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公开(公告)号：KR1020090119151A
公开(公告)日：2009-11-19
申请号：KR1020080045021
申请日：2008-05-15
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장) , (주)엠젠
Abstract: PURPOSE: Goat milk yoghurt with blood glucose lowering effect and a preparing method thereof are provided to exhibit HDL raising effect and weight maintenance effect. CONSTITUTION: Goat milk yoghurt is composed of 2-5wt% tangerine, 2-5wt% oligosaccharide, 2-5wt% fructose, and the goat milk. A method for preparing the goat milk yoghurt comprises: a first step of fermenting the goat milk; a second step of adding tangerine extract; a third step of adding oligosaccharide and fructose; and a fourth step of mixing all of the ingredients.
Abstract translation: 目的：提供具有降血糖作用的山羊奶酸奶及其制备方法，以显示HDL升高效果和体重维持效果。 规定：山羊奶酸奶由2-5wt％的橘子，2-5wt％的寡糖，2-5wt％的果糖和山羊奶组成。 制备山羊乳酸奶的方法包括：将山羊奶发酵的第一步骤; 加入橘子提取物的第二步; 添加寡糖和果糖的第三步; 以及混合所有成分的第四步骤。
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公开(公告)号：KR1020090110508A
公开(公告)日：2009-10-22
申请号：KR1020080036045
申请日：2008-04-18
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장) , (주)엠젠
CPC classification number: A23C9/1307 , A23C9/133 , A23C9/137
Abstract: PURPOSE: Functional goat milk and a preparation method thereof are provided to reduce the specific smell by adding tangerine concentrate, tangerine flavor, and fructose. CONSTITUTION: A method for preparing functional goat milk comprises the following steps of: heat-treating common goat milk; inoculating a starter lactobacillus to the common goat milk and cultivating it; maintaining the cultivation until the pH reaches to 4.6; and adding 1-2% tangerine concentrate, 0.03-0.04% tangerine flavor, and 6-7% fructose to the cultivated goat milk, or adding the 1.44% tangerine concentrate, 0.0357% tangerine flavor and 6.91% fructose to the cultivated goat milk.
Abstract translation: 目的：提供功能性山羊奶及其制备方法，通过添加橘子浓缩物，橘子香精和果糖来降低特定气味。 构成：制备功能性山羊奶的方法，包括以下步骤：对普通山羊奶进行热处理; 将一种起始乳杆菌接种到普通的山羊奶中并进行培养; 保持培养直到pH达到4.6; 向培养的山羊奶中加入1-2％的橘子浓缩物，0.03-0.04％的橘子香精和6-7％的果糖，或者向培养的山羊奶中加入1.44％的橘子浓缩物，0.0357％的橘子味道和6.91％的果糖。
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公开(公告)号：KR1020090107123A
公开(公告)日：2009-10-13
申请号：KR1020080032456
申请日：2008-04-08
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: PURPOSE: A method for preparing fermented milk with reduced antigenicity is provided to enable those who are allergic to milk protein or immunocompromised to drink the fermented milk. CONSTITUTION: A method for preparing fermented milk with reduced antigenicity comprises the following steps of: defatting raw milk; adding a starter to the defatted milk; and cultivating it to obtain fermented milk; irradiating gamma-rays to the fermented milk; and heating the milk for sterilization. The gamma-rays are irradiated to exterminate lactobacillus in the fermented milk. The irradiation of the gamma-rays is done at a dose rate of 10kGy.
Abstract translation: 目的：提供降低抗原性的制备发酵乳的方法，使那些对乳蛋白过敏或免疫受损的人可以饮用发酵乳。 构成：具有降低抗原性的制备发酵乳的方法包括以下步骤：脱脂生奶; 在脱脂乳中加入起子; 并培养以获得发酵乳; 将γ射线照射到发酵乳中; 并加热牛奶进行灭菌。 照射γ-射线以消除发酵乳中的乳杆菌。 γ射线的照射以10kGy的剂量率进行。
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公开(公告)号：KR200429091Y1
公开(公告)日：2006-10-17
申请号：KR2020060020577
申请日：2006-07-31
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본 고안은 계란의 위생도를 높이기 위하여 계란집란 및 포장 과정의 컨베이어기 위에 설치한 계란표면의 이물질 제거와 표면의 미생물을 살균 하는 장치이다.
