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公开(公告)号：CN109303259A
公开(公告)日：2019-02-05
申请号：CN201811393113.7
申请日：2018-11-21
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 一种可稳定餐后血糖的煮制面制品及其制备方法，该煮制面制品是由以下重量份的原料制成：小麦面粉80～100份，米糠膳食纤维0.5～10份，食盐0.5～3份，饮用水30～50份。本发明还包括煮制面制品的制备方法。本发明产品中添加有米糠膳食纤维，具有耐受人体淀粉酶的作用，食用后不会引起血糖震荡，同时可平缓餐后血糖反应，兼具营养和保健价值，还可以辅助控制体重，特别适宜糖尿病人、肥胖症患者及体重控制人群食用。
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公开(公告)号：CN105777918A
公开(公告)日：2016-07-20
申请号：CN201610163170.0
申请日：2016-03-22
Applicant: 中南林业科技大学
CPC classification number: C08B31/18 , C08B31/063
Abstract: 一种氧化改性淀粉纳米晶的制备方法，包括以下步骤：（1）淀粉纳米晶的制备；（2）超声波对淀粉纳米晶在水相中的充分分散；（3）氧化淀粉纳米晶的制备。本发明之氧化改性的大米淀粉纳米晶，在水中的溶解性较好，自团聚降低，能在水中均匀地分散。受热条件下会解聚而不是膨胀融解，易溶于水；酶水解率降低。本发明之大米淀粉粒径达到纳米级别，在水相中分散性好，不易团聚，产品具有很强的表面吸附力，且易生物降解，绿色环保。
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公开(公告)号：CN105732827A
公开(公告)日：2016-07-06
申请号：CN201610162991.2
申请日：2016-03-22
Applicant: 中南林业科技大学
IPC: C08B31/06
Abstract: 一种大米淀粉纳米晶的制备方法，按照以下方法制备而成：以大米为原料，将大米磨成粉，通过碱处理和碱性蛋白酶复合处理制备成大米淀粉，采用超高压均质和硫酸酸解相结合的方法将大米淀粉制备成大米淀粉纳米晶。本发明制得的大米淀粉纳米晶平均粒径小于150nm，且易生物降解，绿色环保。该方法制备的大米淀粉纳米晶具有很强的表面吸附力，分散性、溶解性和酶解性好。质构非常柔滑似奶油，非常容易消化吸收，具有口感细腻、热量低等优点，可以用作脂肪替代品，可以用做食品调味料。本产品还可以做糖果的糖衣和药片的赋形剂。本方法生产工艺简单，成本低。本产品通过生物学修饰还可以用作纳米药物载体，具有非常大的应用空间。
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公开(公告)号：CN105601757A
公开(公告)日：2016-05-25
申请号：CN201610162507.6
申请日：2016-03-22
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 一种药物载体交联改性大米淀粉纳米晶的制备方法，包括以下步骤：（1）淀粉纳米晶的制备；（2）超声波对淀粉纳米晶在水相中的充分分散；（3）交联改性淀粉纳米晶的制备。本发明淀粉纳米晶为淀粉限制性酸水解后的产物，属于有机纳米颗粒，能扩大淀粉的应用范围；通过交联试剂对大米淀粉纳米晶进行交联改性，调节和控制淀粉纳米晶的表面极性，能增加淀粉纳米晶的疏水性，增加纳米级淀粉颗粒的载药量及稳定性，降低淀粉纳米晶的易酶解性及消化性。本发明生产工艺简单，成本低，具有广阔的工业化应用前景。产品具有可调节的表面极性，具有纳米尺寸，且易生物降解，绿色环保。
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公开(公告)号：CN116808943A
公开(公告)日：2023-09-29
申请号：CN202310777645.5
申请日：2023-06-29
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 一种淀粉基脆粒造粒设备，包括：预处理单元、造粒单元以及干燥单元；所述预处理单元包括反应釜；所述造粒单元包括挤压造粒机，所述挤压造粒机包括挤压嘴以及用于调节挤出压力的第一调节装置；所述干燥单元包括热风干燥箱，热风干燥箱内设置热风机和干燥隧道，热风干燥箱设置有温度调节装置；所述反应釜通过输料管与挤压造粒机连接，输料管上设置有用于调节输送压力的第二调节装置；所述挤压造粒机通过输送带与所述热风干燥箱连接。本发明所述的造粒设备能有效保证淀粉基产品的稳定性，改善产品质量，且其自动化程度高，生产效率高。本发明还涉及一种淀粉基脆粒的造粒方法，适合淀粉基产品的工业化推广生产。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106417475B
