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公开(公告)号：CN117297031A
公开(公告)日：2023-12-29
申请号：CN202311419292.8
申请日：2023-10-30
Applicant: 广西壮族自治区农业科学院
Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种芋头豆腐的加工方法，所述芋头豆腐的加工方法，所述方法包括如下步骤：(1)制备大豆浆、(2)制备芋头浆、(3)制备芋头粉、(4)原料混合和(5)制备豆腐；本发明在豆腐中加入芋头风味，丰富了传统豆腐的口感，此外，采用本发明生产得到的豆腐不易冒水，放置后能够维持鲜嫩口感，其天然健康，食用后不容易出现消化不良的症状。
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公开(公告)号：CN115736212A
公开(公告)日：2023-03-07
申请号：CN202211521339.7
申请日：2022-11-30
Applicant: 广西壮族自治区农业科学院
IPC: A23L19/10 , A23L11/00 , A23L25/00 , A23L7/104 , A23L7/122 , A23L5/43 , A23L33/00 , A23L31/10 , A23L29/00 , A23L29/30 , A23L27/10 , A23L5/10 , A23L5/30 , A23D9/04 , A23D9/007
Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种五彩芋头辣条及其制备方法，所述五彩芋头辣条主要由芋头、糯米、豆粉、果仁粉、面粉、魔芋粉、食盐、白醋、料油、拌料和增香助剂组成；所述五彩芋头辣条的制备方法包括制备料油、制备拌料、制备面皮和制备五彩芋头辣条；本发明从原料的组成到制备过程均遵循“低盐低脂、天然安全”的原则，是一种新型的健康辣条。
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公开(公告)号：CN106546685A
公开(公告)日：2017-03-29
申请号：CN201610897040.X
申请日：2016-10-14
Applicant: 广西壮族自治区农业科学院甘蔗研 , 究所(中国农业科学院甘蔗研究中 , 心)
Abstract: 本发明公开了一种甘蔗叶片中苹果酸含量的HPLC检测方法，包括以下步骤：S1.将待测的甘蔗叶片加入液氮磨碎，再加入70~90%甲醇水溶液研磨成浆，2~5℃浸提，超声提取，离心，取上清液，残渣再加入70~90%甲醇水溶液超声提取，离心后取出上清液，重复残渣浸提和离心操作1~3次，合并上清液，用70~90%甲醇定容，过滤；S2.采用HPLC检测样品溶液中苹果酸的含量。本方法能准确检测出甘蔗叶片中苹果酸含量，为判断甘蔗品种对梢腐病感抗差异研究和苹果酸介导甘蔗梢腐病病原菌胁迫应答生化机制提供科学有力的检测技术。
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公开(公告)号：CN106442791A
公开(公告)日：2017-02-22
申请号：CN201610896902.7
申请日：2016-10-14
Applicant: 广西壮族自治区农业科学院甘蔗研究所(中国农业科学院甘蔗研究中心)
Abstract: 本发明公开了一种甘蔗叶片中茉莉酸含量的HPLC检测方法，包括以下步骤：S1.将待测的甘蔗叶片分离出茉莉酸；S2.茉莉酸甲酯化；S3.采用HPLC进行检测。本发明尤其适用于感染梢腐病的甘蔗叶片中茉莉酸含量的测定，能有效排除梢腐病病原菌对检测结果的干扰，为判断甘蔗品种对梢腐病感抗差异研究提供技术支持，从而为甘蔗抗梢腐病育种和茉莉酸介导甘蔗梢腐病病原菌胁迫应答生化机制提供科学有力的技术保证。
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公开(公告)号：CN112970918A
公开(公告)日：2021-06-18
申请号：CN202110355331.7
申请日：2021-04-01
Applicant: 广西壮族自治区农业科学院
Inventor： 郑凤锦 , 陈赶林 , 方晓纯 , 林波 , 黄志 , 胡一凤 , 孙健 , 唐杰 , 刘国明 , 李丽 , 辛明 , 李昌宝 , 何雪梅 , 盛金凤 , 叶冬青 , 杨莹 , 唐雅园 , 易萍 , 零东宁
Abstract: 本发明公开了富含膳食纤维的大果山楂醋果糕及其制备方法，其包括如下步骤：其由质量份的如下原料制请：大果山楂60～80份、百香果20～40份、葡萄糖0.3～0.5份、红砂糖12～18份、柑橘15～20份、银耳5～10份、红蓝草2～5份、木糖醇15～20份、麦芽糖浆6～10份、淡竹叶0.5～0.8份、益生菌0.01～0.1份、直投式发酵剂2～4份。本发明将风味独特的大果山楂醋与百香果壳以及百香果汁制作请果糕，一方面将百香果汁加工过程中的废弃物百香果皮充分利用，提高了果皮综合利用价值，另一方面将富含膳食纤维、多糖的百香果壳与具有营养保健价值的果醋结合更能减少诱发高血糖和高血脂等疾病，同时也拓展了大果山楂醋产品路线，增加了果糕的品种。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106546685B
