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公开(公告)号：KR100699720B1
公开(公告)日：2007-03-27
申请号：KR1020050014807
申请日：2005-02-23
IPC: A23L1/16
Abstract: 본 발명은 표고버섯 추출물을 이용한 국수 및 그 제조방법에 관한 것으로, 고농도의 표고버섯 농축액을 이용하여 국수를 제조하되, 표고버섯 고유의 독특한 냄새와 색을 효율적인 방법으로 저감시킴으로써 맛과 조직감을 우수하게 유지시킬 수 있도록 함과 동시에 약리적으로 유용한 표고버섯의 소비 및 섭취량을 증대시켜 표고버섯 생산농가의 소득증대를 꾀할 수 있도록 하고, 표고버섯에 함유된 유용성분의 다량 섭취에 의한 국민의 건강을 증진시킬 수 있도록 한 것이다.
본 발명은 순수 78∼84vol%에 20∼40°brix의 표고버섯 농축액 15∼20vol%와 고구마전분 0.2∼0.8vol%와 글루텐 0.5∼1.0vol% 및 싸이클로덱스트린(CD) 0.2∼0.5vol%를 혼합시켜 7∼12°brix의 농축액으로 제조하고, 이를 밀가루 100vol%에 대하여 0.5∼4vol%의 비율로 첨가하여 반죽 및 롤링한 후 제면기로 뽑아낸 다음 색상과 조직감을 부여하기 위하여 50∼70℃의 온도에서 1∼2시간, 30℃에서 2시간동안 건조시켜 제조된 특징을 갖는다.
본 발명을 적용하면, 표고버섯 고유의 냄새를 현저하게 저감시키고 색을 줄임으로써 일반 국수와 비교하여 거부감이 없는 식미(食味)를 유지시킬 수 있으며, 표고버섯 추출물을 고농도로 처리함으로써 실질적으로 표고버섯의 소비 및 섭취량을 증대시켜 표고버섯 생산농가의 소비처 확대시킬 수 있고, 표고버섯 유용성분을 다량 섭취하게 할 수 있음에 따라 일반 국민의 건강증진을 꾀할 수 있다.
또한, 국수 원료로 우리밀을 사용하므로 국내 농산물의 활용성을 증진시키고 표고버섯의 원료를 추출물 이외에 분말과 페이스트상으로 첨가를 할 수 있어 다양한 형태의 제품을 제조 할 수 있어 폐기되는 표고버섯의 재활용율을 증대시킬 수 있게 된다.
표고버섯 추출물, 국수,-
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Patent Agency Ranking16.发明授权
公开(公告)号：KR101681466B1
公开(公告)日：2016-12-02
申请号：KR1020150048619
申请日：2015-04-06
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K36/899 , A23L1/30
Abstract: 본발명은청밀추출물을유효성분으로함유하는항산화또는항암활성을가지는약학조성물및 건강기능식품에관한것으로, 출수기(出穗期) 후 28 내지 36일에수확한밀 추출물을유효성분으로함유하여페놀함량, 플라보노이드함량및 활성산소흡수능(ORAC)을향상시키고; 인간대장암세포및 인간자궁경부암세포에대하여항증식활성을보인다.
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公开(公告)号：KR101423646B1
公开(公告)日：2014-08-13
申请号：KR1020100127210
申请日：2010-12-13
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 수확시기 예측 정보를 이용한 자동 반입 시스템 및 방법이 개시된다. 일 실시 예에서, 재배물의 색을 측정하여 예상수확시기를 검출하는 예상수확시기 검출기; 상기 예상수확시기 검출기를 통해 검출된 예상수확시기정보를 측위제공서버로부터 제공되는 측정위치정보와 함께 전송하는 휴대 단말기; 및 상기 휴대 단말기로부터 예상수확시기정보와 측정위치정보를 수신하고, 수신된 예상수확시기정보와 측정위치정보를 재배자 식별 정보와 매칭시켜 데이터베이스에 저장하고 각 계약재배 농가별 재배물 예상수확시기를 관리하는 자동반입관리장치를 포함하는 것으로, 계약재배 농민 별로 예상수확시기를 검출하고 그 검출된 예상수확시기를 위치정보와 함께 자동반입관리장치로 제공하여 예상수확시기를 조정하고, 최선의 예상수확시기를 제공함으로써 계약재배 농민이 수확한 재배물이 몰려 반입되지 않도록 관리할 수 있는 것입니다.
