-
公开(公告)号：CN101792783B
公开(公告)日：2012-08-22
申请号：CN201010117399.3
申请日：2010-02-25
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种香蕉天然抗性淀粉RS2的制备方法及应用。本发明利用表皮青绿的香蕉残次果为原料，往香蕉浆肉混合物中接入黑曲霉(Aspergillus niger)培养后，接入绿脓杆菌(Pseudomonasaeruginosa)发酵，发酵产物置入三相分离器进行三相分离，将次重相进行真空干燥后粉碎得到所述香蕉天然抗性淀粉RS2。所述香蕉天然抗性淀粉RS2可应用于制备通便功能食品或治疗便秘的药品。本发明利用香蕉残次果变废为宝，可有效解决香蕉贮藏与保鲜的巨大压力，而且制备方法简单，原料、设备易得，成本较低，易于推广。
-
公开(公告)号：CN101715910A
公开(公告)日：2010-06-02
申请号：CN200910194303.0
申请日：2009-12-02
Applicant: 华南农业大学
IPC: A23L1/09 , A23L2/00 , A61K36/88 , A61P1/10 , A61K131/00
Abstract: 本发明公开了一种香蕉低聚糖与膳食纤维组合物及其制备方法和应用。所述组合物包括香蕉低聚糖、可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维，所述三种物质的比例为2.5∶1∶2或2∶2∶2。本发明将香蕉果肉打浆、水浸提、乙醇沉淀、真空冻干得香蕉低聚糖；通过酶解香蕉果渣获得香蕉可溶及不可溶膳食纤维。本发明组合物不仅具备普通泻药的通便功效，且温和、不刺激，克服了常见的大黄、蒽醌类泻药所引起的副作用，可发挥膳食纤维的预防结直肠癌、心血管疾病等生理功能，达到持水润滑、保持高渗的目的，因其天然、安全有效，尤其适合缓解婴幼儿由于食用奶粉造成的大便干燥密结难解的便秘症状。
-
公开(公告)号：CN101709095A
公开(公告)日：2010-05-19
申请号：CN200910194304.5
申请日：2009-12-02
Applicant: 华南农业大学
IPC: C08B37/02 , A23L1/29 , A61K31/716 , A61P1/10
Abstract: 本发明公开了一种香蕉葡聚寡糖及其制备方法和应用。所述香蕉葡聚寡糖具有式(I)所示的结构；本发明将香蕉果肉打浆、水浸提、乙醇沉淀、真空微波干燥得到香蕉葡聚寡糖。所述香蕉葡聚寡糖直接从香蕉中提取，是天然的寡糖，具有安全、无毒的特点，与刺激性泻药相比，香蕉葡聚寡糖具有润肠通便效果，并具有降低肠道pH值、增殖有益菌、抑制有害菌的良好益生作用，非常适合老年人由于肠道传输无力而造成的大便难解、久便不下的症状，而且制备方法简单，原料、设备易得，成本较低，易于推广。
-
公开(公告)号：CN101283789A
公开(公告)日：2008-10-15
申请号：CN200810028324.0
申请日：2008-05-27
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种香蕉天然抗性淀粉的制备方法，包括香蕉原料处理；热烫软化；打浆，皮肉分离，取果肉；调配；均质和喷雾干燥等步骤。本发明采用绿色香蕉为原料，产品为奶白至淡黄色、结构疏松的细小颗粒状；本发明步骤简单，采用喷雾干燥加工方法对抗性淀粉的保留率达90％以上，大大降低加工成本。本发明所制得的香蕉全粉主要应用于中低温加工食品中，如冰淇淋或蛋糕等，或作为食品增稠剂应用于调味料、乳制品或饮料中，除发挥香蕉特有的生理功效外，还可提高产品稠度、不透明度和悬浮度，对食品品质和加工工艺起改良作用。
-
公开(公告)号：CN101715910B
公开(公告)日：2012-11-07
申请号：CN200910194303.0
申请日：2009-12-02
Applicant: 华南农业大学
IPC: A23L1/09 , A23L2/00 , A61K36/88 , A61P1/10 , A61K131/00
Abstract: 本发明公开了一种香蕉低聚糖与膳食纤维组合物及其制备方法和应用。所述组合物包括香蕉低聚糖、可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维，所述三种物质的比例为2.5∶1∶2或2∶2∶2。本发明将香蕉果肉打浆、水浸提、乙醇沉淀、真空冻干得香蕉低聚糖；通过酶解香蕉果渣获得香蕉可溶及不可溶膳食纤维。本发明组合物不仅具备普通泻药的通便功效，且温和、不刺激，克服了常见的大黄、蒽醌类泻药所引起的副作用，可发挥膳食纤维的预防结直肠癌、心血管疾病等生理功能，达到持水润滑、保持高渗的目的，因其天然、安全有效，尤其适合缓解婴幼儿由于食用奶粉造成的大便干燥密结难解的便秘症状。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101283789B
