公开(公告)号：CN110742266A

公开(公告)日：2020-02-04

申请号：CN201911095344.4

申请日：2019-11-11

Applicant: 江南大学 ,  江南大学(扬州)食品生物技术研究所

Inventor： 陆文伟 ,  陈卫 ,  钱成 ,  翟齐啸 ,  刘小鸣 ,  赵建新 ,  杭锋 ,  张灏

IPC: A23L33/00 ,  A23L33/125 ,  A23L33/19 ,  A23L33/185 ,  A23L33/115 ,  A23L33/21 ,  A23L33/155 ,  A23L33/15 ,  A23L33/16

Abstract: 本发明公开了一种辅助调节肠道免疫功能的全营养配方食品，属于特殊医学用途配方食品领域。本发明发现炎性肠病全营养配方食品具有调节免疫从而改善炎性肠病的作用，具体体现在：(1)具有抑制肠炎小鼠结肠缩短的作用；(2)降低MPO(髓过氧化物酶)的活性；(3)具有抑制促炎因子IL-6和TNF-α表达的作用；(4)具有抑制促炎因子IL-17表达的作用。因此，本发明中的配方食品在临床应用中具有巨大的应用前景。

公开(公告)号：CN110742266B

公开(公告)日：2022-11-01

申请号：CN201911095344.4

申请日：2019-11-11

Applicant: 江南大学 ,  江南大学(扬州)食品生物技术研究所

Inventor： 陆文伟 ,  陈卫 ,  钱成 ,  翟齐啸 ,  刘小鸣 ,  赵建新 ,  杭锋 ,  张灏

IPC: A23L33/00 ,  A23L33/125 ,  A23L33/19 ,  A23L33/185 ,  A23L33/115 ,  A23L33/21 ,  A23L33/155 ,  A23L33/15 ,  A23L33/16

Abstract: 本发明公开了一种辅助调节肠道免疫功能的全营养配方食品，属于特殊医学用途配方食品领域。本发明发现炎性肠病全营养配方食品具有调节免疫从而改善炎性肠病的作用，具体体现在：(1)具有抑制肠炎小鼠结肠缩短的作用；(2)降低MPO(髓过氧化物酶)的活性；(3)具有抑制促炎因子IL‑6和TNF‑α表达的作用；(4)具有抑制促炎因子IL‑17表达的作用。因此，本发明中的配方食品在临床应用中具有巨大的应用前景。

公开(公告)号：CN119732411A

公开(公告)日：2025-04-01

申请号：CN202411801321.1

申请日：2024-12-09

Applicant: 江南大学

Inventor： 刘小鸣 ,  张丽娜 ,  周鹏 ,  林洽然

IPC: A23C21/00 ,  A23C9/142

Abstract: 本发明公开了一种富含乳铁蛋白的活性乳清粉及其制备和应用，属于乳制品制备技术领域。本发明是通过在除菌后的脱脂乳中加入氯化钠进行乳铁蛋白的释放，之后膜过滤得到膜过滤透过液(富含乳铁蛋白的乳清蛋白相)，最后进行超滤、除盐、喷雾干燥，得到富含乳铁蛋白的乳清粉。本发明制备的富含乳铁蛋白的乳清粉中乳铁蛋白含量更高，活性更高。此外，可还将膜过滤透过液通过离子交换柱分离出乳铁蛋白和不含乳铁蛋白的乳清蛋白，进而制备成高纯度的乳铁蛋白粉和不含乳铁蛋白的乳清蛋白。

公开(公告)号：CN115927050B

公开(公告)日：2024-04-30

申请号：CN202210854217.3

申请日：2022-07-14

Applicant: 江南大学

Inventor： 刘小鸣 ,  赵建新 ,  于朋 ,  杨波 ,  陈海琴 ,  崔树茂 ,  陈卫

IPC: C12N1/20 ,  C12N1/04 ,  A61K35/744 ,  A61P25/22 ,  A61P25/24 ,  A61P25/28 ,  A61P1/00 ,  A23L33/135 ,  A23L29/00 ,  A23L11/50 ,  A23L11/60 ,  A23C9/123 ,  A23C19/032 ,  C12R1/46

