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公开(公告)号：KR1020090002356A
公开(公告)日：2009-01-09
申请号：KR1020070064076
申请日：2007-06-28
Abstract: A method for preparing the chocolate cookie type sunshik (raw food), and the chocolate cookie type sunshik prepared by the method are provided to reduce the bad eating feeling, thereby improving taste. A method for preparing the chocolate cookie type sunshik comprises the steps of screening the sunshik powder with a speed of 1,000-2,000 rpm to obtain the powder having a size of 60 mesh; heating chocolate to melt it and mixing the screened sunshik powder and the molten chocolate in a ratio of 7:3 to 5:5 by weight; molding it at 0-10 deg.C.
Abstract translation: 提供了一种制备巧克力饼干型晒衣食品（生食物）的方法，以及通过该方法制备的巧克力饼干型晒日光浴，以减少食欲不良，从而改善味道。 制备巧克力饼干型晒衣食品的方法包括以1000-2,000rpm的速度筛选sunshik粉末以获得尺寸为60目的粉末的步骤; 加热巧克力以使其熔化并以7:3至5:5的比例混合筛选的sunshik粉末和熔融巧克力; 在0-10℃成型
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公开(公告)号：KR100886659B1
公开(公告)日：2009-03-04
申请号：KR1020070064076
申请日：2007-06-28
Abstract: 본 발명은 공기분급을 이용하여 60메쉬 이하의 입자크기를 갖는 선식분말을 선별하고, 이를 쵸콜렛과 혼합하는 공정을 포함하는 쵸콜렛쿠키형 선식의 제조방법 및 이에 의하여 제조된 쵸콜렛쿠키형 선식에 관한 것이다. 본 발명의 쵸콜렛쿠키형 선식의 제조방법을 이용하면, 관능적 특성이 전체적으로 우수한 선식제품을 제조할 수 있으므로, 선식제품의 저변확대에 크게 이바지할 수 있을 것이다.
초콜렛쿠키형 선식, 공기분급-
公开(公告)号：WO2014077476A1
公开(公告)日：2014-05-22
申请号：PCT/KR2013/003683
申请日：2013-04-29
Applicant: 한국식품연구원
IPC: C08B37/00 , A61K36/07 , A61K31/716
CPC classification number: A61K31/716 , A61K36/07 , A61K2236/15 , C08B37/0003 , C08B37/0024
Abstract: 본 발명은 버섯으로부터 β-글루칸을 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명은 1차 조분쇄 공정 및 2차 미분쇄 공정을 통하여 미립자화 된 버섯 분말을 제조하고, 이를 초음파 추출 및 열추출 하는 일련을 공정을 통하여 높은 수율로 β-글루칸을 수득할 수 있어 경제적이며, 기존의 알칼리 처리 추출 공정의 문제점인 알칼리 중화공정 및 이로 인한 환경오염을 해소할 수 있다. 따라서, 본 발명은 β-글루칸의 제조에 유용하게 사용될 수 있고, 제조된 β-글루칸은 의약품, 화장품, 건강기능식품 및 식품의 제조에 유용하게 활용될 수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及从蘑菇制备葡聚糖的方法。 本发明可以通过首先进行粗磨和二次细磨，通过超声提取和热提取，通过一系列制备蘑菇微粒的步骤以高产率获得葡萄糖，因此是经济的。 此外，可以解决碱性中和，这是常规碱处理提取的问题，以及由此引起的环境污染。 因此，本发明可用于制备葡聚糖，并且制备的葡聚糖可用于制备医疗用品，化妆品，膳食补充剂和食品。
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公开(公告)号：WO2012036506A2
公开(公告)日：2012-03-22
申请号：PCT/KR2011/006853
申请日：2011-09-16
IPC: A61K36/282 , A61K36/235 , A61K36/31 , A61P25/28 , A61P25/00
CPC classification number: A61K36/57 , A61K36/282 , A61K36/31 , A61K2300/00
Abstract: 본 발명은 청호 (Artemisia apiaceae) 추출물, 팔각회향 (Illicium verum) 추출물 및 정력자 (Lepidium apefalum) 추출물로 구성된 군으로부터 선택되는 하나 또는 둘 이상의 식물 추출물을 유효성분으로 포함하는 기억력 또는 학습 능력 증진용 조성물 및 인지기능장애 예방 및 치료용 조성물에 관한 것이다. 본 발명은 아세틸콜린스테라아제의 활성을 억제, 항산화 활성(예컨대, 활성산소종) 및 NMDA 리셉터와의 친화력을 통하여 신경세포, 특히 대뇌 기저부의 신경세포의 손상을 억제시킬 수 있는 효과를 가진다. 본 발명은 신경세포를 보호 및 손상의 예방 효과를 통하여 기억력 또는 학습 능력을 증진시킬 수 있을 뿐 만 아니라 인지기능장애로 질환을 예방 및 치료 할 수 있는 효능을 발휘한다. 또한, 본 발명은 기억력 또는 학습 능력의 증진 효능, 또는 인지기능장애를 예방 및 치료 효능을 가지는 정력자 추출물의 의약 및 식품으로서의 기초적인 자료를 제공한다.
