一株产中性乳糖酶的乳酸克鲁维酵母

    公开(公告)号:CN114806906B

    公开(公告)日:2023-02-21

    申请号:CN202210609797.X

    申请日:2022-05-31

    Applicant: 江南大学

    Abstract: 本发明公开了一株产中性乳糖酶的乳酸克鲁维酵母,属于生物工程技术和酶工程领域。本发明提供的乳酸克鲁维酵母JNXR‑2101已于2021年12月15日保藏于中国典型培养物保藏中心,保藏编号为CCTCC NO:M 20211628。该菌株胞外中性乳糖酶酶活可达10.22U/mL,摇瓶发酵优化后胞内酶活可达83.36U/mL,5L发酵罐中分批补料优化后,其总酶活可达220‑250U/mL。本发明的乳酸克鲁维酵母JNXR‑2101所产的乳糖酶符合国家食品安全标准和食品添加剂标准,安全性较高。

    高效合成α-熊果苷的基因工程菌及其构建方法与应用

    公开(公告)号:CN112375724B

    公开(公告)日:2022-12-16

    申请号:CN202011298679.9

    申请日:2020-11-18

    Applicant: 江南大学

    Abstract: 本发明公开了一种高效合成α‑熊果苷的基因工程菌及其构建方法与应用,属于基因工程技术领域。本发明利用表达蔗糖磷酸化酶(SmSP)的重组枯草芽孢杆菌全细胞催化高效生产α‑熊果苷,为α‑熊果苷的生产提供了新的思路和方法。本发明通过分子对接以及定点饱和突变筛选到了SmSP酶活提高的蛋白突变体SmSPI336L,通过增加SmSPI336L在基因组上的拷贝数的方式,提高了SmSP的蛋白表达量,并通过优化BS‑3SmSPI336L菌株的催化条件,大幅提高了α‑熊果苷的产量。当底物HQ的浓度为50g/L,蔗糖浓度为310.9g/L,菌体浓度OD600=40,催化体系在摇瓶中30℃、220rpm催化20h时α‑熊果苷的产量达到115.8g/L,底物HQ的摩尔转化率为93.6%。

    一种快速检测氨基葡萄糖的方法

    公开(公告)号:CN113155804B

    公开(公告)日:2022-11-15

    申请号:CN202110585941.6

    申请日:2021-05-27

    Applicant: 江南大学

    Abstract: 本发明公开了一种快速检测氨基葡萄糖的方法。本发明的方法包括配制N‑乙酰氨基葡萄糖溶液,在溶液中加入没食子蓝,得到没食子蓝检测试剂;向含有氨基葡萄糖生产菌株的发酵液中加入没食子蓝检测试剂,培养后检测荧光强度,根据荧光强度降低判断氨基葡萄糖含量。本发明快速检测氨基葡萄糖的方法,主要应用于测量发酵液中,可将底物N‑乙酰氨基葡萄糖转化为氨基葡萄糖的己丁二糖脱乙酰酶的总催化活性。与现有的邻苯二甲醛检测方法不同,本发明的检测方法仅需一步添加试剂混合操作,培养后即可由酶标仪进行检测。相较于现有方法,本方法简单高效,可以明显提升实验效率。

    一种基于明胶水凝胶的几丁二糖脱乙酰酶固定化方法

    公开(公告)号:CN113322249B

    公开(公告)日:2022-10-18

    申请号:CN202110638708.X

    申请日:2021-06-08

    Applicant: 江南大学

    Abstract: 本发明公开了一种基于明胶水凝胶的几丁二糖脱乙酰酶固定化方法,包括如下步骤:向含有几丁二糖脱乙酰酶的酶液中加入明胶,并加热使明胶溶解;加入京尼平,并按体积比1:0.8~1.2加入含有表面活性剂的氟化液,振荡混匀后冷却,并摇晃培养0.5~2天;按体积比,加入5~15%的1H,1H,2H,2H‑全氟辛醇,并加入缓冲液,水油分层后取水相,静置后获得第一水凝胶;第一水凝胶经清洗后,加入缓冲液,并加入京尼平,摇晃培养1~5天,得到第二水凝胶,即为固定化几丁二糖脱乙酰酶。本发明采用两步成胶的方式,制备得到的固定化几丁二糖脱乙酰酶,具有较好的耐高温性能,可以耐受80℃高温处理,对提升酶的催化活性具有显著帮助,并且稳定性较好,重复使用8次后,水凝胶催化活性无明显变化。

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