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公开(公告)号：CN107151609A
公开(公告)日：2017-09-12
申请号：CN201710602780.0
申请日：2017-07-21
Applicant: 万源市大面山酒业有限公司 , 达州市农业科学研究院
IPC: C12G3/02
Abstract: 一种机制发酵青脆李酒的生产工艺，属果酒的生产方法。其步骤包括护色、抗氧化，调酸，调糖度，酵母制备，前发酵，后酵，陈酿等。本发明具有的有益效果是：使用D‑葡萄糖酸‑δ‑内酯，不但对果汁果渣护色，而且在溶解于果汁中两小时内会演变成无毒的葡萄糖酸等成分，这个过程能够抑制霉菌、细菌，解决了榨汁，调酸，调糖过程中杂菌感染的问题。工艺过程分段采用无毒的Nisin、酒精、壳聚糖、山梨酸钾代替有毒的S02，控制了产品的S02毒副作用，确保果酒的正常发酵和产品不被杂菌感染。壳聚糖的澄清作用替代了果胶酶，杜绝了添加果胶酶分离果汁中果胶为甲醇，从而降低产品中有毒成分甲醇含量，产品口感风味俱佳，饮用健康。
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公开(公告)号：CN107151609B
公开(公告)日：2020-11-10
申请号：CN201710602780.0
申请日：2017-07-21
Applicant: 万源市大面山酒业有限公司 , 达州市农业科学研究院
IPC: C12G3/024
Abstract: 一种机制发酵青脆李酒的生产工艺，属果酒的生产方法。其步骤包括护色、抗氧化，调酸，调糖度，酵母制备，前发酵，后酵，陈酿等。本发明具有的有益效果是：使用D‑葡萄糖酸‑δ‑内酯，不但对果汁果渣护色，而且在溶解于果汁中两小时内会演变成无毒的葡萄糖酸等成分，这个过程能够抑制霉菌、细菌，解决了榨汁，调酸，调糖过程中杂菌感染的问题。工艺过程分段采用无毒的Nisin、酒精、壳聚糖、山梨酸钾代替有毒的S02，控制了产品的S02毒副作用，确保果酒的正常发酵和产品不被杂菌感染。壳聚糖的澄清作用替代了果胶酶，杜绝了添加果胶酶分离果汁中果胶为甲醇，从而降低产品中有毒成分甲醇含量，产品口感风味俱佳，饮用健康。
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公开(公告)号：CN107082698A
公开(公告)日：2017-08-22
申请号：CN201710339383.9
申请日：2017-05-15
Applicant: 达州市农业科学研究院
CPC classification number: Y02W30/43 , C05G3/00 , A01G18/00 , C05D3/00 , C05F17/00 , C05D3/02 , C05D9/00 , C05F5/002
Abstract: 本发明公开了一种玉米芯花脸香蘑培养料及栽培花脸香蘑的方法，按重量份计，所述玉米芯花脸香蘑培养料由以下组分组成：玉米芯77~80份，菜籽饼10~15份，蛭石5~8份，生石灰3~5份，石膏1~2份。本发明采用玉米芯作为培养基质，经过处理后与菜籽饼、蛭石及其它组分协同增效，提高了培养料的通透性和保水性，增强了菌种抗性，并且菌丝生长快，菌丝体长稠密、粗壮，与传统栽培方式35天进入成熟期相比，本发明可提前5‑8天，节约了发菌时间。本发明所述方法原料来源丰富，成本低，出菇产量较棉籽壳产量高10%以上，成本低25.3%，且出菇稳定，优质高产，易于推广和普及。
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公开(公告)号：CN117485925B
公开(公告)日：2024-09-06
申请号：CN202311640338.9
申请日：2023-11-30
Applicant: 达州市农业科学研究院
Abstract: 本申请涉及物料输送技术领域，具体公开了一种食用菌生产上料装置及上料方法，其包括水平传送装置和竖直传送装置，水平传送装置包括车体，车体内设有上下布置的放料腔和安装腔，安装腔内设有水平带式输送机构，竖直传送装置处于车体的一侧，竖直传送装置包括竖向环形输送线，环形输送线的侧面滑动连接有若干挂板，挂板延伸出环形输送线之外的端部上通过挂绳悬挂有上料铁盘，培养架的每层架层上设有电磁铁，水平带式输送机构底端也设有电磁铁。水平带式输送机构与环形输送线配合，使得上料铁盘可以往培养架所有架层上同时放进食用菌的培养基，不仅增强放料效率，而且无需调整输送机构与环形输送线之间的配合间距，简化上料操作，省时省力。
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公开(公告)号：CN117485925A
公开(公告)日：2024-02-02
申请号：CN202311640338.9
申请日：2023-11-30
Applicant: 达州市农业科学研究院
