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公开(公告)号：CN110122608A
公开(公告)日：2019-08-16
申请号：CN201910514771.5
申请日：2019-06-14
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明属于农产品加工领域，具体涉及一种含有高保留率EGCG的乌龙茶初制加工方法。本发明通过低温萎凋和做青环节，缩短萎凋和做青时间，避免或减少因为酶类氧化诱导引发的EGCG含量的大幅降低。提升了乌龙茶加工效率。同时通过做青过程中的密闭环境，使多酚氧化酶等物质由于缺乏氧气而无法诱导EGCG氧化，增加成品乌龙茶中EGCG的含量。通过杀青，使乌龙茶中的酶类物质钝化，无法氧化EGCG，最后通过烘焙固定茶叶品质。经过对比，传统乌龙茶的EGCG含量为4.62%，而采用本方法后所产乌龙茶中EGCG含量为5.98%，显著提高了成品乌龙茶中EGCG的含量。
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公开(公告)号：CN109170879A
公开(公告)日：2019-01-11
申请号：CN201810900967.3
申请日：2018-08-09
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L33/105 , A23L27/10 , A23P10/28
Abstract: 本发明提供一种荷叶味茶多酚咀嚼片及其制备方法，以茶多酚，荷叶粉，麦芽糊精、甘露醇、白砂糖、β-环状糊精、硬脂酸镁、维生素C、乙二胺四乙酸二钠和赋形剂混合均匀，混匀后依次制软材、制粒、干燥、整粒、压片和包装，即可得到本产品。本发明所涉及的产品原材料价格低廉，通过一系列加工工艺，得到目标产品。该产品不仅保留了茶多酚原有的保健成分和效果，而且具备了更适应消费者口感的风味，可以为消费者提供一种具有荷叶风味的，对人体健康有益的咀嚼片。
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公开(公告)号：CN109123669A
公开(公告)日：2019-01-04
申请号：CN201810900901.4
申请日：2018-08-09
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L33/105 , A23L19/00
CPC classification number: A23L33/105 , A23L19/09 , A23V2002/00 , A23V2250/214 , A23V2250/2132
Abstract: 本发明提供一种山楂味茶多酚咀嚼片及其制备方法，以茶多酚，山楂粉，麦芽糊精、甘露醇、白砂糖、β‑环状糊精、硬脂酸镁、维生素C、乙二胺四乙酸二钠和赋形剂混合均匀，混匀后依次制软材、制粒、干燥、整粒、压片和包装，即可得到本产品。本发明所涉及的产品原材料价格低廉，通过一系列加工工艺，得到目标产品。该产品不仅保留了茶多酚原有的保健成分和效果，而且具备了更适应消费者口感的风味，可以为消费者提供一种具有山楂风味的，对人体健康有益的咀嚼片。
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公开(公告)号：CN105746498A
公开(公告)日：2016-07-13
申请号：CN201610205228.3
申请日：2016-04-05
Applicant: 福建农林大学
IPC: A01N3/02
CPC classification number: A01N3/02
Abstract: 本发明提供一种含有儿茶素成分的鲜切花保鲜剂，所述的保鲜剂中含有表儿茶素没食子酸酯0.1?0.2g/L、表没食子儿茶素没食子酸酯0.4?0.6g/L、没食子儿茶素没食子酸酯0.006?0.008g/L、蔗糖15?25g/L。本发明以能完全生物降解的儿茶素类物质和蔗糖为主要成份，克服了现有保鲜剂生理毒性高，易对环境造成污染等缺点，具有保鲜效果好、无污染等特点，可有效延长鲜切花的保鲜期。
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公开(公告)号：CN102763743B
公开(公告)日：2014-11-19
申请号：CN201210276564.9
申请日：2012-08-06
Applicant: 福建农林大学
Inventor： 林金科 , 郑金贵 , 金心怡 , 邹双全 , 赵文净 , 杨志坚 , 涂良剑 , 陈云海 , 蔡森源 , 李婧 , 陈华强 , 许明 , 黄志伟 , 陈祖锌 , 吴亮宇 , 郝志龙 , 张明泽 , 孙平 , 林艺端
IPC: A23F3/30
Abstract: 本发明涉及一种提高速溶茶酯型儿茶素含量的加工工艺，该工艺包括水处理、浸提、过滤、浓缩、干燥，所述浸提包括浸提预处理和三级逆流提取；浸提预处理的条件为：浸提温度20-40℃、浸提时间15min、茶水比1:8—1：12；过滤后保留茶渣，茶渣进行三级逆流提取，得提取液。本发明生产的速溶茶中酯型儿茶素和EGCG含量较高，滋味浓厚，具有更强的保健效果，可更广泛的应用到食品、水产品等领域。速溶茶速溶性好，滋味浓厚，具有更强的抗癌、抗氧化、抗辐射、抗突变、抗高血脂、降压、抗血小板凝集、抗糖尿病、抗过敏和除臭、杀菌、抑制病毒等功效将可更广泛的应用于冷食、糖果、乳制品、焙烤食品、油炸食品、肉制品、水产品等领域。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN107349430B
