Abstract:
본 발명은 신규한 써모엑티노마이세스 속 E79와 이로부터 생산되는 신규 단백질 가수분해 효소에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 신규한 써모엑티노마이세스 속(Thermoactinomyces sp.) E79 균주(KCTC 1045 BP)와 이로부터 생산되는 내열성, 내알카리성을 갖는 신규한 단백질 분해효소 및 신규 단백질 가수분해효소를 암호하는 유전자 서열과 아미노산 서열을 갖는 DNA에 관한 것이다.
Abstract:
The preparation method for the novel Bacillus sp. cell line NS-70 (KCTC 8555P) and the novel protease by using the bacillus sp. NS-70 includes the steps of: adding bacillus sp. cell line NS-70 (KCTC 8555P) to a culture containing polypeptone, yeast extract, beef extract, glycerol, KH2PO4, K2HPO4, MgSO4,7H2O and NaCl at pH 6 to 8 and fermenting the culture placed at 55 degrees centigrade for 6 hours in a culture containing phytonpeptone, K2HPO4, KH2HPO4, MgSO4,7H2O and NaCl at 50 degrees centigrade for 8-10 hours.
Abstract:
본 발명은 신균주 바실러스 속 (Bacillus sp.) NS-70(KCTC 8555P)와 이를 이용하여 발효 소요시간이 짧고, 특히 물에 친화력이 낮은 단백질 기질에서 잘 작용하여 식품 및 제약산업등에 유용하게 사용할 수 있는 신규한 단백질 가수분해효소를 제조하는 방법에 관한 것이다.