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公开(公告)号：CN106720461A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201611024684.4
申请日：2016-11-17
Applicant: 中国农业大学 , 河北爱度生物科技股份有限公司
IPC: A23D9/007
CPC classification number: A23D9/007
Abstract: 本发明公开了一种亚麻籽调和油及其调配方法。所述亚麻籽调和油由亚麻籽油和红花籽油组成；所述亚麻籽调和油的质量百分比组成如下：亚麻籽油71％～79％；余量的红花籽油；所述亚麻籽调和油的质量百分比组成具体可为：亚麻籽油74.82％；红花籽油25.18％。将所述亚麻籽油和所述红花籽油混合，经搅拌均匀即得本发明亚麻籽调和油。本发明亚麻籽调和油具有降低血脂的效果，可维持血脂在较低水平。本发明亚麻籽调和油具有降低血糖的功能。本发明亚麻籽调和油能够抑制肿瘤(如乳腺癌)的发生率。本发明1：1亚麻籽调和油的优点在于，其调配工艺简单，操作性强，并且用较少品种的油脂即可调配出所需调和油，满足人们的生活所需。
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公开(公告)号：CN108835345A
公开(公告)日：2018-11-20
申请号：CN201810839516.3
申请日：2018-07-27
Applicant: 中国农业大学 , 河北爱度生物科技股份有限公司
Abstract: 本发明提供一种姜味亚麻籽牛轧糖及其制作方法。所述姜味亚麻籽牛轧糖，由以下重量百分比的原料制成：每100份重量的玉米糖浆中添加全脂奶粉27.3-36.4份；亚麻籽13.6-20.5份；水14.1-16.4份；鸡蛋清14.1-16.4份；亚麻籽油9.1-11.8份；亚麻籽蛋白粉9.1-18.2份；白砂糖9.1-15.9份；奶油4.1-6.8份；姜素6.8-15.9份；食盐0.7-1份。本发明将亚麻籽、亚麻籽油、亚麻籽蛋白和姜素合理添加到牛轧糖中，增加了天然营养成分含量，改善了牛轧糖的原有口感风味，提高了牛轧糖的营养价值，是一种极具开发前景的糖果。
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公开(公告)号：CN106720462A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201611034187.2
申请日：2016-11-16
Applicant: 中国农业大学 , 河北爱度生物科技股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种以亚麻胶复配作乳化剂的亚麻籽油乳状液及其制备方法。所述亚麻籽油乳状液的制备方法包括如下步骤：1)配制乳化剂的水溶液作为水相；乳化剂为阿拉伯胶与亚麻胶的混合物；2)以亚麻籽油作为油相，将油相加入至水相中，得到初乳液；3)初乳液经均质，即得亚麻籽油乳状液。本发明亚麻籽油乳状液粒径小、分散性好且物理稳定性高，同时在不同的温度和pH条件下有较高的氧化稳定性，且相较蛋白质‑多糖层层制备的乳状液有更强的抵抗环境变化的能力，可在较宽pH范围、较大离子强度以及灭菌、冻融等工艺处理中保持较好的稳定性。本发明所制备的亚麻籽油乳状液贮藏稳定性好，且相较于亚麻籽油纯油体系对亚麻酸可以起到较好的保护作用。
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公开(公告)号：CN106720462B
公开(公告)日：2019-09-27
申请号：CN201611034187.2
申请日：2016-11-16
Applicant: 中国农业大学 , 河北爱度生物科技股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种以亚麻胶复配作乳化剂的亚麻籽油乳状液及其制备方法。所述亚麻籽油乳状液的制备方法包括如下步骤：1)配制乳化剂的水溶液作为水相；乳化剂为阿拉伯胶与亚麻胶的混合物；2)以亚麻籽油作为油相，将油相加入至水相中，得到初乳液；3)初乳液经均质，即得亚麻籽油乳状液。本发明亚麻籽油乳状液粒径小、分散性好且物理稳定性高，同时在不同的温度和pH条件下有较高的氧化稳定性，且相较蛋白质‑多糖层层制备的乳状液有更强的抵抗环境变化的能力，可在较宽pH范围、较大离子强度以及灭菌、冻融等工艺处理中保持较好的稳定性。本发明所制备的亚麻籽油乳状液贮藏稳定性好，且相较于亚麻籽油纯油体系对亚麻酸可以起到较好的保护作用。
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公开(公告)号：CN112056557A
公开(公告)日：2020-12-11
申请号：CN202010861309.5
申请日：2020-08-25
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明涉及一种胡柚皮黄酮凝胶球及其制备方法与应用，所述制备方法包括：将胡柚皮制成胡柚皮黄酮粗体粉后，加入油相和乳化剂的混合液中，充分混合至均匀，即得黄酮芯材乳液；然后在高速剪切的条件下，将所制得的黄酮芯材乳液，缓慢均匀的加入海藻酸钠溶液中，获得微粒化乳液；然后将所述微粒化乳液进行高压均质，即得黄酮海藻酸钠芯壁材混合液；再将黄酮海藻酸钠芯壁材混合液通过锐孔法制得胡柚皮黄酮凝胶球。本发明提供的制备方法简单高效，所制得的胡柚皮黄酮凝胶球安全、无毒、包埋率高，且具有一定的缓释释放和靶向作用，胡柚皮黄酮含量好，可应用于多种保健饮料和保健食材中。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106478828A
