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公开(公告)号：CN115058286A
公开(公告)日：2022-09-16
申请号：CN202210743567.2
申请日：2022-06-27
Applicant: 众味源食品重庆有限公司
Abstract: 本发明公开了一种鲜花椒高浓度麻味素油及其制备方法，属于调味品生产加工技术领域。通过利用复合酶对鲜花椒中含有的蛋白质、果胶和纤维素进行分解，有利于鲜花椒的破壁，压榨促进了花椒油的分离与得率。通过利用固液油三相分离装置进行油、水、渣分离后，助于花椒油出油率提高了1‑2％。通过对水相进行萃取，目的是对水相进行提纯获得带有麻味素的溶液，利用蒸馏将有机溶剂去除，同时对麻味素再次提纯，得到高浓度麻味素花椒油。通过对水相进行多次提纯，再结合备用油相的方式，显著提高了鲜花椒油的产出量和麻味素的含量。经过上述方法获得鲜花椒油出油率整体提高了5‑10％，麻味素的含量能达到110以上，使用口感良好。
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公开(公告)号：CN114980747A
公开(公告)日：2022-08-30
申请号：CN202080092957.7
申请日：2020-11-09
Applicant: 嘉吉公司
Inventor： L·卡巴斯-罗德里格斯
Abstract: 本发明涉及一种用于制备具有改善味道的分离的油质体组合物的方法，并且该方法包括以下步骤：使油质体源经受烘烤步骤并获得烘烤的油质体源，以及随后将油质体从烘烤的油质体源分离并获得分离的油质体组合物。本发明还涉及一种能够通过该方法获得的分离的油质体组合物。本发明进一步涉及食品和饲料产品、药物产品、个人护理产品、营养组合物和工业产品，其包含分离的油质体组合物。最后，本发明涉及烘烤的油质体源用于改善分离的油质体组合物的味道和/或风味的用途。
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公开(公告)号：CN114621983B
公开(公告)日：2022-08-16
申请号：CN202210516989.6
申请日：2022-05-13
Applicant: 南京师范大学
IPC: C12P7/6434 , C12N1/38 , C12N1/14 , C12P7/6463 , C12N1/06 , C11B1/02 , C12R1/645
Abstract: 本发明涉及微生物发酵领域，公开了一种提高裂殖壶菌的DHA产量的方法，该方法包括：将裂殖壶菌接种至种子培养基中进行种子培养后得到种子液，将所述种子液以体积比0.5‑10%接种至添加有辅助因子的发酵培养基中进行发酵培养；所述辅助因子为N,N‑二氧喹恶啉‑2‑甲醛和/或3‑甲基‑喹恶啉‑2‑羧酸，相对于1L的所述发酵培养基，所述辅助因子的添加量为10‑200μmol。此外，本发明还公开了一种微生物油脂的制备方法。该提高裂殖壶菌的DHA产量的方法能够提高裂殖壶菌中DHA的产量。
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公开(公告)号：CN112493512B
公开(公告)日：2022-08-16
申请号：CN202011370818.4
申请日：2020-11-30
Applicant: 萧县康得利油脂科技有限公司
IPC: A23N17/00 , A23K20/158 , C11B1/02 , C11B1/06 , C11B1/12
Abstract: 本发明涉及饲料油脂的加工领域，具体的是一种乳化饲料油脂精细加工装置及加工方法，包括熔炼炉，熔炼炉的内部设置有驱动机构、破碎机构，熔炼炉的下方两侧分别设置有第一输送机构和第二输送机构，第二输送机构的侧方设置有下料机构和两个压片机构，两个压片机构均设置在下料机构的下方。本发明设计有挤压机构，在使用时，驱动气压缸，压片模头将接料盒上油渣挤压穿过折弯滑道，经过第一贯穿孔后将油渣驱动至压片孔，此时挡片和挤压板相接触，继续驱动气压缸，缓冲弹簧压缩，油渣实现压片，压片完成后气压杆收回，推动转动杆将压片完成的油渣取出，整个过程中无需人工操作，油渣熔炼和油渣压片过程一体成型。
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公开(公告)号：CN110079387B
公开(公告)日：2022-08-09
申请号：CN201910452511.X
申请日：2019-05-28
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明属于食品精深加工领域，公开了一种超声辅助低共熔溶剂萃取脱除猪油中胆固醇的方法。该方法包括以下步骤：(1)以除杂猪油为原料，以低共熔溶剂为萃取剂，在一定温度下，采用超声辅助进行萃取；(2)萃取完成后，离心分离，收集上层油液，即为低胆固醇猪油；(3)下层为富集胆固醇的低共熔溶剂，采用石油醚等溶剂反萃取除去其中的胆固醇，再经蒸发后得到再生的低共熔溶剂。本发明操作过程简单、胆固醇脱除率高、低共熔溶剂可循环利用、易于大规模工业化应用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114410374A
