-
公开(公告)号：KR1020020066965A
公开(公告)日：2002-08-21
申请号：KR1020020005067
申请日：2002-01-29
Applicant: 전라남도
IPC: A23L1/325
Abstract: PURPOSE: A process of preparing dried brown croaker is provided by dry salting a brown croaker(Nibea imbricatus), curing and then drying. Whereby, the product is low in a fishy odor and contains fish protein excellent in nutrition. CONSTITUTION: A brown croaker whose scale is removed is dry salted with 20 to 30% by weight of bay salt, based on the fish weight, cured on the slightly inclined level ground for 2 days and then dried in the dark in which a sea wind is well passed though for 2 days after washing.
Abstract translation: 目的：通过干燥腌制棕色鳕鱼（Nibea imbricatus），固化然后干燥，提供干棕色鳕鱼的制备方法。 因此，该产品的鱼腥味低，含有营养良好的鱼蛋白。 构成：根据鱼重量，将其去除垢的棕色鳕鱼干盐渍，其重量为20至30％（重量），在稍微倾斜的地面上固化2天，然后在黑海中干燥，其中海风 经过洗涤后2天很好。
-
公开(公告)号：KR1020010044107A
公开(公告)日：2001-06-05
申请号：KR1020000060148
申请日：2000-10-09
Applicant: 전라남도
IPC: A23L1/325
Abstract: PURPOSE: A method for quickly preparing seasoned salted shrimps is provided, to shorten production period and produce salted shrimps of uniform quality. CONSTITUTION: The seasoned salted shrimps are prepared by: i) washing shrimps three times; ii) adding water to the washed shrimps in a ratio of 3:1 and homogenizing the mixture; iii) adding protease to the homogenized material and enzyme-decomposing the material; iv) press-filtering the enzyme-decomposed solution; v) adding various additive materials such as anion, garlic, and ginger to the filtrate; and vi) heat-sterilizing at 100deg.C for 30-40mins or pressure-sterilizing at 121deg.C for 15mins.
Abstract translation: 目的：提供一种快速生产经验丰富的盐虾的方法，缩短生产期，生产质量均匀的盐虾。 规定：经过调味的盐虾通过以下方式制备：i）洗虾三次; ii）以3：1的比例向洗涤的虾中加入水并均化混合物; iii）将均匀化的材料加入蛋白酶并酶分解; iv）对酶分解溶液进行压滤; v）向滤液中加入各种添加剂如阴离子，大蒜和姜; 和vi）在100℃下热灭菌30-40分钟或在121℃下加压灭菌15分钟。
-
公开(公告)号：KR1020010035438A
公开(公告)日：2001-05-07
申请号：KR1020010007192
申请日：2001-02-14
Applicant: 전라남도
IPC: A23F3/00
Abstract: PURPOSE: Provided is a method for preparing a tea using Salicornia herbacea containing various kinds of minerals and active ingredients, which lets the plant be used and taken easily. CONSTITUTION: The method includes the following steps of: (i) collecting test cultured Salicornia herbacea and removing the root part and debris particles; (ii) washing the prepared Salicornia herbacea and cutting the cleared plant into fine pieces; (iii) hot air drying the plant at 100deg.C for 6hr or vacuum lyophilizing at -80deg.C for 24hr; (iv) mixing the dried Salicornia herbacea with prepared brown rice soaked in water, steamed, dried, fried and crushed; and then (v) filling a tea bag with the mixture of the Salicornia herbacea and the brown rice.
