公开(公告)号：KR1020110023416A

公开(公告)日：2011-03-08

申请号：KR1020090081286

申请日：2009-08-31

Applicant: 전북대학교산학협력단

Inventor： 정용섭 ,  차연수 ,  전계택 ,  홍형표 ,  송성기

IPC: A01G1/04 ,  C12N1/14 ,  A61K36/06

CPC classification number: A01G18/00 ,  A61K36/06 ,  C12N1/14

Abstract: PURPOSE: A culture medium composition for cultivating inonotus obliquus mycelia is provided to mass-produce the inonotus obliquus mycelia and protein-bound polysaccharide with the anti-cancer and anti-diabetic effect. CONSTITUTION: A culture medium composition for cultivating inonotus obliquus mycelia contains 22g of glucose, 30g of oil, 6g of casein, 0g of soytone peptone, 3g of KH2PO4(calcium hydrogen phosphate), and 1L of distilled water. The oil is oleic acid. The inonotus obliquus mycelia are passage cultured on an agar medium, static cultured on a static cultivation medium, and liquid cultured on a liquid medium.

Abstract translation: 目的：提供一种用于培养斜颈菌丝体的培养基组合物，以大量生产具有抗癌和抗糖尿病作用的阴茎斜纹丝菌丝体和蛋白质结合多糖。 构成：用于培养斜颈菌丝体的培养基组合物含有22g葡萄糖，30g油，6g酪蛋白，0g大豆蛋白胨，3g KH 2 PO 4（磷酸氢钙）和1L蒸馏水。 油是油酸。 将inonotus obliquus菌丝体在琼脂培养基上培养，在静态培养基上静置培养，并在液体培养基上培养液体。

公开(公告)号：KR100866306B1

公开(公告)日：2008-10-31

申请号：KR1020070035736

申请日：2007-04-11

Applicant: 전북대학교산학협력단

Inventor： 노정옥 ,  차연수 ,  오석흥 ,  양향숙 ,  문연정

IPC: A23L1/317 ,  A23L1/314 ,  A23L1/31 ,  A23L1/318

Abstract: 본 발명은 허브추출물을 함유하는 품질 및 저장성이 증진된 햄에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 히비스커스 사브다리파(
Hibisicus sabdariffa ) 허브 추출물을 함유하는 햄 및 이에 대한 관능성, 저장성 및 기능성 검증결과에 관한 것이다. 본 발명은 식중독 및 식품 부패균에 대하여 항균성이 뛰어난 것으로 알려진 허브 추출액을 햄 제조에 활용하여 햄의 이화학적 특성, 관능성, 저장성 및 기능성을 높일 수 있다.
히비스커스 사브다리파, 햄

公开(公告)号：KR100752392B1

公开(公告)日：2007-08-27

申请号：KR1020050054032

申请日：2005-06-22

Applicant: 전북대학교산학협력단

Inventor： 최동성 ,  오석흥 ,  차연수 ,  장환종

IPC: C12J1/04 ,  C12J1/00

Abstract: 본 발명은 감을 분쇄하고, 상기 분쇄물에 알코올 발효용 효모, 바람직하게는 사카로마이세스 베이아누스를 첨가하여 알코올 발효시키는 단계; 상기 알코올 발효액을 여과하고 얻어진 액을 초산발효하는 단계; 및 상기 초산발효액을 여과한 후 숙성하는 단계를 포함하는 감식초의 제조방법 및 음료조성물을 제공한다.
감식초, 2단 발효, 사카로마이세스 베이아누스

公开(公告)号：KR102092787B1

公开(公告)日：2020-03-24

申请号：KR1020180022929

申请日：2018-02-26

Applicant: 전북대학교산학협력단 ,  라은정

Inventor： 라은정 ,  차연수 ,  유옥경 ,  문은경 ,  전종희

IPC: A23L33/10 ,  A23L35/00 ,  A23L33/105 ,  A23P10/40

公开(公告)号：KR20180007633A

公开(公告)日：2018-01-23

申请号：KR20160088925

申请日：2016-07-13

Applicant: 우석대학교 산학협력단 ,  전북대학교산학협력단 ,  영농조합법인 푸드인완주마더쿠키

Inventor： 오석흥 ,  김수곤 ,  이승규 ,  김태하 ,  정한나 ,  이윤아 ,  강정래 ,  유옥경 ,  차연수 ,  백현화

IPC: A21D8/02 ,  A21D2/36 ,  A21D6/00 ,  A21D8/04 ,  A21D10/02

CPC classification number: A21D8/02 ,  A21D2/36 ,  A21D6/001 ,  A21D8/04 ,  A21D10/02

Abstract: 본발명은항비만효능의발효반죽제조방법에관한것으로, 더욱상세하게는블루베리액종에서선발하여아르기닌첨가에따른오르니틴함량이증진되게하는균주를발굴하고이러한균주를이용하여블루베리발효액종을개발하여국내산밀(우리밀)과쌀가루에첨가하여제조된제빵반죽제조방법에관한것이다. 상기와같은반죽은우리밀과쌀에의한혼합빵 반죽의제조시질감과맛에의한영향으로우리밀과쌀의비율이 8:2 정도로혼합이되어졌으나본 발명에서는우리밀과쌀의비율이 6 : 4 로쌀의비율을높이고도블루베리발효액종에의해질감이좋은빵을제공하는것이가능해졌다. 상기반죽은국내농산물의제품개발의한가지방법으로우리밀과쌀의소비를촉진할수 있어농가에경제적이득을높일수 있으며, 상기반죽의제품은일반시민들이익숙한수입밀에의한제빵에도뒤쳐지지않는맛과질감을가지고있다. 또한, 오르니틴함량의증진으로항비만의효능이발현되어건강한제빵이가능한반죽을제공하여소비자에게쉽게공급이이루어질수있도록한다.

