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公开(公告)号：CN115624167A
公开(公告)日：2023-01-20
申请号：CN202211176580.0
申请日：2022-09-26
Applicant: 东莞理工学院
IPC: A23L29/00 , A23L29/30 , A23L33/125
Abstract: 本发明公开一种抗消化的淀粉大豆蛋白复合物的制备方法，属于淀粉加工技术领域，包括以下步骤：将大豆分离蛋白分散溶解在去离子水中，碱液调节pH至7‑8，搅拌1‑60min，低温高速离心，上清液过0.45μm滤膜，得到溶液A，加入溶菌酶纤维，封闭后进行热处理，热处理完成后在冰水浴中冷却，得到蛋白溶液，将所述蛋白溶液与糊化的马铃薯淀粉混合，或与马铃薯淀粉共糊化，冷却后冻干、粉磨制得；本发明通过复合大豆分离蛋白聚集体，调节复合物组分及加工条件，改变淀粉的多层次结构，制备的淀粉‑大豆蛋白复合物的慢消化淀粉和抗性淀粉含量显著提升。
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公开(公告)号：CN112876577A
公开(公告)日：2021-06-01
申请号：CN202110290637.9
申请日：2021-03-18
IPC: C08B37/00 , A23L33/125 , A61P39/06 , A61P3/10
Abstract: 本发明公开了一种知母均一多糖及其制备方法和应用。本发明首先将知母根茎粉粹、乙醇浸提脱脂；将脱脂的知母粉进行水提醇沉，Sevag法除蛋白，透析后冷冻干燥制得知母粗多糖；知母粗多糖复溶，采用梯度醇沉制得不同分子量组分的知母多糖，进一步采用纤维素DEAE‑Sepharose Fast Flow柱层析纯化，获得知母均一多糖AABP‑2B，其由甘露糖和葡萄糖组成。本发明的知母均一多糖具有良好的抗氧化和降血糖活性，有望开发成降血糖药物或保健品。此外，本发明纯化知母均一多糖的工艺简便，适用于工业化生产。
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公开(公告)号：CN107594374B
公开(公告)日：2021-02-12
申请号：CN201710751865.5
申请日：2017-08-28
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，公开了一种类PSE生鲜鸡肉肉肠及其制作方法。本发明类PSE生鲜鸡肉肉肠由包括以下重量份的原料制成：类PSE鸡胸肉75～85份、冰水0.2～1.0份、食盐0.8～4.0份、植物油0.8～4.0份、鼠尾草粉0.1～0.3份、姜粉0.1～0.3份、白胡椒粉0.2～0.5份。本发明肉肠肠内含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸与较低的饱和脂肪酸和胆固醇；肠类整体结构饱满、肉感十足、味道鲜美；制备方法为未经蒸煮等深加工而直接速冻包装，原有营养成分不易流失，保持原有新鲜品质；适用于蒸煮、微波和烘烤等不同食用方法，且外观饱满，色泽诱人；拓宽了类PSE鸡肉的应用范围，具有一定的市场价值。
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公开(公告)号：CN112273425A
公开(公告)日：2021-01-29
申请号：CN202011116270.0
申请日：2020-10-19
Applicant: 东莞理工学院
Abstract: 本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种金针菇提取物及其制备方法与在香肠中的应用，研究表明，该金针菇提取物富含麦角硫因，将该提取物添加到香肠中，以全部替代或部分替代化学抗氧化剂，与传统的即食香肠相比，添加金针菇提取液后显著提高了即食香肠的亮度，提高了即食香肠的水分活度和柔嫩度，使香肠具有非常好的质地和口感；显著降低了即食香肠脂肪氧化和蛋白质氧化值，延长了即食香肠的货架期。
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公开(公告)号：CN112006114A
公开(公告)日：2020-12-01
申请号：CN202010923919.3
申请日：2020-09-04
Applicant: 东莞理工学院 , 中储粮油脂工业东莞有限公司
Abstract: 本发明属于植物调和油技术领域，本发明提供了一种富含微藻藻油的植物营养调和油，包含如下重量份的组分：大豆油30～45份、菜籽油45～55份、葵花籽油0～10份、亚麻籽油2～8份、石榴籽油2～4份、微藻藻油3～5份。本发明还提供了一种富含微藻藻油的植物营养调和油的制备方法。本发明的微藻藻油富含丰富的多不饱和脂肪酸，尤其是DHA和EPA，同时该微藻油富含VE、VA、角鲨烯、亚麻醇、β-胡萝卜素等活性成分，可显著抑制植物营养调和油的氧化，提高抗氧化效果，尤其适合儿童食用；本发明通过在植物营养调和油中加入石榴籽油来提供共轭亚麻酸，具有诱导肿瘤细胞凋亡和调节脂代谢等一系列功能。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108976231B