公开(公告)日：2021-12-31
申请号：CN201610942207.X
申请日：2016-10-26
Applicant: 中南林业科技大学
IPC: A21D13/06 , A21D2/18 , A21D13/047
Abstract: 本发明公开了一种膳食纤维米蛋糕的制作方法，所述方法包括：（1）分别对优质大米和膳食纤维进行超微粉碎；（2）将粉碎后的大米粉和膳食纤维粉按一定比例混合均匀，再进行蒸汽爆破，得到预混合粉；（3）将过筛白砂糖与蛋清液放入打蛋器中搅打至中性泡发，得糖清液；（4）取奶酪、黄油微波加热融化，加入蛋黄、牛奶并搅拌均匀，得预混合液；（5）向预混合液中加入预混合粉，放入打蛋器中搅拌均匀，然后取出，分次加入糖清液，手动搅拌均匀，得蛋糕糊；（6）将蛋糕糊装入准备好的模具中，放入预热的烘箱中，水浴烘烤，冷却至室温，即成。本发明方法制成的米蛋糕组织内部蜂窝均匀，口感松软，具有特别的米香味。
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公开(公告)号：CN105601757B
公开(公告)日：2018-08-14
申请号：CN201610162507.6
申请日：2016-03-22
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 一种药物载体交联改性大米淀粉纳米晶的制备方法，包括以下步骤：（1）淀粉纳米晶的制备；（2）超声波对淀粉纳米晶在水相中的充分分散；（3）交联改性淀粉纳米晶的制备。本发明淀粉纳米晶为淀粉限制性酸水解后的产物，属于有机纳米颗粒，能扩大淀粉的应用范围；通过交联试剂对大米淀粉纳米晶进行交联改性，调节和控制淀粉纳米晶的表面极性，能增加淀粉纳米晶的疏水性，增加纳米级淀粉颗粒的载药量及稳定性，降低淀粉纳米晶的易酶解性及消化性。本发明生产工艺简单，成本低，具有广阔的工业化应用前景。产品具有可调节的表面极性，具有纳米尺寸，且易生物降解，绿色环保。
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公开(公告)号：CN106360313A
公开(公告)日：2017-02-01
申请号：CN201610942208.4
申请日：2016-10-26
Applicant: 中南林业科技大学
IPC: A23L7/10
Abstract: 本发明公开了一种蛋糕专用米粉的干法制备方法，所述方法包括：（1）选择淀粉含量、蛋白质含量和胶稠度适宜的籼米或粳米作为大米原料；（2）将清杂后的大米利用抛光机彻底去除表面残留糠粉；（3）利用旋风磨和超微粉碎机对大米进行粉碎；（4）将粉碎得到的米粉进行干热处理，即得蛋糕专用米粉。本发明生产的蛋糕专用米粉，由于进行了干热处理，其疏水性、持油性相比于其它米粉大大增强，可以完全替代蛋糕专用面粉，制成的米蛋糕不易老化，保存时间长。本发明整个生产过程都是干法处理，相比于传统湿磨法，具有节能、环保、产品得率高等优点。
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公开(公告)号：CN109303246A
公开(公告)日：2019-02-05
申请号：CN201811391505.X
申请日：2018-11-21
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 一种容易消化的米糠年糕及其制备方法，该米糠年糕由以下重量份的原料制成：糯米粉与籼米粉按质量比1︰0.5～1.2混合成的大米粉80～100份，米糠膳食纤维1～10份，饮用水70～120份、食用油2～10份、食用甜味剂0.01～50份。本发明还包括所述米糠年糕的制备方法。本发明产品富含膳食纤维，容易消化，具有防治便秘的作用，风味独特，营养和保健价值高；制备方法简单；可长期保存，同时为米糠的利用开辟了新的途径。
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公开(公告)号：CN105732827B
公开(公告)日：2018-08-14
申请号：CN201610162991.2
申请日：2016-03-22
Applicant: 中南林业科技大学
IPC: C08B31/06
Abstract: 一种大米淀粉纳米晶的制备方法，按照以下方法制备而成：以大米为原料，将大米磨成粉，通过碱处理和碱性蛋白酶复合处理制备成大米淀粉，采用超高压均质和硫酸酸解相结合的方法将大米淀粉制备成大米淀粉纳米晶。本发明制得的大米淀粉纳米晶平均粒径小于150nm，且易生物降解，绿色环保。该方法制备的大米淀粉纳米晶具有很强的表面吸附力，分散性、溶解性和酶解性好。质构非常柔滑似奶油，非常容易消化吸收，具有口感细腻、热量低等优点，可以用作脂肪替代品，可以用做食品调味料。本产品还可以做糖果的糖衣和药片的赋形剂。本方法生产工艺简单，成本低。本产品通过生物学修饰还可以用作纳米药物载体，具有非常大的应用空间。
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