公开(公告)号：KR1020100138524A

公开(公告)日：2010-12-31

申请号：KR1020090057102

申请日：2009-06-25

Applicant: 한국식품연구원 ,  이재민

Inventor： 권기현 ,  이재민 ,  정진웅 ,  차환수

IPC: A23L3/36 ,  A23L7/10

CPC classification number: A23L7/196 ,  A23L3/36 ,  A23L3/44 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/10 ,  A23V2300/20

Abstract: PURPOSE: A quick freezing apparatus of a frozen boiled-rice producing apparatus is provided to improve the freezing efficiency by including multiple freezing chambers. CONSTITUTION: A quick freezing apparatus(200) of a frozen boiled-rice producing apparatus comprises the following: a transfer conveyor(201) consecutively supplying grains of rice; and a refrigerator with multiple freezing chambers for freezing the grains by being installed on the transfer conveyor. Each temperature inside the freezing chambers successively decreases by the processing direction.

Abstract translation: 目的：提供一种冷冻煮饭制作装置的快速冷冻装置，通过包括多个冷冻室来提高冷冻效率。 构成：冷冻煮饭制造装置的快速冷冻装置（200）包括：连续供应谷物的转移输送机（201）; 以及具有多个冷冻室的冰箱，用于通过安装在转运输送机上来冷冻谷物。 冷冻室内的每个温度依次沿着加工方向减小。

公开(公告)号：KR1020100136273A

公开(公告)日：2010-12-28

申请号：KR1020090054549

申请日：2009-06-18

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김병삼 ,  권기현 ,  차환수 ,  최정희 ,  도정룡

IPC: C09D133/08 ,  C09D5/14 ,  E04C2/02

CPC classification number: C09D133/04 ,  C08K3/08 ,  C08K2003/0806 ,  C09D5/14 ,  E04C2/02

Abstract: PURPOSE: A method for manufacturing an antibacterial prefabricated panel is provided to enable use in a place sensitive to bacteria, for example, a wall of a food factory, a wall of a semiconductor factory, or a wall of a laboratory. CONSTITUTION: A method for manufacturing an antibacterial prefabricated panel comprises a step of applying antibacterial paints containing an acrylic resin solid portion, thinner, silver zeolite and nanosilver on the surface of a panel and then drying it. The antibacterial paint comprises thinner 10~20 parts by weight, silver zeolite 0.5~1 parts by weight, and nanosilver 0.2~0.5 parts by weight.

Abstract translation: 目的：提供一种制造抗菌预制面板的方法，可用于对细菌，例如食品厂的墙壁，半导体工厂的墙壁或实验室的墙壁的位置。 构成：抗菌预制板的制造方法包括在面板表面上涂布含有丙烯酸树脂固体部分，稀释剂，银沸石和纳米银的抗菌涂料，然后干燥的步骤。 抗菌涂料含有较薄的10〜20重量份，银沸石0.5〜1重量份，纳米银0.2〜0.5重量份。

公开(公告)号：KR1020100036598A

公开(公告)日：2010-04-08

申请号：KR1020080095898

申请日：2008-09-30

Applicant: 한국식품연구원 ,  주식회사 메디트론바이오

Inventor： 최희돈 ,  김윤숙 ,  최인욱 ,  박용곤 ,  석호문 ,  김성수 ,  차환수 ,  이해창 ,  임학태

IPC: A23G3/34 ,  A23G3/36 ,  A23G3/48 ,  F24C7/02

CPC classification number: A23L19/15 ,  A23G3/48 ,  A23L5/15 ,  A23L29/06 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/10

Abstract: PURPOSE: A method for preparing a fat-free potato snack is provided to manufacture a potato snack having similar texture such as fried potatoes by processing the potato slices with pectinase and a microwave. CONSTITUTION: A method for preparing a fat-free potato snack comprises the following steps: slicing potatoes in a horizontal direction; processing the potato slices with pectinase under pH of 4.5 ~ 5.5 with the concentration of 5 ~ 20 ppm for 5 ~ 15 minutes; and processing the potato slices with frequency of 2450MHz for 3 ~ 5 minutes. A drying process of the potatoes slices is performed before a microwave process. A thickness of the potato slices is 1 ~ 3 mm.

