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公开(公告)号：CN118873494A
公开(公告)日：2024-11-01
申请号：CN202410919244.3
申请日：2024-07-10
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种共递送酸枣仁皂苷和白桦脂酸的双乳液凝胶。所述双乳液凝胶具有W1/O/W2双重乳液结构；其中，W1为外水相、O为油相、W2内水相；所述内水相和油相为凝胶化；所述内水相中负载有酸枣仁皂苷，所述油相中负载有白桦脂酸。所述双乳液凝胶，具有色泽均一，体系稳定，无分层的优点，具有优异的包封率和负载率，储存稳定性高。所述双乳液凝胶实现水溶性酸枣仁皂苷和脂溶性白桦脂酸的共递送，协同促进入睡和抑制觉醒两方面以增强促睡眠功效。
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公开(公告)号：CN112006143A
公开(公告)日：2020-12-01
申请号：CN202010954995.0
申请日：2020-09-11
Applicant: 华南农业大学
IPC: A23F3/34
Abstract: 本发明公开了一种高多糖含量的美藤果叶石斛叶康普茶及其制备方法，该高多糖含量的美藤果叶石斛叶康普茶原料包括美藤果叶、铁皮石斛叶、蔗糖、果葡糖浆、混合菌种、水。本发明选取的原材料获取相对容易，且原料成本较低，适合工业化生产，解决了美藤果叶与铁皮石斛叶的利用率低的问题，具有较大的经济效益和社会效益；同时，该康普茶茶香与发酵产生的特殊风味相互调和、浑然一体，能够改善产品的风味，提升饮品的口感，具有良好的市场潜力和发展前景和具有较高的营养药用价值，解决了现有技术的红茶菌饮料品种单一、口感差且缺少对人体有益的生物活性成分等技术问题。
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公开(公告)号：CN118844634A
公开(公告)日：2024-10-29
申请号：CN202410880749.3
申请日：2024-07-02
Applicant: 华南农业大学 , 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
IPC: A23L33/15 , A23L33/155 , A23L29/256 , A23L29/231 , A23L2/52 , A23C9/13 , A23C19/09 , A23C9/158 , A23P10/30
Abstract: 本发明公开了一种共递送5‑甲基四氢叶酸钙和维生素D3的双乳液凝胶。所述双乳液凝胶具有W1/O/W2双重乳液结构；其中，W1为内水相、O为油相、W2为外水相；所述内水相、油相和外水相均凝胶化；所述内水相中负载有5‑甲基四氢叶酸钙，所述油相中负载有维生素D3。该双乳液凝胶具有色泽均一，体系稳定，无分层的优点，对5‑甲基四氢叶酸钙和维生素D3的包封率分别为90.26～99.13％和89.76～93.70％，负载率分别为0.00273～0.25％和0.00142～0.994％。该双乳液凝胶室温下存储两周无层析现象，且对5‑甲基四氢叶酸钙和维生素D3最优包封率仍均在90％以上，储存稳定性高。
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公开(公告)号：CN107912772A
公开(公告)日：2018-04-17
申请号：CN201711113608.5
申请日：2017-11-13
Applicant: 华南农业大学
IPC: A23L33/105 , A23L33/10 , A23L33/135 , A23L33/115 , A23L3/3472 , A23P10/30
CPC classification number: A23L33/105 , A23L3/3472 , A23L33/10 , A23L33/115 , A23L33/135 , A23P10/30 , A23V2002/00 , A23V2200/02 , A23V2200/30 , A23V2250/18 , A23V2250/21 , A23V2250/208 , A23V2250/712 , A23V2250/708 , A23V2250/5432 , A23V2250/6406
Abstract: 本发明公开的产乳酸芽孢杆菌融合美藤果油增健软胶囊，是由以下组分及重量份配比而成：美藤果油，肉豆蔻酸异丙酯，柠檬稀，蒸馏水，Peg 400，氢化蓖麻油，维生素E，维生素C，液体植物提取物，产乳酸芽孢杆菌，明胶、甘油；液体植物提取物为从植物中提取能用于胶囊产品中具有增健功效或抗氧化作用的成分，本发明内容物是一种天然、安全、健康、绿色的增健软胶囊。该配方不仅提高了美藤果油在软胶囊中的添加量，也提高了美藤果油的稳定性和吸收率，同时保持了植物提取液和产乳酸芽孢杆菌等有效成分的生物活性，使得软胶囊不仅具有增健功效，同时利用微乳制备的软胶囊，解决了软胶囊存在的内容物稳定性问题。
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公开(公告)号：CN107889887A
公开(公告)日：2018-04-10
申请号：CN201711093223.7
申请日：2017-11-08
Applicant: 华南农业大学
IPC: A23C9/133
CPC classification number: A23C9/133
Abstract: 本发明美藤果蛋白营养酸奶是由美藤果，脱脂奶粉，糖，氢化蓖麻油，海藻酸丙二醇醋，果胶，变性淀粉，单甘脂，蔗糖酯，产乳酸芽孢杆菌，嗜热链球菌，保加利亚乳杆菌，嗜酸乳杆菌，双歧杆菌，有机酸等配制而成。其制备方法是通过制备美藤果蛋白溶液，牛奶匀浆液，冷却胶液，最后制成美藤果蛋白酸奶，其不仅口感好，而且改善了酸奶中的氨基酸配比，提高了酸奶营养价值，符合消费者健康需求，提高了多糖和乳酸等有效成分的含量，是在适宜工艺条件下发酵制得，酸味柔和，牛奶乳清蛋白和美藤果蛋白得以充分酶解成氨基酸，口感细腻，具有浓厚的酸奶香味。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN107637806A