Abstract translation: 本发明涉及一种用于促进记忆或学习能力的组合物和用于预防和治疗认知障碍的组合物，其包含一种，两种或更多种选自蒿蒿提取物，ium藜提取物和韭菜提取物的植物提取物 。 本发明通过抑制乙酰胆碱酯酶活性和通过抗氧化活性（例如，抑制氧化反应物质的产生）和对NMDA受体的亲和力，具有抑制神经细胞损伤，特别是抑制大脑基底部分的神经细胞的作用。 本发明的组合物可以具有不仅通过保护神经细胞并防止对神经细胞的损伤而且通过预防和治疗由认知障碍引起的疾病而促进记忆或学习能力的效果。 此外，根据本发明，提供了作为用于促进记忆或学习能力或预防和治疗认知障碍的功效的药物或食品的基本材料。
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公开(公告)号：WO2017209485A1
公开(公告)日：2017-12-07
申请号：PCT/KR2017/005632
申请日：2017-05-30
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: A61C11/00 , A61C11/02 , F16C11/06 , G01L1/06 , G01L5/00 , G01N33/02 , G09B23/28
Abstract: 6자유도의 저작운동 시뮬레이터가 개시된다. 본 발명에 따른 6자유도의 저작운동 시뮬레이터는, 장착프레임; 상기 장착프레임의 일단부에 결합되는 상악골모형; 상기 상악골모형의 아래쪽에 배치되고 후단부에서 앞뒤로 각각 근돌기와 관절돌기가 구비된 하악골모형; 및 상기 하악골모형이 상기 상악골모형에 대하여 6자유도의 저작운동을 할 수 있도록, 저작근육인 측두근, 교근 및 외측익돌근에 각각 대응하는 위치에서 상기 상악골모형과 상기 하악골모형 간을 연결하며 신축운동을 하는 한 쌍의 제1 구동부, 한 쌍의 제2 구동부 및 한 쌍의 제3 구동부로 구성되는 저작구동부를 포함하는 것을 특징으로 한다.
Abstract translation: 公开了一种六自由度咀嚼运动模拟器。 根据本发明的六自由度柔和运动模拟器包括：安装框架; 上颌骨模型联接到安装框架的一端; 下颌模型，其设置在上颌骨模型下方，并在其后端具有近端和远端突起以及接合突起; 和膨胀和收缩运动，以及连接所述上颌骨模型和在该点的下颌模型交叉，所述下颌骨模型对应于上颌骨相对于该模型的六个自由度的写入动作，咀嚼肌颞，咬肌和外翼dolgeun 一对第一驱动部件，一对第二驱动部件和一对第三驱动部件。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：WO2015102210A1
公开(公告)日：2015-07-09
申请号：PCT/KR2014/009434
申请日：2014-10-07
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: G01N33/02 , A61C11/00 , A61C11/02 , A61C11/025
Abstract: 본 발명은 치아 형태를 갖는 식품 물성 분석용 프로브 장치에 관한 것으로, 보다 상세하게는, 사람이 식품을 저작할 때 느끼는 다양한 물리적 특성을 객관적으로 분석할 수 있고, 어금니, 앞니 또는 송곳니에 해당하는 프로브를 선택하여 사용할 수 있으며, 프레스의 수직운동과 턱관절 운동이 연동될 수 있을 뿐만 아니라, 상악과 하악이 원활하게 교합되도록 함으로써, 실제 사람의 저작운동과 유사한 저작실험을 할 수 있는 치아 형태를 갖는 식품 물성 분석용 프로브 장치에 관한 것이다.