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公开(公告)号：KR1020140045726A
公开(公告)日：2014-04-17
申请号：KR1020120111814
申请日：2012-10-09
Applicant: 한국식품연구원 , 일진에프앤피 주식회사
CPC classification number: A23K50/90 , A23K10/12 , A23K10/18 , A23K10/30 , A23K40/20 , C12R1/78 , C12R1/85
Abstract: The present invention relates to a bee feed composition and a manufacturing method thereof. The bee feed composition contains yeast, rice bran, and one or more materials selected from a group including pollen or pollen substitutes, thereby offering excellent palatability of honey bees, increasing the body weight and population of the honey bees, and increasing the production amount of honey. [Reference numerals] (AA) Step of mixing one or more materials selected from a group including pollen or pollen substitutes and yeast and fermenting the mixture; (BB) Step of adding a mixture of rice bran and water in a pre-manufactured fermentation product and kneading the mixture; (CC) Step of manufacturing a pollen rice cake after molding the dough and fermenting the pollen rice cake
Abstract translation: 本发明涉及一种蜂饲料组合物及其制造方法。 蜂饲料组合物含有酵母，米糠和选自包括花粉或花粉替代物的一种或多种材料，从而提供蜂蜜的极好的适口性，增加蜂蜜的体重和群体，并增加生产量 蜜糖。 （AA）将选自包含花粉或花粉替代物和酵母的组中的一种或多种材料混合并发酵的步骤; （BB）在预制发酵产物中加入米糠和水的混合物并捏合混合物的步骤; （CC）成型面团后制作花粉米糕并发酵花粉饼的步骤
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公开(公告)号：KR1020130074949A
公开(公告)日：2013-07-05
申请号：KR1020110143091
申请日：2011-12-27
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: PURPOSE: A milling deviation measurement method and device are provided to measure a milling degree by measuring a color rice bran area rate index of a rice specimen without NMG reagent processing, thereby simply and rapidly measuring rice bran remained in the rice specimen. CONSTITUTION: A milling deviation measurement device includes a transparent plate (110), a backlighting unit (220), ring lighting (210), an image acquisition unit (300), and an image processing unit (400). A milled rice specimen is placed on the transparent plate. The backlighting unit is arranged under the transparent plate and irradiates lights to the rice specimen placed on the transparent plate. The ring lighting is arranged above the transparent plate and irradiates lights to the rice specimen through a ring-shaped diffuser. The image acquisition unit acquires reflection images formed by the lights irradiated from the ring lighting and reflected by the rice specimen and transmission images formed by the lights irradiated from the backlighting unit and penetrated through the rice specimen. The image processing unit detects a residual rice bran region based on the reflection images and the transmission images acquired by the image acquisition unit, thereby calculating a color rice bran area rate (CBB) index after acquiring a pericarp region and an aleurone layer region. [Reference numerals] (110) Transparent plate; (210) Ring lighting; (220) Backlighting unit; (300) Image acquisition unit; (400) Image processing unit; (AA) White rice
Abstract translation: 目的：提供铣削偏差测量方法和装置，通过测量没有NMG试剂处理的水稻样本的米米糠面积率指标来测量研磨度，从而简单快速地测量稻米样品中保留的米糠。 构成：铣削偏差测量装置包括透明板（110），背光单元（220），环形照明（210），图像获取单元（300）和图像处理单元（400）。 将碾米饭样品放置在透明板上。 背光单元布置在透明板下面，并将光照射到放置在透明板上的米样品上。 环形照明设置在透明板的上方，并通过环形漫射器将光照射到米片上。 图像获取单元获取由环形灯照射并由稻米样本反射的光形成的反射图像和由背光单元照射的光形成的透射图像并穿透稻米样本。 图像处理单元基于由图像获取单元获取的反射图像和透射图像来检测残留的米糠区域，从而在获取果皮区域和糊粉层区域之后计算米米糠面积率（CBB）指数。 （附图标记）（110）透明板; （210）戒指照明; （220）背光单元; （300）图像采集单元; （400）图像处理单元; （AA）白米饭
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公开(公告)号：KR1020130074948A
公开(公告)日：2013-07-05
申请号：KR1020110143090
申请日：2011-12-27
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: A01G7/045 , A01G9/24 , A01G9/243 , A01G9/247 , A01G9/26 , A01G25/167 , Y02E10/50 , Y02P60/12 , Y10S47/06
Abstract: PURPOSE: A harvest time predicting method for rice, and an apparatus thereof are provided to predict a harvest time directly in the field. CONSTITUTION: A harvest time predicting method for rice comprises the following steps. A color detecting unit (100) calculates a leaf color of rice. A percentage of moisture content calculating unit (200) calculates a percentage of moisture content of rice by using the calculated leaf color. A harvest time predicting unit (300) calculates a harvest time of rice by using the calculated percentage of moisture content of rice. A storing unit (400) stores accumulated temperature. [Reference numerals] (100) Color detecting unit; (200) Percentage of moisture content calculating unit; (300) Harvest time predicting unit; (400) Storing unit
Abstract translation: 目的：提供一种水稻的收获时间预测方法及其装置，用于在田间直接预测收获时间。 构成：水稻的收获时间预测方法包括以下步骤： 颜色检测单元（100）计算米的叶色。 水分含量计算单元（200）的百分比通过使用计算的叶色计算水稻含水量的百分比。 收获时间预测单元（300）使用计算出的水稻含水量计算水稻的收获时间。 存储单元（400）存储累积温度。 （附图标记）（100）颜色检测单元; （200）含水量计算单位百分比; （300）收获时间预测单位; （400）存储单元
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