软糖及软糖的制造方法

    公开(公告)号:CN103547166A

    公开(公告)日:2014-01-29

    申请号:CN201280023836.2

    申请日:2012-04-26

    CPC classification number: A23G3/0051 A23G3/42 A23G3/44 A23G3/52 A23V2002/00

    Abstract: 本发明提供一种比以往更不易粘牙,具有轻而饱满的食用感且能够获得充实的咀嚼感的软糖及其制造方法。通过拉伸设备(3)的臂(10)使含有普鲁兰多糖0.2~5重量%及明胶0.2~2重量%的糖果基料(12)伸展,在由臂(11)保持伸展后的糖果基料(12)的中间部的状态下,借助臂(11)的旋转力将糖果基料(12)折叠。通过反复进行这一系列的工序,从而使糖果基料(12)之中含有气泡,将糖果基料(12)的比重降低到1.2以下。

    三层糖果
    3.
    发明公开

    公开(公告)号:CN107072241A

    公开(公告)日:2017-08-18

    申请号:CN201580052794.9

    申请日:2015-11-16

    Abstract: 本发明提供一种经时稳定性优异的口香糖等三层糖果。本发明的三层口香糖(三层糖果)(1)包含由含有口香糖胶基的糖果原料构成的上层(2)及下层(3)、和由上层(2)及下层(3)从上下夹持而成的中间层(4),中间层(4)由配合有2.0~10.0重量%的酸味料的糖果原料构成。

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