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公开(公告)号：CN109287912B
公开(公告)日：2022-04-26
申请号：CN201811385472.8
申请日：2018-11-20
Applicant: 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种提高抗氧化性的芒果乳酸饮料制备方法，包括如下步骤：(1)芒果原浆制备：芒果洗净后浸渍于灭菌溶液中，取出后去皮去核打浆，用滤布去除其粗纤维，并采用超高压和超声波协同处理得到芒果原浆；(2)成分调整：添加糖水、牛骨粉、苯丙氨酸、酪氨酸；(3)发酵：添加发酵剂后发酵，过滤得到成品；所述的发酵剂为植物乳酸杆菌。本发明的芒果乳酸饮料香味浓郁、口感爽口，对DPPH自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基的清除率高，本发明制备方法制备得到的芒果乳酸饮料相比芒果肉中黄酮类化合物、多酚类化合物、芒果苷的含量高。
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公开(公告)号：CN109055105B
公开(公告)日：2022-02-15
申请号：CN201811085114.5
申请日：2018-09-18
Applicant: 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
IPC: C12G3/024
Abstract: 本发明公开了一种富硒柠檬酒的制备方法，涉及果酒制备技术领域。所述方法包括菌种准备、柠檬预处理、发酵、陈酿及罐装。本发明通过诱导酵母产酸，并驯化其适应酸性环境后用于柠檬酒发酵，克服了普通酵母在柠檬高酸环境下难以生存和增殖，以导致菌种活力低，产酒率低的问题，保证了酵母正常生长和增值，提高了产酒率，同时，本发明柠檬酒富含硒元素，达到富硒食品标准。
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公开(公告)号：CN108913419B
公开(公告)日：2021-10-26
申请号：CN201810694038.1
申请日：2018-06-29
Applicant: 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种冬瓜酒，包括以下原料：冬瓜皮，冬瓜水，复合酶，蔗糖，柠檬酸钠和酵母。本发明还公开了一种冬瓜酒的酿造方法，包括以下步骤：(1)冬瓜皮干燥粉碎处理；(2)酶解；(3)成分调节；(4)巴氏杀菌；(5)主发酵：将备用液和酵母放入控氧发酵罐中，进行酒精发酵；(6)后发酵；(7)陈酿；(8)配兑、过滤和瓶储。本发明能够充分利用冬瓜皮和冬瓜水原料、在不采用二氧化硫或硫化物的前提条件下改善冬瓜皮的内部结构，采用本团队发明的控氧发酵罐进行微氧发酵，明显提升冬瓜酒的质地和香气，降低冬瓜生青气味，酿造成口感圆润、丰富的高品质冬瓜酒，还能具有广大的市场推广价值。
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公开(公告)号：CN108841477B
公开(公告)日：2021-10-01
申请号：CN201810694040.9
申请日：2018-06-29
Applicant: 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种采用微氧发酵技术酿造西甜瓜酒的方法，包括以下步骤：(1)冷冻处理；(2)酶解；(3)成分调节；(4)巴氏杀菌；(5)主发酵：将备用液和酵母放入控氧发酵罐中，进行酒精发酵7～10d，前1～3d，每天定量加入微氧1.2～2.8mg/L，并控制控氧发酵罐的温度为25～30℃；(6)后发酵；(7)陈酿；(8)配兑、过滤和瓶储。本发明能够充分利用西甜瓜全果原料，通过利用本团队发明的控氧发酵罐济宁微氧发酵，在不采用二氧化硫或硫化物的前提条件下，减少西甜瓜酒液中的苦味和涩味，明显改善西甜瓜酒的质地和香气，酿造成口感圆润、丰富的高品质西甜瓜酒，具有广大的市场推广价值。
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公开(公告)号：CN108992541B
公开(公告)日：2021-05-25
申请号：CN201810809794.4
申请日：2018-07-23
Applicant: 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明提供一种用于提取茶籽粕中茶多酚的低共熔溶剂及提取工艺，涉及茶多酚提取技术领域，其中，低共熔溶剂由甘油、脯氨酸和柠檬酸按照摩尔比为(4‑6):(1.5‑2.5):(0.1‑0.3)的比例混合制成；茶多酚的提取步骤如下：(1)茶籽粕前处理、(2)DSE水溶液的制备、(3)茶多酚粗提、(4)茶多酚精提、(5)浓缩、(6)干燥；本发明采用低共熔溶剂作为提取剂与茶多酚的提取工艺相结合，不仅提高了茶多酚的提取效率，提高原料的利用率，降低了茶多酚生产成本，也有利于茶多酚后续的提纯工艺；本工艺的采用，使得规模化提取茶多酚更容易实现，将有效提高副产品加工效益，解决茶油副产品开发方面的技术瓶颈难题。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108174911B
