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公开(公告)号：CN104366191B
公开(公告)日：2016-11-02
申请号：CN201410667820.6
申请日：2014-11-21
Applicant: 中南林业科技大学
IPC: C12P19/14 , A23L29/30 , A23L33/125
Abstract: 一种以碎米为原料制取酱油专用淀粉糖浆的方法，包括如下步骤：（1）原料预处理；（2）磨浆；（3）调浆液化；（4）糖化；（5）超声酶解。本发明以碎米为原料，采用超声波辅助碱性蛋白酶和中性蛋白酶水解米渣蛋白，使制得的酱油专用淀粉糖浆的全氮含量达到0.30～0.36g/100mL，氨基酸态氮含量达到0.22～0.26g/100mL，氨态氮转化率达到了70%以上，是现有工艺的1.5～3倍。本发明不仅可以节约酱油生产成本，降低生产过程中的糖浆损失和能源消耗，还可以提高米渣蛋白的综合利用率和附加值，产品适于用作制取酱油的生产原料。
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公开(公告)号：CN105777918A
公开(公告)日：2016-07-20
申请号：CN201610163170.0
申请日：2016-03-22
Applicant: 中南林业科技大学
CPC classification number: C08B31/18 , C08B31/063
Abstract: 一种氧化改性淀粉纳米晶的制备方法，包括以下步骤：（1）淀粉纳米晶的制备；（2）超声波对淀粉纳米晶在水相中的充分分散；（3）氧化淀粉纳米晶的制备。本发明之氧化改性的大米淀粉纳米晶，在水中的溶解性较好，自团聚降低，能在水中均匀地分散。受热条件下会解聚而不是膨胀融解，易溶于水；酶水解率降低。本发明之大米淀粉粒径达到纳米级别，在水相中分散性好，不易团聚，产品具有很强的表面吸附力，且易生物降解，绿色环保。
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公开(公告)号：CN105732827A
公开(公告)日：2016-07-06
申请号：CN201610162991.2
申请日：2016-03-22
Applicant: 中南林业科技大学
IPC: C08B31/06
Abstract: 一种大米淀粉纳米晶的制备方法，按照以下方法制备而成：以大米为原料，将大米磨成粉，通过碱处理和碱性蛋白酶复合处理制备成大米淀粉，采用超高压均质和硫酸酸解相结合的方法将大米淀粉制备成大米淀粉纳米晶。本发明制得的大米淀粉纳米晶平均粒径小于150nm，且易生物降解，绿色环保。该方法制备的大米淀粉纳米晶具有很强的表面吸附力，分散性、溶解性和酶解性好。质构非常柔滑似奶油，非常容易消化吸收，具有口感细腻、热量低等优点，可以用作脂肪替代品，可以用做食品调味料。本产品还可以做糖果的糖衣和药片的赋形剂。本方法生产工艺简单，成本低。本产品通过生物学修饰还可以用作纳米药物载体，具有非常大的应用空间。
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公开(公告)号：CN105601757A
公开(公告)日：2016-05-25
申请号：CN201610162507.6
申请日：2016-03-22
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 一种药物载体交联改性大米淀粉纳米晶的制备方法，包括以下步骤：（1）淀粉纳米晶的制备；（2）超声波对淀粉纳米晶在水相中的充分分散；（3）交联改性淀粉纳米晶的制备。本发明淀粉纳米晶为淀粉限制性酸水解后的产物，属于有机纳米颗粒，能扩大淀粉的应用范围；通过交联试剂对大米淀粉纳米晶进行交联改性，调节和控制淀粉纳米晶的表面极性，能增加淀粉纳米晶的疏水性，增加纳米级淀粉颗粒的载药量及稳定性，降低淀粉纳米晶的易酶解性及消化性。本发明生产工艺简单，成本低，具有广阔的工业化应用前景。产品具有可调节的表面极性，具有纳米尺寸，且易生物降解，绿色环保。
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公开(公告)号：CN105558763A
公开(公告)日：2016-05-11
申请号：CN201510878121.0
申请日：2015-12-04
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 一种消减谷物颗粒中重金属含量的方法，包括以下步骤：（1）消减反应：将受重金属污染的谷物颗粒称重，加入相当于谷物颗粒重量5～10倍的水后，再加入相当于所加水重量0.1～1.0%的重金属消减剂，搅拌均匀，得料液；（2）超声脱除：将步骤（1）所得的料液进行超声处理，超声频率为20～50kHz，时间为1～4h；（3）洗涤：将经步骤（2）处理的料液过滤后，用水洗涤；或者，将经步骤（2）处理的料液在离心脱水机内，用水洗涤，得湿润的谷物颗粒；（4）干燥：将湿润的谷物颗粒烘干，即成。利用本发明，可有效解决目前大米等谷物颗粒中镉、铬、铅、汞、砷、铜等重金属含量超标的问题。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105558093A
公开(公告)日：2016-05-11
申请号：CN201510921647.2
申请日：2015-12-14
Applicant: 中南林业科技大学
IPC: A23D9/007
