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公开(公告)号：CN118561221B
公开(公告)日：2024-10-22
申请号：CN202411036990.4
申请日：2024-07-31
Applicant: 达州市农业科学研究院(达州市苎麻科学研究所、达州市薯类作物研究所)
Abstract: 本发明涉及包装物件或物料的机械技术领域，公开了一种食品调味酱生产用包装设备及香椿调味酱的包装方法。通过在检测到灌装包装后的酱料瓶不合格时，夹持臂夹持固定不合格的酱料瓶翻转移动，使不合格的酱料瓶翻转放置到轨架上，由轨架带动不合格的酱料瓶移动，而不合格的酱料瓶中的酱料受重力从酱料瓶中脱落，自动收集酱料后由泵重新输送到放料管中，从而自动对不合格的产品中的酱料进行重新收集，并将收集的酱料自动回流重新使用，避免人工过多地干预设备运行，简化了设备与人工之间的工作配合，提高设备的运行效率，并避免人工干预所可能产生的设备运行问题。
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公开(公告)号：CN107151609B
公开(公告)日：2020-11-10
申请号：CN201710602780.0
申请日：2017-07-21
Applicant: 万源市大面山酒业有限公司 , 达州市农业科学研究院
IPC: C12G3/024
Abstract: 一种机制发酵青脆李酒的生产工艺，属果酒的生产方法。其步骤包括护色、抗氧化，调酸，调糖度，酵母制备，前发酵，后酵，陈酿等。本发明具有的有益效果是：使用D‑葡萄糖酸‑δ‑内酯，不但对果汁果渣护色，而且在溶解于果汁中两小时内会演变成无毒的葡萄糖酸等成分，这个过程能够抑制霉菌、细菌，解决了榨汁，调酸，调糖过程中杂菌感染的问题。工艺过程分段采用无毒的Nisin、酒精、壳聚糖、山梨酸钾代替有毒的S02，控制了产品的S02毒副作用，确保果酒的正常发酵和产品不被杂菌感染。壳聚糖的澄清作用替代了果胶酶，杜绝了添加果胶酶分离果汁中果胶为甲醇，从而降低产品中有毒成分甲醇含量，产品口感风味俱佳，饮用健康。
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公开(公告)号：CN109303210A
公开(公告)日：2019-02-05
申请号：CN201811279554.4
申请日：2018-10-30
Applicant: 达州市农业科学研究院(达州市苎麻科学研究所达州市薯类作物研究所)
IPC: A23L2/02 , A23L2/60 , A23L2/44 , A23L2/52 , A23L33/105 , A23L33/125
Abstract: 一种机械化加工的低糖型脆李复合饮料及制备方法，属于脆李深加工领域，尤其涉及一种机械化加工的脆李复合饮料，以及它的制备方法。它采用如下方法制得：取巴山脆李、雪莲果榨汁，然后取巴山脆李汁、雪莲果汁进行调配得脆李雪莲果复合饮料汁，向脆李雪莲果复合饮料汁中加入熟豆浆均质得脆李复合饮料。本发明具有的有益效果是首次采用了巴山脆李和雪莲果为原料，加工成低糖型复合饮料,该方法有效地解决了脆李不耐储藏、残次果利用率低等难题，增加果农收入、带动周边就业，延长产业链，为巴山脆李的持续发展提供支撑。
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公开(公告)号：CN114885979A
公开(公告)日：2022-08-12
申请号：CN202210503484.6
申请日：2022-05-09
Applicant: 达州市农业科学研究院
Abstract: 本发明公开了一种脆李保鲜储存方法，储存方法是将采摘后的脆李由室温阶梯降温至5℃，然后放入气调保鲜袋中，于1±0.5℃下低温储存即可。采用阶梯降温方式对脆李进行预冷处理，可避免出现低温胁迫的冷害症状，长时间冷藏脆李表面也不会出现褐斑，脆李的外观品质得以保证。放入气调保鲜袋中储存，可以自动调节袋内脆李的呼吸强度，其新陈代谢过程被延缓，使之处于近休眠状态，从而能够较长时间的保持脆李的质地、色泽、口感、营养等的基本不变，进而达到长期保鲜的效果。本发明中的储存方法操作简单，易于大规模推广，可操作性高。
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公开(公告)号：CN113136295A
公开(公告)日：2021-07-20
申请号：CN202110422991.2
申请日：2021-04-17
Applicant: 达州市农业科学研究院 , 达州市冯山林食品有限公司
Abstract: 无二氧化硫青梅番茄全汁发酵酒及其生产工艺，属果蔬发酵酒及其制作方法。它选择番茄与青梅全汁发酵制成果蔬酒。本发明具有的有益效果是：它以低酸番茄中和降低青梅部分酸度以满足酵母繁殖与发酵的酸度条件，青梅高酸营养成分得到全部保留，产品感官指标不但尽现青梅色、香、味、体优良特点，还保留了原果营养，以优良的青梅风味补充番茄发酵酒平淡的不足。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN118961308B
公开(公告)日：2025-02-11
申请号：CN202411440774.6
申请日：2024-10-16
