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公开(公告)号：CN116918855A
公开(公告)日：2023-10-24
申请号：CN202311000032.7
申请日：2023-08-09
Applicant: 福建省水产研究所(福建水产病害防治中心)
Abstract: 本发明公开了一种鱿鱼肌肉嫩化方法，属于水产品加工技术领域，一种鱿鱼肌肉嫩化方法，包括以下步骤：S1：预处理，S2：真空冷冻干燥，将步骤S1清洗沥干后的鱿鱼肌肉进行预冻处理，然后进行真空冷冻干燥，得鱿鱼冻干，S3：酶解，将步骤S2得到的鱿鱼冻干装入容器中，加入蛋白酶缓冲液，对容器进行真空密封，然后进行超声波处理和酶解处理，S4：灭酶，酶解结束后，倒出溶液，冲洗残留酶液并沥干水分，然后真空密封，水浴灭酶，冷水降温至室温，得嫩化鱿鱼肌肉。本发明采用真空冷冻干燥‑超声波‑蛋白酶酶解协同工艺，并限定了工艺参数，显著提升了嫩化效率，改善了鱿鱼肌肉的嫩度和风味。
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公开(公告)号：CN111363058B
公开(公告)日：2021-09-28
申请号：CN202010270035.2
申请日：2020-04-08
Applicant: 厦门医学院 , 福建省水产研究所(福建水产病害防治中心)
IPC: C08B37/00 , A61K31/715 , A61P35/00
Abstract: 本发明公开了一种红毛藻多糖及其制备方法与应用，该红毛藻多糖是由鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖组成，其对卵巢癌细胞株A2780、COC1、SKOV3、HO‑8910和OVCAR3均具有显著的抑制作用，有望用于制备卵巢癌治疗药物。
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公开(公告)号：CN111363058A
公开(公告)日：2020-07-03
申请号：CN202010270035.2
申请日：2020-04-08
Applicant: 厦门医学院 , 福建省水产研究所(福建水产病害防治中心)
IPC: C08B37/00 , A61K31/715 , A61P35/00
Abstract: 本发明公开了一种红毛藻多糖及其制备方法与应用，该红毛藻多糖是由鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖组成，其对卵巢癌细胞株A2780、COC1、SKOV3、HO-8910和OVCAR3均具有显著的抑制作用，有望用于制备卵巢癌治疗药物。
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公开(公告)号：CN107668648A
公开(公告)日：2018-02-09
申请号：CN201711119209.X
申请日：2017-11-14
Applicant: 福建省水产研究所(福建水产病害防治中心)
IPC: A23L27/20
CPC classification number: A23L27/20
Abstract: 本发明公开了一种海鲜调味品及其制备方法，按重量份数计，所述调味品的原料组成为：蓝圆鲹蛋白肽粉10-20份、鲍鱼风味基料5-8份、红毛藻风味基料5-8份、食盐20-40份、糖10-15份、味精5-10份、呈味核苷酸二钠1.5-2份、酵母抽提物2-3份、十三香0.3-0.5份、生姜粉0.3-0.5份、玉米淀粉6-10份、麦芽糊精3-4份和β-胡萝卜素0.1-0.2份。本发明利用水产品加工过程中滞留了大量的加工副产物（如蓝圆鲹鱼糜、鲍鱼熟制后的蒸煮液等），制得了风味独特的海鲜调味品，充分利用了水产品的营养物质，避免了资源浪费和环境污染，经济价值得到了有效的提高。
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公开(公告)号：CN118179435A
公开(公告)日：2024-06-14
申请号：CN202410255875.X
申请日：2024-03-06
Applicant: 福建省水产研究所(福建水产病害防治中心)
IPC: B01J20/10 , C07C67/56 , C07C69/587 , B01J20/283 , B01J20/286 , B01J20/30 , B01D15/26
Abstract: 本发明涉及色谱填料、色谱填料的制备方法及ω‑3脂肪酸纯化方法，该色谱填料SCS特别适合用于纯化ω‑3脂肪酸，同时采用反相‑中压液相色谱法纯化鱼油，纯化效果好，纯化后的鱼油中，其ω‑3脂肪酸中的EPA+DHA纯度不低于85.27％，回收率不低于74.25％，可用于制作降血脂药物的多烯酸乙酯。采用反相‑中压液相色谱法(RP‑MPLC)纯化鱼油，相比高压液相色谱(RP‑HPLC)，可以选用更大粒径的色谱填料，成本更低，且制备量大，分离速度快，纯化时间短，特别适合规模化生产高纯度的ω‑3脂肪酸。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN117965234A
公开(公告)日：2024-05-03
申请号：CN202311785016.3
申请日：2023-12-21
Applicant: 福建省水产研究所(福建水产病害防治中心)
