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公开(公告)号：CN118955629B
公开(公告)日：2025-04-25
申请号：CN202411458370.X
申请日：2024-10-18
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本发明涉及功能性多肽制备领域，旨在提供一种南极磷虾活性肽及其应用。本发明提供一种南极磷虾活性肽，精制后得到以干基占比达到89.3 mg/g高蛋白浓度的南极磷虾肽液，最终干燥制备为南极磷虾肽粉。特别给出了其中包含的五条高活性肽段，该肽段是自南极磷虾剥壳加工液直接分离出来的非酶解肽段，具有天然活性，可以应用在制备降尿酸制品中。
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公开(公告)号：CN119655411A
公开(公告)日：2025-03-21
申请号：CN202411935168.1
申请日：2024-12-26
Applicant: 中国海洋大学 , 青岛海洋食品营养与健康创新研究院
Abstract: 本发明涉及水产品精深加工技术领域，具体涉及一种高凝胶强度的南极磷虾虾糜凝胶及其制备方法。采用一段式加热程序，快速度过了内源酶的最适温度范围，避免了内源酶对蛋白的分解，无需外源添加剂，避免了添加其他鱼类/虾类或者其他功能性添加剂的使用，显著提高了南极磷虾肉的利用率，最大程度保留了南极磷虾的风味以及营养价值，提升了南极磷虾肉的附加值，开拓了南极磷虾糜类产品消费的新品种，具有良好的营养价值和商业价值。
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公开(公告)号：CN119404939A
公开(公告)日：2025-02-11
申请号：CN202411817048.1
申请日：2024-12-11
IPC: A23K10/14 , A23K10/12 , A23K10/26 , A23K10/37 , A23K10/33 , A23K40/10 , A23K10/20 , A23K20/147 , A23K20/163 , A23K30/00 , A23K20/28 , A23K20/105 , A23K20/142 , A23K20/174 , A23K40/00
Abstract: 本发明涉及水产品加工领域，具体涉及一种虹鳟鱼加工副产物再加工方法及其应用。将虹鳟鱼加工副产物与大豆加工的副产品豆粕混合，通过酶解偶联固态发酵的方式，使得虹鳟下脚料快速降解为小分子肽和氨基酸，同时又可以消除豆粕中的抗营养因子，得到一种利用率及其营养价值高的饲料，实现了虹鳟鱼加工副产物的高值化利用，具有广阔的市场前景。
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公开(公告)号：CN109892509B
公开(公告)日：2024-12-27
申请号：CN201910264684.9
申请日：2019-04-03
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本发明涉及微波杀菌技术领域，具体涉及一种基于433MHz固态微波源的微波杀菌系统及工艺流程。包括依次连接的减压进料室、预热室、若干组的微波处理模块、保温箱、冷却室和减压出料室；微波处理模块包括加热腔，加热腔上下端各设有一组微波加热组件，所述微波加热组件包括端部的微波源，微波源通过波导管与喇叭口相连，喇叭口下端通过微波窗口与加热腔相连；所述微波源为433MHz固态微波源。本发明采用了频率为433MHz的固态微波源作为微波杀菌系统的主要作用部分，既充分利用了433MHz微波更大的穿透深度，又缩小了占地面积，减少了波导管的长度，提高了系统的可控性和稳定性，为基于433MHz固态微波源的微波杀菌系统的广泛应用奠定了基础。
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公开(公告)号：CN118421554A
公开(公告)日：2024-08-02
申请号：CN202410589766.1
申请日：2024-05-13
Applicant: 中国海洋大学 , 青岛海洋食品营养与健康创新研究院
Abstract: 本发明属于细胞培养领域，具体涉及一种可食性3D细胞培养支架及其制备方法。包括以下步骤：(1)制备豌豆蛋白淀粉样纤维；(2)制备皮克林乳液凝胶；(3)制备可食性3D多孔支架。大黄鱼肌肉干细胞可以在本发明的淀粉样纤维支架上呈现明显的增殖与分化现象，表明本发明的Pickering乳液凝胶基可食性3D细胞培养支架可以支持干细胞的粘附、增殖与分化，有利于制得细胞培养鱼肉。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116875368A
