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公开(公告)号：CN116377006A
公开(公告)日：2023-07-04
申请号：CN202310232868.3
申请日：2023-03-10
Applicant: 华南农业大学
IPC: C12P21/06 , C07K1/14 , A61K38/01 , A61P37/04 , A61P39/06 , A61P3/02 , A61K31/455 , A61P1/02 , A61K8/64 , A61K8/49 , A61Q11/00 , A23L33/18
Abstract: 本发明属于生物技术领域，具体涉及一种能够降低槟榔碱毒性的九香虫多肽及其应用。本发明以九香虫为原料，经脱脂、酶解、浓缩等处理后获得九香虫多肽，本发明所制备的九香虫多肽能够缓解由槟榔碱引起的GSH、SOD的下降和LDH、ROS、TNF‑α、IL‑1β的升高并降低细胞坏死率，通过提高免疫与抗氧化能力，加强细胞与组织的再生程序反应，减轻炎症反应来维持细胞与组织的正常健康水平，具有一定的槟榔碱毒性缓解作用。
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公开(公告)号：CN116019861A
公开(公告)日：2023-04-28
申请号：CN202310059163.6
申请日：2023-01-16
Applicant: 华南农业大学
IPC: A61K36/752 , A61P1/10 , A61K35/742 , A61K35/747 , A61K35/744
Abstract: 本发明公开了一种促排的复配功能性陈皮及其制备方法，涉及陈皮的加工工艺领域，原料包括橘皮、荷叶、决明子、火麻仁、郁李仁、茯苓、桃仁、甘草、黑豆、乳酸芽孢杆菌DU‑106冻干菌粉、植物乳杆菌冻干菌粉、乳酸链球菌冻干菌粉、保加利亚乳杆菌冻干菌粉、嗜酸乳杆菌冻干菌粉。本发明以干燥橘皮为原料，通过超声雾化技术将中药浓缩液混合橘皮进行发酵，提高原料利用率，使其具备促排通肠、清热解毒等功效，食用性强且无副作用，同时发酵后气味温和，具备一定陈皮香气，打破了目前陈皮产品单一的僵局，为陈皮产业多样化发展提供有效参考，具有良好的市场前景。
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公开(公告)号：CN115590133A
公开(公告)日：2023-01-13
申请号：CN202211287736.2
申请日：2022-10-20
Applicant: 华南农业大学(CN)
IPC: A23L2/39 , A23L2/38 , A23L2/52 , A23L33/105 , A23L33/135 , A23L33/24
Abstract: 本发明公开了一种发酵蓝莓山药泡腾片及其制备方法，涉及保健固体饮料技术领域，发酵蓝莓山药泡腾片按重量百分比计包括发酵蓝莓山药粉、柠檬酸、碳酸氢钠、硬脂酸镁、甜菊糖苷、β‑环糊精、羧甲基纤维素；发酵蓝莓山药泡腾片的制备方法，包括制蓝莓汁、制产乳酸芽孢杆菌发酵液、制山药汁、制蓝莓山药混合汁、活化发酵菌种、发酵、制发酵蓝莓山药粉、制粒、压片。本发明产品具有较好的抗氧化、增强免疫力和抗疲劳功能，同时也有保护肝脏和视力的效果，既能在保留原有风味的同时提高活性成分含量，又能竞争性抑制肠道致病菌的生长，促进人体消化吸收、提高人体免疫力，方便人们食用，携带，泡腾片的营养结构丰富。
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公开(公告)号：CN115462403A
公开(公告)日：2022-12-13
申请号：CN202211057703.9
申请日：2022-08-30
Applicant: 广州酒家集团利口福食品有限公司 , 广州酒家集团粮丰园(茂名)食品有限公司 , 华南农业大学
IPC: A21D2/18 , A21D13/064 , A21D15/02
Abstract: 本申请属于食品技术领域，尤其涉及一种黄鱼胶复配面团及其制作方法。本申请提供了一种黄鱼胶复配面团的制作方法，包括以下步骤：步骤1、以黄鱼胶粉末和精鱼胶肽为溶质，将所述溶质与可食用溶剂混合，得到黄鱼胶复配液；所述黄鱼胶粉末和所述精鱼胶肽的质量比为1：(0.8～1.2)；所述溶质的浓度为0.8～1.5mg/mL；步骤2、将黄鱼胶复配液、面粉、糖、酵母粉以及水混合拌合，制得黄鱼胶复配面团；本申请提供了一种黄鱼胶复配面团及其制作方法，以黄鱼胶复配液替代现有的人工合成的化学原料，可有效改善传统冷冻面团的质构，还能保持面团的冷冻稳定性以及安全性。
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公开(公告)号：CN115399354A
公开(公告)日：2022-11-29
申请号：CN202211049521.7
申请日：2022-08-30
Applicant: 广州酒家集团利口福食品有限公司 , 广州酒家集团粮丰园(茂名)食品有限公司 , 华南农业大学
