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公开(公告)号：KR1020160087651A
公开(公告)日：2016-07-22
申请号：KR1020150006888
申请日：2015-01-14
Applicant: 한국과학기술연구원
Abstract: 본명세서에는갈변이방지된유색감자및 이를포함하는면류제품과유색감자의갈변을방지또는지연시키는방법이개시된다. 상기유색감자는조직감측정기(Texture analyzer)로측정시 경도측정값이 3000 내지 6000 g이고, 껍질제거후 실내에서 1시간이상경과시 유색감자전체표면적을기준으로 95 내지 100%의갈변되지않은표면적을포함한다.
Abstract translation: 公开了防止褐变的彩色马铃薯，含有它们的面条产品，以及防止或延迟着色马铃薯褐变的方法。 由纹理分析仪测量的彩色马铃薯的硬度值在3,000和6,000g之间。 除去皮肤后，如果离开彩色马铃薯一小时以上，彩色马铃薯的面积占整个面积的95-100％。
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公开(公告)号：KR1020150056019A
公开(公告)日：2015-05-22
申请号：KR1020130146046
申请日：2013-11-28
Applicant: 한국과학기술연구원
Abstract: 본발명은유색감자를포함하는면의제조방법에관한것이다.
Abstract translation: 本发明涉及一种包括彩色土豆的面条的制造方法。 具体地说，在本发明中，提供了具有抗氧化能力的功能性面条的制造方法，其特征在于，包括将有色土豆与白面粉混合的工序。
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公开(公告)号：KR1020130095560A
公开(公告)日：2013-08-28
申请号：KR1020120017106
申请日：2012-02-20
Applicant: 한국과학기술연구원
IPC: A61K35/616 , A61K9/08 , A61K9/14 , A61K9/06
CPC classification number: A61K35/616 , A61K9/06 , A61K9/08 , A61K9/14
Abstract: PURPOSE: A processing method for sea cucumber byproducts is provided to have excellent industrial availability by utilizing water which is generated in a sea cucumber boiling process and discarded in a conventional method. CONSTITUTION: A processing method for sea cucumber water generated in a sea cucumber boiling process includes a step of obtaining butanol fractions by adding butanol in sea cucumber water generated in a sea cucumber boiling process. The sea cucumber water is the dry material of sea cucumber water. The processing method includes a step of obtaining butanol fractions by adding butanol in sea cucumber water after water is added in the dry material of sea cucumber. The processing method adds 10-30g of the dry material of sea cucumber water about 1L of water.
Abstract translation: 目的：提供海参副产品的加工方法，通过利用在海参沸腾过程中产生的水并以常规方法弃去的水，具有优异的工业可用性。 构成：在海参沸腾过程中产生的海参水的加工方法包括通过在海参沸腾过程中产生的海参水中加入丁醇来获得丁醇馏分的步骤。 海参水是海参水的干物质。 该处理方法包括在将海水加入到海参的干燥材料中之后，通过在海参水中加入丁醇来获得丁醇馏分的步骤。 加工方法加入10-30g海参水干物质约1L水。
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