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    열처리를 통한 쌀의 알레르기 항원성 저감 방법
    36.
    发明授权
    열처리를 통한 쌀의 알레르기 항원성 저감 방법 有权
    通过热处理降低水稻过敏原的方法

    公开(公告)号：KR101439417B1

    公开(公告)日：2014-09-11

    申请号：KR1020120110227

    申请日：2012-10-04

    Applicant: 한국식품연구원

    Inventor： 도정룡 ,  손동화 ,  노정해 ,  신희순 ,  도건표

    IPC: A23L5/20 ,  A23L7/196

    Abstract: 본 발명은 곡물에 90-130℃의 열을 처리하여 알레르기 항원성을 감소시키는 방법에 관한 것이다. 본 발명은 열처리를 이용하여 곡물, 특히 쌀의 알레르기 항원성을 효율적으로 감소시키는 방법을 제공한다. 본 발명에 따르면 곡물, 특히 쌀의 알레르기 항원성을 10
    5 배까지 감소시킬 수 있으며, 단백질의 함량은 알레르기 항원성 저감 전 곡물의 50% 이상을 유지하여 영양소가 결핍되지 않은 곡물의 제공이 가능하다. 본 발명은 식품알레르기 원인 식품 특히 쌀에 의한 알레르기 질환의 예방에 크게 기여할 수 있다.

    면역기능 증진 활성이 있는 귤피 유래 다당 분획물 및 이의 제조 방법
    38.
    发明公开
    면역기능 증진 활성이 있는 귤피 유래 다당 분획물 및 이의 제조 방법 无效
    从具有免疫增强活性的CITRUS PEEL分离的多糖分离体及其生产方法

    公开(公告)号：KR1020130070396A

    公开(公告)日：2013-06-27

    申请号：KR1020110137702

    申请日：2011-12-19

    Applicant: 한국식품연구원

    Inventor： 홍희도 ,  이영철 ,  김영찬 ,  김경탁 ,  최상윤 ,  이영경 ,  조장원 ,  노정해 ,  성수경 ,  신광순 ,  박혜령 ,  조선영

    IPC: A23L1/30 ,  A23L19/00 ,  A61K36/752

    CPC classification number: A23L19/00 ,  A23L5/25 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/324 ,  A23V2250/21 ,  A23V2250/51 ,  A61K36/752

    Abstract: PURPOSE: A manufacturing method of a citrus peel originated polysaccharide fraction is provided to improve an immune function of strengthening the activity of a complement system to the citrus peel originated polysaccharide fraction. CONSTITUTION: Citrus peel is bleached. The bleached citrus peel is extracted with alcohol with 1-4 carbons. A polysaccharide is precipitated by adding the alcohol with 1-4 carbons to the extract. The precipitated polysaccharide is collected and is treated with a pectin hydrolysis enzyme. A polysaccharide fraction is manufactured by collecting the fractions in the molecular weight of 100-200kDa in the polysaccharide fraction treated with the enzyme. The citrus peel originated polysaccharide fraction has the carbohydrate content consisting of 2-6mole% of rhamnose, 20-25mole% of arabinose, 1-5mole% of mannose, 1-5mole% of xylose, 15-20mole% of glucose, 10-17mole% of galactose, and 40-50mole% of galacturonic acid.

    Abstract translation: 目的：提供柑橘皮起源的多糖级分的制造方法，以提高增强柑橘皮起源多糖级分的补体系统的活性的免疫功能。 构成：柑橘皮被漂白。 漂白的柑橘皮由具有1-4个碳原子的醇萃取。 通过向提取物中加入具有1-4个碳的醇而沉淀多糖。 收集沉淀的多糖并用果胶水解酶处理。 通过在用酶处理的多糖级分中收集分子量为100-200kDa的级分来制备多糖级分。 柑橘皮起源的多糖级分的碳水化合物含量为2-6毫摩尔％的鼠李糖，20-25摩尔％的阿拉伯糖，1-5摩尔％的甘露糖，1-5摩尔％的木糖，15-20摩尔％的葡萄糖，10-17摩尔 ％的半乳糖和40-50摩尔％的半乳糖醛酸。

    홍삼을 이용한 홍경천 발효물의 제조방법 및 그 발효물을 포함하는 피로 회복 및 운동능력 향상용 조성물
    39.
    发明公开
    홍삼을 이용한 홍경천 발효물의 제조방법 및 그 발효물을 포함하는 피로 회복 및 운동능력 향상용 조성물 有权
    使用红金刚石和组合物制备用于疲劳恢复的制备方法和改进包含发酵的罗德诺拉罗斯酮的锻炼性能

