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公开(公告)号：KR101582188B1
公开(公告)日：2016-01-04
申请号：KR1020140006516
申请日：2014-01-20
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은쇼가올이함유된기질에특정미생물을배양하여기질내 파라돌의함량을증가시키는방법, 및이에따라제조된파라돌함량이증가된기질에관한것이다. 본발명의방법에따를경우단시간에경제적이고도효율적으로기질내 쇼가올을파라돌로생물전환시킬수 있으며, 이에따라증대된파라돌은인지기능개선등 다양한용도의뇌질환개선소재로이용될수 있다.
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公开(公告)号：KR1020150142764A
公开(公告)日：2015-12-23
申请号：KR1020140070811
申请日：2014-06-11
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은피부상태(skin condition) 개선효과를가지는스피루리나변이균주(KCTC 18254P)를제공한다. 본발명의스피루리나변이균주는야생형스피루리나균주와비교하여현저한엘라스타아제저해활성, MMP-1 발현억제능및 프로콜라겐합성능을갖는다. 본발명은본 발명의스피루리나변이균주, 이의배양물또는이의추출물을포함하는피부상태개선용조성물을제공한다.
Abstract translation: 提供具有皮肤状况改善效果的突变体关节炎（KCTC18254P）菌株。 本发明的突变型节肢螺旋体菌株具有优异的弹性蛋白酶抑制活性，MMP-1表达控制能力和前胶原合成能力。 本发明提供一种皮肤状况改善组合物，其含有突变型节肢动物菌株，其培养物或其提取物。
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公开(公告)号：KR1020150086622A
公开(公告)日：2015-07-29
申请号：KR1020140006516
申请日：2014-01-20
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은쇼가올이함유된기질에특정미생물을배양하여기질내 파라돌의함량을증가시키는방법, 및이에따라제조된파라돌함량이증가된기질에관한것이다. 본발명의방법에따를경우단시간에경제적이고도효율적으로기질내 쇼가올을파라돌로생물전환시킬수 있으며, 이에따라증대된파라돌은인지기능개선등 다양한용도의뇌질환개선소재로이용될수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及一种通过在含有shogaols的底物中培养特定微生物和通过使用该方法制备的具有增加的paradol含量的底物来增加底物中paradols含量的方法。 该方法可用于在短时间内有效地以低成本将底物中的商品转化为paradols。 增加的paradols可以用作改善脑病的材料，其具有各种目的，例如认知功能改善等。
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公开(公告)号：KR1020150068008A
公开(公告)日：2015-06-19
申请号：KR1020130153704
申请日：2013-12-11
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: A23L2/385
Abstract: 본발명은생강을고압처리하여생강내 쇼가올의함량을증가시키는방법, 및이에따라제조된쇼가올함량이증가된생강에관한것이다. 본발명의방법에따를경우단시간에경제적이고도효율적으로생강내 진저롤을쇼가올로전환시킬수 있으며, 이에따라증대된쇼가올은인지기능개선등 다양한용도로이용되거나, 또는파라돌로의전환에기질로이용될수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及一种通过在高压下加工姜汁来提高姜中的姜黄的方法，以及通过使制造方法能够以高效的方式将姜卷经济地转变成shogaol的方法制造的具有改善的shogaol含量的姜， shogaol用于各种用途，如改善识别功能或转化为paradol作为底物。
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公开(公告)号：KR101523203B1
公开(公告)日：2015-05-28
申请号：KR1020140022365
申请日：2014-02-26
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은쇼가올이함유된기질에특정미생물을배양하여기질내 파라돌의함량을증가시키는방법, 및이에따라제조된파라돌함량이증가된기질에관한것이다. 본발명의방법에따를경우단시간에경제적이고도효율적으로기질내 쇼가올을파라돌로생물전환시킬수 있으며, 이에따라증대된파라돌은인지기능개선등 다양한용도의뇌질환개선소재로이용될수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及一种通过在含有shogaol的底物中培养特定微生物和由其制备的具有增加的paradol含量的底物来增加底物中paradol含量的方法。 当采用本发明的方法时，包含在底物中的Shogaol可以在短时间内快速，经济和有效地生物转化成paradol，因此增加的Paradol可以用作改善各种脑疾病的材料，例如改善 认知功能等。 根据本发明的一个实施方案，通过在底物中培养酵母酿酒酵母，发酵毕赤酵母，毕赤酵母，布达奇氏假丝酵母，大肠杆菌，异型毕赤酵母，异形毕赤酵母，酵母属酵母，可以提高含有shogaol的底物中的paradol含量 serv ii ii ii，i。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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Patent Agency Ranking26.发明授权알파-락트알부민과 덱스트란의 마이얄반응을 통해 생성된 당단백질을 유효성분으로 함유하는 면역 증강용 조성물 有权用于免疫增强的组合物，其包含由α-乳白蛋白和葡聚糖之间的美拉德反应产生的糖蛋白
公开(公告)号：KR101433362B1
公开(公告)日：2014-08-26
申请号：KR1020130012481
申请日：2013-02-04
Applicant: 한국식품연구원 , 고려대학교 산학협력단
IPC: A23L1/305 , A23L1/30 , A61K38/38 , A61K31/721
Abstract: 본 발명은 알파-락트알부민과 덱스트란의 마이얄반응을 통해 생성된 당단백질을 유효성분으로 함유하는 면역 증강용 조성물에 관한 것으로, 더 상세하게는 알파-락트알부민(alpha-lactalbumin)과 덱스트란(dextran)의 마이얄반응(Maillard reaction)을 통해 생성된 당단백질을 유효성분으로 함유하는 면역 증강용 또는 암 개선용 식품용 조성물, 면역력 저하로 인한 질환 치료용 또는 암 치료용 약학적 조성물에 관한 것이다.