Abstract: 本申请属于食品加工技术领域，尤其涉及一种冷冻面团的制作方法。本申请提供了一种冷冻面团的制作方法，包括以下步骤：步骤1、将冷冻面团专用面粉、支链淀粉、水、全蛋液、盐、黄油、糖、酵母、冷冻面团改良剂和面筋蛋白混合，得到混合物；步骤2、将预糊化淀粉和所述混合物搅拌混合，得到表面光滑平整的第一面团；步骤3、将所述第一面团与起酥油混合，得到第二面团；步骤4、将所述第二面团切割至预置重量，静置包装后冷冻，得到冷冻面团。本申请提供了一种冷冻面团的制作方法，能有效解决传统冷冻面团普遍存在的冷冻面团内部结构粗糙，发生塌陷、质地变硬、口感下降等技术缺点。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115316459A
公开(公告)日：2022-11-11
申请号：CN202210969494.9
申请日：2022-08-12
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种紫山药茶乳饮料的制作方法，涉及营养保健饮料技术领域，紫山药茶乳饮料原料包括紫山药、茶叶、饮用水、牛乳、糖类物质、稳定剂，制作方法包括山药汁的制备、茶汤的制备、混合调配、均质、杀菌、无菌灌装。本发明简单易行，对设备没有特殊要求，通过本发明的制作方法可以直接制得紫山药茶饮，产品呈色泽柔和的淡紫色，其组织均匀无分层，且甜度适宜，滋味协调具有明显山药及茶的香味，是一款风味独特、营养丰富的功能性饮品。
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公开(公告)号：CN112998171B
公开(公告)日：2022-08-23
申请号：CN202110395223.2
申请日：2021-04-13
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种复方多肽养生饮及其制备方法，制备方法包括：S1、利用鳘鱼鱼鳔和黄鱼鱼鳔加工形成胶原活性肽溶液；S2、利用美藤果粕加工形成美藤果活性肽溶液；S3、利用熟地黄、红参、黄芪、红枣和枸杞加工形成中药组合物水提液；S4、将胶原活性肽溶液、美藤果活性肽溶液、中药组合物水提液和蜂蜜加入纯净水中形成混合液；S5、将混合液胶磨、灌装、灭菌后制得复方多肽养生饮。根据本发明实施例的复方多肽养生饮的制备方法，通过动物肽和植物肽的复配，增强了营养特性和功能特性，具有提升人体的抵抗力和延缓人体衰老的优点。此外，复方多肽养生饮中辅以蜂蜜及其它中药提取物，增强了其功能特性，并改善了动物肽原有的不良风味。
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公开(公告)号：CN114601898A
公开(公告)日：2022-06-10
申请号：CN202210255156.9
申请日：2022-03-15
Applicant: 华南农业大学
IPC: A61K36/8969 , A61K125/00
Abstract: 本发明公开了一种黄精酶解糖化的炮制工艺，包括原料预处理、液氮粉碎、高温糊化、淀粉酶解、糖化酶解、灭酶活、过滤，涉及中草药炮制技术领域。相比传统方法，本发明炮制后功能成分含量更高而5‑羟甲基糠醛含量更低，按照本发明方法制得的糖化黄精液，相比于传统九蒸九制的黄精，避免了长时间的蒸制和晒干过程，方法工艺简单，便于操作，成本降低，具有广阔的市场前景。
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公开(公告)号：CN113186241A
公开(公告)日：2021-07-30
申请号：CN202110491439.9
申请日：2021-05-06
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种美藤果的分段酶解工艺及其制备的美藤果肽，属于活性肽生产技术领域，该美藤果的分段酶解工艺包括原料预处理、高温处理、蛋白酶解、二次酶解、灭酶活、浓缩干燥步骤。本发明操作简单，处理条件温和，多肽得率高，采用高温蒸煮结合酶解得方法对美藤果蛋白进行水解，高温使得蛋白空间结构发生变化，空间结构松散，更容易被蛋白酶水解，多肽得率明显提高，按照本发明的方法制得的美藤果肽分子量低且均一，纯度较高，能够快速穿过人体口腔和胃，直接进入小肠，能更好地被人体消化吸收，而且具有显著清除自由基的功效，可作为一种天然的抗氧化剂应用到保健品领域。
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公开(公告)号：CN113100393A
公开(公告)日：2021-07-13
申请号：CN202110373529.8
申请日：2021-04-07
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种降血脂黑苦荞的制备方法，其制备方法包括以下步骤:挑选没有破损，颗粒大小基本相同，成熟饱满得籽粒，消毒浸泡之后在培养箱中培养后冻干得到发芽黑苦荞。发芽黑苦荞中接种乳酸菌，发酵2‑7天后，取出真空冷冻干燥12‑96h后得到发芽发酵黑苦荞。根据本发明实施例的降血脂黑苦荞的制备方法，制备的黑苦荞能够显著提高黑苦荞中的总黄酮，芦丁，槲皮素，山奈素等具有显著降血脂作用的活性成分。
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