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公开(公告)号：CN102822326B
公开(公告)日：2014-10-15
申请号：CN201180015384.9
申请日：2011-02-25
Applicant: 花王株式会社
CPC classification number: A23D9/007 , A23D7/0053 , A23D7/0056 , A61Q19/00 , C07C57/03 , C11C3/00
Abstract: 本发明涉及一种油脂组合物，其中，用德国脂质科学会（DGF）标准法C-III 18（09）测定的MCPD-FS的含量X（ppm）和羟值Y（mg-KOH/g）满足下述式（1）的关系，且构成油脂的脂肪酸中的亚油酸的反式异构体含有率（%）的值为2以上，Y≧1.25X+4（但Y≦88） （1）。
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公开(公告)号：CN1572147A
公开(公告)日：2005-02-02
申请号：CN200410045268.3
申请日：2004-06-04
Applicant: 花王株式会社
CPC classification number: A23D9/013 , A23D7/011 , A23D7/013 , A23D7/015 , A23K20/158 , A23L27/60 , A23L33/115
Abstract: 本发明公开了含有下面(A)、(B)、(C)成分的油脂：(A)油脂100重量份：含有单甘油单脂肪酸酯0.1～10重量％、单甘油三脂肪酸酯1～64.9重量％、构成脂肪酸中的不饱和脂肪酸含量为80～100重量％的单甘油二脂肪酸酯为35～98.9重量％，(B)甘油脂肪酸酯0.1～3.0重量份：含有构成脂肪酸中的不饱和脂肪酸含量为70～100重量％的二脂肪酸酯为40～100％，(C)抗氧化剂0.01～2重量份。
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公开(公告)号：CN104968208B
公开(公告)日：2018-03-02
申请号：CN201480005865.5
申请日：2014-01-23
Applicant: 花王株式会社
CPC classification number: A23D7/011 , A23D7/0053 , A23L7/109
Abstract: 本发明涉及一种带状面食用水包油型乳化组合物，其中，含有：a：油脂25～50质量％；b：磷脂0.06～1.8质量％；c：多元醇30～60质量％；d：具有平均聚合度为5以上的聚甘油与碳原子数为12～14的饱和脂肪酸酯结合而成的结构并且酯化率小于40％的聚甘油脂肪酸酯0.3～2.4质量％；以及e：水10～30质量％，相对于所述聚甘油脂肪酸酯的含量为1质量份，所述磷脂的含量为0.2～0.75质量份。
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公开(公告)号：CN102822326A
公开(公告)日：2012-12-12
申请号：CN201180015384.9
申请日：2011-02-25
Applicant: 花王株式会社
CPC classification number: A23D9/007 , A23D7/0053 , A23D7/0056 , A61Q19/00 , C07C57/03 , C11C3/00
Abstract: 本发明涉及一种油脂组合物，其中，用德国脂质科学会（DGF）标准法C-III 18（09）测定的MCPD-FS的含量X（ppm）和羟值Y（mg-KOH/g）满足下述式（1）的关系，且构成油脂的脂肪酸中的亚油酸的反式异构体含有率（%）的值为2以上，Y≧1.25X+4（但Y≦88）（1）。
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公开(公告)号：CN102656257A
公开(公告)日：2012-09-05
申请号：CN201080056576.X
申请日：2010-12-14
Applicant: 花王株式会社
Abstract: 一种油脂组合物，其用德国脂质科学会（DGF）的标准法C-Ⅲ 18（09）测定的MCPD-FS的含量（ppm）为13ppm以下，二酰基甘油的含量为15质量%以上，并且实施了脱臭处理。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102656257B
公开(公告)日：2014-04-16
申请号：CN201080056576.X
申请日：2010-12-14
Applicant: 花王株式会社
Abstract: 一种油脂组合物，其用德国脂质科学会（DGF）的标准法C-Ⅲ 18（09）测定的MCPD-FS的含量（ppm）为13ppm以下，二酰基甘油的含量为15质量%以上，并且实施了脱臭处理。
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公开(公告)号：CN101720821A
公开(公告)日：2010-06-09
申请号：CN200910151294.7
申请日：2009-10-09
Applicant: 花王株式会社
IPC: A23D9/04
CPC classification number: C12P7/6454 , A23D9/013 , C11B3/10 , C11C1/04 , C11C1/045 , C11C1/08 , C11C3/02 , C12P7/6418
Abstract: 本发明提供一种制造甘油二酯含量高的油脂的方法，将油脂作为原料，使其水解得到脂肪酸，并使该脂肪酸与甘油进行酯化反应，通过采用该方法，在最终产品中不产生着色。本发明的制造甘油二酯含量高的油脂的方法为使原料油脂水解得到的脂肪酸与甘油进行酯化反应的方法，包括使原料油脂或反应中间体中超过6的茴香胺值降低20％以上的工序。
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公开(公告)号：CN104968208A
公开(公告)日：2015-10-07
申请号：CN201480005865.5
申请日：2014-01-23
Applicant: 花王株式会社
CPC classification number: A23D7/011 , A23D7/0053 , A23L7/109
Abstract: 本发明涉及一种带状面食用水包油型乳化组合物，其中，含有：a：油脂25～50质量％；b：磷脂0.06～1.8质量％；c：多元醇30～60质量％；d：具有平均聚合度为5以上的聚甘油与碳原子数为12～14的饱和脂肪酸酯结合而成的结构并且酯化率小于40％的聚甘油脂肪酸酯0.3～2.4质量％；以及e：水10～30质量％，相对于所述聚甘油脂肪酸酯的含量为1质量份，所述磷脂的含量为0.2～0.75质量份。
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公开(公告)号：CN101720821B
公开(公告)日：2013-05-22
申请号：CN200910151294.7
申请日：2009-10-09
Applicant: 花王株式会社
IPC: A23D9/04
CPC classification number: C12P7/6454 , A23D9/013 , C11B3/10 , C11C1/04 , C11C1/045 , C11C1/08 , C11C3/02 , C12P7/6418
Abstract: 本发明提供一种制造甘油二酯含量高的油脂的方法，将油脂作为原料，使其水解得到脂肪酸，并使该脂肪酸与甘油进行酯化反应，通过采用该方法，在最终产品中不产生着色。本发明的制造甘油二酯含量高的油脂的方法为使原料油脂水解得到的脂肪酸与甘油进行酯化反应的方法，包括使原料油脂或反应中间体中超过6的茴香胺值降低20％以上的工序。
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