본 발명의 당단백질은 면역 증진에 필요한 사이토킨 및 백혈구의 수를 늘려주고, 종양을 억제하는 효능이 있어, 면역 증진용 조성물 및 암 치료용 조성물의 제조에 효과적이다.-
27.发明公开알파-락트알부민과 덱스트란의 마이얄반응을 통해 생성된 당단백질을 유효성분으로 함유하는 면역 증강용 조성물 有权包含阿尔法 - 拉沙坦和德克司特之间的药物反应产生的糖蛋白的免疫增强的组合物
公开(公告)号：KR1020140099991A
公开(公告)日：2014-08-14
申请号：KR1020130012481
申请日：2013-02-04
Applicant: 한국식품연구원 , 고려대학교 산학협력단
IPC: A23L1/305 , A23L1/30 , A61K38/38 , A61K31/721
CPC classification number: A23L33/17 , A23V2002/00 , A23V2200/324 , A61K31/721 , A61K38/38
Abstract: The present invention relates to a composition for immune enhancement containing, as an active ingredient, glycoprotein produced through a Maillard reaction of alpha-lactalbumin and dextran, and more specifically, to a composition for immune enhancement or a food composition for cancer alleviation, containing, as an active ingredient, glycoprotein produced through a Maillard reaction of alpha-lactalbumin and dextran, and to a pharmaceutical composition for treating disease caused by decreased immunity or treating cancer. The glycoprotein of the present invention has an effect of increasing the number of cytokines and leukocytes, which are necessary for immunological enhancement, and suppressing tumor, and thus is effective in preparing a composition for immune enhancement and a composition for cancer treatment.
Abstract translation: 本发明涉及一种用于免疫增强的组合物，其含有通过α-乳白蛋白和葡聚糖的美拉德反应产生的糖蛋白作为活性成分，更具体地，涉及用于免疫增强的组合物或用于癌症缓解的食物组合物， 作为活性成分，通过α-乳清蛋白和葡聚糖的美拉德反应产生的糖蛋白，以及用于治疗由免疫力降低或治疗癌症引起的疾病的药物组合物。 本发明的糖蛋白具有增加免疫增强所必需的细胞因子和白细胞数量以及抑制肿瘤的效果，因此有效地制备免疫增强用组合物和癌症治疗用组合物。
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公开(公告)号：KR1020140066821A
公开(公告)日：2014-06-02
申请号：KR1020120132891
申请日：2012-11-22
Applicant: 한국식품연구원
IPC: C07K1/34 , C07K1/36 , C07K14/195 , C07K14/37
Abstract: The present invention relates to a fraction of rice wine lees derived-glycoprotein, which is characterized in having a molecular weight of 15 to 110 kDa, and a method of producing the same and, more specifically, to a fraction of rice wine lees-derived glycoprotein and the uses thereof, which is prepared by a method comprising: (a) a step of removing fat in rice wine lees; (b) a step of mixing the rice wine lees in a buffer solution having a pH level of 7.0 to 8.0; (c) a step of obtaining a supernatant by centrifugation; (d) a step of dialyzing the supernatant with a dialysis semipermeable membrane (MWCO 6000-8000); (e) a step of adding a salt precipitating protein in the dialyzed supernatant to precipitate glycoprotein; (f) a step of dissolving the precipitate in a buffer solution having a pH level of 7.0 to 8.0 with a dialysis semipermeable membrane (MWCO 6000-8000); and (g) a step of obtaining a fraction of glycoprotein from the dialyzed and precipitated lysate. The fraction of glycoprotein of the present invention has a better effectiveness of promoting histiocyte vitality than Krestin (PSK), which is a medicine for enhancing immune vitality, and has no cytotoxicity, thereby being effective in producing a new functional food and a medicine for enhancing immune function.
