公开(公告)号：KR101281108B1

公开(公告)日：2013-07-02

申请号：KR1020110067380

申请日：2011-07-07

Applicant: 충남대학교산학협력단

Inventor： 김미리 ,  석대은 ,  뉴엔당훙

IPC: C07F9/10 ,  A61K31/6615 ,  A23L33/00 ,  A61P29/00

Abstract: 본 발명은 항염증 활성을 갖는 리소포스파티딜에탄올아민 유도체 또는 이의 약학적으로 허용가능한 염, 이의 제조방법 및 이를 유효성분으로 함유하는 항염증 조성물에 관한 것으로, 본 발명에 따른 리소포스파티딜에탄올아민 유도체는 경구투여되어 생체 내(In vivo)에서 자이모산 A(zymosan A)로 유도된 복막염을 저해시키며 염증인자인 지질 매개체(LTC
4 , LTB
4 ) 또는 사이토카인(TNF-α, IL-1 및 IL-6)의 생성을 저해하고 항염증 사이토카인(IL-10)의 생성을 증가시킴으로써 우수한 항염증 활성을 나타내므로, 염증성 질환 예방 및 치료용 약학적 조성물, 건강식품 또는 화장료 조성물의 유효성분으로 유용하게 사용될 수 있다.

公开(公告)号：KR101238829B1

公开(公告)日：2013-03-04

申请号：KR1020090087364

申请日：2009-09-16

Applicant: 충남대학교산학협력단

Inventor： 김미리 ,  정은진

IPC: A23G1/48 ,  A61K36/9066 ,  A23G1/54

Abstract: 본 발명은 강황(
Curcuma aromatica Salisb. )을 함유하는 강황 초콜릿 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 강황을 함유한 강황 초콜릿은 강황에 포함된 총 페놀 성분이 손실되지 않고, 항산화 활성이 우수하며, 강황의 맛과 향이 부여되면서 기호도가 향상되므로, 건강을 증진시키고 향미가 뛰어난 기능성 초콜릿 으로 유용하게 사용될 수 있다.
강황, 초콜릿. 강황 초콜릿, 항산화, 기능성 식품.

公开(公告)号：KR101229438B1

公开(公告)日：2013-02-04

申请号：KR1020100089545

申请日：2010-09-13

Applicant: 충남대학교산학협력단

Inventor： 김미리 ,  석대은

IPC: C07F9/10 ,  A61K31/661 ,  A61K8/55 ,  A61P29/00

Abstract: 본 발명은 항염증 활성을 갖는 오메가-3 계열 리소포스파티딜콜린 수산화물 유도체 또는 이의 약학적으로 허용가능한 염, 이의 제조방법 및 이를 유효성분으로 함유하는 항염증 조성물에 관한 것으로, 본 발명에 따른 오메가-3 계열 리소포스파티딜콜린 수산화물 유도체는 생체 내(
In

vivo )에서 자이모산 A(zymosan A)로 유도된 복막염을 저해시키며 항염증인자인 지질 매개체(LTC
4 , LTB
4 , PGE
2 ) 또는 사이토카인(IFN-γ, TNF-α, IL-2 및 IL-6)의 생성을 저해함으로 우수한 항염증 활성을 나타내므로, 염증성 질환 예방 및 치료용 약학적 조성물, 건강식품 또는 화장료 조성물의 유효성분으로 유용하게 사용될 수 있다.

公开(公告)号：KR1020120128731A

公开(公告)日：2012-11-28

申请号：KR1020110046197

申请日：2011-05-17

Applicant: 충남대학교산학협력단

Inventor： 김미리 ,  유보람 ,  김효진 ,  이지연

IPC: A23L33/00 ,  A61P39/06 ,  A61P37/00

CPC classification number: A23L19/10 ,  A23L3/40 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/302 ,  A23V2200/324

Abstract: PURPOSE: A producing method of processed Rehmannia glutinosa capable of reducing the amount of alcohol for an alcohol soaking process is provided to offer excellent biological activity to users. CONSTITUTION: A producing method of processed Rehmannia glutinosa comprises the following steps: soaking rehmania in alcohol; firstly aging the alcohol soaked rehmania at 70-90 deg. C in 80-90% relative humidity for 44-76 hours; secondly aging the firstly aged rehmania at 45-55 deg. C in 80-90% relative humidity for 92-100 hours; thirdly aging rehmania at 60-80 deg. C in 80-90% relative humidity for 44-76 hours; and ring the thirdly aged rehmania.

