公开(公告)号：CN102469822B

公开(公告)日：2014-04-30

申请号：CN201080029907.0

申请日：2010-07-14

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 小池真 ,  金子友纪 ,  土屋滋美 ,  小堀纯

IPC: A23L1/22 ,  A23L1/238

CPC classification number: A23L1/238 ,  A23L27/50

Abstract: 本发明涉及一种容器装含有酱油的液体调味料，其含有以下(A)、(B)、(C)以及(D)，(A)钠2.7～5.1质量％、(B)钾0.8～4质量％、(C)脯氨酸0.28～1质量％、(D)异亮氨酸？？0.2～1质量％。

公开(公告)号：CN101932253B

公开(公告)日：2013-09-25

申请号：CN200880125965.6

申请日：2008-01-31

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 小池真 ,  白幡登 ,  冲坂浩一

IPC: A23L1/202

Abstract: 本发明提供一种豆酱(味噌)。本发明的豆酱(味噌)含有0.01～5质量％的类黄酮类，该类黄酮类具有黄烷酮骨架、黄酮骨架或黄酮醇骨架。

公开(公告)号：CN101505609A

公开(公告)日：2009-08-12

申请号：CN200680055598.8

申请日：2006-08-11

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 细谷直树 ,  小池真 ,  村瀬考利

IPC: A23D9/007 ,  A23L1/29

CPC classification number: C11C3/02 ,  A23D9/007 ,  A23D9/013 ,  A23K20/158 ,  A23L33/115 ,  C11B5/0035 ,  C11C3/06

Abstract: 本发明提供一种含有下述组分(A)和(B)的油脂组合物，(A)为油脂，其含量为100重量份，在上述油脂中，二酰基甘油的含量为15重量％以上，单酰基甘油含量为5重量％以下，游离脂肪酸含量为5重量％以下，1，3－二酰基甘油/1，2－二酰基甘油的重量比为1～5，在上述二酰基甘油中，构成脂肪酸中的不饱和脂肪酸含量为80重量％以上、共轭亚油酸含量为2～92重量％、并且ω3系不饱和脂肪酸含量小于15重量％；(B)为生育酚，其含量为0.001～2重量份。

公开(公告)号：CN100421565C

公开(公告)日：2008-10-01

申请号：CN01816692.X

申请日：2001-08-07

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 小池真 ,  安增毅 ,  长谷正 ,  村濑孝利 ,  安川拓次 ,  桂木能久 ,  武井章

IPC: A23D9/00 ,  A23D9/013 ,  A21D2/16 ,  A23K1/16 ,  A23L1/30 ,  A61K31/20

CPC classification number: A21D13/068 ,  A21D2/16 ,  A21D13/02 ,  A21D13/80 ,  A23D7/011 ,  A23D7/013 ,  A23D7/015 ,  A23D9/013 ,  A23K20/158 ,  A23L15/20 ,  A23L27/60 ,  A23L33/115 ,  A23L33/12 ,  A23L33/40 ,  A23V2002/00 ,  A61K31/232 ,  A61K31/56 ,  A61K45/06 ,  A61K2300/00 ,  A23V2250/1882 ,  A23V2250/182 ,  A23V2250/192 ,  A23V2250/194 ,  A23V2250/5108 ,  A23V2250/1874 ,  A23V2250/156 ,  A23V2250/70 ,  A23V2250/5118 ,  A23V2250/54246

Abstract: 本发明提供一种油/脂组合物，所述组合物包含10.1至94.9%重量的甘油三酯；0.1至30%重量的单酸甘油酯；和5至59.9%重量的甘油二酯，所述甘油二酯含有15至90%重量的具有少于20个碳原子的ω3-不饱和脂肪酸作为脂肪酸组分。本发明的油/脂组合物具有优异的热稳定性，具有抵抗身体脂肪积累作用和抵抗内脏脂肪积累作用，降低血糖水平的作用、改善抵抗胰岛素的作用和降低瘦素水平的作用，还可用作药物、作为糖尿病或肥胖的预防性或治疗性食物和用作饲料。