Abstract translation: 目的：提供使用含有各种矿物质和活性成分的Salicornia herbacea制备茶的方法，使植物易于使用和使用。 构成方法：该方法包括以下步骤：（i）收集培养的Salicornia herbacea并除去根部和碎屑颗粒; （ii）清洗拟南芥草本，将清除好的植物切成细片; （iii）在100℃热风干燥6小时，或在-80℃真空冻干24小时; （iv）将干燥的Salicornia草药与制成的浸在水中的糙米混合，蒸，干，油炸和粉碎; 然后（v）用Salicornia herbacea和糙米的混合物填充茶包。
-
-
公开(公告)号：KR1020170122867A
公开(公告)日：2017-11-07
申请号：KR1020160051213
申请日：2016-04-27
Applicant: 전라남도
CPC classification number: Y02A40/81 , A01N1/0205 , A01K61/00 , A01N1/0221
Abstract: 본발명은성숙한수컷전복을 25~30℃에서 2시간동안간출자극시키는단계, 간출자극후, 곧바로 18~21℃에서각각 1시간씩자외선조사하는단계, 자외선자극이끝난수컷전복의생식소를압박하여정자를채취하는단계및 채취한전복정자를디메틸설폭사이드(DMSO) 2.5~15 v/v%를포함하는동결액에서 -196℃로냉동하는단계를포함하는전복정액의냉동보존방법및 냉동보존된전복정자를 40℃수욕조에서해동하는단계, 해동된전복정자를 20만~30만/㎖으로희석하여 2000/㎖의전복란에부피비 1:1로혼합하여인공수정시키는단계를더 포함하는것을특징으로하는전복정액냉동보존을이용한전복인공종묘생산방법을제공한다.
Abstract translation: 本发明敦促阶段，ganchul刺激后，雄性性腺打乱各紫外线照射的在18〜21℃的步骤为一个小时的直端，UV刺激ganchul刺激2小时后，在25〜30℃的成年男性心烦 收获精子和精子在-196℃与精液鲍鱼包括在冷冻液体冷冻的步骤的2.5〜15体积/体积冷冻保存收集侧翻二甲亚砜（DMSO）的步骤包括原子％和冷冻保存 周转精子步骤，以稀释解冻鲍鱼精子〜200,000〜30人/㎖体积至2000 /㎖协议bokran 1在数解冻40℃浴：1的混合物，还包括人工授精的步骤 提供一种采用鲍鱼精液冷冻保存的鲍鱼人工种子生产方法。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1020150006719A
公开(公告)日：2015-01-19
申请号：KR1020130080534
申请日：2013-07-09
Applicant: 전라남도
Abstract: 본 발명은 전복을 이용한 혈전용해효소 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 특히 본 발명의 일실시 예에 따른 전복을 이용한 혈전용해효소의 제조방법은 육질이 분리된 전복 내장을 세척하는 제1단계; 일정량의 상기 전복 내장에 일정농도의 Tris-HCL 완충액 일정량을 첨가한 후 일정온도에서 분쇄하여 균질화하는 제2단계; 균질화 된 상기 전복 내장을 일정조건에서 원심분리하여 상등액을 회수하는 제3단계; 회수된 상등액에 일정량의 황산암모늄을 첨가한 후 일정조건에서 원심분리하여 침전물을 회수하는 제4단계; 회수된 상기 침전물을 일정농도의 Tris-HCL 완충액에 용해시킨 후 일정조건에서 원심분리하여 불순물이 제거된 상등액을 회수 및 일정조건에서 농축하는 제5단계; 및 농축된 상등액을 건조시키는 제6단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.