Abstract translation: 目的：提供一种制备无脂马铃薯零食的方法，通过用果胶酶和微波处理马铃薯切片来制造具有类似质地的马铃薯点心，例如油炸马铃薯。 构成：制备无脂马铃薯零食的方法包括以下步骤：在水平方向切片土豆; 用pH5.5〜5.5的果胶酶处理马铃薯切片，浓度为5〜20ppm 5〜15分钟; 并处理2450MHz频率的土豆片3〜5分钟。 在微波处理之前进行马铃薯切片的干燥过程。 土豆片的厚度为1〜3毫米。

公开(公告)号：KR1020090110112A

公开(公告)日：2009-10-21

申请号：KR1020080035725

申请日：2008-04-17

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김종훈 ,  정진웅 ,  차환수 ,  권기현 ,  강주선

IPC: B65G47/34 ,  B65G47/46 ,  B65G47/22

Abstract: PURPOSE: An apparatus for measuring the weight of agricultural products and managing the distribution of the agricultural products using RFID is provided to perform synthetic distribution management and history management of agricultural products using the distribution information of an RFID tag. CONSTITUTION: An apparatus for measuring the weight of agricultural products and managing the distribution of the agricultural products using RFID comprises a first conveyor part, a second conveyor part, a position sensor part, an RFID reader and an antenna, a third conveyor part, a controller, and a motor. The first conveyor part successively supplies containers with an RFID tag for agricultural products. The second conveyor part is positioned in the transferring direction of the containers with the RFID tag for agricultural products of the first conveyor part. The position sensor part comprises a first position sensor, installed at the upper part of the first conveyor part, and a second sensor(12) and a third sensor(13), installed at the upper part of the second conveyor part. The RFID reader and the antenna are positioned in the transfer direction and the vertical direction of the containers(199,200) for the agricultural products. The third conveyor part is positioned in the transfer direction of the container. The controller controls the drive of the first conveyor part, the second conveyor part, and the third conveyor part. The motor drives a conveyer belt.

Abstract translation: 目的：提供一种用于衡量农产品重量和管理使用RFID的农产品分销的设备，使用RFID标签的分发信息进行农产品的综合分销管理和历史管理。 构成：用于测量农产品重量和管理使用RFID的农产品分配的装置包括第一输送部分，第二输送部分，位置传感器部分，RFID读取器和天线，第三输送部分， 控制器和电机。 第一输送机部件依次向农用产品提供RFID标签的容器。 第二传送部分位于容器的传送方向上，并具有用于第一传送器部件的农产品的RFID标签。 位置传感器部分包括安装在第一传送部分上部的第一位置传感器和安装在第二传送部分上部的第二传感器（12）和第三传感器（13）。 RFID读取器和天线位于农产品的容器（199,200）的传送方向和垂直方向上。 第三传送部分位于容器的传送方向上。 控制器控制第一传送部分，第二传送部分和第三传送部分的驱动。 电机驱动输送带。

公开(公告)号：KR1020090003779A

公开(公告)日：2009-01-12

申请号：KR1020070066720

申请日：2007-07-03

Applicant: 한국식품연구원 ,  영농조합법인보성차생산자조합

Inventor： 김상희 ,  김동수 ,  이명기 ,  임성일 ,  차환수 ,  장대자 ,  이란숙

IPC: A01G1/04 ,  C05G3/00 ,  A23F3/30 ,  A23L1/28 ,  A23L2/38

CPC classification number: A01G18/00 ,  A23F3/30 ,  A23L2/38 ,  A23L31/00 ,  C05G3/00

Abstract: A culture medium composition for cultivating Ganoderma lucidum or Lentinus edodes, and a cultivating method by using the composition are provided to improve the taste and perfume of mushroom by reducing the offensive odor. A culture medium composition for cultivating Ganoderma lucidum or Lentinus edodes comprises 3-25 parts by weight of a green tea powder based on 100 parts by weight of the culture medium mixture. Preferably the green tea powder has an average particle size of 3-80 mesh.