公开(公告)号：CN1309813C

公开(公告)日：2007-04-11

申请号：CN03819151.2

申请日：2003-08-01

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 小池真 ,  村瀨孝利 ,  新居贤纪 ,  田中俊伯

IPC: C11C3/02 ,  C11C3/10 ,  A23L1/30 ,  A23K1/00 ,  A61K31/23 ,  A61P3/04 ,  A61P3/06 ,  A61P3/10

CPC classification number: A61K31/565 ,  A23D7/0056 ,  A23D9/007 ,  A23K20/158 ,  A23L33/11 ,  A23L33/12 ,  A23V2002/00 ,  A61K31/19 ,  A61K31/215 ,  A61K31/23 ,  A61K2300/00 ,  A23V2250/192 ,  A23V2250/182 ,  A23V2250/2136

Abstract: 本发明涉及一种油脂组合物，它包括下述成份(A)和(B)，其中，(A)为结构脂肪酸的20～75重量%为二十二碳六烯酸DHA，0.1～25重量%是二十碳五烯酸EPA，且其重量比DHA/EPA为2以上的单甘油酯，其在组合物中的含量为80～99.9重量%；(B)为二甘油酯，其在组合物中的含量为0.1～20重量%。本发明品的加工性好，风味良好，PPAR活化作用、β氧化活化作用好，除可有效用于糖尿病、高血脂、肥胖等用途之外，还可有效用于食品、饲料。

公开(公告)号：CN1036695C

公开(公告)日：1997-12-17

申请号：CN93119632.9

申请日：1993-09-20

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 横道秀季 ,  冈毅 ,  国米弘一 ,  森健太 ,  冈内优司 ,  冲坂浩一 ,  小池真 ,  多边田美香

IPC: A23D9/00

CPC classification number: A23D9/013 ,  C11C3/003 ,  C11C3/02 ,  C12Y301/01003 ,  Y10S426/804

Abstract: 用于制造油炸食品的煎炸油或脂肪组合物包括在油或脂肪中溶解不大于4.0重量%的乳化剂，该油炸食品具有令人满意的酥脆性，极合意的适度油或脂肪香味。当油或脂肪组合物与水混合形成油相或脂肪相与水相之界面后3秒钟，所选择的乳化剂应使油或脂肪组合物在80℃下的界面张力不大于7mN/m。含有特殊选择之组分的蔗糖脂肪酸酯或蔗糖脂肪酸酯和脂肪酸聚甘油酯和/或甘油二酸酯的煎炸油或脂肪组合物亦可用作以上相同的目的。

公开(公告)号：CN101505609B

公开(公告)日：2013-07-17

申请号：CN200680055598.8

申请日：2006-08-11

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 细谷直树 ,  小池真 ,  村瀬考利

IPC: A23D9/007 ,  A23L1/29

CPC classification number: C11C3/02 ,  A23D9/007 ,  A23D9/013 ,  A23K20/158 ,  A23L33/115 ,  C11B5/0035 ,  C11C3/06

Abstract: 本发明提供一种含有下述组分(A)和(B)的油脂组合物，(A)为油脂，其含量为100重量份，在上述油脂中，二酰基甘油的含量为15重量％以上，单酰基甘油含量为5重量％以下，游离脂肪酸含量为5重量％以下，1，3-二酰基甘油/1，2-二酰基甘油的重量比为1～5，在上述二酰基甘油中，构成脂肪酸中的不饱和脂肪酸含量为80重量％以上、共轭亚油酸含量为2～92重量％、并且ω3系不饱和脂肪酸含量小于15重量％；(B)为生育酚，其含量为0.001～2重量份。

公开(公告)号：CN1949983B

公开(公告)日：2011-01-05

申请号：CN200580013517.3

申请日：2005-03-30

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 小堀纯 ,  清水将夫 ,  小池真 ,  柴田启二 ,  山口浩明 ,  加瀬实 ,  仙田良孝 ,  佐藤学 ,  丸山荣造 ,  今井秀成 ,  西出勤 ,  石冢信辉