Abstract translation: 本发明涉及使用鲍鱼的纤维蛋白溶解酶及其制造方法。 更具体地，根据本发明的实施方案的使用鲍鱼制造纤维蛋白溶解酶的方法包括以下步骤：洗涤体分离的鲍鱼肠的第一步骤; 将预定量的具有预定浓度的Tris-HCL缓冲溶液添加到预定量的鲍鱼肠中并在预定温度下研磨以均质化的第二步骤; 第三步，在预定条件下离心匀浆的鲍鱼，收集上清液; 向收集的上清液中加入预定量的硫酸铵的第四步骤，在预定条件下离心并收集沉淀物; 将收集的沉淀物溶解在具有预定浓度的Tris-HCL缓冲溶液中的第五步骤，在预定条件下离心收集上清液，并在预定条件下浓缩杂质; 以及干燥浓缩上清液的第六步骤。
-
公开(公告)号：KR101364752B1
公开(公告)日：2014-02-20
申请号：KR1020110140666
申请日：2011-12-22
Applicant: 전라남도
Abstract: 본 발명은 전복, 해조류 및 산야초를 이용한 식품의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 전복을 가수분해하여 인지기능 장애나 기억력 감퇴, 학습능력저하 예방 및 치매예방활성 또는 개선하는 효능을 갖는 전복 기능성 효소적 가수분해물을 제조하고, 그 전복의 효소적 가수분해물에 해조류와 산야초 추출물을 혼합하여 기호성을 개선시킬 수 있는 전복, 해조류 및 산야초를 이용한 식품의 제조방법에 관한 것이다.
본 발명에 따른 전복, 해조류 및 산야초를 이용한 식품의 제조방법은, (a) 전복을 세척, 이물질 제거, 껍질 제거의 전처리 제1단계와, (b) 제1단계에서 분리된 가식부위를 분쇄기를 이용하여 분쇄하는 제2단계와, (c) 제2단계에서 제조한 분쇄물에 단백질 가수분해효소를 첨가하여 효소적 가수분해를 하는 제3단계와, (d) 제3단계에서 제조한 전복 효소적 가수분해물을 열처리를 통해 효소를 불활성화시킨 후 잔존하는 불용성 물질을 제거하여 전복 효소적 가수분해물을 소재화하는 제4단계와, (e) 해조류(김, 미역, 다시마)와 산야초(복분자, 당귀, 오가피) 등의 원료를 세척, 이물질 제거 전처리하는 제5단계와, (f) 제5단계의 전처리한 원료를 각각 또는 함께 10배의 물을 가하여 열수추출하는 제6단계와, (g) 제6단계에서 얻어진 추출물을 여과하고 농축 또는 건조하는 제7단계와, (h) 제4단계에서 얻은 전복 효소적 가수분해물과 제6단계에서 얻은 해조류 및 산야초 추출물을 혼합하는 제8단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.-
公开(公告)号：KR1020120129376A
公开(公告)日：2012-11-28
申请号：KR1020110047599
申请日：2011-05-20
Applicant: 전라남도
CPC classification number: A23L7/196 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A23V2200/30
Abstract: PURPOSE: A producing method of nutritionally enriched functional grains and fermented red koji grains using Salicornia europaea is provided to improve the mineral concentration and nutrition of the grains using a Salicornia europaea extract. CONSTITUTION: A producing method of nutritionally enriched functional grains and fermented red koji grains using Salicornia europaea comprises the following steps: pulverizing the dried Salicornia europaea, and mixing 1kg of Salicornia europaea powder with 10L of purified water before hot water extracting at 100 deg. C for 4 hours; inserting the Salicornia europaea hot water extract into a filtering cloth, and compressing the extract to obtain Salicornia europaea concentrate; soaking 1kg of grains in 1-2L of Salicornia europaea concentrate for 6-12 hours, and drying the grains; sterilizing and steaming the grains at 121 deg. C for 15-60 minutes; injecting 