Abstract: 本发明公开了鱼油的精制方法，属于鱼油精制领域，鱼油的精制方法包括以下步骤：S1：脱胶，将粗鱼油预热后保持搅拌状态下加入酸液，保温后加入氯化钠溶液并离心，收集上层油脂得脱胶油，S2：脱酸，将脱胶油预热后保持搅拌状态下加入碱液并保温，然后加入氯化钠溶液，保温后离心收集上层油脂，对其洗涤，再离心收集上层油脂得脱酸油，S3：脱色，将脱酸油预热后保持搅拌状态下加入吸附剂，真空状态下保温，然后离心收集上层油脂，抽滤后得脱色油，S4：脱臭，取脱色油加入油重8‑12％的茶多酚和油重0.5‑0.8％的迷迭香提取物，高速搅拌均质后进行高温蒸汽真空脱臭处理，抽滤收集油脂得脱臭油。本发明可有效去除造成鱼油鱼腥味的特殊气味物质。
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公开(公告)号：CN113017091B
公开(公告)日：2023-11-10
申请号：CN202110290875.X
申请日：2021-03-18
Applicant: 福建省水产研究所(福建水产病害防治中心) , 厦门医学院 , 南方科技大学
IPC: A23L33/115 , A23L29/10
Abstract: 本发明涉及一种具有清除细胞内活性氧自由基作用的脂质纳米乳剂的制备方法，包括以下步骤：乳化剂配制、海胆黄脂质乳剂制备、海胆黄脂质纳米乳剂制备。所述海胆黄脂质的制备方法包括海胆黄真空冷冻干燥、超声辅助有机溶剂提取、离心浓缩等步骤。本发明涉及的海胆黄脂质纳米乳剂及其细胞内抗氧化模型，与油脂醇提物的传统化学模型或细胞内抗氧化模型相比，更能精准反应油脂在体内清除活性氧自由基的功效；且本发明涉及的海胆黄脂质纳米乳剂的制备方法绿色安全、操作简单、无需化学交联与构造，制备得到的海胆黄脂质纳米乳剂的纳米颗粒粒径可控，具有较好的理化稳定性、生物安全性和较显著的清除细胞内活性氧自由基的功效。
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公开(公告)号：CN117209802A
公开(公告)日：2023-12-12
申请号：CN202311027251.4
申请日：2023-08-15
Applicant: 福建省水产研究所(福建水产病害防治中心)
Abstract: 本发明公开了胶原水凝胶、制备方法及应用，属于生物医药材料技术领域，胶原水凝胶制备方法，包括以下步骤：S1：分别配制酸溶性胶原溶液、氧化海藻酸钠溶液、PVA水溶液和交联剂溶液，S2：将酸溶性胶原溶液与氧化海藻酸钠溶液混合，得到混合液A，S3：向混合液A中加入PVA水溶液，搅拌均匀后获得混合液B，S4：向混合液B中缓慢加入交联剂溶液，搅拌均匀后静置，获得水凝胶。本发明的胶原水凝胶、制备方法及应用，以酸溶性胶原为原料，复合氧化海藻酸钠和聚乙烯醇，以硼砂为交联剂，制备具有自愈性、可注射性、可作为伤口敷料的胶原水凝胶。
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公开(公告)号：CN115211545A
公开(公告)日：2022-10-21
申请号：CN202210674249.5
申请日：2022-06-14
Applicant: 福建省水产研究所(福建水产病害防治中心)
IPC: A23L23/10 , A23L17/00 , A23L33/105 , A23L17/20
Abstract: 本发明公开了鳗鱼头汤制品生产工艺，属于汤制品制备领域，包括以下步骤：S1：预烘，S2：煎炸，在油温170‑190℃的条件下将香辛料煎炸1.5‑2.5min，然后放入步骤S1烘干后的鳗鱼头煎炸9‑11min至两面金黄捞出备用，S3：绞碎，S4：熬煮，称取当归、黄芪和枸杞，然后加水熬煮30‑50min得中药基料，将调味料、步骤S3绞碎后的鳗鱼头放入熬好的中药基材中，以150‑170℃熬煮浓缩30‑60min，过滤后备用，S5：乳化，往步骤S4过滤后的浓汤添加乳化剂,在23‑28℃下溶胀50‑70min，然后在50‑70℃下搅拌孵育25‑40min，然后以5000‑20000rpm的转速分散乳化1‑9min，灭菌冷却后得鳗鱼头汤制品。本发明以鳗鱼头为原料，辅以当归、枸杞和黄芪中药材，制得的鳗鱼头汤制品滋味鲜美、风味浓郁、具有较好的鲜味及丰富性。
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公开(公告)号：CN112586693A
公开(公告)日：2021-04-02
申请号：CN202011424108.5
申请日：2020-12-08
Applicant: 福建省水产研究所(福建水产病害防治中心) , 集美大学 , 厦门医学院
Abstract: 本发明公开了一种发酵河鲀鱼肠的制备工艺，属于河鲀鱼肠发酵技术领域，一种发酵河鲀鱼肠的制备工艺，包括：(1)分别将冻干菌种活化，分别进行扩大培养，浓度均调整为107CFU/mL，按照1:1:1混合后得发酵菌悬液，放入0℃‑4℃冰箱待用，(2)对河鲀进行前处理、采肉、清洗，并在0℃‑4℃条件下沥干水分，(3)低温斩拌河鲀鱼肉，斩拌过程中添加发酵菌悬液和辅料混合均匀，(4)将斩拌好的河鲀鱼肉进行分装灌肠，(5)将灌制好的河鲀鱼肠放入生化培养箱中恒温发酵，(6)发酵结束后进行加热熟制，然后用冰水迅速冷却。本发明的发酵河鲀鱼肠的制备工艺，制得的发酵河鲀鱼肠品质佳。
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