公开(公告)日：2017-03-08
申请号：CN201610872848.2
申请日：2016-09-30
Applicant: 中国农业大学
IPC: C08B37/00
CPC classification number: C08B37/0003
Abstract: 本发明公开了一种超声辅助提取黄秋葵中具抗氧化功能多糖粉的方法。所述方法包括如下步骤：1)黄秋葵经冷冻干燥后打粉得到黄秋葵干粉；2)在超声辅助下，将所述黄秋葵干粉进行热水提取，经离心后收集上清液，即为黄秋葵多糖水溶液；3)向所述黄秋葵多糖水溶液中加入助干剂和速溶剂后进行均质；4)经所述均质后的所述黄秋葵多糖水溶液进行喷雾干燥，即得到黄秋葵多糖粉。本发明采用黄秋葵鲜果冻干后制粉的方式。冻干后破碎更完全，比鲜果直接破碎后提取多糖粉的得率(即收率)高。本发明采用超声辅助热水提取黄秋葵多糖的方式。解决了多糖提取率低的问题，且过程简短高效，比常规热水提取的多糖粉的得率高。本发明添加β-环糊精作为助干剂。较之于不添加该助干剂的条件下直接进行喷雾干燥的方式所得多糖粉的得率高。
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公开(公告)号：CN112106805A
公开(公告)日：2020-12-22
申请号：CN202011088551.X
申请日：2020-10-13
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明涉及一种青稞黑小麦面包及其制作方法，所述青稞黑小麦面包由包括如下原料的组分制成：1000份复配粉、5～10份谷朊粉、7～12份酵母、4～6份改良剂；其中，所述复配粉为重量比1～2:1～4:4～8的青稞、黑小麦、面粉的组合。本发明所提供的青稞黑小麦面包，通过优化青稞黑小麦面包的原料配比，获得一种口感适宜、具有良好的调控血糖功效的面包。在此基础上，本发明采用真空和面机制备面团，其筋力、弹性、延伸性等均优于普通和面机制备的面团；进一步提高青稞黑小麦面包的口感。
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公开(公告)号：CN106699917A
公开(公告)日：2017-05-24
申请号：CN201710012930.2
申请日：2017-01-09
Applicant: 中国农业大学
CPC classification number: C08B37/0003 , C08B37/0045
Abstract: 本发明公开了一种超声辅助提取黄秋葵多糖提取物及果胶提取物的方法。该方法包括如下步骤：黄秋葵经冷冻干燥后打粉得到黄秋葵干粉；在超声辅助下，将所述黄秋葵干粉进行热水提取，经离心后收集上清液，即为黄秋葵多糖‑果胶水溶液；所述黄秋葵多糖‑果胶水溶液经浓缩后进行脱蛋白处理；向经脱蛋白处理后的所述黄秋葵多糖‑果胶水溶液中加入乙醇后进行静置，上层经干燥得到黄秋葵果胶提取物，下层透析后经冷冻干燥得到黄秋葵多糖提取物。本发明可以同时获得黄秋葵多糖提取物和果胶提取物，用时短、能耗低、操作简单，得到具有抗氧化活性的多糖和高质量果胶。
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公开(公告)号：CN112056557B
公开(公告)日：2022-04-15
申请号：CN202010861309.5
申请日：2020-08-25
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明涉及一种胡柚皮黄酮凝胶球及其制备方法与应用，所述制备方法包括：将胡柚皮制成胡柚皮黄酮粗体粉后，加入油相和乳化剂的混合液中，充分混合至均匀，即得黄酮芯材乳液；然后在高速剪切的条件下，将所制得的黄酮芯材乳液，缓慢均匀的加入海藻酸钠溶液中，获得微粒化乳液；然后将所述微粒化乳液进行高压均质，即得黄酮海藻酸钠芯壁材混合液；再将黄酮海藻酸钠芯壁材混合液通过锐孔法制得胡柚皮黄酮凝胶球。本发明提供的制备方法简单高效，所制得的胡柚皮黄酮凝胶球安全、无毒、包埋率高，且具有一定的缓释释放和靶向作用，胡柚皮黄酮含量好，可应用于多种保健饮料和保健食材中。
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公开(公告)号：CN111528438A
公开(公告)日：2020-08-14
申请号：CN202010396165.0
申请日：2020-05-12
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明涉及一种生姜方便调味料及其制备方法，所述生姜方便调味料由包括如下重量份的原料制成：生姜100份、食盐0.5～1份、柠檬酸0.08～0.2份、黄原胶0.5～1份、变性淀粉3～4份、水5～20份。本发明将去皮后的生姜破碎至泥状，并加入食盐、柠檬酸、黄原胶、变性淀粉、水，混合均匀；再采用抽真空包装；并进行超高压杀菌，即得所述生姜方便调味料。本发明提供了一种加工制作简单、风味浓郁、保存时间长、即时食用的生姜方便调味料。
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