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公开(公告)号：CN115678722A
公开(公告)日：2023-02-03
申请号：CN202211461138.2
申请日：2022-11-21
Applicant: 西昌学院
Abstract: 本发明公开了一种苹果果味白酒的生产工艺，涉及果酒加工技术领域。本发明是利用苹果为原料进行发酵后制成苹果酒，利用粮食原料进行发酵、蒸馏等处理后得到小曲白酒；最后利用苹果酒与小曲白酒进行复配，从而获得苹果果味白酒。本发明的苹果果味白酒具有浓郁的苹果清香，白酒口感香醇，具有较长的货架期。
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公开(公告)号：CN115191619A
公开(公告)日：2022-10-18
申请号：CN202211025804.8
申请日：2022-08-25
Applicant: 西昌学院
IPC: A23N1/02
Abstract: 本发明公开了一种便于清除废渣的石榴加工用榨汁装置，包括箱体，箱体上端连接设有进料斗，箱体内部上端依次设有破碎装置和粉碎装置，箱体内连接设有支撑板，支撑板内对称滑动连接设有挡板，挡板下方连接设有滑条一，支撑板内设有滑槽一，滑条一一侧通过弹簧与滑槽一侧壁连接，支撑板内连接设有推动装置，支撑板与导向块之间滑动连接设有推板，推板前后两侧通过连接板分别连接设有动力装置和稳固结构，箱体两侧连接设有出液管，箱体侧壁和出液管相接处连接设有过滤板，箱体内部下端滑动连接设有收集盒。本发明与现有技术相比的优点在于：可自动清除并集中收集废渣，废渣与汁液分离彻底，出汁率高。
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公开(公告)号：CN114847324A
公开(公告)日：2022-08-05
申请号：CN202210640879.0
申请日：2022-06-07
Applicant: 西昌学院 , 宁南县宏阳食品厂 , 凉山州天美益农业科技有限公司
IPC: A21D13/31 , A21D2/02 , A21D2/14 , A21D2/16 , A21D2/18 , A21D2/34 , A21D2/36 , A21D8/06 , A21D13/38
Abstract: 本发明公开了一种宁南荞饼的生产工艺，包括以下步骤：S1：将面粉放置干净桌面上，在面粉中央空出长方形空间，放入蜂蜜，用滤网过滤蜂蜡；S2：将过滤好的蜂蜜与白砂糖化水后与苦荞面粉、面粉、1％小苏打、植物油依次混匀。本发明宁南荞饼原料使用精选四季豆与苦荞面粉，化水加入蜂蜜、白糖，再加入苦荞面粉、苏打、植物油、面粉混匀制成荞饼面皮，精选四季豆、煮豆，机器打磨成泥状、加入白砂糖、炒制，制成荞饼内陷，与荞饼面皮共同制成荞饼胚，再用机器压制、焙烤、刷植物油、冷却、包装制成成品得到荞饼产品。本发明通过传统制作工艺，独有的制作配方配比及时间掌控，具有口感丰富、色彩明亮、独具特色的荞饼品质。
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公开(公告)号：CN109161456A
公开(公告)日：2019-01-08
申请号：CN201810596591.1
申请日：2018-06-11
Applicant: 西昌学院
Abstract: 本发明公开了一种马铃薯白酒酿造方法，以马铃薯、玉米、酒曲为原料，采用传统白酒酿造工艺，通过响应面设计分析方法，研究马铃薯与玉米的比例、加曲量、含水量、发酵时间四种因素对马铃薯白酒出酒率的影响，实验结果表明发酵时间对马铃薯酒出酒率影响较大，接种量与含水量的交互影响对马铃薯酒出酒率影响较大。在马铃薯与玉米比例1.2：0.8、加曲量1%、含水量75%、发酵时间10天的条件下能得到较好的品质。
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公开(公告)号：CN108753521A
公开(公告)日：2018-11-06
申请号：CN201810578157.0
申请日：2018-06-07
Applicant: 西昌学院
IPC: C12G3/02
CPC classification number: C12G3/02
Abstract: 本发明公开了此次试验以马铃薯、苦荞壳、米糠、糖化酶、酒曲为原料，采用蒸馏白酒酿造工艺，研究马铃薯比苦荞壳、糖化酶的添加量、酒曲的添加量、发酵时间、搅拌时间五个因素在马铃薯低度白酒酿造试验过程中对酒精度及感观评价的影响进行分析，试验结果表明，在马铃薯与苦荞壳的总量为1000g时，马铃薯比苦荞壳为8:2、酒曲添加量为1.40%、糖化酶添加量为0.40%、发酵时间24d、搅拌时间为每24h搅拌一次的条件下能得到较好的产品，为今后马铃薯低度白酒酿造生产技术提供有利的科学指导。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108641882A
公开(公告)日：2018-10-12
申请号：CN201810365320.5
申请日：2018-04-23
Applicant: 四川省生生酱园食品有限公司 , 西昌学院