Abstract translation: 本发明涉及一种用于分析具有齿形的食物的物理性质的探针装置，更具体地，涉及一种用于分析具有齿形的食物的物理性质的探针装置，能够客观地分析感觉到的各种物理性质 在咀嚼食物时，选择性地使用与臼齿，前牙齿或犬齿相对应的探针，允许压力机的垂直运动与钳口关节的运动互锁，并且允许咀嚼实验类似于真实的 通过使上颚和下颚能够平滑闭塞来咀嚼人体来进行。
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公开(公告)号：KR101910958B1
公开(公告)日：2018-12-19
申请号：KR1020150165236
申请日：2015-11-25
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 편의식용 건조 채소의 제조방법 및 이에 따라 제조된 건조 식품원료에 관한 것으로 (A) 채소의 표면에 양념을 도포하는 단계; (B) 상기 양념이 도포된 채소의 중심온도가 60 내지 90 ℃가 되도록 과열수증기로 가열하여 익히는 단계; 및 (C) 상기 익혀진 채소를 -50 내지 -80 ℃로 동결건조하는 단계;를 포함함으로써, 취반된 밥에 혼합되면 단시간에 섭취가 가능한 식품원료로 복원된다.
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公开(公告)号：KR101872425B1
公开(公告)日：2018-06-28
申请号：KR1020160139809
申请日：2016-10-26
Applicant: 충북대학교 산학협력단 , 한국식품연구원
Abstract: 본발명은경량화된 헤드를갖는식품 3D프린터에관한것으로서, 특히레일과조형판이포함된프레임과; 상기레일을따라 X축, Y축, Z축방향으로동작하는헤드와; 상기헤드에설치되고내부에저장된식재료를분출하여상기조형판위에 3D 모델을형성하는분출부와; 상기프레임에설치되어튜브를통해상기분출부와연결되고, 상기튜브를통해분출부에공압또는유압을제공하여식재료가분출되도록하는가압부;를포함하여구성되어, 정확한위치에식재료를분출할수 있어서정확한형상으로음식물을만들수 있는효과가있다.
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公开(公告)号：KR1020170142780A
公开(公告)日：2017-12-28
申请号：KR1020160076850
申请日：2016-06-20
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: G09B23/283 , A61C11/00 , A61C11/025 , G01L1/06
Abstract: 시료차폐수단이구비된식품물성분석용치아모형및 이를이용한저작운동시뮬레이터가개시된다. 본발명에따른시료차폐수단이구비된식품물성분석용치아모형은, 전단부에인간의윗니에각각대응하는상악치아가구비된상악잇몸틀을포함하는상악골모형; 상기상악골모형의아래쪽에배치되어상기상악골모형에대하여저작운동을하고, 전단부에인간의아랫니에각각대응하는하악치아가구비된하악잇몸틀을포함하는하악골모형; 및상기상,하악골모형의저작운동과정에서투입된식품시료가외측으로이탈되지않도록상기상,하악골모형사이의저작공간에구비되어식품시료의연속적인저작이이루어지도록하는시료차폐수단을포함하는것을특징으로한다. 본발명에의하면, 상,하악골모형의저작운동을방해하지않는다양한형태로이루어진시료차폐수단이상,하악골모형사이의저작공간을둘러싸듯이마련됨에따라저작공간에투입된식품시료는저작운동과정에서외측으로이탈되지않으면서상,하악치아를통해연속적인저작이이루어질수 있으며, 저작과정에서식품시료의형태변화및 절단면의변형을외부에서관찰할수 있는효과가있다. 이를통해식품물성에대한진일보한연구가다양하고세밀하게수행될수 있는기초가마련될수 있다.
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