,  B01F15/00071

Abstract: 本发明涉及用于制造饮料产品的方法和生产设备。本发明包括制造饮料产品的方法，包括混合至少两种产品流，其中，在混合之前，在没有加热的情况下对所述至少两种产品流中的至少一种进行消毒。

公开(公告)号：CN102647921A

公开(公告)日：2012-08-22

申请号：CN201080053351.9

申请日：2010-11-24

Applicant: 热带产品公司

Inventor： T·瑞威拉 ,  J·奥斯特灵 ,  Y·J·李

IPC: A23L1/30 ,  A23L1/308 ,  A23L2/02 ,  A23L2/52 ,  A23L2/60 ,  A23L2/84

CPC classification number: A23L2/42 ,  A23L2/02 ,  A23L2/06 ,  A23L2/38 ,  A23L2/52 ,  A23L2/58 ,  A23L2/60 ,  A23L2/68 ,  A23L7/115 ,  A23L33/135 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/3204 ,  A23V2250/02 ,  A23V2250/254 ,  A23V2250/5034

Abstract: 公开了包含至少一种果汁、至少一种甜味剂、益生菌和β-葡聚糖的饮料产品，其中该饮料产品具有至多4.5的pH和0.5%-1.0%的酸水平。在某些示例性和非限制性实施方案中，该饮料产品具有如下特征：如果在贮存在黑暗中或在UV隔离条件下和35°F冷藏温度下的密封的各自大小为12fl.oz.PET容器中贮存45天后测试，则该饮料产品当与不含β葡聚糖的相同的饮料产品比较时具有增加的贮存期限。提供了制备这种具有延长的益生菌稳定性的饮料产品的方法。

公开(公告)号：CN109170417A

公开(公告)日：2019-01-11

申请号：CN201810826090.8

申请日：2018-07-25

Applicant: 杨先龙

Inventor： 杨先龙

IPC: A23L2/38 ,  A23L2/42 ,  A23L2/52 ,  A23L2/60 ,  A23L2/62

CPC classification number: A23L2/38 ,  A23L2/42 ,  A23L2/52 ,  A23L2/60 ,  A23L2/62 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/216 ,  A23V2200/16 ,  A23V2250/628 ,  A23V2200/14 ,  A23V2250/18 ,  A23V2250/5086 ,  A23V2250/5036 ,  A23V2250/5112 ,  A23V2250/1614 ,  A23V2200/242 ,  A23V2200/222

Abstract: 本发明涉及一种薏仁米植物饮料，包括按重量份数计的以下原料：薏仁米40～60份，甜味剂40～60份，植物油1～10份，稳定剂1～6份，水900～1500份。其色泽均匀，无分层和沉淀现象。薏仁米香气适宜，细腻爽滑，口感纯正，具有良好的市场前景。本发明还提供了该薏仁米植物饮料的制作方法，该方法对设备要求不高，可操作性强，且生产过程环保无污染，成本低廉，具有显著的经济价值。

公开(公告)号：CN109007518A

公开(公告)日：2018-12-18

申请号：CN201810896248.9

申请日：2018-08-08

Applicant: 江苏迈尔斯食品科技有限公司

Inventor： 徐志村 ,  卢义伯

IPC: A23L2/395 ,  A23L2/60 ,  A23L2/42 ,  A23L2/72 ,  A23L2/04

CPC classification number: A23L2/395 ,  A23L2/04 ,  A23L2/42 ,  A23L2/60 ,  A23L2/72

Abstract: 本发明公开了一种沙棘粉的低温集成加工方法及其应用，所述加工方法包括高压杀菌和真空干燥相结合的步骤，最大限度的保留沙棘中的容易被氧化的维生素C和维生素E。同时，本发明还提供了该方法制备得到的沙棘粉用于制备复合固体饮料的用途。

公开(公告)号：CN108936164A

公开(公告)日：2018-12-07

申请号：CN201810984829.8

申请日：2018-08-28

Applicant: 厦门和美科盛生物技术有限公司

Inventor： 刘文美 ,  邹泽华 ,  邓宏辉 ,  余成壮

IPC: A23L2/38 ,  A23L2/42 ,  A23L2/84 ,  A23L33/00 ,  A23L33/135

CPC classification number: A23L2/382 ,  A23L2/42 ,  A23L2/84 ,  A23L33/00 ,  A23L33/135 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/16 ,  A23V2200/15 ,  A23V2200/30 ,  A23Y2220/67