公开(公告)日：2019-12-24
申请号：CN201811255880.1
申请日：2018-10-26
Applicant: 东莞理工学院
IPC: C07D473/18
Abstract: 本发明公开了一种新合成恩替卡韦的方法。本发明以已知式9化合物为起始原料，通过Morita‑Baylis‑Hillman反应，Sharpless不对称环氧化反应，TBSCl对羟基保护，开环氧反应，TBSCl对羟基保护，羰基还原为双键，SeO2一步氧化双键α位H成酮反应，三乙基硼氢化锂将酮还原为羟基等一系列反应来合成目标分子。本发明整个路线的设计独特新颖，其反应过程反应条件温和，速率快，副反应相对少，操作简便，且路线中利用的是常规的化学试剂，原料廉价易得，可大大降低合成成本。
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公开(公告)号：CN109369678B
公开(公告)日：2019-12-20
申请号：CN201811255876.5
申请日：2018-10-26
Applicant: 东莞理工学院
IPC: C07D498/16
Abstract: 本发明公开了一种天然产物异构体(‑)‑6‑epi‑Porantheridine的合成方法。本发明以已知式1化合物为起始原料，通过叔丁基羰基保护，路易斯酸催化的不对称加成反应，Wacker氧化反应以及关环反应等一系列反应来合成目标分子。本发明整个路线的设计独特新颖，其反应过程反应条件温和，速率快，副反应相对少，操作简便，且路线中利用的是常规的化学试剂，原料廉价易得，可大大降低合成成本。
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公开(公告)号：CN110089535A
公开(公告)日：2019-08-06
申请号：CN201910384584.X
申请日：2019-05-09
Abstract: 本发明公开了一种含多酚和酶制剂的面团及其制备方法与应用。一种含多酚和酶制剂的面团，按重量份数计，由以下组分制备而成：95-105份面粉、55-65份水、0.025-5份漆酶和0.02-0.5份阿魏酸。所述面团中由于加入阿魏酸和漆酶，从而增加面团的稳定时间，提高面筋强度；制成冷冻面团，增强了面团中的面筋网络，同时提高了冷冻面团的延伸性，解决了面团改良过程中由于面粉筋力增强所导致的面团延伸性不足的问题，改善了冷冻面团的机械加工特性，提高了冷冻面团的稳定性。
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公开(公告)号：CN109441850A
公开(公告)日：2019-03-08
申请号：CN201811519228.6
申请日：2018-12-12
Applicant: 东莞理工学院 , 广东飞扬实业集团有限公司
Abstract: 本发明涉及风机技术领域，尤其涉及混合动力节能型水式蒸发冷凝器风机，利用水流的冲击力带动水轮机机壳转动，进而带动连接杆、从动轮、十字固定架同轴转动，最终带动扇叶转动，当扇叶的转速达到所需转速时，电机关闭，扇叶的动力由水流的冲击力提供；当扇叶的转速未达到所需转速时，电机启动，由电机带动主动轮转动，进而带动从动轮、连接杆、十字固定架同轴转动，最终带动扇叶转动；由螺旋轴替换填充层，降低了水式蒸发冷凝器风机进气口的进气阻力，空气流通效果佳，冷却效果好；本发明结构简单、新颖，空气流通效果佳，冷却效果好，且具有电能驱动及水能驱动两种驱动方式，驱动方式灵活实用，且能经济、方便地降低能耗比。
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公开(公告)号：CN107594374A
公开(公告)日：2018-01-19
申请号：CN201710751865.5
申请日：2017-08-28
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，公开了一种类PSE生鲜鸡肉肉肠及其制作方法。本发明类PSE生鲜鸡肉肉肠由包括以下重量份的原料制成：类PSE鸡胸肉75～85份、冰水0.2～1.0份、食盐0.8～4.0份、植物油0.8～4.0份、鼠尾草粉0.1～0.3份、姜粉0.1～0.3份、白胡椒粉0.2～0.5份。本发明肉肠肠内含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸与较低的饱和脂肪酸和胆固醇；肠类整体结构饱满、肉感十足、味道鲜美；制备方法为未经蒸煮等深加工而直接速冻包装，原有营养成分不易流失，保持原有新鲜品质；适用于蒸煮、微波和烘烤等不同食用方法，且外观饱满，色泽诱人；拓宽了类PSE鸡肉的应用范围，具有一定的市场价值。
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