Abstract translation: 提供了用于培养灵芝或香菇的培养基组合物和使用该组合物的培养方法，以通过减少恶臭来提高蘑菇的味道和香味。 用于培养灵芝或香菇的培养基组合物包含3-25重量份的基于100重量份培养基混合物的绿茶粉末。 优选地，绿茶粉末的平均粒径为3-80目。

公开(公告)号：KR100574066B1

公开(公告)日：2006-04-27

申请号：KR1020030063719

申请日：2003-09-15

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김병삼 ,  권기현 ,  정문철 ,  차환수 ,  최정희 ,  백승천

IPC: A61L9/22

Abstract: 본 발명은 아쿠아 음이온을 함유한 청정공기 공급장치에 관한 것으로서, 하단부에 흡입팬(30)을 갖는 흡기구(32)가 형성되고 상단부에 배출팬(34)을 갖는 배기구(36)가 구비된 하우징(38)과, 상기 흡기구(32)의 인접 측부에 설치되어 유해가스의 분해 및 살균을 수행하는 살균부(31)와, 상기 하우징(38)의 하부에서 흡기구(32)로 흡입된 외부공기를 향해 상방으로 물을 분사하는 분사노즐(40)과, 이 분사노즐(40)의 상방에 구비되고 분사된 물이 부딪히면서 분쇄되도록 하는 분쇄부(42)와, 이 분쇄부(42)의 상부에 배치되는 기액분리부(43) 및 이 기액분리부(43) 상부에 구비되고 기액분리부(43)를 통과한 물입자와 외부공기에 포함된 불순물을 걸려내는 집진부(44)를 포함하여 구성된다. 따라서, 분사노즐(40)을 통해 물 분사가 상방을 향해 이루어지도록 하며 그 상방에 분쇄부(42)와 기액분리부(43) 및 집진부(44)를 설치함으로써, 물입자의 분쇄 효율이 향상되도록 하는 동시에 외부공기를 살균 처리하여 공기정화가 확실하게 이루어지도록 하고, 또한, 적정량의 습기 공급이 가능해 지도록 하는 등의 효과를 얻는다.
아쿠아 음이온을 함유한 청정공기 공급장치, 흡기구, 살균부, 분사노즐, 분쇄부

公开(公告)号：KR200251651Y1

公开(公告)日：2001-11-17

申请号：KR2020010022250

申请日：2001-07-23

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김병삼 ,  김의웅 ,  차환수 ,  이희철

IPC: A23B7/04

Abstract: 본 고안은 1대의 장치로 냉각능력, 가열능력 및 상대습도를 제어하여 수확된 신선 농산물의 종류에 따라 신선 농산물 층을 통과하는 유효공기의 온도 및 상대습도를 최적상태로 조절하여 신속하게 예냉 및 예건을 겸용할 수 있는 이동식 예냉예건겸용장치에 관한 것이다.
신선 농산물 중에는 수확후에 예냉하여 품온을 신속히 낮춰 호흡을 억제해야 하는 품목과, 예건하여 수확시 발생한 표면의 상처치유나 표피의 수분를 제거해야 하는 근채류와 같은 품목이 있으며, 이와 같은 예냉 및 예건은 신선 농산물의 품질유지와 저장성향상을 위해 절대적으로 필요한 전처리 공정으로 이를 위해 일부 예냉시스템과 예건시스템이 사용되고 있다. 그러나, 대부분의 농가에서는 다양한 품목의 농산물을 재배함에 따라 같은 농가에서 예냉시스템과 예건시스템을 별도로로 갖추어야 하는 문제점이 있었다. 또한, 기존의 예냉시스템과 예건시스템은 온도 및 습도조절이 어려웠고, 피냉각물의 물량변화 및 초기부하해소 등으로 냉동기의 잦은 ON/OFF가 필요하였으며, 이로 인해 냉동기 수명의 단축, 축동력의 증가 등의 문제가 있었다.
본 고안은 1대의 이동식 예냉예건겸용장치로 어떠한 예냉 및 예건조건에도 사용이 가능하도록 온도 및 상대습도를 최적의 상태로 유지하여 예냉과 예건이 필요한 모든 신선 농산물에 사용이 가능하도록 하였다. 이를 위해 압축기의 무부하전자변과 압축기에서 토출된 고온고압가스의 폐열을 이용하여 냉각능력을 0%에서100%까지 제어하고, 압축기에서 토출된 고온고압가스와 전기히터를 이용하여 가열능력을 0에서 100%까지 조절하여 최적의 온도조건으로 제어하도록 하였다. 또한, 증발기와 가열기 및 가습기를 이용하여 최적의 습도조건으로 제어하도록 하였다. 또한, 플렉시블 배관과 이동용 연결밸브 및 퍼지밸브를 이용하여 이동식으로 여러 개의 저장실에 이동하면서 사용이 가능하도록 하였다.
이로 인하여 1대의 시스템으로 농가에서 필요한 예냉 및 예건이 가능하게 되었고, 장소에 구애받지 않고 자유로이 이동 설치가 가능하여 농가 편익에 크게 기여할 수 있다.