公开(公告)日：2011-12-28
申请号：CN200810028324.0
申请日：2008-05-27
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种香蕉天然抗性淀粉的制备方法，包括香蕉原料处理；热烫软化；打浆，皮肉分离，取果肉；调配；均质和喷雾干燥等步骤。本发明采用绿色香蕉为原料，产品为奶白至淡黄色、结构疏松的细小颗粒状；本发明步骤简单，采用喷雾干燥加工方法对抗性淀粉的保留率达90％以上，大大降低加工成本。本发明所制得的香蕉全粉主要应用于中低温加工食品中，如冰淇淋或蛋糕等，或作为食品增稠剂应用于调味料、乳制品或饮料中，除发挥香蕉特有的生理功效外，还可提高产品稠度、不透明度和悬浮度，对食品品质和加工工艺起改良作用。
-
公开(公告)号：CN101579007B
公开(公告)日：2012-08-29
申请号：CN200910039853.5
申请日：2009-05-24
Applicant: 咀香园健康食品(中山)有限公司 , 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种饼，其技术方案的要点是，包括香蕉绿豆粉、白砂糖、油，其中香蕉绿豆粉由绿豆与香蕉浆干块混合而成。本发明还公开了一种上述饼的制作方法，包括选取香蕉、香蕉去皮、打浆、干燥、混合打粉、挤压膨化、打粉、拌料、成型、焙烤、包装等步骤。本发明克服了现有技术的不足，提供一种用香蕉作为原料的营养物质吸收率和利用率高的杏仁饼及其制作方法。本发明将香蕉用传统的挤压膨化技术制作成杏仁饼，其最大的优势提高产品中营养物质的吸收率和利用率。在传统杏仁饼中加入香蕉粉作为原料将赋予杏仁饼新的保健功能，如预防及治疗便秘、抗癌及增强免疫力等，同时还可以增加对原有杏仁饼中营养物质的吸收。
-
公开(公告)号：CN101709095B
公开(公告)日：2012-06-27
申请号：CN200910194304.5
申请日：2009-12-02
Applicant: 华南农业大学
IPC: C08B37/02 , A23L1/29 , A61K31/716 , A61P1/10
Abstract: 本发明公开了一种香蕉葡聚寡糖及其制备方法和应用。所述香蕉葡聚寡糖具有式(I)所示的结构；本发明将香蕉果肉打浆、水浸提、乙醇沉淀、真空微波干燥得到香蕉葡聚寡糖。所述香蕉葡聚寡糖直接从香蕉中提取，是天然的寡糖，具有安全、无毒的特点，与刺激性泻药相比，香蕉葡聚寡糖具有润肠通便效果，并具有降低肠道pH值、增殖有益菌、抑制有害菌的良好益生作用，非常适合老年人由于肠道传输无力而造成的大便难解、久便不下的症状，而且制备方法简单，原料、设备易得，成本较低，易于推广。
-
公开(公告)号：CN101919430A
公开(公告)日：2010-12-22
申请号：CN201010260069.X
申请日：2010-08-20
Applicant: 华南农业大学
IPC: A21D13/08
Abstract: 本发明属于食品加工领域，涉及一种香蕉月饼的制备方法，是将香蕉打成浆后，在竹筛上均匀涂布成厚度约0.4cm～0.8cm的涂层，真空条件下，40℃～65℃烘干4h～6h，经打磨成为香蕉粗粉；香蕉粗粉中加入谷物淀粉后，经挤压膨化成为喷爆香蕉粉，再用气流磨粉机打磨成香蕉粉；最后将香蕉粉与月饼常用原料混合成为馅料，香蕉粉在馅料中的质量百分比为20％~60％，经过埋皮、包馅成胚后打饼，再经烘烤成香蕉月饼。本发明的制作方法不仅可以降低月饼的甜度，符合人们追求健康食品、新口味月饼的需求；同时可以使得馅料获得较好的色泽，外观和风味宜人；并提高了产品中营养物质的吸收率和利用率。
-
公开(公告)号：CN101792783A
公开(公告)日：2010-08-04
申请号：CN201010117399.3
申请日：2010-02-25
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种香蕉天然抗性淀粉RS2的制备方法及应用。本发明利用表皮青绿的香蕉残次果为原料，往香蕉浆肉混合物中接入黑曲霉(Aspergillus niger)培养后，接入绿脓杆菌(Pseudomonas aeruginosa)发酵，发酵产物置入三相分离器进行三相分离，将次重相进行真空干燥后粉碎得到所述香蕉天然抗性淀粉RS2。所述香蕉天然抗性淀粉RS2可应用于制备通便功能食品或治疗便秘的药品。本发明利用香蕉残次果变废为宝，可有效解决香蕉贮藏与保鲜的巨大压力，而且制备方法简单，原料、设备易得，成本较低，易于推广。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
11
records
(took 0.017 seconds)