CPC classification number: A23D9/007
Abstract: 本发明公开了一种抗氧化米糠调和油及其制备方法，所述抗氧化米糠调和油由如下重量份的组分组成：米糠油5—7，橄榄油3—5。此种新型米糠调和油不仅稠度适中、口感好、脂肪酸均衡、营养全面、稳定性好，而且还具有抗氧化的功能，以及本发明在细胞水平上进一步证实此种米糠调和油可以有效保护氧化损伤后的内皮细胞，为将其应用于功能性保健食品行业提供了有力依据。
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公开(公告)号：CN105454983A
公开(公告)日：2016-04-06
申请号：CN201510878284.9
申请日：2015-12-04
Applicant: 中南林业科技大学
IPC: A23L5/20 , C02F9/04 , C02F1/28 , C02F103/32 , C02F101/20
CPC classification number: C02F9/00 , C02F1/285 , C02F1/66 , C02F2101/20 , C02F2103/32
Abstract: 一种消减谷物粉末中重金属含量并对废液进行处理的设备，包括反应釜、输送泵Ⅰ、压滤机、pH调节槽、输送泵Ⅱ、树脂吸附柱和回收槽，所述反应釜内设有搅拌器、温度探头，所述反应釜外设有冷却系统和超声波振子，所述超声波振子位于反应釜底部，所述反应釜的物料出口通过设有控制阀的管道与输送泵Ⅰ相连，所述输送泵Ⅰ通过设有控制阀的管道与压滤机相连，压滤机通过设有控制阀的管道与pH调节槽相连，pH调节槽通过设有控制阀的管道与输送泵Ⅱ相连，输送泵Ⅱ通过设有控制阀的管道与树脂吸附柱相连，树脂吸附柱通过设有控制阀的管道与回收槽相连。利用本发明，能有效解决目前大米等谷物粉末中镉、铬、铅、汞、砷、铜等重金属含量超标的问题。
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公开(公告)号：CN105454982A
公开(公告)日：2016-04-06
申请号：CN201510878055.7
申请日：2015-12-04
Applicant: 中南林业科技大学
CPC classification number: C02F9/00 , C02F1/28 , C02F1/38 , C02F1/66 , C02F2101/20 , C02F2101/22 , C02F2103/32
Abstract: 一种消减谷物颗粒中重金属含量并对废液进行处理的设备，包括反应釜、输送泵Ⅰ、离心脱水机、pH调节槽、输送泵Ⅱ、树脂吸附柱和回收槽，所述反应釜内设有搅拌器、温度探头，所述反应釜外设有冷却系统和超声波振子，所述超声波振子位于反应釜底部，反应釜的物料出口通过设有控制阀的管道与输送泵Ⅰ相连，输送泵Ⅰ通过设有控制阀的管道与离心脱水机相连，离心脱水机通过设有控制阀的管道与pH调节槽相连，pH调节槽通过设有控制阀的管道与输送泵Ⅱ相连，输送泵Ⅱ通过设有控制阀的管道与树脂吸附柱相连，树脂吸附柱通过设有控制阀的管道与回收槽相连。利用本发明，可有效解决目前大米等谷物颗粒中镉、铬、铅、汞、砷、铜等重金属含量超标的问题。
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公开(公告)号：CN105124433A
公开(公告)日：2015-12-09
申请号：CN201510525547.8
申请日：2015-08-25
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 一种发芽糙米重组米方便米饭及其制作方法，所述方便米饭按照以下方法制成：（1）双螺杆挤压造粒：在发芽糙米粉中，加入单甘脂、瓜尔豆胶、谷朊粉和水，混匀，在双螺杆挤压机中挤压造粒，自然冷却至室温，得发芽糙米重组米；（2）蒸煮：将步骤（1）所得发芽糙米重组米在水中浸泡后，用蒸汽蒸煮，得发芽糙米重组米饭；（3）干燥：将步骤（2）所得发芽糙米重组米饭用冷水离散均匀，干燥，分散为粒状，即得发芽糙米重组米方便米饭。本发明避免了传统浸泡工艺带来的发芽糙米爆腰率过高的问题；所得发芽糙米重组米方便米饭与普通精白米米饭粒形相似，颗粒大小均一，营养价值高，复水时间短，复水后香味浓郁、滋味较好、软硬适中。
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公开(公告)号：CN104957344A
公开(公告)日：2015-10-07
申请号：CN201510404464.3
申请日：2015-07-13
Applicant: 中南林业科技大学
IPC: A23G3/48
Abstract: 以发芽糙米为原料制备的挤压膨化上糖浆食品及其制备方法，该挤压膨化上糖浆食品按照以下方法制成：（1）将糙米进行发芽处理；（2）制取已发芽糙米原料粉；（3）将发芽糙米原料粉与鸡蛋粉、葡萄糖混匀，得混合粉；（4）将混合粉倒入双螺杆挤压机生产线进行挤压膨化；（5）调制熬煮以异麦芽酮糖，木糖醇，白砂糖为主要原料制成的糖浆；（6）将挤压膨化后的半成品趁热倒入盆中与已熬煮的糖浆进行混合；（7）趁热倒入模具内挤压成型；（8）待成型后分切即成成品。本发明操作方法简单，以挤压膨化而非油炸的方式可减少食品本身的脂肪含量，加工过程中无其他重金属污染。既保证了食品良好的感官，营养与健康，更提升了食品加工的安全性。
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