公开(公告)日：2018-01-30
申请号：CN201711021802.0
申请日：2017-10-27
Applicant: 华南农业大学
IPC: A23L19/20 , C12N1/20 , C12R1/07 , C12R1/225 , C12R1/23 , C12R1/245 , C12R1/46 , C12R1/24 , C12R1/25 , C12R1/01
Abstract: 本发明公开一种巴戟天发酵泡菜的制备方法，是将乳酸芽孢杆菌、鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌等的一种或几种制备成冻干菌种，再转接种至MRS培养基转管活化三代，将活化菌种于MRS扩大培养基中培养，离心分离收集菌体，最后用生理盐水悬浮制备成种子液；再进行巴戟天清洁；烘干切段；去心沸水煮后沥干；放入泡菜坛中，添加食用盐、葡萄糖，将菌种发酵液接种至泡菜坛，发酵得到巴戟天泡菜。本发明开创了首次使用发酵方法对巴戟天进行炮制处理的先例，保留了巴戟天多糖的特殊功效，酸度达2.0及以上，较传统炮制方法获得的酸度值高，使用于传统制药的巴戟天变成方便易得耐储藏的泡菜食品，更易于被食用者接受。符合市场发展需要，可以进行规模化生产加工。
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公开(公告)号：CN110066844A
公开(公告)日：2019-07-30
申请号：CN201910320558.0
申请日：2019-04-20
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种具有降尿酸功效的美藤果粕生物活性肽的制备方法，包括：（1）美藤果粕前处理：粉碎、脱脂处理，除去有机试剂，加水浸泡得美藤果粕溶液；（2）蛋白酶酶解：加热至40-60℃，调整pH为2-11，加入蛋白酶水解，然后高温灭酶，离心，取上清液得粗酶解液；（3）乳酸芽孢杆菌DU-106发酵：将发酵种子液接种至美藤果蛋白粗酶解液，搅拌混匀，在25℃-35℃下发酵2-7天；（4）中和、过滤：将冷却后水解液的pH调为中性，过滤得酶解液；（5）膜分离：过超滤膜，蒸发浓缩，冷冻干燥。本发明利用蛋白酶酶解、乳酸芽孢杆菌DU-106发酵和超滤分离技术，制备美藤果粕生物活性肽，具有显著降尿酸作用，美藤果粕是美藤果榨油后产生的下脚料，工艺简单、生产成本低、无污染。
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公开(公告)号：CN109294826A
公开(公告)日：2019-02-01
申请号：CN201811373885.4
申请日：2018-11-19
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明色泽稳定的铁皮石斛发酵酒是由以下组分按重量份配比而成：铁皮石斛鲜茎，橄榄果，刺梨，枸杞，覆盆子，百香果提取物，葡萄籽提取物，美藤果壳提取物，浓缩甘蔗汁，白砂糖，菌粉，蒸馏水，并经原料选择，沸水热烫，制备酒液，糖化发酵，自然发酵，澄清除菌，装瓶密封。铁皮石斛发酵酒酒味醇香，口感柔顺醇厚，酸甜可口，酒体呈浅粉紫色，澄清且稳定均一，酒体颜色稳定，保健功效高，铁皮石斛发酵酒中的多糖和发酵铁皮石斛茎多糖等活性物质均具有显著的免疫功效和抗氧化作用，有效的解决了铁皮石斛发酵酒酒体颜色不稳定的问题，提供了具有保健功能、口感醇厚柔顺的发酵酒，延伸了铁皮石斛的产业链。
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公开(公告)号：CN107853659A
公开(公告)日：2018-03-30
申请号：CN201711063472.1
申请日：2017-11-02
Applicant: 华南农业大学
IPC: A23L25/00
CPC classification number: A23L25/20
Abstract: 五香营养美藤果仁是由以下组分配比而成：鲜美藤果仁，花椒，八角，小茴香，桂皮，干姜，陈皮，白芷，丁香，食盐，白砂糖，酱油。其制作方法是：高压水煮鲜美藤果仁；熬制配料；将鲜美藤果仁与熬制配料煮汁入味；沥干后包装杀菌。本发明五香营养美藤果仁配方独特，营养丰富，美味可口，具有特殊香气，美藤果仁提供了人体大量的不饱和脂肪酸，且组分配比适宜人体需要；本发明制作方法新颖独特，操作简单，有效的去除了美藤果仁中的多酚、萜类、生物碱、单宁等苦涩物质，使美藤果仁苦涩味能基本消除，其蒸汽灭菌不仅可以保证细菌得到充分的杀灭，而且保证灭菌后的美藤果仁能保留酱汁的美味和营养。
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公开(公告)号：CN110214929A
公开(公告)日：2019-09-10
申请号：CN201910512999.0
申请日：2019-06-14
Applicant: 华南农业大学
IPC: A23L27/60 , A23L33/10 , A23L33/135
Abstract: 本发明公开了一种铁皮石斛叶发酵调味酱的制作方法，包括如下步骤：a原料处理；b卤水制作；c加入主料；d接种；e压缸；f发酵；g打浆即得发酵石斛叶调味酱。本发明采用乳酸芽孢杆菌、植物乳杆菌和鼠李糖乳杆菌混合发酵制备石斛叶调味酱。乳酸菌发酵产生的乳酸能直接被人体所吸收，通过刺激胃液的分泌来帮助消化。本发明的铁皮石斛叶发酵调味酱具有降血糖、提高免疫力等功效，益生菌可调节宿主的肠道菌群平衡，其代谢产生的短链脂肪酸、有机酸及其他多种物质对宿主生理过程具有调节作用。石斛叶制成方便易储存的调味酱，更易被消费者接受，其制作工艺简单，可进行规模化市场加工生产。
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