IPC: C12J1/00 , A61K36/9064
Abstract: 本发明公开了一种香醋药曲，包括以下质量份数的原料：小麦粉6-13份、小茴香0.1-0.3份、杏仁0.02-0.08份、百合0.1-1份、干姜0.1-0.6份、荷叶0.1-0.5份、菊花0.01-0.1份、砂仁0.01-0.1份、沙棘0.05-0.2份、蒲公英0.1-0.5份、甘草0.2-0.5份、枸杞子0.03-0.1份、山楂0.3-0.8份、乌梅0.4-0.9份、薏苡仁0.04-0.1份、紫苏0.1-0.3份、白芷0.05-0.1份。本发明的香醋药曲采用小麦粉以及多种中药为主要原料制备而成，具有一定的保健作用，且原料易得，制备工艺简单；采用该香醋药曲制备的香醋具有香气纯正、留香持久、口感独特等优点。
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公开(公告)号：CN105661410B
公开(公告)日：2023-08-08
申请号：CN201610002432.5
申请日：2016-01-01
Applicant: 西昌学院
IPC: A23L19/18
Abstract: 本发明公开了一种避免马铃薯在加工过程中发生褐变的马铃薯片生产装置。该生产装置由依次设置的清洗装置、去皮装置、切片装置、熟化装置、冷却装置、微波干燥装置、油炸装置、调味装置组成，除清洗装置、油炸装置和调味装置外，其他装置均在密闭的环境中工作，且各个装置之间均密封连接，使得马铃薯除了清洗工序、油炸工序、调味工序外，其他工序均在密封的环境中进行，从保证马铃薯片在整个加工过程中与氧气接触的几率大大降低，可以有效防止在加工过程马铃薯中的多酚氧化酶(PPO)与空气中的氧接触，避免发生氧化聚合，可以有效防止马铃薯褐变，从而保证最后生产出的马铃薯片品质较高。适合在马铃薯加工技术领域推广应用。
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公开(公告)号：CN114680287A
公开(公告)日：2022-07-01
申请号：CN202210359936.8
申请日：2022-04-06
Applicant: 西昌学院
IPC: A23L11/45
Abstract: 本发明公开了一种盐卤豆腐干的生产工艺，包括以下步骤：S1：精选黄豆，再用清水淘洗黄豆，然后用清水4黄豆1的比例浸泡6至8小时；S2：浸泡好的黄豆再次用清水淘洗，然后按清水1.5和黄豆1的比例进行浆渣分离初磨，浆渣分离机滤网要求大于120目，获得浓浆450斤左右，渣子300斤左右，浓浆进200目滤布过滤，豆渣用70度左右热水按热水3，豆渣1的比例搅拌均匀再次进入浆渣分离机进行浆渣分离；本发明的原料使用精选黄豆，依次经过泡豆、磨浆、二次磨浆、煮浆、挑豆皮、加入石膏浆、除去浆水、两次包裹、塑形、压榨、解布片、抹盐、包装制成成品得到豆干产品。本发明通过传统制作工艺，独有的制作配方配比及时间掌控，具有独有的盐卤豆腐干品质。
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公开(公告)号：CN111937705B
公开(公告)日：2022-03-18
申请号：CN202010885750.7
申请日：2020-08-28
Applicant: 西昌学院
IPC: A01G22/25 , A01B79/02 , A01C1/00 , A01C1/08 , A01C1/06 , A01C21/00 , C05G3/80 , C05G3/60 , C05G5/20 , C05G3/00
Abstract: 本发明公开了一种马铃薯高产种植方法，包括以下步骤：整地：选择土壤肥沃土地，冬季深耕，向地面施撒土壤改良剂，翻耕均匀，整细耙平；催芽：将种薯在散射光下催短状芽，然后在营养液中进行浸泡；施肥播种：于2月初在地面开8‑10厘米深沟，相邻两沟间距离为35‑50厘米，向沟内依次施撒复合肥和农家肥，用农家肥将复合肥覆盖，然后将种薯放入沟内，种薯之间的种植间距为10‑20厘米，然后覆土、浇水覆膜，每亩播种密度为3000‑5000株；苗期管理：当种苗长出3‑4片叶片时引苗出膜，并施撒尿素，花期向马铃薯叶面交替喷洒增威赢绿和银发利，每次喷洒间隔10天。该方法可有效解决现有的种植方法存在的马铃薯产量低的问题。
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公开(公告)号：CN108315201A
公开(公告)日：2018-07-24
申请号：CN201810365289.5
申请日：2018-04-23
Applicant: 四川省生生酱园食品有限公司 , 西昌学院
IPC: C12J1/04
Abstract: 本发明公开了一种将麸醋与老陈醋工艺相结合的酿醋方法，包括以下步骤：一、酒母醪的制备；二、醋酸发酵；三、陈酿；四、淋醋；五、晒露。本发明的酿醋方法将山西老陈醋晒露精髓与四川麸醋独具特色陈醅的酿造方法相结合，进行酿醋，制得的醋不仅口感更佳，品质高，且酿造方法简单可行，市场前景好。
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