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公开(公告)号：KR1020140014025A
公开(公告)日：2014-02-05
申请号：KR1020130089853
申请日：2013-07-29
Applicant: 목포대학교산학협력단
CPC classification number: C12N1/14 , A23F3/10 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A23V2200/328 , A23V2200/332 , A61K8/9789 , A61Q19/02 , A61Q19/08 , C12R1/685
Abstract: The present invention relates to a strain of Aspergillus sp. isolated from microorganism fermented tea, specifically, a strain of Aspergillus niger which is isolated from microorganism fermented tea and gives functional activities, specifically, anti-wrinkling activity, elastase inhibitory activity, whitening activity, and tyrosinase inhibitory activity, to fermented tea prepared by fermentation using the above strain; a cultured liquid of the strains; a bio-catalyst for preparing microorganism fermented tea, comprising at least one selected from a concentrate of the cultured liquid; and a method or producing microorganism fermented tea, comprising a step of reacting the bio-catalyst for preparing microorganism fermented tea with tea leaves. The novel strain of Aspergillus sp. isolated from the microorganism fermented tea has improved functional activities, specifically, anti-diabetic activity, anti-obesity activity, liver protecting activity, whitening activity, and anti-wrinkling activity, and thus can be used for the production of microorganism fermented tea having excellent quality.
Abstract translation: 本发明涉及一种曲霉属菌株， 从微生物发酵茶中分离，特别是从微生物发酵茶中分离出的黑曲霉菌株，并通过发酵制备的发酵茶具有功能活性，特别是抗皱作用，弹性蛋白酶抑制活性，增白活性和酪氨酸酶抑制活性 使用上述菌株; 菌株的培养液; 一种用于制备微生物发酵茶的生物催化剂，包括选自培养液的浓缩物中的至少一种; 以及生产微生物发酵茶的方法或方法，包括使微生物发酵茶的生物催化剂与茶叶反应的步骤。 曲霉菌的新菌株 从微生物发酵茶中分离得到的功能活性，特别是抗糖尿病活性，抗肥胖活性，肝保护活性，增白活性和抗起皱活性均有改善，因此可用于生产具有优异的微生物发酵茶 质量。
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公开(公告)号：KR101282960B1
公开(公告)日：2013-07-08
申请号：KR1020100110096
申请日：2010-11-06
Applicant: 목포대학교산학협력단
Abstract: 본 발명은 향기성분 강화용 조성물의 제조방법, 상기 제조방법에 의해 제조된 조성물, 상기 조성물을 처리하여 기호성이 개선된 녹차 제조방법, 구체적으로 상기 조성물을 처리하여 향기성분이 증가된 녹차 제조방법에 관한 것으로, 본 발명의 제조방법은 녹차로부터 제조된 향기성분 강화용 조성물을 이용하여 장기간 저장에 의해 감소된 녹차 및 발효차의 향기성분을 증가시켜 기호성을 개선시킬 수 있으므로, 차 재배면적과 생산량의 증가로 인해 요구되는 장기간 보존에 의해 제품의 품질이 감소되는 문제점을 해결할 수 있어서, 녹차 관련 산업분야의 생산성 향상과 녹차 재배 농가 및 녹차 관련 기업의 수익성 향상에 이바지할 수 있다.
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公开(公告)号：KR101608270B1
公开(公告)日：2016-04-01
申请号：KR1020140024764
申请日：2014-02-28
Applicant: 목포대학교산학협력단
Abstract: 본발명은미생물발효차로부터분리된아스퍼질러스퓨미가터스 (.) 균주, 구체적으로미생물발효차로부터분리되고, 상기균주로발효시켜제조된발효차에기능성특히, 항비만활성을부여할수 있는균주아스퍼질러스퓨미가터스() 균주, 상기미생물발효차로부터분리된아스퍼질러스퓨미가터스() 균주, 상기균주의배양액및 상기배양액의농축액으로이루어지는군에서선택된 1종이상을포함하는미생물발효차제조용생촉매(biocatalyst) 및상기미생물발효차제조용생촉매를차나무잎과반응시키는단계를포함하는미생물발효차의제조방법에관한것이다. 상기미생물발효차로부터분리된신규한아스퍼질러스퓨미가터스균주는기존보고된미생물발효차로부터분리된미생물과비교하여, 상기미생물을이용하여제조된미생물발효차는다양한기능성, 구체적으로항비만활성이개선되므로, 품질이우수한미생물발효차의제조를위해사용될수 있다.
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公开(公告)号：KR101511106B1
公开(公告)日：2015-04-17
申请号：KR1020130089853
申请日：2013-07-29
Applicant: 목포대학교산학협력단
Abstract: 본 발명은 미생물 발효차로부터 분리된 아스퍼질러스 속(
Aspergillus
sp.) 균주, 구체적으로 미생물 발효차로부터 분리되고, 상기 균주로 발효시켜 제조된 발효차에 기능성 특히, 항주름 활성, 구체적으로 엘라스타제(elastase) 저해 활성 및 미백 활성, 구체적으로 타이로시나아제(tyrosinase) 저해 활성을 부여할 수 있는 균주 아스퍼질러스 나이거(
Aspergillus
niger ) 균주, 상기 미생물 발효차로부터 분리된 아스퍼질러스 나이거(
Aspergillus
niger ) 균주, 상기 균주의 배양액 및 상기 배양액의 농축액으로 이루어지는 군에서 선택된 1종 이상을 포함하는 미생물 발효차 제조용 생촉매(biocatalyst) 및 상기 미생물 발효차 제조용 생촉매를 차나무 잎과 반응시키는 단계를 포함하는 미생물 발효차의 제조방법에 관한 것이다. 상기 미생물 발효차로부터 분리된 신규한 아스퍼질러스 속 균주는 기존 보고된 미생물 발효차로부터 분리된 미생물과 비교하여, 상기 미생물을 이용하여 제조된 미생물 발효차는 다양한 기능성, 구체적으로 항당뇨 활성, 항비만 활성, 간 보호 활성, 미백활성 및 항주름 활성이 개선되므로, 품질이 우수한 미생물 발효차의 제조를 위해 사용될 수 있다.
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