Abstract translation: 本发明涉及的抗肥胖作用的发酵面团的生产方法，更具体地，该选择通过识别这导致溶液中加入精氨酸的促进鸟氨酸含量，应变，并通过使用这些菌株蓝莓肉汤物种从蓝莓aekjong 并且涉及一种用于生产将其添加到家庭小麦（本地小麦）和米粉中生产的烘烤面团的方法。 如上所述混炼小麦和大米通过在面包生面团的由小麦和大米8的混合物的制造质地和风味的作用的比率：jyeoteuna在本发明中被混合，如图2所示，小麦和比大米6:04 rossal 通过蓝莓发酵液种可以提供质地良好的面包。 面团能促进小麦的消费和大米为国内农产品的产品开发的一种方式都有，反过来，效益和经济效益，农民，面团的味道和质地的产品不落后于面包店由熟悉进口小麦公民下跌 Lt。 另外，通过提高鸟氨酸含量来表现抗肥胖的效果，由此提供能够健康烘烤的面团，从而可以容易地向消费者提供供应。

公开(公告)号：KR1020170054025A

公开(公告)日：2017-05-17

申请号：KR1020150156694

申请日：2015-11-09

Applicant: 전북대학교산학협력단 ,  대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 차연수 ,  김민아 ,  송석보 ,  우관식 ,  정태욱

IPC: A23F3/16 ,  A23F3/06 ,  A23F3/22 ,  A23F3/30

Abstract: 본발명은지질대사및 혈당조절효능을가지는검은팥을이용한볶음차의제조방법및 볶음차에관한것이다.

Abstract translation: 本发明涉及使用具有脂质代谢和血糖控制效果的黑豆和煎茶来制备炒茶的方法。

公开(公告)号：KR1020160080431A

公开(公告)日：2016-07-08

申请号：KR1020140192217

申请日：2014-12-29

Applicant: 더나눔협동조합 ,  재단법인 전라북도생물산업진흥원 ,  전북대학교산학협력단

Inventor： 유철 ,  김형순 ,  한대웅 ,  권혁신 ,  한결 ,  이승제 ,  황유경 ,  이지숙 ,  차연수 ,  문연정

IPC: A23B7/10 ,  A23L1/30

CPC classification number: A23B7/10 ,  A23L33/105

Abstract: 본발명은무, 양파, 양배추및 콜라비로이루어진채소류를용매추출한후, 유산균발효시킨채소류복합발효추출물및 이를포함하는항산화용식품조성물에관한것이다.

Abstract translation: 本发明涉及蔬菜的复合发酵提取物，以及含有该组合物的抗氧化食品组合物。 根据本发明，复合发酵提取物是通过溶剂萃取萝卜，洋葱，卷心菜，k草等蔬菜制造的，然后使用乳酸菌发酵。

公开(公告)号：KR1020160066718A

公开(公告)日：2016-06-13

申请号：KR1020140171822

申请日：2014-12-03

Applicant: 전북대학교산학협력단

Inventor： 차연수 ,  문연정 ,  김재익

IPC: C12G3/04 ,  C12H1/00

CPC classification number: C12G3/04 ,  C12H1/00 ,  Y10S514/811

Abstract: 본발명은탁주에헛개나무줄기추출물및 헛개나무열매추출물을포함함으로써, 숙취해소효과및 관능이향상된모주및 이의제조방법에관한것이다.

Abstract translation: 本发明涉及具有改善的功能和缓解宿醉效果的Moju（来自韩国全聚的药材煮沸的未精制米酒）及其制造方法。 Moju包括禾本科葫芦的果实提取物和未精制米酒中的枸杞子的茎提取物。

公开(公告)号：KR101168673B1

公开(公告)日：2012-09-04

申请号：KR1020100013010

申请日：2010-02-11

Applicant: 전북대학교산학협력단 ,  주식회사 엘키토산코리아

Inventor： 오석흥 ,  차연수 ,  김혜진 ,  박옥현 ,  석태환 ,  박명철

IPC: C12G3/04 ,  C12G3/12

Abstract: 본 발명은 키토산을 함유하는 소주 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 키토산 및 식초를 포함하는 것을 특징으로 하는 키토산을 함유하는 소주;와 식초에 키토산을 용해시킨 후, 용해액을 소주에 첨가하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 키토산을 함유하는 소주의 제조방법;에 관한 것이다.
본 발명의 키토산 함유 소주는 기존의 소주에 비하여 혈중 및 간의 총콜레스테롤과 중성지질의 농도를 낮게 유지시켜주며, HDL-콜레스테롤 및 GOT, GPT의 조절을 통한 기능성 소주로서의 역할을 하여 건전한 음주문화생활에 이바지할 수 있도록 한다.

公开(公告)号：KR101151690B1

公开(公告)日：2012-06-14

申请号：KR1020100084030

申请日：2010-08-30

Applicant: 중앙대학교 산학협력단 ,  전북대학교산학협력단

Inventor： 최형균 ,  차연수 ,  채수완

IPC: G01N33/487 ,  A61B10/00 ,  A23L33/00

Abstract: PURPOSE: A method for selecting a subject to be treated with obesity therapy is provided to accurately select the subject among a candidate group with various genetic and environmental differences. CONSTITUTION: A method for selecting a subject to be treated with obesity therapy using a therapeutic agent for obesity comprises: a step of measuring the amount of hypoxanthine in a biological sample; and a step of comparing hypoxanthine amount with the amount of a control group. The biological sample is blood, serum, plasma, lymph, urine, feces, semen, or amniotic fluid. A composition for selecting the subject for the therapeutic agent for obesity contains hypoxanthine binder or enzyme.