IPC: A23D9/007 ,  A23K1/16 ,  A23L1/30

CPC classification number: C11C1/045 ,  A23D9/007 ,  A23D9/013 ,  A23K20/158 ,  A23L33/115 ,  A23L33/12

Abstract: 本发明涉及一种油脂组合物，含有高含量二酰基甘油，即使加热烹调后，所得烹调品也不会颜色晦暗，外观美观，发出烹调品固有的风味，且即使在开放式储存后进行烹调的情况下，也能赋予烹调品良好外观和风味。将特定组成的二酰基甘油含量高的油脂(A)、植物甾醇(B)和植物甾醇脂肪酸酯(C)按照特定含量组合，即得到本发明的油脂组合物。

公开(公告)号：CN1236683C

公开(公告)日：2006-01-18

申请号：CN01816699.7

申请日：2001-08-07

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 小池真 ,  安增毅 ,  长谷正 ,  村濑孝利 ,  安川拓次 ,  桂木能久 ,  武井章

IPC: A23D9/013 ,  A23L1/30 ,  A21D2/16

CPC classification number: A23G3/40 ,  A21D2/16 ,  A23D7/011 ,  A23D7/013 ,  A23D7/015 ,  A23D9/013 ,  A23G3/346 ,  A23G2200/08 ,  A23K20/158 ,  A23L27/60 ,  A23L33/11 ,  A23L33/115 ,  A23L33/12 ,  A23L33/40 ,  A23V2002/00 ,  C11B5/0092 ,  C11C1/04 ,  C11C3/02 ,  C11C3/06 ,  A23V2250/182 ,  A23V2250/194 ,  A23V2250/1874 ,  A23V2250/188 ,  A23V2250/1882

Abstract: 本发明提供一种油/脂组合物，所述组合物包含60-100%重量的甘油二酯，其中所述甘油二酯具有15-90%重量的少于20个碳原子的ω3-不饱和脂肪酸作为其脂肪酸组分，并且顺式ω3-不饱和脂肪酸/(顺式ω6-不饱和脂肪酸+饱和脂肪酸+反式不饱和脂肪酸)的重量比为1-6。所述组合物具有优异的内脏脂肪燃烧性能、身体脂肪燃烧性能和抗自氧化稳定性。

公开(公告)号：CN1675344A

公开(公告)日：2005-09-28

申请号：CN03819151.2

申请日：2003-08-01

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 小池真 ,  村瀨孝利 ,  新居贤纪 ,  田中俊伯

IPC: C11C3/00 ,  C11C3/08 ,  C11C3/10 ,  C11B5/00 ,  A61K31/19 ,  A61K31/215 ,  A61K31/23 ,  A61K31/565 ,  A61P3/04 ,  A61P3/06 ,  A61P3/10 ,  A61P9/10 ,  A61P25/00 ,  A61P27/02 ,  A61P29/00 ,  A61P35/00 ,  A23D9/00 ,  A23L1/30 ,  A23K1/16

CPC classification number: A61K31/565 ,  A23D7/0056 ,  A23D9/007 ,  A23K20/158 ,  A23L33/11 ,  A23L33/12 ,  A23V2002/00 ,  A61K31/19 ,  A61K31/215 ,  A61K31/23 ,  A61K2300/00 ,  A23V2250/192 ,  A23V2250/182 ,  A23V2250/2136

Abstract: 本发明涉及一种油脂组合物，它包括下述成分(A)和(B)，其中，(A)为结构脂肪酸的20～75重量％为二十二碳六烯酸DHA，0.1～25重量％是二十碳五烯酸IPA，且其重量比DHA/IPA为2以上的单甘油酯，其在组合物中的含量为80～99.9重量％；(B)为二甘油酯，其在组合物中的含量为0.1～20重量％。本发明品的加工性好，风味良好，PPAR活化作用、β氧化活化作用好，除可有效用于糖尿病、高血脂、肥胖等用途之外，还可有效用于食品、饲料。