계란은 산란시 무균상태로 방란 되어지나, 계사환경에 따라서 계사내의 먼지와 닭털, 계분 등에 의해서 난각에 오염이 이루어지며, 이른 새벽부터 산란이 이루어지는데 계사의 환경에 따라서 계사에서 지체되는 시간이 길어질수록 낙하세균 등의 오염에 노출되는 시간은 늘어나게 된다.
따라서 본 발명은 계란이 계사에서 집란 창고로 집란 벨트를 통하여 자동으로 이송하는데, 이때 이송라인 위에 본 기기를 설치하여 계란표면의 이물질을 회전 브러쉬와 압축공기로 제거한 후 강력한 자외선 살균에 의해서 표면의 유해미생물을 살균하게 되는데 본 기기로서 이송라인에서 이송속도에 따라서 5~20초 정도 먼지제거와 살균을 실시할 수 있게 되어 집란 작업에 지장을 주지 않고 효율적으로 계란표면의 위생을 개선할 수 있다.
난각, 미생물, 자외선, 회전브러시, 집진기-
公开(公告)号：KR100491172B1
公开(公告)日：2005-05-24
申请号：KR1020020075377
申请日：2002-11-29
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
IPC: A23L1/317
Abstract: 본 발명은 햄버거용 패티에 칼로리를 감소하면서 품질을 개선하기 위하여 다양한 지방대체용 첨가원료로 제조한 수화겔형성물을 적절하게 혼합시킴으로써, 식단에 지방섭취를 꺼려하는 노년층 및 장년층 또는 비만층에 관계없이 햄버거를 제공하고, 이에 따른 햄버거의 소비층을 크게 확대시키도록 하는 동시에 고칼로리 고지방식품의 패스트 푸드 이미지에서 벗어나 햄버거를 즐기는 어린이나 청소년들의 건강에 도움을 주는데 그 특징이 있다.
또한, 본 발명은 이로 인해 전체적인 햄버거 패티의 제조에 대한 효율성을 향상시켜 이를 실시하여 제조되는 햄버거패티의 만족도를 극대화시키는 수화겔 형성물을 이용한 저칼로리 햄버거패티 제조방법을 제공하는데 있다.-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR100470455B1
公开(公告)日：2005-02-05
申请号：KR1020020037404
申请日：2002-06-29
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
IPC: A23K1/00
Abstract: PURPOSE: Provided are a feed composition containing ginsenoside and a process for preparing the same to produce pork meat containing ginsenoside. CONSTITUTION: A feed composition for pigs is characterized by containing 0.3-10 wt.% of leaves and stems of ginseng based on the total weight of the composition. It further contains ginseng skin. The composition ratio of the ginseng skin to the ginseng leaf to the ginseng stem is 0-9:50-70:50-30.
Abstract translation: 用途：提供一种含有人参皂甙的饲料组合物及其制备方法，以生产含有人参皂甙的猪肉。 组成：用于猪的饲料组合物的特征在于，基于组合物的总重量，含有0.3-10重量％的人参叶和茎。 它还含有人参皮肤。 人参皮与人参叶和人参茎的组成比为0-9：50-70：50-30。
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公开(公告)号：KR1020040047241A
公开(公告)日：2004-06-05
申请号：KR1020020075377
申请日：2002-11-29
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
IPC: A23L1/317
CPC classification number: A23L13/67 , A23L29/238 , A23L29/244 , A23L29/256 , A23P30/10 , A23V2002/00 , A23V2200/124 , A23V2250/5488
Abstract: PURPOSE: Provided is a method for manufacturing a low calorie hamburger patty using hydrogel that is manufactured by adding ingredients for fat replacement to water, thereby reducing calories of the hamburger patty and increasing the quality thereof. The manufactured hamburger patty is good for the health. CONSTITUTION: A method for manufacturing a low calorie hamburger patty using hydrogel comprises the steps of: manufacturing hydrogel by adding fat replacers to water at normal temperature and mixing them using an electric homogenizer at 500 rpm; adding perhydrated premix gel of the manufactured hydrogel while preparing a hamburger patty, wherein the pork meat is removed from the fat, diced using a 1.32cm plate, added with 0.55 of salt and 1% of spices, then finely cut using a 0.48cm blade, before adding the premix gel; and forming the premix gel-added pork meat on a petri dish(8.5cmx1.5cm) by 80g into a hamburger patty.