Abstract: 本发明涉及饮料领域，公开了一种乳酸菌玫瑰花酵素饮料的制备方法，该方法包括：(1)玫瑰花萃取灭菌：将2‑5g玫瑰花、80‑120g水和15‑20g糖的混合物在60‑75℃下恒温萃取20‑40min，接着加热至90‑121℃灭菌20‑40min；(2)接种发酵：将步骤(1)所得的玫瑰花萃取液冷却至35‑40℃，再接种植物乳杆菌菌液，接着于35‑40℃下恒温发酵40‑60h；(3)调配、灭菌、灌装。当采用本发明提供的方法制备玫瑰花酵素饮料时，能对玫瑰花发酵液起到改善苦涩，增加玫瑰花的天然发酵香气与风味，保持玫瑰红特征颜色逼真、诱人，有效延长保质期，并且发酵过程中产生大量营养物质以及益生菌代谢产物，具有改善健康的作用，是提高酵素饮料营养价值的创新制备工艺。

公开(公告)号：CN108467846A

公开(公告)日：2018-08-31

申请号：CN201810723151.8

申请日：2018-07-04

Applicant: 中科宜康(北京)生物科技有限公司

Inventor： 张烨 ,  刘海霞 ,  耿然

IPC: C12N1/20 ,  C12N1/14 ,  A23L2/39 ,  A23L2/52 ,  A23L2/42 ,  C12R1/23 ,  C12R1/685

CPC classification number: C12N1/20 ,  A23L2/39 ,  A23L2/42 ,  A23L2/52 ,  A23V2002/00 ,  A23Y2220/03 ,  A23Y2220/17 ,  A23Y2220/39 ,  A23Y2220/67 ,  A23Y2220/71 ,  A23Y2220/73 ,  A23Y2240/75 ,  A23Y2300/21 ,  A23Y2300/25 ,  A23Y2300/49 ,  A23Y2300/55 ,  C12N1/14 ,  A23V2200/3204 ,  A23V2250/28 ,  A23V2250/5062

Abstract: 本发明涉及一种嗜酸乳杆菌的规模化培养方法，其特征在于：1)备好菌种，该菌种由黑曲霉孢子和嗜酸乳杆菌组成，黑曲霉孢子、嗜酸乳杆菌的重量比为8-9：1；2)备好培养基，该培养基由米糠、豆粕、NaCl和麸皮组成，将各物质组份混和后搅拌均匀；3)固体发酵，将培养基倒入固体发酵罐中，接入黑曲霉孢子，按比例加入水，不间断供入过滤空气，发酵24小时后，按培养基1％重量比例接入嗜酸乳杆菌，保持相对湿度与供气量不变，再培养48小时。本发明实现了工业化固体发酵，实现低成本、规模化培养，具有成本低、生产效率高的有益效果。

公开(公告)号：CN107960581A

公开(公告)日：2018-04-27

申请号：CN201711404843.8

申请日：2017-12-22

Applicant: 光明乳业股份有限公司

Inventor： 吕昌勇 ,  徐致远 ,  苏米亚 ,  刘振民 ,  应杰 ,  朱培 ,  肖杨

IPC: A23L2/38 ,  A23L2/42

CPC classification number: A23L2/382 ,  A23L2/42 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/14

Abstract: 本发明公开了一种发酵葡萄汁及其制备方法，该制备方法包括以下步骤：S1：将葡萄原料汁、还原糖和水混合均匀后，经过过滤和杀菌得到混合液；S2：待混合液冷却至预设温度时接种发酵剂，并在该预设温度下进行发酵，得到发酵葡萄汁；S3：对发酵葡萄汁进行均质细化。还原糖包括但不仅限于葡萄糖、半乳糖、乳糖、果葡糖浆中的一种或多种，还原糖在混合液中的质量百分比为0.5％～2％；发酵剂包括但不仅限于益生菌，益生菌的添加量为1×106～1×109cfu/mL，发酵的时间为12～96h。该发酵葡萄汁无添加稳定剂，体系稳定，口感清爽，酸甜可口，浆液粘度低，流动性好，可直接应用或作为配料应用于其他产品，并且该发酵葡萄汁的制备方法工艺简单，适合工厂大规模生产。