能去除苦味的红枣果酒的酿造方法

    公开(公告)号:CN102120950A

    公开(公告)日:2011-07-13

    申请号:CN201010553209.2

    申请日:2010-11-22

    Abstract: 本发明公开了一种能去除苦味的红枣果酒的酿造方法,属酿酒科学与技术领域。以红枣为原料,通过筛选,烘干,水化,碱液浸泡,酶解、打浆过滤,调整糖酸,100℃灭菌20min工序后,接种预先活化好的葡萄酒酵母,在21℃~23℃条件下发酵4~6天,然后通过离心过滤,壳聚糖澄清,勾兑,陈酿,倒酒,稳定性处理,装瓶,即得到成品酒。本发明制造方法的特点是红枣原料经过了烘烤,产生了浓郁的枣香味,而且有碱液浸泡和酶解工序,减少了一般发酵红枣酒的苦味。这种红枣果酒含有多种有机酸、维生素和微量元素,口感清爽,酒味醇厚,无苦味,是一种低酒度高档滋补饮品。

    缬草环烯醚萜生产方法
    3.
    发明授权

    公开(公告)号:CN101392234B

    公开(公告)日:2010-11-10

    申请号:CN200810143512.8

    申请日:2008-11-07

    Abstract: 本发明公开了一种缬草环烯醚萜生产方法,包括以下步骤:(1)缬草愈伤组织诱导培养及处理:将缬草外植体接种在含相应植物生长调节物质的MS固体培养基上进行培养,每15~30天继代一次,选出环烯醚萜高的缬草愈伤组织;(2)细胞悬浮培养:将缬草愈伤组织转移到液体培养基中进行逐步扩大培养,将经过扩大培养的缬草细胞接种于生物反应器的液体培养基中进行规模化缬草细胞悬浮培养,收获缬草细胞;(3)对收获缬草细胞进行提取分离得到环烯醚萜,本发明解决了缬草环烯醚萜生产的原料匮乏的问题,并且产品纯度高,工艺过程容易控制,成本相对较低。

    能去除苦味的红枣果酒的酿造方法

    公开(公告)号:CN102120950B

    公开(公告)日:2012-11-14

    申请号:CN201010553209.2

    申请日:2010-11-22

    Abstract: 本发明公开了一种能去除苦味的红枣果酒的酿造方法,属酿酒科学与技术领域。以红枣为原料,通过筛选,烘干,水化,碱液浸泡,酶解、打浆过滤,调整糖酸,100℃灭菌20min工序后,接种预先活化好的葡萄酒酵母,在21℃~23℃条件下发酵4~6天,然后通过离心过滤,壳聚糖澄清,勾兑,陈酿,倒酒,稳定性处理,装瓶,即得到成品酒。本发明制造方法的特点是红枣原料经过了烘烤,产生了浓郁的枣香味,而且有碱液浸泡和酶解工序,减少了一般发酵红枣酒的苦味。这种红枣果酒含有多种有机酸、维生素和微量元素,口感清爽,酒味醇厚,无苦味,是一种低酒度高档滋补饮品。

    缬草环烯醚萜生产方法
    6.
    发明公开

    公开(公告)号:CN101392234A

    公开(公告)日:2009-03-25

    申请号:CN200810143512.8

    申请日:2008-11-07

    Abstract: 本发明公开了一种缬草环烯醚萜生产方法,包括以下步骤:(1)缬草愈伤组织诱导培养及处理:将缬草外植体接种在含相应植物生长调节物质的MS固体培养基上进行培养,每15~30天继代一次,选出环烯醚萜高的缬草愈伤组织;(2)细胞悬浮培养:将缬草愈伤组织转移到液体培养基中进行逐步扩大培养,将经过扩大培养的缬草细胞接种于生物反应器的液体培养基中进行规模化缬草细胞悬浮培养,收获缬草细胞;(3)对收获缬草细胞进行提取分离得到环烯醚萜,本发明解决了缬草环烯醚萜生产的原料匮乏的问题,并且产品纯度高,工艺过程容易控制,成本相对较低。

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