公开(公告)日：2022-04-29
申请号：CN202210118324.X
申请日：2014-12-04
Applicant: 日本水产株式会社
IPC: C11B1/02 , C11B3/10 , C11B3/12 , C11C1/00 , C11C3/10 , C12N1/28 , C12P7/6427 , C12P7/6436 , C12P7/6463 , A23D9/013 , A23D9/02 , A23K20/158 , A23L33/115 , A61K31/202 , A61K8/36 , A61K8/9706 , A61K8/9728 , A61P17/02 , A61P17/04 , A61P17/06 , A61P29/00 , A61P37/06 , A61P37/08 , A61P39/00 , A61P17/00 , A61Q19/00
Abstract: 一种微生物油，其含有：作为特定量的脂肪酸烷基酯形态和/或游离脂肪酸形态的至少1种的碳原子数20以上的多元不饱和脂肪酸、和作为特定量的脂肪酸烷基酯形态和/或游离脂肪酸形态的碳原子数16～22的热生成脂肪酸。一种微生物油的制造方法，其包含：准备含有由微生物生物质得到的烷基酯形态和/或游离脂肪酸形态的碳原子数20以上的至少1种的多元不饱和脂肪酸的原料油；相对于所述原料油，进行基于特定条件的精密蒸馏；得到上述的微生物油。利用该制造方法得到的浓缩微生物油及其制造方法。含有该微生物油或浓缩微生物油的炎症性疾病治疗或预防剂。
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公开(公告)号：CN114304449A
公开(公告)日：2022-04-12
申请号：CN202011019806.7
申请日：2020-09-24
Applicant: 赵英
IPC: A23L2/04 , A23L2/38 , A23L2/52 , A23L2/84 , A23L2/66 , A23L2/70 , A23L33/00 , A23L33/115 , A23L33/19 , C11B1/02 , C11B1/10 , C11B1/04
Abstract: 一种沙棘汁及其制备方法，所述沙棘汁包括如下重量份数的原材料：果肉汁200‑500份、籽汁20‑40份、防腐剂1‑10份、食用胶体1‑8份和纯净水200‑500份；本发明所述的一种沙棘汁及其制备方法，通过进行一次发酵和二次发酵，果肉汁的涩味大大降低，进一步通过添加籽汁，并使果肉汁与籽汁融合，不用加入其它添加剂就完全消除了沙棘汁涩味的口感，并且更加顺滑，同时对沙棘果渣进行了有效利用；所制备的沙棘汁营养更充分，将沙棘果充分利用，对人体更加有益；籽汁与果肉汁的制备工艺独特，经萃取、发酵和打浆，从而使籽汁与果肉汁能充分融合，所制备的沙棘汁不会分层，性状稳定，沙棘果的营养保存充分，人体更容易吸收。
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公开(公告)号：CN114075476A
公开(公告)日：2022-02-22
申请号：CN202010826266.7
申请日：2020-08-17
Applicant: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
Abstract: 本发明提供风味油脂及其制备方法。具体而言，本发明提供一种制备风味油脂的方法或降低酶法风味油脂刺激性风味和/或提升酶法风味油脂炒香与糊香和/或咸香风味的方法，包括：(1)在油相环境中酶解油料，获得酶解物；(2)对步骤(1)获得的酶解物进行热处理，然后分离得到所述风味油脂本发明的方法无需添加氨基酸、还原糖，工艺简单，无干燥步骤，水含量低，物料易分离。与水相酶解‑美拉德体系相比，本发明采用油相体系反应，得到的酶解风味油脂风味强度更高，风味纯正。
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公开(公告)号：CN113930282A
公开(公告)日：2022-01-14
申请号：CN202111135366.6
申请日：2021-09-27
Applicant: 宁夏好老伴食品有限公司
Abstract: 本发明公开了一种高效牛油提炼方法，涉及牛油提炼领域，本发明包括如下步骤，步骤一，真空解冻，将冷冻的原料牛脂肪块，在真空环境下通过微波进行解冻；步骤二，原料破碎，将解冻后的牛脂肪块放入破碎机中进行破碎；本发明在原料解冻后通过破碎机对其进行破碎，破碎后牛脂肪粒过2mm‑5mm的筛网，可以对脂肪粒进行均匀切割，避免在炼油过程中过大或过小的颗粒造成的生渣和焦糊，本发明通过导热油和预热锅对原料进行预热，导热油可以避免牛脂肪粘锅，使得牛脂肪粒均匀加热，避免受热不均，在牛油炼制完成后通过液氮对牛油进行冷却，液氮气化可以吸收牛油的热量，使牛油快速的进行冷却，缩减了牛油的冷却时间，提高了牛油生产包装的效率。
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