Abstract: 本发明公开了一种具有缓解焦虑功能的嗜热链球菌发酵产品的制备方法，属于发酵技术领域。本发明将食品级的安全菌株嗜热链球菌GDMCC No.60810应用于制备提升宿主血清中的血清素水平的产品中，安全健康，所述嗜热链球菌GDMCC No.60810可以显著提高血清中的血清素水平，使其在与血清素变化相关的认知与记忆障碍的疾病中发挥其调节作用，并且还能够显著促进肠道中双歧杆菌的丰度，其对胃肠液良好的耐受性，可有效发挥其在胃肠道内的益生作用。利用所述嗜热链球菌GDMCC No.60810发酵得到的乳品中，具有较高含量的乙偶姻、增强了乳品的风味。本发明将嗜热链球菌GDMCC No.60810应用于发酵产品的制备，将对多元化功能性乳制品的发展具有重要意义。

公开(公告)号：CN115721017B

公开(公告)日：2024-03-26

申请号：CN202211406842.8

申请日：2022-11-10

Applicant: 江南大学

Inventor： 杨波 ,  陈卫 ,  陈洋 ,  陈海琴 ,  刘小鸣 ,  赵建新 ,  张灏

IPC: C12N1/20 ,  A23L33/135 ,  A61K35/745 ,  A61P1/00 ,  A61P29/00

Abstract: 本发明公开了一株可激活肠道抗炎靶点的短双歧杆菌及应用，属于微生物技术领域。本发明提供了短双歧杆菌CCFM683在改善肠道免疫方面的新用途。本发明利用短双歧杆菌CCFM683激活肠道抗炎靶点，显著提高了抗炎靶点PPAR‑γ和GPR40的表达量。该菌株可作为现有的PPAR‑γ的激动剂或GPR40激动剂的益生菌替代产品，具有广阔的市场前景。

公开(公告)号：CN115786190B

公开(公告)日：2024-03-12

申请号：CN202211404309.8

申请日：2022-11-10

Applicant: 江南大学

Inventor： 唐鑫 ,  张孟炜 ,  毛丙永 ,  张秋香 ,  刘小鸣 ,  崔树茂 ,  赵建新 ,  陈卫

IPC: C12N1/20 ,  A61K35/747 ,  A61P39/00 ,  A61P39/06 ,  A23L33/135 ,  C12P17/06 ,  C12R1/25

Abstract: 本发明公开了一株可产尿石素A抗衰老的植物乳杆菌及其应用，属于生物技术领域。本发明提供了一株植物乳杆菌CCFM1291，所述植物乳杆菌保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCC No：62802，保藏日期为2022年09月15日。本发明的植物乳杆菌能够将膳食中的鞣花单宁代谢产生尿石素A，通过PINK1‑Parkin通路和BNIP3受体介导通路抗衰老，该植物乳杆菌及其发酵制品和合生制剂可促进功能障碍的线粒体自噬从而发挥显著的抗衰老功效。因此，植物乳杆菌CCFM1291可用于辅助开发抗衰老的产品，从而应用于减缓衰老、延长寿命以及促进运动，具备良好的功能应用价值，具有工业化生产的潜力。