Abstract translation: 目的：提供能够减少酒精浸泡过程中酒精含量的加工地窖的生产方法，为用户提供优良的生物活性。 构成：加工的地黄枸杞的生产方法包括以下步骤：将酒精浸泡在酒精中; 首先在70-90度老化酒精浸泡的rehmania。 C在80-90％相对湿度下44-76小时; 第二次老化的老年rehmania在45-55度。 C在80-90％相对湿度下92-100小时; 第三次老化rehmania在60-80度。 C在80-90％相对湿度下44-76小时; 并打响了第三次老化的雷神。

公开(公告)号：KR101140648B1

公开(公告)日：2012-05-03

申请号：KR1020090087365

申请日：2009-09-16

Applicant: 충남대학교산학협력단

Inventor： 김미리 ,  백서이 ,  김혜란

IPC: A23G1/32 ,  A23G1/00 ,  A23G1/46

Abstract: 본 발명은 된장을 함유하는 된장 초콜릿 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 된장을 함유한 된장 초콜릿은 된장에 포함된 총 페놀 성분이 손실되지 않고, 항산화 활성이 우수하며, 된장의 맛과 향이 부여되면서 기호도가 향상되므로, 건강을 증진시키고 향미가 뛰어난 기능성 초콜릿 및 이의 제조를 위해 유용하게 사용될 수 있다.
된장, 초콜릿, 기능성 초콜릿, 항산화

公开(公告)号：KR1020120007941A

公开(公告)日：2012-01-25

申请号：KR1020100089545

申请日：2010-09-13

Applicant: 충남대학교산학협력단

Inventor： 김미리 ,  석대은

IPC: C07F9/10 ,  A61K31/661 ,  A61K8/55 ,  A61P29/00

CPC classification number: C07F9/10 ,  A61K31/6615

Abstract: PURPOSE: An anti-inflammatory composition containing omega-3-based lysophosphatidyl choline hydroxide derivative or pharmaceutically acceptable salt thereof is provided to suppress peritonitis. CONSTITUTION: An omega-3-based lysophosphatidyl choline hydroxide derivative is denoted by chemical formula 1. In chemical formula 1, A is -HC=CH-HC=CH- or -HC=CH-CH2-CH2-. The derivative is 15-hydroxyeicosapentaenoyl lysophosphatidyl choline(15-HEPE-lysoPC) or 17-hydroxy docoxahexaenoyl lysophosphatidyl choline(17-HDHE-lysoPC). A pharmaceutical composition for preventing and treating inflammatory diseases contains the derivative or pharmaceutically acceptable salt thereof as an active ingredient.

Abstract translation: 目的：提供含有ω-3基溶血磷脂酰胆碱氢氧化物衍生物或其药学上可接受的盐的抗炎组合物以抑制腹膜炎。 构成：以化学式1表示ω-3基溶血磷脂酰胆碱氢氧化物衍生物。在化学式1中，A为-HC = CH-HC = CH-或-HC = CH-CH2-CH2-。 该衍生物为15-羟基二十碳五烯酰基溶血磷脂酰胆碱（15-HEPE-lysoPC）或17-羟基二十二碳烯酰基溶血磷脂酰胆碱（17-HDHE-lysoPC）。 用于预防和治疗炎性疾病的药物组合物含有其衍生物或药学上可接受的盐作为活性成分。

公开(公告)号：KR1020090114578A

公开(公告)日：2009-11-04

申请号：KR1020080040279

申请日：2008-04-30

Applicant: 충남대학교산학협력단

Inventor： 김미리 ,  손찬욱 ,  심현정

IPC: A23L1/221 ,  A23L1/23 ,  A23L1/29

CPC classification number: A23L27/105 ,  A23B7/005 ,  A23L27/24

Abstract: PURPOSE: A method for preparing aged black garlic with high degree of antioxidant properties is provided to shorten an aging period to improve productivity. CONSTITUTION: A method for preparing aged black garlic comprises the following steps of: first aging garlic in conditions of 75~85°C and humidity of 85~95% for 60~84 hours; second aging the garlic in conditions of 45~55°C and humidity of 85~95% for 40~56 hours; third aging the garlic in conditions of 85~95°C and humidity of 85~95% for 20~28 hours; and fourth aging the garlic in conditions of 45~55°C and humidity of 35~45% for 60~84 hours. The aging steps are performed in an aging machine with function of constant temperature and humidity.