Abstract translation: 本发明涉及分子量为15〜110kDa的米酒衍生糖蛋白的一部分及其制造方法，更具体地说，涉及一批来自米酒的糖酵母 糖蛋白及其用途，其通过以下方法制备：（a）在米酒中除去脂肪的步骤; （b）将米酒混合在pH为7.0〜8.0的缓冲液中的工序; （c）通过离心获得上清液的步骤; （d）用透析半透膜（MWCO 6000-8000）透析上清液的步骤; （e）在透析的上清液中加入沉淀蛋白质沉淀糖蛋白的步骤; （f）用透析半透膜（MWCO 6000-8000）将沉淀物溶解在pH值为7.0〜8.0的缓冲溶液中的步骤; 和（g）从透析和沉淀的裂解物中获得一部分糖蛋白的步骤。 与作为增强免疫活力的药物Krestin（PSK）相比，本发明的糖蛋白的分数具有更好的促进组织细胞活力的效果，并且没有细胞毒性，因此有效地生产新的功能性食品和增强药物 免疫功能。
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公开(公告)号：KR101309264B1
公开(公告)日：2013-09-16
申请号：KR1020110099589
申请日：2011-09-30
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 맛, 음식에 대한 정보를 제공하는 방법 및 장치에 관한 것으로서, 보다 구체적으로는 색과 색으로부터 연상되는 맛과의 관계를 이용하여 색과 색에 대응되는 맛, 음식에 대한 정보를 제공하는 방법 및 장치에 관한 것이다.
본 발명의 일 특징에 따른 색과 색에 대응되는 음식관련정보를 관리하는 장치는 색에 대한 명도와 색방향을 포함하는 색표계, 색상 및 색조에 대한 정보를 포함하는 색 정보 저장부; 상기 색과 상기 색과 대응되는 음식에 대한 정보인 연상 음식 정보를 저장하는 연상 음식 정보 저장부; 상기 색과 상기 색과 대응되는 맛에 대한 정보인 연상 맛 정보를 저장하는 연상 맛 정보 저장부; 및 상기 색 정보 저장부에 대응되는 색들 중 하나와 매칭되는 연상 음식 정보, 연상 맛 정보 중 적어도 하나를 검색하는 제어부;를 포함함을 특징으로 한다.-
30.发明公开초임계 추출법을 이용하여 고추로부터 캡사이시노이드 및 카로티노이드를 분리하여 수득하는 방법 审中-实审使用超临界流体萃取分离和吸收红细胞（CAPSICIUM ANNUUM L.）的CAPSAICINOID和CAROTENOID的方法
公开(公告)号：KR1020130076102A
公开(公告)日：2013-07-08
申请号：KR1020110144529
申请日：2011-12-28
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: A23L19/00 , A23V2002/00 , A23V2300/14 , A23V2300/44
Abstract: PURPOSE: A separating method is provided to extract capsaicinoid and carotenoid from red pepper without using organic solvent, and to prevent the denaturation and destruction of effective component. CONSTITUTION: (a) One to four percent of yield fraction is collected from red pepper by supercritical carbon dioxide extraction on condition that the temperature is 30-50°C and the pressure is 1500-2500 psi. (b) One to four percent of yield fraction is collected from red pepper of (a) step by supercritical carbon dioxide extraction on condition that the temperature is 30-50°C and the pressure is 6000-7500 psi. (c) One to four percent of yield fraction is collected from the red pepper by supercritical carbon dioxide extraction on condition that the temperature is 30-50°C and the pressure is 6000-7500 psi. The pressure condition in (a) step is 1500-2000 psi. The temperature condition in (a) step is 35-45°C. The temperature condition in (b) step is 35-45°C.
Abstract translation: 目的：提供从红辣椒提取辣椒素和类胡萝卜素而不使用有机溶剂的分离方法，并防止有效成分的变性和破坏。 构成：（a）在温度为30-50℃，压力为1500-2500psi的条件下，通过超临界二氧化碳萃取从红辣椒中收集1％至4％的产率。 （b）在温度为30-50℃，压力为6000-7500psi的条件下，通过超临界二氧化碳萃取从（a）步骤的红辣椒中收集1％至4％的收率级分。 （c）在温度为30-50℃，压力为6000-7500psi的条件下，通过超临界二氧化碳萃取从红辣椒中收集1％至4％的产率。 （a）步骤中的压力条件为1500-2000psi。 （a）步骤中的温度条件为35-45℃。 （b）步骤的温度条件为35-45℃。
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