公开(公告)日：2021-03-19
申请号：CN201711430521.0
申请日：2017-12-26
Applicant: 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 , 天峨县甘洞村祥泰农业技术服务专业合作社
Abstract: 本发明公开了一种珍珠李果干的制备方法，包括如下步骤：(1)果实拣选、分级、清洗；(2)紫外线处理；(3)热烫；(4)干燥；(5)回软；其中紫外线处理工艺为：采用波长250～280nm的紫外线辐照珍珠李2～3h；热烫工艺为：将珍珠李置于含有防腐保鲜成分的水溶液中热烫；所述的防腐保鲜成分由芹菜素、榴莲壳醇提物、四季青叶提取物、西洋参皂甙组成；所述的水溶液的pH值为6～6.5，所述的水溶液温度为90～100℃；干燥工艺为：采用微波干燥方式将珍珠李果干燥至水分百分含量为8～10％。本发明的珍珠李果干制备工艺不采用熏硫，食用安全，同时采用由芹菜素、榴莲壳醇提物、四季青叶提取物、西洋参皂甙防腐保鲜，珍珠李果干色泽好，保质期长。
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公开(公告)号：CN108016070B
公开(公告)日：2020-10-16
申请号：CN201710495235.6
申请日：2017-06-26
Applicant: 广西柳州华地探矿机械厂 , 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明提供了一种香蕉树废弃物切碎脱水设备及方法，包括切碎部、压榨部、出料部、压辊机构、输送带、机架、强制给料部、阻挡门、控制系统和检测装置，通过强制给料部与压榨部配合进行物料的压榨脱水，检测装置对排出的脱水率进行检测，并反馈至控制系统，控制系统通过选择合理的压榨腔长度和阻挡门工作压力等参数对脱水过程进行控制，实现了香蕉树废弃物的脱水率可控，香蕉废弃物中的脱水率可达75％，控制精准，脱水效率高。
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公开(公告)号：CN106733074B
公开(公告)日：2020-06-23
申请号：CN201611056415.6
申请日：2016-11-25
Applicant: 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
IPC: B02C21/00 , B02C18/14 , B02C18/24 , B02C18/18 , B02C25/00 , B30B9/12 , B30B9/16 , B30B9/02 , B30B15/26 , A23N17/00
Abstract: 本发明属于饲料加工设备领域，具体的提供了一种粉碎装置及包含其的粉碎压榨一体化设。备。包括机架，设于进料口下方的两根相对转动的辊子，每根辊子上均装有成螺旋排列的轮齿型动刀，两根辊子上的动刀沿辊子轴向相互交错设置；所述进料口下方两侧的机架上分别间隔安装有上定刀，所述上定刀与所述动刀相啮合。本发明采用双辊相向粉碎切削并设置上定刀，解决香蕉等作物秸秆粉碎切削时打滑、不易切断等问题，同时提高切断粉碎效率。整个设备机械结构简单、易于维护，可同时针对不同工况实现智能控制，并且设备可根据需要拆分单独使用独，能极大地提高饲料加工效率和加工质量，尤其适于香蕉秸秆的加工。
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公开(公告)号：CN107446061B
公开(公告)日：2019-05-17
申请号：CN201710903227.0
申请日：2017-09-29
Applicant: 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种龙眼核硬脂酸淀粉酯的制备方法，将龙眼核进行原料处理、酶解、超高压处理、干燥、磨粉、过筛等步骤制得龙眼核淀粉，再将制得的龙眼核淀粉经除糖除脂肪、酸化、干燥后再分散于由盐酸、硬脂酸和热无水乙醇混合成的混合液中，通过超声波辅助制得龙眼核硬脂酸淀粉酯，然后经过离心过滤、干燥，得到最终产物龙眼核硬脂酸淀粉酯。该龙眼核硬脂酸淀粉酯具有粘度低、取代度高、反应效率快及凝沉稳定性好的优点，产品质量好，性能稳定，并且制备方法简单，对环境污染低。
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公开(公告)号：CN105410733B
公开(公告)日：2019-04-16
申请号：CN201510948983.6
申请日：2015-12-18
Applicant: 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明属于食品加工领域，具体的提供了一种肉类的腌制方法。一种肉类的腌制方法，包括以下步骤：步骤A：将肉类清洗干净后切成片状，沥干水分待用；步骤B：卤汁的熬制；步骤C：将熬制好的卤汁注入肉片中，注入卤汁的同时滚揉肉片。本发明将卤汁注入肉片肉体中，且注入的同时辅以滚揉，使肉体能快速入味；同时可减少盐的用量，减少营养成分的损失，使肉质更紧密、有光泽。此外，本方法对腌制环境无特殊要求，常温既可完成肉类的加工，方便快捷。尤其适于中小型肉类加工企业使用。
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