公开(公告)号：KR1019990034471A

公开(公告)日：1999-05-15

申请号：KR1019970056080

申请日：1997-10-29

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 박용곤 ,  차환수 ,  강윤한

IPC: A23L2/08

Abstract: 본 발명은 수박을 원료로한 수박쥬스 또는 그 농축물의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 지금까지 과일, 채소쥬스 가공시 일반적으로 마쇄, 압착착즙 방법을 이용하였으나 본 발명은 식물체의 조직을 구성하고 있는 개개의 세포에 식물세포분리효소를 사용하여 하나씩 선택적으로 분리하여 얻은 수박쥬스 농축물 및 수박쥬스의 제조방법에 관한 것이다.
본 발명은 수박을 착즙이나 마쇄처리하지 않고 식물세포분리효소(protopectinase)를 이용하여 식물세포와 세포를 결합시키고 있는 불용성펙틴질만을 선택적으로 분해시켜 개개의 세포를 얻음으로써 각종 영양소와 향, 색상등이 열처리 또는 상온에서 장시간 안정하게 유지되도록 함으로써 수박쥬스 본래의 맛을 유지할 수 있도록 하는데 그 목적이 있다.
따라서 본 발명은 수박의 외피를 제거하고 과육을 절단하여 수박쥬스를 제조함에 있어서, 껍질이 제거된 수박의 과육중량에 대해 식물세포분리효소를 0.01~0.15% 첨가하고 30~50℃의 반응조에서 30분~3시간 교반하여 반응시킨 후 10~30메쉬(mesh)의 체로 여과시켜 씨가 제거된 수박쥬스 원액을 이용한 수박쥬스 농축물 또는 수박쥬스의 제조방법임을 특징으로 한다.

公开(公告)号：KR101601084B1

公开(公告)日：2016-03-09

申请号：KR1020140082969

申请日：2014-07-03

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김영언 ,  김영호 ,  이남혁 ,  이창호 ,  양지원 ,  한대석 ,  박동준 ,  김동만 ,  차환수

IPC: A23L2/38

Abstract: 본발명은저온에서당화된식혜의제조방법및 이에의해제조된식혜에관한것으로고두밥에엿기름을첨가하여당화시키는통상의식혜제조방법에따르되당화시키는과정은고두밥과엿기름혼합물을 30 내지 45 ℃하에서초음파로처리함으로써, 색상이혼탁하지않고맑으며갈변을최소화할수 있을뿐만아니라밥알의질감및 형태를개선하였다.

公开(公告)号：KR101589906B1

公开(公告)日：2016-01-29

申请号：KR1020140154600

申请日：2014-11-07

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 권기현 ,  김병삼 ,  김종훈 ,  차환수 ,  김지영 ,  정진웅

IPC: C09K5/06

Abstract: 높은엔탈피를갖는잠열재조성물및 이의제조방법에관한것으로서로다른평균입경을갖는상변화마이크로캡슐입자가혼합됨으로써, 비교적낮은온도에서수행된중합반응및 높은밀도에의하여우수한엔탈피를보이며, 10 ℃를장기간유지할수 있다.

Abstract translation: 本发明涉及具有高焓的潜热材料组合物及其制造方法。 通过混合具有不同平均直径的相变微胶囊颗粒，通过在相对低的温度和高密度下进行的聚合反应，该组合物显示出优异的焓，并且可以长时间保持10℃。