Abstract translation: 目的：提供一种高抗氧化性能的老黑黑蒜制备方法，以缩短老化时间，提高生产率。 构成：老化黑蒜制备方法如下：第一次老化大蒜在75〜85℃，湿度85〜95％，条件为60〜84小时; 第二次老化大蒜在45〜55℃的条件下，湿度为85〜95％，持续40〜56小时; 第三次老化大蒜在85〜95℃的条件下，湿度为85〜95％，持续20〜28小时; 并在45〜55℃，湿度35〜45％的条件下将大蒜老化60〜84小时。 老化步骤在具有恒定温度和湿度功能的老化机中进行。

公开(公告)号：KR100922525B1

公开(公告)日：2009-10-20

申请号：KR1020070098034

申请日：2007-09-28

Applicant: 충남대학교산학협력단

Inventor： 김미리

IPC: A23L1/221 ,  A23L1/223 ,  A23L1/22

Abstract: 본 발명은 마늘의 무취화 가공방법 및 이를 이용한 마늘 식품소재 및 가공식품에 관한 것으로, 보다 상세하게는 마늘의 자극적 냄새와 맛이 감소되어 취식의 부담감이 완화된 가공 마늘과 이를 이용하여 제조되는 마늘 식품소재 및 가공식품에 관한 것이다.
본 발명에 의해 양념의 일부로 사용되던 마늘의 이용 폭을 넓혀 중국산 저가 마늘과의 가격 경쟁으로 인한 국내산 마늘의 가격하락, 수익 감소, 재고증가 등의 문제점을 해소할 수 있어 농가 소득증대는 물론 생산 확대를 기대할 수 있다.
마늘, 가공, 무취, 허브, 항산화성, 마늘분말, 마늘페이스트, 마늘피클

公开(公告)号：KR100732210B1

公开(公告)日：2007-08-10

申请号：KR1020050089613

申请日：2005-09-27

Applicant: 충남대학교산학협력단

Inventor： 김미리 ,  석대은

IPC: A23L1/212 ,  A23L1/29

Abstract: 본 발명은 항동맥경화 효과를 나타내는 샐러드 채소 조성물에 관한 것으로, 비트, 신선초, 적상추, 민들레 및 청코스가 각각 상대비율 1~2 중량비로 함유된 항산화 효과를 나타내는 샐러드 조성물에 관한 것이다. 본 발명의 샐러드 조성물에는 적겨자, 토스카노, 레디쉬, 샐러리, 양파, 적치커리, 롤라로사, 로메인, 꽃케일 및 적꽃케일로 이루어지는 군에서 선택된 어느 하나 이상의 채소를 0.5~4 중량비가 되도록 추가되는 것이 좋다.
이상과 같이 본 발명에 의하면 동맥경화유발식이인 고지혈고콜레스테롤식이로 유도한 mice 혈중 지질, 콜레스테롤, LDL함량을 낮추어 동맥경화유발지수를 감소시켰을 뿐 아니라 동맥경화증의 주요한 발별기전중의 하나인 유리라디칼에 의하여 유발되는 산화를 막아주고, 생체내 지질과산화 억제, 항산화효소계의 활성도 증가, DNA의 손상을 억제시켜주는 기능이 우수한 항동맥경화 기능성 샐러드 채소 조성물을 제공할 수 있게 된다.
샐러드, 채소, 조성물, 항동맥경화, 콜레스테롤저하, 라디칼

公开(公告)号：KR100490921B1

公开(公告)日：2005-05-19

申请号：KR1019990047795

申请日：1999-10-30

Applicant: 충남대학교산학협력단

Inventor： 김미리 ,  박현희 ,  오윤경 ,  오상희

IPC: A23L1/218

Abstract: 본 발명은 순무피클(pickled turnip)의 제조방법에 관한 것이다.
소금절임된 순무에 물과 설탕과 식초(1배식초)을 일정비율로한 조미액과 붉은고추, 생강, 통후추, 월계수잎, 나도고수(dill) 또는 피클링스파이스을 섞은 향신료을 첨가한 후 일정온도에서 숙성시키는 피클 제조방법이다.
피클을 만들때 통상 만드는 오이 피클이 가지는 영양가의 부족을 피클의 주재료를 순무로 하여 영양가를 높히고 단순히 오이만을 사용한 피클에 대하여 순무를 사용 할 수 있게 함으로서 피클의 제조방법의 다양화에 기여하게 하고 영양가, 맛을 향상시켜 국민건강에 이바지 하게 한다.