Applicant: 达州市农业科学研究院(达州市苎麻科学研究所、达州市薯类作物研究所)
Abstract: 本发明涉及发酵检测取样技术领域，公开了一种无损取样检测设备及用于果酒酿造用检测方法，包括取样安装机构和取样机构，取样安装机构用于连接取样机构和发酵罐；取样机构包括上层取样组件、中层取样组件。通过上层取样组件、中层取样组件、下层取样组件分别对不同取样模块内的发酵物和酒液进行单独处理，使其分别形成发酵物压滤的酒液、简单过滤的酒液以及发酵物混合酒液，其中通过将取样机构与发酵罐分离，进而提取出发酵物压滤的酒液、简单过滤的酒液以及发酵物混合酒液，以便后续针对发酵罐内部发酵物中的酒液进行检测、发酵产生的酒液以及发酵物的发酵状态分别进行检测，避免因取样设备伸入发酵罐中，将发酵罐内部的果酒搅匀，影响对不同状态下的果酒酒液的检测。
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公开(公告)号：CN118961308A
公开(公告)日：2024-11-15
申请号：CN202411440774.6
申请日：2024-10-16
Applicant: 达州市农业科学研究院(达州市苎麻科学研究所、达州市薯类作物研究所)
Abstract: 本发明涉及发酵检测取样技术领域，公开了一种无损取样检测设备及用于果酒酿造用检测方法，包括取样安装机构和取样机构，取样安装机构用于连接取样机构和发酵罐；取样机构包括上层取样组件、中层取样组件。通过上层取样组件、中层取样组件、下层取样组件分别对不同取样模块内的发酵物和酒液进行单独处理，使其分别形成发酵物压滤的酒液、简单过滤的酒液以及发酵物混合酒液，其中通过将取样机构与发酵罐分离，进而提取出发酵物压滤的酒液、简单过滤的酒液以及发酵物混合酒液，以便后续针对发酵罐内部发酵物中的酒液进行检测、发酵产生的酒液以及发酵物的发酵状态分别进行检测，避免因取样设备伸入发酵罐中，将发酵罐内部的果酒搅匀，影响对不同状态下的果酒酒液的检测。
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公开(公告)号：CN119774052A
公开(公告)日：2025-04-08
申请号：CN202510281228.0
申请日：2025-03-11
Applicant: 达州市农业科学研究院(达州市苎麻科学研究所、达州市薯类作物研究所)
Abstract: 本发明涉及水果包装技术领域，公开了一种包装设备及用于水果保鲜的包装方法。通过先将包装盒放到机体上，机体将包装盒移送到漏斗正下方，而后漏斗将水果漏到包装盒内，使水果装入包装盒中，而后启动气口，气口移至包装盒的侧壁上方，再启动热熔密封环，热熔密封环对包装盒上方未有气口的位置先进行封膜密封处理，待从气口向包装盒内注入保护气体，气口移走后，热熔密封环再对包装盒剩余位置进行封膜密封处理，从而对水果进行包装的同时对水果进行保鲜处理，并在保鲜处理时先部分密封，利用气孔气体流通的单向性，使得注入的保护气体均滞留在包装盒内，避免保护气体逸散，防止保护气体使用浪费，较大地降低水果包装的生产成本。
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公开(公告)号：CN115380947A
公开(公告)日：2022-11-25
申请号：CN202210917249.3
申请日：2022-08-01
Applicant: 达州市农业科学研究院
Abstract: 本发明公开了一种脆李保鲜储存方法，储存方法是将采摘后的脆李由室温阶梯降温至5℃，然后放入气调保鲜袋中，于1±0.5℃下低温储存即可。采用阶梯降温方式对脆李进行预冷处理，可避免出现低温胁迫的冷害症状，长时间冷藏脆李表面也不会出现褐斑，脆李的外观品质得以保证。放入气调保鲜袋中储存，可以自动调节袋内脆李的呼吸强度，其新陈代谢过程被延缓，使之处于近休眠状态，从而能够较长时间的保持脆李的质地、色泽、口感、营养等的基本不变，进而达到长期保鲜的效果。本发明中的储存方法操作简单，易于大规模推广，可操作性高。
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公开(公告)号：CN107151609A
公开(公告)日：2017-09-12
申请号：CN201710602780.0
申请日：2017-07-21
Applicant: 万源市大面山酒业有限公司 , 达州市农业科学研究院
IPC: C12G3/02
Abstract: 一种机制发酵青脆李酒的生产工艺，属果酒的生产方法。其步骤包括护色、抗氧化，调酸，调糖度，酵母制备，前发酵，后酵，陈酿等。本发明具有的有益效果是：使用D‑葡萄糖酸‑δ‑内酯，不但对果汁果渣护色，而且在溶解于果汁中两小时内会演变成无毒的葡萄糖酸等成分，这个过程能够抑制霉菌、细菌，解决了榨汁，调酸，调糖过程中杂菌感染的问题。工艺过程分段采用无毒的Nisin、酒精、壳聚糖、山梨酸钾代替有毒的S02，控制了产品的S02毒副作用，确保果酒的正常发酵和产品不被杂菌感染。壳聚糖的澄清作用替代了果胶酶，杜绝了添加果胶酶分离果汁中果胶为甲醇，从而降低产品中有毒成分甲醇含量，产品口感风味俱佳，饮用健康。
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