    公开(公告)号：KR1020130060388A

    公开(公告)日：2013-06-10

    申请号：KR1020110126413

    申请日：2011-11-30

    Applicant: 한국식품연구원

    Inventor： 홍희도 ,  이영철 ,  김영찬 ,  김경탁 ,  최상윤 ,  이영경 ,  조장원 ,  노정해 ,  이옥환 ,  윤보라 ,  성수경

    IPC: A23L33/00 ,  A23L1/30 ,  A61K36/41 ,  A61K36/258

    CPC classification number: A23L19/00 ,  A23L33/105 ,  A23L33/135 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/33 ,  A23V2250/21 ,  A23V2250/2124 ,  A61K36/258 ,  A61K36/41

    Abstract: PURPOSE: Rhodiola rosea fermentation product which contains high aglycon content of salidroside is provided to have excellent active related to anti-fatigue or improvement of exercise capacity and be favorable to absorb high aglycon content of salidroside. CONSTITUTION: Mixing extract of Rhodiola rosea and red ginseng is manufactured by mixing Rhodiola rosea extract with extract of red ginseng, or mixing Rhodiola rosea with red ginseng. Mixture of Rhodiola rosea and red ginseng is fermented by inoculating with lactobacillus. Mixing ratio of Rhodiola rosea and red ginseng or mixing ratio of Rhodiola rosea extract and red ginseng extract are 60 : 40 through 10 : 90. Solid content of Rhodiola rosea is 0.1 to 0.8 weight% at mixing extract of Rhodiola rosea and red ginseng. Lactobacillus is more than one selected among lactobacillus acidophilus [KCTC 2182], bifidobacterium longum[ATCC 15707], Bipidobacterium brevis[ATCC 15700], and Pediococcus pentosaceus [KCCM 11088P]. Fermentation process is performed at 25 through 40 °C for 24 through 96 hours. [Reference numerals] (AA) Example 3 (ug/mL)

    Abstract translation: 目的：提供含有高糖苷含量的红景天的红景天发酵产品，具有与抗疲劳或运动能力提高有关的优良活性，有利于吸收高糖苷含量的沙利度胺。 构成：红景天和红参的混合提取物是通过将红景天提取物与红参提取物混合，或将红景天红玫瑰与红参混合而制成的。 红景天和红参的混合物通过用乳杆菌接种发酵。 红景天和红参的混合比例，红景天提取物和红参提取物的混合比例为60:40至10：90。红景天和红参混合提取物中红景天苷的固含量为0.1〜0.8重量％。 乳杆菌属嗜酸乳杆菌[KCTC 2182]，长双歧杆菌[ATCC 15707]，短双歧杆菌[ATCC 15700]和戊糖球菌[KCCM 11088P]中多于一种。 发酵过程在25至40℃下进行24至96小时。 [AA]实施例3（ug / mL）

    인삼증숙장치
    40.
    发明授权
    인삼증숙장치 有权
    用蒸汽加热金山的装置

    公开(公告)号：KR101259429B1

    公开(公告)日：2013-04-30

    申请号：KR1020110101307

    申请日：2011-10-05

    Applicant: 한국식품연구원

    Inventor： 홍희도 ,  이영철 ,  김영찬 ,  김경탁 ,  최상윤 ,  이영경 ,  조장원 ,  노정해

    IPC: A23L19/00 ,  A47J31/00

    Abstract: 본 발명은 수삼을 고온고압으로 증숙시켜 홍삼 또는 백삼으로 가공하는 과정에서, 압력용기 내부로 비타민이나 미네랄 등을 투입 분사시켜 주어, 가공된 홍삼 또는 백삼에 유효한 성분이 더 포함되도록 함으로써, 제품의 효능을 가일층 향상시키도록 한 인삼증숙장치에 관한 것으로, 사각형태의 본체와, 상기 본체의 내부에 삽입 장착되는 압력용기를 포함하고, 상기 압력용기는 하부에는 집수공을 통해 집수관이 연결되며, 저면에는 히터가 내장 설치되고, 내벽 일측에는 온도센서가 내장 설치되며, 상부에는 원형의 상단체결부가 형성되고, 상기 상단체결부의 상단에는 이에 개폐 결합되는 뚜껑체결부가 형성되는 인삼증숙장치에 있어서, 상기 뚜껑체결부에는 수용성 비타민 또는 미네랄을 압력용기 내부로 분사 투입하는 노즐이 장착되고, 상기 압력� ��기의 내부 저면에는 튀김방지구를 더 설치하여 된 것을 특징으로 한다.

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