公开(公告)日：2023-10-13
申请号：CN202310828757.9
申请日：2023-07-07
Applicant: 中国海洋大学 , 逢时(青岛)海洋科技有限公司
IPC: C11B1/00 , C11B1/02 , C11B1/10 , C11B3/00 , C11B3/04 , C11B3/06 , A23L33/115 , A23K20/158 , A61K35/618 , A61P25/28 , A61P25/00
Abstract: 本发明属于医药领域的药物/保健品(功能性食品)、宠物食品的应用技术领域，具体涉及一种贻贝油及其制备方法以及在制备提高认知功能制品中的应用。包括以下步骤：将贻贝肉破碎物与KOH乙醇溶液混合均匀并进行皂化反应；混合物经过滤弃去固相，保留液相；向液相中加入正己烷，混匀并使之分层；分离下层液相，加入盐酸并搅拌，进行酸化反应；再次向体系中加入正己烷，混匀并使之分层，分离下层液相进行真空浓缩除去溶剂，得到碱提的贻贝油。本发明率先使用碱提的方法处理贻贝油，得到更容易被吸收的贻贝油制品。该制备方法高效简易，得到的贻贝油制品证实能够抑制小胶质细胞激化，特异性改善脑内慢性炎症，从而具有提高认知功能的作用。
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公开(公告)号：CN112315953B
公开(公告)日：2023-03-07
申请号：CN202011229187.4
申请日：2020-11-06
Applicant: 中国海洋大学 , 青岛海洋食品营养与健康创新研究院
IPC: A61K31/231 , A61P13/12 , C07C67/08 , C07C69/587 , A23L33/10
Abstract: 本发明属于活性物质筛选技术领域，具体涉及一种姜黄素酯在改善急性肾损伤制品中的应用。本发明首次将N‑3多不饱和脂肪酸和姜黄素合成为了富含N‑3多不饱和脂肪酸的姜黄素酯，其具有良好的水溶性，克服胃肠道反应，且综合了两者的优点，且首次证实了富含n‑3多不饱和脂肪酸的姜黄素酯均能明显改善急性肾损伤小鼠的肾损伤程度，说明了富含n‑3多不饱和脂肪酸的姜黄素酯能有效预防、改善或治疗急性肾损伤。
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公开(公告)号：CN111528451B
公开(公告)日：2022-11-29
申请号：CN202010539344.5
申请日：2020-06-14
Applicant: 中国海洋大学 , 青岛海洋食品营养与健康创新研究院
IPC: A23L29/10 , A23L29/00 , A23L29/30 , A23L33/115
Abstract: 本发明提供了一种基于改性磷虾油的食品乳化剂及其制备方法。所述改性磷虾油，将磷虾油进行糖基化和酶解化处理，降低磷虾油的粘度，制备得到改性磷虾油。本发明基于改性磷虾油制备了一款高营养的天然食品乳化剂，拓宽了磷虾油在食品中的应用。本发明采用酶法水解磷虾油中的甘油三酯和磷脂，且进行磷脂糖基化，有效降低磷虾油的黏度，同时产生的甘油二酯和单甘脂可以增强磷虾油乳化性能。本发明拓宽了磷虾油在食品中的应用，同时提供了一种天然高营养的食品乳化剂。
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公开(公告)号：CN111303233B
公开(公告)日：2022-11-29
申请号：CN202010226307.9
申请日：2020-03-27
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本发明属于活性物质筛选技术领域，具体涉及一种海参硫酸甾醇的制备方法及其应用。将粉末状的干海参样品使用超临界CO2流体萃取的方法进行提取；其中萃取过程分为静态与动态萃取，萃取的条件为取压强150bar，萃取温度为40℃，加入5％的乙醇夹带剂。本发明通过条件的优化或夹带剂的加入实现了硫酸甾醇从极性相近的其他脂质中分离；将海参样本经过研磨后以细粉的形式进入萃取装置，保证了样品与萃取溶剂的充分接触，因而可以通过静态与动态萃取相结合的方法，既提高萃取回收率也节省了萃取溶剂。以及所制备的硫酸甾醇用于制备改善胆固醇平衡，调控脂代谢的食品或药品的应用。
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