Abstract: 本申请涉及物料输送技术领域，具体公开了一种食用菌生产上料装置及上料方法，其包括水平传送装置和竖直传送装置，水平传送装置包括车体，车体内设有上下布置的放料腔和安装腔，安装腔内设有水平带式输送机构，竖直传送装置处于车体的一侧，竖直传送装置包括竖向环形输送线，环形输送线的侧面滑动连接有若干挂板，挂板延伸出环形输送线之外的端部上通过挂绳悬挂有上料铁盘，培养架的每层架层上设有电磁铁，水平带式输送机构底端也设有电磁铁。水平带式输送机构与环形输送线配合，使得上料铁盘可以往培养架所有架层上同时放进食用菌的培养基，不仅增强放料效率，而且无需调整输送机构与环形输送线之间的配合间距，简化上料操作，省时省力。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114885979A
公开(公告)日：2022-08-12
申请号：CN202210503484.6
申请日：2022-05-09
Applicant: 达州市农业科学研究院
Abstract: 本发明公开了一种脆李保鲜储存方法，储存方法是将采摘后的脆李由室温阶梯降温至5℃，然后放入气调保鲜袋中，于1±0.5℃下低温储存即可。采用阶梯降温方式对脆李进行预冷处理，可避免出现低温胁迫的冷害症状，长时间冷藏脆李表面也不会出现褐斑，脆李的外观品质得以保证。放入气调保鲜袋中储存，可以自动调节袋内脆李的呼吸强度，其新陈代谢过程被延缓，使之处于近休眠状态，从而能够较长时间的保持脆李的质地、色泽、口感、营养等的基本不变，进而达到长期保鲜的效果。本发明中的储存方法操作简单，易于大规模推广，可操作性高。
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公开(公告)号：CN113136295A
公开(公告)日：2021-07-20
申请号：CN202110422991.2
申请日：2021-04-17
Applicant: 达州市农业科学研究院 , 达州市冯山林食品有限公司
Abstract: 无二氧化硫青梅番茄全汁发酵酒及其生产工艺，属果蔬发酵酒及其制作方法。它选择番茄与青梅全汁发酵制成果蔬酒。本发明具有的有益效果是：它以低酸番茄中和降低青梅部分酸度以满足酵母繁殖与发酵的酸度条件，青梅高酸营养成分得到全部保留，产品感官指标不但尽现青梅色、香、味、体优良特点，还保留了原果营养，以优良的青梅风味补充番茄发酵酒平淡的不足。
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公开(公告)号：CN115380947A
公开(公告)日：2022-11-25
申请号：CN202210917249.3
申请日：2022-08-01
Applicant: 达州市农业科学研究院
Abstract: 本发明公开了一种脆李保鲜储存方法，储存方法是将采摘后的脆李由室温阶梯降温至5℃，然后放入气调保鲜袋中，于1±0.5℃下低温储存即可。采用阶梯降温方式对脆李进行预冷处理，可避免出现低温胁迫的冷害症状，长时间冷藏脆李表面也不会出现褐斑，脆李的外观品质得以保证。放入气调保鲜袋中储存，可以自动调节袋内脆李的呼吸强度，其新陈代谢过程被延缓，使之处于近休眠状态，从而能够较长时间的保持脆李的质地、色泽、口感、营养等的基本不变，进而达到长期保鲜的效果。本发明中的储存方法操作简单，易于大规模推广，可操作性高。
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公开(公告)号：CN106307481A
公开(公告)日：2017-01-11
申请号：CN201610666115.3
申请日：2016-08-15
Applicant: 达州市农业科学研究院 , 宣汉县天丰菌业有限公司
CPC classification number: A23L3/40
Abstract: 本发明涉及食品领域，尤其是一种方便木耳的制备方法，包括除杂、发泡、辣椒处理、蒸制、风干、二次发泡、真空干燥步骤，保留了木耳的完整性，且各原料营养物质等流失较少，风味独特，产品既可以单独直接食用，又可以发泡后进行再次处理。
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公开(公告)号：CN109303210A
公开(公告)日：2019-02-05
申请号：CN201811279554.4
申请日：2018-10-30
Applicant: 达州市农业科学研究院(达州市苎麻科学研究所达州市薯类作物研究所)
IPC: A23L2/02 , A23L2/60 , A23L2/44 , A23L2/52 , A23L33/105 , A23L33/125
Abstract: 一种机械化加工的低糖型脆李复合饮料及制备方法，属于脆李深加工领域，尤其涉及一种机械化加工的脆李复合饮料，以及它的制备方法。它采用如下方法制得：取巴山脆李、雪莲果榨汁，然后取巴山脆李汁、雪莲果汁进行调配得脆李雪莲果复合饮料汁，向脆李雪莲果复合饮料汁中加入熟豆浆均质得脆李复合饮料。本发明具有的有益效果是首次采用了巴山脆李和雪莲果为原料，加工成低糖型复合饮料,该方法有效地解决了脆李不耐储藏、残次果利用率低等难题，增加果农收入、带动周边就业，延长产业链，为巴山脆李的持续发展提供支撑。
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