公开(公告)号：KR1020170010250A

公开(公告)日：2017-01-26

申请号：KR1020150101586

申请日：2015-07-17

Applicant: 대한민국(관리부서:국립수산과학원)

Inventor： 김대중 ,  민관식 ,  박채원 ,  이희정 ,  이배익 ,  김신권

IPC: C07K16/26 ,  G01N33/535 ,  G01N33/74

Abstract: 본발명은민물장어단일체인난포자극호르몬폴리펩타이드를특이적으로인식하는항체, 예를들어단클론항체및 이항체를생물학적시료와접촉시켜항원-항체복합체형성을검출함으로써, 민물장어단일체인난포자극호르몬폴리펩타이드를검출하는방법에관한것이다.

公开(公告)号：KR101981488B1

公开(公告)日：2019-05-29

申请号：KR1020170083389

申请日：2017-06-30

Applicant: 대한민국(관리부서:국립수산과학원)

Inventor： 김병학 ,  이희정 ,  박정준

IPC: A01K61/51 ,  B63B35/44 ,  A01K61/60

公开(公告)号：KR101382230B1

公开(公告)日：2014-04-11

申请号：KR1020120135891

申请日：2012-11-28

Applicant: 대한민국(관리부서:국립수산과학원)

Inventor： 박희연 ,  장미순 ,  남기호 ,  임치원 ,  심길보 ,  윤나영 ,  이두석 ,  김지회 ,  이희정 ,  오은경

IPC: A23L17/00 ,  A23L5/20

CPC classification number: A23L5/20 ,  A23L17/00 ,  A23L33/135 ,  A23V2002/00 ,  C12R1/07

Abstract: The present invention relates to a quick salted-fermented anchovy sauce and a manufacturing method thereof using a high temperature fermentation technology. More specifically, the present invention relates to a method for manufacturing a salted-fermented anchovy sauce, which has a short manufacturing period compared to the conventional technology and has a high content of protein and calcium and a low content of histamine, an allergy inducer, by hydrolyzing raw anchovy at high temperatures by using a thermophilic anchovy autodigestive enzyme, and then quickly fermenting the hydrolyzed raw anchovy at high temperatures by using bacillus coagulans KM-1 strain, a thermophilic lactobacillus. [Reference numerals] (AA) Hydrolysis rate(%); (BB) Temperature(°C)

Abstract translation: 本发明涉及一种快速盐渍发ed鱼酱及其使用高温发酵技术的制造方法。 更具体地说，本发明涉及一种制造盐渍发an鱼酱的方法，其与现有技术相比制造时间短，蛋白质含量高，组胺含量低，过敏诱导剂， 通过使用嗜热鲥鱼自动消化酶在高温下水解生an鱼，然后通过使用嗜热乳杆菌KM-1菌株在高温下快速发酵水解的生an鱼。 （AA）水解率（％） （BB）温度（℃）

公开(公告)号：KR100491985B1

公开(公告)日：2005-05-30

申请号：KR1020040086637

申请日：2004-10-28

Applicant: 대한민국(관리부서:국립수산과학원) ,  주식회사 티엠디

Inventor： 이희정 ,  송기철 ,  김진도 ,  이태식 ,  김지회 ,  김풍호 ,  손광태 ,  오은경 ,  조미라 ,  유홍식 ,  한상주

IPC: A01K61/00 ,  A01K63/04 ,  C02F1/46

CPC classification number: Y02A40/81

Abstract: 본 발명은 무격막 전해조를 이용한 활어패류수조의 위생처리 방법 및 그 장치에 관한 것으로, 펌프를 통해 유입된 해수를 무격막 전해부에 공급하는 해수 유입부; 상기 유입된 해수를 살균하는 무격막 전해조; 상기 무격막 전해조에서 생성된 상기 살균수에서 염소를 제거하는 필터; 상기 염소가 제거된 살균수를 활어패류수조로 공급하는 공급관; 상기 구성들에 전원을 공급하는 전원부;및 상기한 구성들을 제어하는 제어부를 구비하는 것을 특징으로 한다.
이에 따라, 본 발명에 따른 무격막 전해조를 이용한 활어패류수조의 위생처리 장치의 구성에 의하면 무격막 전해조, 활성탄 필터, 활어패류수조에 각각 염소농도측정기를 설치하여 잔류염소농도를 실시간으로 검출하고, 제어부가 해수의 유입 속도와 상기 무격막 전해조에 공급되는 정전압과 정전류의 크기를 조절하여 각각의 잔류염소농도를 자동 제어하는 것이 가능하다는 탁월한 효과가 있다.
또한, 무격막 전해조에서 생성되는 살균수 중의 염소 농도를 미세하게 조절하고, 장시간 사용하여도 활어패류 수조에 공급되는 해수 중의 염소 농도는 일정하게 유지할 수 있다는 장점이 있다.

公开(公告)号：KR101981486B1

公开(公告)日：2019-05-29

申请号：KR1020170083324

申请日：2017-06-30

Applicant: 대한민국(관리부서:국립수산과학원)

Inventor： 김병학 ,  이희정 ,  박정준

IPC: A01K61/51 ,  B63B35/44 ,  A01K61/60

公开(公告)号：KR101968913B1

公开(公告)日：2019-04-15

申请号：KR1020180074702

申请日：2018-06-28

Applicant: 대한민국(관리부서:국립수산과학원)

Inventor： 김영대 ,  박미선 ,  신윤경 ,  박명애 ,  이희정

IPC: A01K61/30 ,  A01K61/70

公开(公告)号：KR101859565B1

公开(公告)日：2018-05-24

申请号：KR1020170158256

申请日：2017-11-24

Applicant: 대한민국(관리부서:국립수산과학원)

Inventor： 장미순 ,  심길보 ,  남기호 ,  이희정

IPC: A23L7/109 ,  A23L17/50 ,  A23L17/00

CPC classification number: A23L7/111 ,  A23L17/50 ,  A23L17/65

Abstract: 본발명은오징어에다량함유되어있는단백질을상업용으로사용하고있는단백질분해효소(protease NP)를오징어중량대비 1~2중량%로첨가하고, 50℃에서 20~24시간가수분해시킴으로써가용성단백질및 아미노태질소함량이높은오징어가수분해액을제조하고, 100℃의증기스팀을사용하여오징어을 20~30분간증숙하고식힌뒤 가늘게채 썰어 50~65℃의고온에서열풍으로건조하여조지방, 고도불포화지방산및 유리아미노산함량이높은오징어분말을제조하는것을특징으로한다. 상기의오징어가수분해액과오징어분말을첨가하여맛과풍미가향상된오징어건면을제조하기위해, 오징어분말을오징어건면제조를위해사용하는밀가루, 쌀가루등을혼합한전체중량대비 2~10중량% 이내로첨가하는것이바람직하였고, 오징어가수분해액은오징어분말, 밀가루, 쌀가루, 소금등을혼합한전체중량대비 35~50중량%로첨가하는것이바람직하였다. 본발명으로제조한오징어건면은일반적으로밀가루, 쌀가루등을사용하여제조하는건면과는달리아미노태질소, 고도불포화지방산및 유리아미노산함량이높아맛과풍미향상외에도생리활성기능을갖는제품생산이가능한장점도있다.