1-5wt% of red koji powder or red koji spore diluent to the grains; and culturing the koji at 25-35 deg. C for 7-14 days before drying. [Reference numerals] (AA) Salicornia europaea powder; (BB) Purified water; (CC) Mixing; (DD) Extracting; (EE) Filtering; (FF) Grains; (GG) Controlling concentration; (HH) Washing; (II) Extract; (JJ) Soaking; (KK) Separating; (LL) (drying); (MM) Grains containing the Salicornia europaea extract; (NN) Steaming and sterilizing; (OO) Injecting red koji; (PP) Pre-culturing the red koji; (QQ) Solid-culturing; (RR) Drying; (SS) Fermented red koji grains using the Salicornia europaea extract
Abstract translation: 目的：提供营养丰富的功能性谷物和使用海参的欧米茄发酵红曲霉的生产方法，以提高使用Salicornia europaea提取物的谷物的矿物质浓度和营养。 构成：使用百里香藻的营养丰富的功能性谷物和发酵的红曲霉的生产方法包括以下步骤：将干燥的三角龙属植物粉碎，并在100℃热水提取之前将1kg Salicornia europaea粉末与10L纯化水混合。 C 4小时; 将海参茄子热水提取物插入滤布中，并压制提取物以获得欧洲龙眼浓缩液; 将1公斤谷物浸泡在1-2L的欧洲龙眼藻浓缩液中6-12小时，并干燥谷物; 在121度消毒和蒸煮谷物。 C为15-60分钟; 向谷物中注入1-5重量％的红曲霉粉或红曲霉孢子稀释剂; 并在25-35度培养曲子。 C干燥前7-14天。 （参考号）（AA）海参茄子粉; （BB）净化水; （CC）混合; （DD）提取; （EE）过滤; （FF）谷物; （GG）控制浓度; （HH）洗涤; （二）提取物; （JJ）浸泡; （KK）分离; （LL）（干燥）; （MM）含有Salicornia europaea提取物的谷物; （NN）蒸煮消毒; （OO）注入红曲; （PP）预培养红曲; （QQ）固体培养; （RR）干燥; （SS）使用Salicornia europaea提取物发酵红曲霉
-
公开(公告)号：KR101160325B1
公开(公告)日：2012-06-28
申请号：KR1020090128274
申请日：2009-12-21
Applicant: 전라남도
IPC: A23L23/00
Abstract: 본 발명은 키조개 소스의 제조 방법에 관한 것이다. 보다 상세하게는 신선한 키조개의 패주 부분을 열수추출하여 얻은 추출액과 부산물을 단백질 분해효소로 가수분해시켜서 만든 효소가수분해액을 혼합한 다음 여과하고 농축한 후 열처리하여 풍미가 우수한 키조개 소스를 제조할 수 있는 키조개 소스의 제조 방법에 관한 것이다.
본 발명에 따른 키조개 소스의 제조 방법은, 키조개를 패주와 부산물로 분리하여 패주의 열수추출물을 제조하는 공정과, 키조개 부산물에 단백질분해효소를 가하여 효소가수분해물을 제조하는 공정과, 키조개 열수추출물과 효소가수분해물을 혼합하여 농축하는 공정을 포함하여 구성된 것을 특징으로 한다.
키조개, 소스-
公开(公告)号：KR101134150B1
公开(公告)日：2012-04-09
申请号：KR1020080131792
申请日：2008-12-22
Applicant: 전라남도
Abstract: 본 발명은 민어 부레 젓갈의 제조방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 민어의 부레 부분을 식염에서 발효 및 숙성시킨 후 주정용액으로 세척함으로써 인체에 유익한 성분을 다량 함유한 민어의 부레를 일반인이 쉽게 섭취 가능하도록 하는 민어 부레 젓갈의 제조방법에 관한 것이다.
본 발명에 따른 민어 부레 젓갈의 제조방법은, 민어의 부레 부분을 분리하여 이를 2?5% 농도의 식염수에 침지하여 세척하는 세척단계와; 세척된 상기 민어 부레 100중량부를 기준으로 식염 15?30중량부를 첨가하고 혼합하여 밀폐용기에 넣어 5℃?25℃의 온도로 1개월?12개월 동안 발효 및 숙성하는 발효및숙성단계; 숙성 후 농도 25?95%의 주정용액에 침지하여 세척하고 표면의 주정용액을 제거하는 주정처리단계;를 포함하는 것을 특징으로 한다.
민어, 부레, 젓갈, 양념, 정제염, 천일염, 주정용액 처리
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
74
records
(took 0.024 seconds)
