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公开(公告)号：CN117898433A
公开(公告)日：2024-04-19
申请号：CN202410049024.X
申请日：2024-01-12
Applicant: 广东燕塘乳业股份有限公司
IPC: A23L33/135 , C12N1/20 , C12P1/04 , A61K35/747 , A61K35/745 , A61K31/702 , A61K31/7004 , A61P29/00 , A61P3/04 , A61P3/10 , A23L33/125 , A23L33/21 , A23L7/104 , A23L11/00 , A23L27/00 , A23L2/52 , A23G9/36 , A23G9/34 , A23C9/152 , A23C9/13 , A23C9/123 , A23C9/16 , A23C9/00 , A23C19/00 , A23C21/02 , A23C21/08 , C12R1/225 , C12R1/01
Abstract: 本发明公开了一种合生元组合物及其应用，所述合生元组合物包括：双歧杆菌和/或乳杆菌，以及葡萄糖或益生元；所述益生元包括低聚异麦芽糖；所述双歧杆菌或乳杆菌以种子液的形式接种于发酵底物中，所述双歧杆菌或乳杆菌的接种量为1％～5％、接种浓度为1×107cfu/mL～1×1011cfu/mL；所述益生元的终浓度为10g/L～50g/L。本发明提供的合生元组合物能够提高益生菌发酵合成维生素B7的产量。
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公开(公告)号：CN111296568A
公开(公告)日：2020-06-19
申请号：CN202010120048.1
申请日：2020-02-26
Applicant: 广东燕塘乳业股份有限公司
IPC: A23C9/127
Abstract: 本发明涉及乳制品领域，具体涉及一种褐色乳酸菌饮料，其包括一种褐色乳酸菌饮料，包括以下质量百分比的组分：乳粉5%-10%；乳糖酶0.01%-0.06%；稳定剂0.1%-0.5%；功能性甜味剂1.01%-2.1%；副干酪乳杆菌0.001-0.1%；水为余量；总质量百分比为100%。还包括一种褐色乳酸菌饮料的制备方法，包括：步骤（1）制备发酵乳；步骤（2）制备糖水；步骤（3）将步骤（1）制备的发酵乳与步骤（2）制备的糖水混合均匀，获得褐色乳酸菌饮料；步骤（4）将褐色乳酸菌饮料冷却至2-6℃，灌装，保持2-6℃冷库保存；所述步骤（1）与步骤（2）可同时进行，也可以不分先后顺序进行。本发明具有褐色乳酸菌饮料低含糖量，低热量，较为健康的效果。
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公开(公告)号：CN117898432B
公开(公告)日：2024-11-19
申请号：CN202410049018.4
申请日：2024-01-12
Applicant: 广东燕塘乳业股份有限公司
IPC: C12P17/12 , A23L33/135 , A23L33/21 , A23C9/123 , A23C9/13 , A23C9/156 , A23C9/152 , A23C19/00 , A23C15/12 , A23C15/14 , A23C19/09 , A23C21/02 , A23C21/08 , A23L7/10 , A23L11/00 , A23L2/52 , A23L2/84 , A23G9/36 , A23G9/34 , A23L33/15 , A23C9/158 , C12N1/20 , C12P1/04 , A61K35/747 , A61K35/745 , A61K31/7004 , A61K31/702 , A61P39/06 , A61P37/08 , A61P17/00
Abstract: 本发明公开了一种合生元组合物及其应用，所述合生元组合物包括：双歧杆菌和/或乳杆菌，以及葡萄糖或益生元；所述益生元包括低聚果糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖和2’‑岩藻糖基乳糖中的至少一种；所述双歧杆菌或乳杆菌以种子液的形式接种于发酵底物中，所述双歧杆菌或乳杆菌的接种量为1％～5％、接种浓度为1×107cfu/mL～1×1011cfu/mL；所述益生元的终浓度为10g/L～50g/L。本发明提供的合生元组合物能够提高益生菌发酵合成维生素B6的产量。