公开(公告)日：2020-12-29
申请号：CN201710535008.1
申请日：2017-07-04
Applicant: 福建农林大学
IPC: A61K47/61 , A61K47/36 , A61K31/353 , A61P39/00 , A23L33/105 , C08B37/00
Abstract: 本发明公开了一种余甘多糖‑表没食子儿茶素没食子酸酯复合物及其制备方法。其是以余甘果为原料提取获得余甘多糖，然后将余甘多糖与表没食子儿茶素没食子酸酯在溶液吸附体系中经物理/化学吸附作用，形成以余甘多糖为载体的表没食子儿茶素没食子酸酯复合体。本发明不仅可提高余甘果的资源利用率和市场价值，所得复合物还可以提高表没食子儿茶素没食子酸酯被人体吸收的效率，进而提高表没食子儿茶素没食子酸酯的生物利用率。
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公开(公告)号：CN107535657A
公开(公告)日：2018-01-05
申请号：CN201710998871.0
申请日：2017-10-24
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23F3/34
Abstract: 本发明公开了一种含余甘果粉末的保健茶及其制备方法，其以廉价、来源广泛的余甘果实为原料，通过粉碎、酸洗、碱洗、干燥后得到余甘果粉末，再将余甘果粉末与表没食子儿茶素没食子酸酯、维生素E及其它原料进行混合，再进行干燥，得到一定配比的含有余甘果粉末的保健茶产品。本发明不仅可提高余甘果的综合利用价值，所得复合物还可以提高表没食子儿茶素没食子酸酯和维生素E的生物利用率，达到阻断人体内过量自由基和活性氧攻击人体细胞的效果。
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公开(公告)号：CN107296268A
公开(公告)日：2017-10-27
申请号：CN201710535032.5
申请日：2017-07-04
Applicant: 福建农林大学
CPC classification number: A23L33/00 , A23L5/27 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2200/32
Abstract: 本发明公开了一种余甘果粉末-表没食子儿茶素没食子酸酯复合物及其制备方法，其以廉价、来源广泛的余甘果为原料，通过粉碎、碱洗、酸洗、干燥后得到余甘果粉末，然后将余甘果粉末经润洗后与表没食子儿茶素没食子酸酯溶液经物理/化学吸附作用，形成以余甘果粉末为载体的表没食子儿茶素没食子酸酯吸附复合物。本发明不仅可提高余甘果的综合利用价值，所得复合物还可以提高表没食子儿茶素没食子酸酯被人体吸收的效率，从而提高表没食子儿茶素没食子酸酯的生物利用率。
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公开(公告)号：CN107125653A
公开(公告)日：2017-09-05
申请号：CN201710325956.2
申请日：2017-05-10
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明属于农产品深加工领域，具体提供一种柚子皮‑表没食子儿茶素没食子酸酯复合物的制备方法。所述的方法中以廉价、来源广泛的柚子皮为原料，通过洗脱、干燥工艺得到柚子皮吸附剂，然后将经过润洗后的柚子皮与表没食子儿茶素没食子酸酯在溶液吸附体系中经过物理/化学吸附作用形成吸附复合物，将吸附平衡后的复合物通过低温冷冻干燥，得到固体形态的柚子皮‑表没食子儿茶素没食子酸酯吸附复合物，该复合物可以提高表没食子儿茶素没食子酸酯被人体吸收的效率；而且未被吸收分解的表没食子儿茶素没食子酸酯‑膳食纤维复合体可以清除结肠内腔中过量自由基，达到改善结肠内生环境的效果，从而提高表没食子儿茶素没食子酸酯的生物利用率。
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公开(公告)号：CN104957034A
公开(公告)日：2015-10-07
申请号：CN201510414307.0
申请日：2015-07-15
Applicant: 福建农林大学
CPC classification number: A61K36/82 , A01H1/02 , A01H1/04 , A01H5/12 , A23F3/00 , A23L33/105 , G01N33/5097
Abstract: 本发明属于茶树种质资源领域，具体涉及一种抑瘤功能茶树良种的选育方法。该方法采用地理远缘杂交，杂交后代测定茶树鲜叶干物重中生物活性成分的含量，筛选具备茶树基本活性成分含量的基础上，总儿茶素含量≥22%，其中EGCG含量≥12%，儿茶素C含量≥2%，ECG含量≥3.5%；咖啡因含量≥4.5%的种质，即为抑瘤功能茶树良种。以该良种生产的茶叶即为抑瘤功能茶。该茶叶在体外能高效抑制肝癌、卵巢癌、宫颈癌、肺癌、脑星形胶质母细胞瘤、乳腺导管癌、前列腺癌、白血病癌、胃癌、结肠癌、皮肤鳞状细胞癌和胰腺癌等13种人源肿瘤细胞的生长，在动物体内对人肝癌细胞移植瘤具有高效抑制生长的作用。
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