Abstract translation: 目的：提供一种使用水凝胶制造低热量汉堡包馅饼的方法，该水凝胶是通过向水中添加脂肪替代成分制造的，从而降低汉堡包的热量并提高其质量。 制作的汉堡包小吃对健康有益。 构成：使用水凝胶制造低热量汉堡包的方法包括以下步骤：通过在常温下向水中加入脂肪替代物制造水凝胶，并使用电均匀器以500rpm混合; 在制备汉堡包馅饼的同时，加入所制造的水凝胶的水合预混凝胶，其中将猪肉从脂肪中取出，使用1.32cm板切片，加入0.55盐和1％香料，然后用0.48厘米的刀片 ，然后加入预混凝胶; 并将预混凝胶添加的猪肉在80克的陪替氏培养皿（8.5厘米×1.5厘米）上制成汉堡包。
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公开(公告)号：KR100955593B1
公开(公告)日：2010-05-03
申请号：KR1020070133010
申请日：2007-12-18
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본 발명은 원유냉각기용 온도 및 교반상황 측정장치 및 방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 낙농가에서 보유하고 있는 원유냉각기의 온도관리 및 교반기의 작동상태를 모니터링함으로써, 원유를 안전하게 보존하여 원유의 품질을 향상시킬 수 있도록 한 원유냉각기용 온도 및 교반상황 측정장치 및 방법에 관한 것이다.
이를 위해, 본 발명은 내부에 저장된 일정량의 원유를 일정한 온도로 유지하며, 상기 원유를 교반기를 이용하여 교반시켜주는 원유냉각기용 온도 및 교반상황 측정장치에 있어서,
상기 원유냉각기에 인접하게 부착된 복수의 온도센서를 포함하고, 상기 온도센서로부터 측정된 온도 차이를 이용하여 원유가 교반되는지 여부를 판단하는 것을 특징으로 하는 원유냉각기용 온도 및 교반상황 측정장치 및 방법을 제공한다.
원유, 냉각, 온도센서, 교반, 탱크-
公开(公告)号：KR100840156B1
公开(公告)日：2008-06-23
申请号：KR1020070038961
申请日：2007-04-20
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: A preparation method of broth for samgyetang and a cooking method of samgyetang using the broth are provided to increase collagen and free amino acid contents and to enhance the antioxidant effect of Astragalus membranaceus by high-pressure boiling treatment, and to promote digestion by protein hydrolase treatment. A preparation method of broth for samgyetang comprises the steps of: (a) putting a filter cloth containing the feet and bones of chicken into water, and high-pressure boiling them at 110~130°C under 2.0kg/cm^2 for 1~2hr; and (b) cooling the boiled solution to 30~40°C, treating it with 0.5~1.5wt% of protein hydrolase, and then settling at room temperature for 20min~1hr. In the step (a), Astragalus membranaceus as well as the feet and bones of chicken is added. Samgyetang using the broth is cooked by mixing the broth and water in a ratio of 1:1~1.5, putting samgyetang ingredients in the mixture, and heating it.
Abstract translation: 提供了三味汤肉汤的制备方法和使用肉汤的三味汤烹饪方法，以提高胶原蛋白和游离氨基酸含量，通过高压沸腾处理提高黄芪的抗氧化作用，并通过蛋白水解酶处理促进消化 。 本发明的汤制品的制备方法包括以下步骤：（a）将含有鸡脚的滤布放入水中，在110〜130℃，2.0kg / cm 2以下高压煮沸1次 〜2小时; 和（b）将煮沸的溶液冷却至30〜40℃，用0.5〜1.5wt％的蛋白水解酶处理，然后在室温下沉降20min〜1hr。 在步骤（a）中，加入黄芪以及鸡的脚和骨。 通过将汤和水以1：1〜1.5的比例混合煮熟，将三味汤成分加入混合物中，加热。
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