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公开(公告)号：CN117904230A
公开(公告)日：2024-04-19
申请号：CN202410053970.1
申请日：2024-01-12
Applicant: 广东燕塘乳业股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种可发酵合成维生素B1的合生元组合及其发酵方法与应用，涉及生物技术领域。本发明的合生元组合包括：双歧杆菌和/或乳杆菌，以及葡萄糖或益生元；其中，所述益生元选自低聚果糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、2'‑岩藻糖基乳糖中的至少一种；所述双歧杆菌或乳杆菌以种子液的形式接种于发酵底物中，接种量为1％～5％，接种浓度为1×107cfu/mL～1×1011cfu/mL；所述益生元的浓度为10g/L～50g/L。本发明的合生元组合，能够有效提高发酵液中维生素B1的含量，并且能够促进发酵液中相关益生菌的生长，提高益生菌生物膜的形成能力，具有广泛的应用价值。
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公开(公告)号：CN111011493A
公开(公告)日：2020-04-17
申请号：CN201911343588.X
申请日：2019-12-24
Applicant: 广东燕塘乳业股份有限公司 , 广东益可维健康科技有限公司
Abstract: 本发明提供一种富含动物双歧杆菌的凝固型发酵乳的制备方法，包含以下步骤：(1)在原料乳中接种发酵菌，充分搅拌，混合均匀；(2)0.2h-0.5h内接种动物双歧杆菌，充分搅拌，混合均匀；(3)无菌灌装后，静置发酵，得发酵乳；冷藏熟化，即可得富含动物双歧杆菌的凝固型发酵乳。本发明提供动物双歧杆菌的凝固型发酵乳制备方法，通过分步发酵实验发现了接种时机更改对动物双歧杆菌的生长促进作用，该乳介质体系由于在0.2h-0.5h内加入双歧杆菌，使得发酵菌代谢产生的小分子肽或是其他因子能为双歧杆菌所利用，实现其快速增殖，保证正常的凝乳时间和凝乳状态，经发酵，动物双歧杆菌活菌数可达108CFU/mL以上。
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公开(公告)号：CN118947778B
公开(公告)日：2025-05-06
申请号：CN202410998451.2
申请日：2024-07-24
Applicant: 广东燕塘乳业股份有限公司
IPC: A23C9/13 , A23C11/06 , A23L11/65 , A23L11/50 , A23L33/10 , A23L33/135 , A23L33/21 , A23C19/09 , A23C21/06 , A23C15/12 , A23L27/24 , A23L7/10 , A23L11/00 , A23G9/36 , C12N1/20 , A61K35/20 , A61K36/48 , A61K36/899 , A61K36/52 , A61K36/889 , A61K36/736 , A61P37/04 , A61P7/06 , C12R1/01 , C12R1/225 , C12R1/25 , C12R1/23 , C12R1/245 , A61K31/702
Abstract: 本发明属于微生物发酵领域，具体涉及一种提高发酵乳B族维生素的益生菌配方及其应用。本发明提供一种提高发酵乳中叶酸水平的方法。本发明发现双歧杆菌和乳杆菌的联合使用可以显著提高发酵乳中叶酸的含量。单菌发酵的叶酸水平在0.5～1μg/g范围内，而复配使用后叶酸含量可以提高至18～30μg/g，显著提高了近18到60倍。本发明进一步验证了并非双歧杆菌和乳杆菌的联合使用一定能取得更好的效果，在其他B族维生素中，复配后维生素水平含量并没有得到有效提高。可见该微生物组合物在提高发酵乳叶酸含量上具有意想不到的技术效果，可以广泛应用于制备叶酸含量更高的产品。
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公开(公告)号：CN118947778A
公开(公告)日：2024-11-15
申请号：CN202410998451.2
申请日：2024-07-24
Applicant: 广东燕塘乳业股份有限公司