公开(公告)号：CN114574390B

公开(公告)日：2024-03-01

申请号：CN202210224209.0

申请日：2022-03-09

Applicant: 江南大学

Inventor： 杨波 ,  陈卫 ,  李明洁 ,  陈海琴 ,  刘小鸣 ,  崔树茂 ,  赵建新 ,  张灏

IPC: C12N1/20 ,  A61K35/745 ,  A61P1/00 ,  A61P1/04 ,  A23L33/135 ,  A23L2/38 ,  C12R1/01

Abstract: 本发明公开了一株缓解结肠炎的长双歧杆菌婴儿亚种及应用，属于生物技术领域。本发明提供的长双歧杆菌婴儿亚种CCFM1210，具有免疫调节能力，能改善肠道屏障，缓解结肠炎。经动物实验证明，经长双歧杆菌婴儿亚种CCFM1210干预可使小鼠的组织损伤显著减轻，髓过氧化物酶水平显著降低，结肠组织中紧密连接蛋白的含量显著增加，促炎细胞因子IL‑1β和IL‑6水平显著下调，抑炎细胞因子IL‑10水平显著上升，丁酸的浓度显著增加，肠道菌群的多样性明显提高，菌群的紊乱得以缓解。采用本发明的长双歧杆菌婴儿亚种CCFM1210制备的药物或益生菌制剂，相对于用于治疗结肠炎的传统药物具有一定的优势，具有广阔的市场前景。

公开(公告)号：CN117482212A

公开(公告)日：2024-02-02

申请号：CN202311327634.3

申请日：2023-10-13

Applicant: 江南大学

Inventor： 刘小鸣 ,  夏傲喃 ,  杨波 ,  赵建新 ,  陈卫

IPC: A61K38/17 ,  A23L33/18 ,  A23C9/13 ,  A61P19/10 ,  A61L27/22 ,  A61L27/54 ,  A61K8/64 ,  A61Q19/00

Abstract: 本发明公开了一种促进成骨细胞矿化的乳源多肽ARHPHPHLSF及其应用，属于生物活性肽领域。本发明的乳源生物活性多肽ARHPHPHLSF具有显著的促进成骨细胞增殖的作用，且能够显著促进成骨细胞矿化，有望用于制备促进成骨细胞增殖和预防骨质疏松的药物。本发明的乳源生物活性多肽ARHPHPHLSF合成方便，可工业化生产，在食品、医药及化妆品等领域具有良好的应用前景。

公开(公告)号：CN117305170A

公开(公告)日：2023-12-29

申请号：CN202311264462.X

申请日：2023-09-28

Applicant: 江南大学

Inventor： 杨波 ,  陈卫 ,  周叶 ,  刘小鸣 ,  陈海琴 ,  赵建新 ,  张灏

IPC: C12N1/20 ,  C12N1/38 ,  C12N1/04 ,  C12P19/26 ,  C12P19/02 ,  C12P19/12 ,  C12P7/56 ,  C12P7/54 ,  A23L33/135 ,  C12R1/46

Abstract: 本发明公开了一株链球菌及其应用，属于微生物技术领域。本发明筛选了一株可分解利用母乳低聚糖的链球菌，可以以母乳低聚糖为碳源生长，对2’‑岩藻糖基乳糖、6’‑唾液酸乳糖和乳酰‑N‑四糖的利用率达到97.26％以上，并有助于促进不能利用6’‑SL的短双歧杆菌的生长。

公开(公告)号：CN117256828A

公开(公告)日：2023-12-22

申请号：CN202310102739.2

申请日：2023-02-13

Applicant: 江南大学 ,  无锡明舟益康生物科技有限公司

Inventor： 周鹏 ,  胡锦华 ,  刘小鸣 ,  黄雪瑶

IPC: A23L27/00

Abstract: 本发明公开了透明质酸及其盐在味觉增强方面的用途，属于减盐减糖领域。本发明披露了透明质酸、透明质酸盐，及透明质酸与透明质酸盐的混合物在味觉增强方面的用途，所述透明质酸盐包括钠盐等，分子量80.4 kDa～1090 kDa。基于该用途可以使得动物体尤其是人体在获得相同味道感觉的情况下减少调味品或调味品中的呈味化合物的摄入量，或在摄入相同量调味品或呈味化合物的情况下获得更持久的对味道的感觉。