公开(公告)日：2019-06-07
申请号：CN201610897040.X
申请日：2016-10-14
Applicant: 广西壮族自治区农业科学院甘蔗研究所(中国农业科学院甘蔗研究中心)
Abstract: 本发明公开了一种甘蔗叶片中苹果酸含量的HPLC检测方法，包括以下步骤：S1.将待测的甘蔗叶片加入液氮磨碎，再加入70~90%甲醇水溶液研磨成浆，2~5℃浸提，超声提取，离心，取上清液，残渣再加入70~90%甲醇水溶液超声提取，离心后取出上清液，重复残渣浸提和离心操作1~3次，合并上清液，用70~90%甲醇定容，过滤；S2.采用HPLC检测样品溶液中苹果酸的含量。本方法能准确检测出甘蔗叶片中苹果酸含量，为判断甘蔗品种对梢腐病感抗差异研究和苹果酸介导甘蔗梢腐病病原菌胁迫应答生化机制提供科学有力的检测技术。
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公开(公告)号：CN106442791B
公开(公告)日：2019-04-26
申请号：CN201610896902.7
申请日：2016-10-14
Applicant: 广西壮族自治区农业科学院甘蔗研究所(中国农业科学院甘蔗研究中心)
Abstract: 本发明公开了一种甘蔗叶片中茉莉酸含量的HPLC检测方法，包括以下步骤：S1.将待测的甘蔗叶片分离出茉莉酸；S2.茉莉酸甲酯化；S3.采用HPLC进行检测。本发明尤其适用于感染梢腐病的甘蔗叶片中茉莉酸含量的测定，能有效排除梢腐病病原菌对检测结果的干扰，为判断甘蔗品种对梢腐病感抗差异研究提供技术支持，从而为甘蔗抗梢腐病育种和茉莉酸介导甘蔗梢腐病病原菌胁迫应答生化机制提供科学有力的技术保证。
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公开(公告)号：CN107841440B
公开(公告)日：2019-01-08
申请号：CN201711047267.6
申请日：2017-10-31
Applicant: 广西壮族自治区农业科学院
IPC: C12J1/00
Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种富含植物多糖的甘蔗醋粉的制备方法，以40‑55重量份甘蔗原醋、8‑10重量份醋酸菌膜、10‑15重量份枸杞、6‑8重量份霸王花、8‑10重量份火龙果花、6‑9重量份铁皮石斛、2‑3重量份灵芝、3‑5重量份海藻酸钠、6‑10重量份麦芽糊精、0.3‑0.5重量份掩味剂、0.8‑2重量份甜味剂为原料，经过醋酸菌膜制备、液氮打浆、微波联合超声波萃取、调配及冷冻干燥等步骤制成。该甘蔗醋粉含有丰富的植物多糖，营养价值提高，且其制备方法简单，有效提高醋粉得率，含水率低，粉体细腻均匀，无结块，口感酸甜可口，是一种保健及营养的绿色食品。
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公开(公告)号：CN105010698B
公开(公告)日：2018-12-25
申请号：CN201510336398.0
申请日：2015-06-17
Applicant: 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了属于药用食品开发技术领域的一种甘蔗醋溜喉糖及其制备方法。它由如下重量组分的物质组成：异麦芽酮糖醇45‑60份，木糖醇6‑10份，果脯糖浆4‑6份，甘蔗原醋浓缩汁18‑30份，甘草3‑5份，陈皮2‑3份，鱼腥草2‑3份，霸王花1‑2份，蒸馏水200份。本发明制备的甘蔗醋溜喉糖，表面光滑，边缘整齐，无缺角，裂缝，硬度适中，入口溶化慢，食用后，能使嗓子干痒、咽喉肿痛、咽喉发炎、干咳或咳嗽有痰的症状减轻，感觉舒适，有利咽喉、润肺止咳的效果。
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公开(公告)号：CN107805586A
公开(公告)日：2018-03-16
申请号：CN201711053128.4
申请日：2017-10-31
Applicant: 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
IPC: C12J1/00 , A61K36/899 , A61P39/06
CPC classification number: C12J1/00 , A61K36/23 , A61K36/33 , A61K36/60 , A61K36/815 , A61K36/8984 , A61K36/899 , A61K2300/00
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体公开了一种抗氧化醋粉及其制备方法。本发明的抗氧化醋粉按重量份计，主要由甘蔗原醋55-65份、醋酸菌膜6-8份、枸杞8-12份、胡萝卜6-8份、霸王花8-10份、火龙果花6-10份、铁皮石斛10-12份和火麻仁2-4份，经过各个原料处理和混合粉碎制备得到。本发明的醋粉抗氧化能力强、有效成分含量高且易于消化吸收，同时，本发明的制备方法易于操作，原料利用率高且利于充分活化原料中的功能营养。
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