IPC: A23C9/13 , A23C11/06 , A23L11/65 , A23L11/50 , A23L33/10 , A23L33/135 , A23L33/21 , A23C19/09 , A23C21/06 , A23C15/12 , A23L27/24 , A23L7/10 , A23L11/00 , A23G9/36 , C12N1/20 , A61K35/20 , A61K36/48 , A61K36/899 , A61K36/52 , A61K36/889 , A61K36/736 , A61P37/04 , A61P7/06 , C12R1/01 , C12R1/225 , C12R1/25 , C12R1/23 , C12R1/245 , A61K31/702
Abstract: 本发明属于微生物发酵领域，具体涉及一种提高发酵乳B族维生素的益生菌配方及其应用。本发明提供一种提高发酵乳中叶酸水平的方法。本发明发现双歧杆菌和乳杆菌的联合使用可以显著提高发酵乳中叶酸的含量。单菌发酵的叶酸水平在0.5～1μg/g范围内，而复配使用后叶酸含量可以提高至18～30μg/g，显著提高了近18到60倍。本发明进一步验证了并非双歧杆菌和乳杆菌的联合使用一定能取得更好的效果，在其他B族维生素中，复配后维生素水平含量并没有得到有效提高。可见该微生物组合物在提高发酵乳叶酸含量上具有意想不到的技术效果，可以广泛应用于制备叶酸含量更高的产品。
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公开(公告)号：CN112931619A
公开(公告)日：2021-06-11
申请号：CN202110321035.5
申请日：2021-03-25
Applicant: 广东燕塘乳业股份有限公司
Abstract: 本申请涉及调制乳领域，具体公开了一种凝固型调制乳及其制备方法。凝固型调制乳温度为20℃及以下时，凝固型调制乳为非晶态固体，凝固型调制乳在温度为26℃及以上时，凝固型调制乳为液态。凝固型调制乳制备方法为：步骤（1），预杀菌；步骤（2），混合：将生牛乳、明胶、微晶纤维素、卡拉胶、结冷胶、羧甲基纤维素、麦芽糊精和部分水升温，高剪切循环混合，得第一混合物；步骤（3），冷却：第一混合物降温，加入剩余水，得第二混合物；步骤（4），热处理：第二混合物加热、均质、脱气、杀菌；步骤（5），成型：步骤（4）处理的第二混合物灌装，冷却凝固成型，得凝固型调制乳。本申请有提高调制乳口感，满足人们对饮食享受追求的优点。
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公开(公告)号：CN117904230B
公开(公告)日：2025-02-14
申请号：CN202410053970.1
申请日：2024-01-12
Applicant: 广东燕塘乳业股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种可发酵合成维生素B1的合生元组合及其发酵方法与应用，涉及生物技术领域。本发明的合生元组合包括：双歧杆菌和/或乳杆菌，以及葡萄糖或益生元；其中，所述益生元选自低聚果糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、2'‑岩藻糖基乳糖中的至少一种；所述双歧杆菌或乳杆菌以种子液的形式接种于发酵底物中，接种量为1％～5％，接种浓度为1×107cfu/mL～1×1011cfu/mL；所述益生元的浓度为10g/L～50g/L。本发明的合生元组合，能够有效提高发酵液中维生素B1的含量，并且能够促进发酵液中相关益生菌的生长，提高益生菌生物膜的形成能力，具有广泛的应用价值。
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公开(公告)号：CN118648638A
公开(公告)日：2024-09-17
申请号：CN202410823852.4
申请日：2024-06-25
Applicant: 广东燕塘乳业股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种改善睡眠的牛奶及其制备方法，包括以下组分，质量含量1.5～5mg/mL的酪蛋白肽或者核桃肽、质量含量0.2％～0.5％的稀奶油、质量含量0.08％～0.12％的单，双甘油脂肪酸酯、质量含量0.05％～0.2％的麦芽糊精、质量含量0.10％～0.15％的结冷胶、质量含量0.06％～0.10％的黄原胶、质量含量0％～5％的风味浆料、以及用鲜牛奶补足余量。本发明改善睡眠的牛奶既保证了乳液的稳定性，又有缓解焦虑、促进睡眠的功能。
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