一种食盐及含盐调味料咸度感知的量化分析方法

    公开(公告)号:CN115993433B

    公开(公告)日:2024-11-19

    申请号:CN202310040067.7

    申请日:2023-01-12

    Abstract: 本发明公开了一种食盐及含盐调味料咸度感知的量化分析方法,属于食品化学和食品添加剂技术领域。本发明方法具体包括如下步骤:1)基准氯化钠标准溶液的配制;2)等咸度味觉感知氯化钠浓度的确定;3)待测样液配制;4)电子舌咸味值的测定;5)标准曲线的绘制;6)味觉感知氯化钠浓度计算;7)咸度指数(SalinityIndex,SI)计算。咸度感知的量化评价标准为SI值大于1,即为具有增咸效果;SI值不大于1,即为无增咸效果;SI值越大,减盐增咸作用越强。本发明经方法学优化和验证,准确性高,实现对食盐、含盐调味料配料及咸味食品的咸度的科学、准确、快速地分析评价,弥补我国食盐咸味感知量化领域的空白,具备实际应用推广价值。

    一种食盐及含盐调味料咸度感知的量化分析方法

    公开(公告)号:CN115993433A

    公开(公告)日:2023-04-21

    申请号:CN202310040067.7

    申请日:2023-01-12

    Abstract: 本发明公开了一种食盐及含盐调味料咸度感知的量化分析方法,属于食品化学和食品添加剂技术领域。本发明方法具体包括如下步骤:1)基准氯化钠标准溶液的配制;2)等咸度味觉感知氯化钠浓度的确定;3)待测样液配制;4)电子舌咸味值的测定;5)标准曲线的绘制;6)味觉感知氯化钠浓度计算;7)咸度指数(SalinityIndex,SI)计算。咸度感知的量化评价标准为SI值大于1,即为具有增咸效果;SI值不大于1,即为无增咸效果;SI值越大,减盐增咸作用越强。本发明经方法学优化和验证,准确性高,实现对食盐、含盐调味料配料及咸味食品的咸度的科学、准确、快速地分析评价,弥补我国食盐咸味感知量化领域的空白,具备实际应用推广价值。

    二硫化钼负载的双原子催化剂在催化草酸二甲酯选择性加氢制备乙醇中的应用

    公开(公告)号:CN116217340B

    公开(公告)日:2025-02-14

    申请号:CN202211678740.1

    申请日:2022-12-26

    Applicant: 江南大学

    Abstract: 本发明涉及一种二硫化钼负载的双原子催化剂在催化草酸二甲酯选择性加氢制备乙醇中的应用,属于催化剂技术领域。所述二硫化钼负载的双原子催化剂的制备方法,包括以下步骤:将铂族金属的醋酸盐溶于水或醇溶剂中,得到金属前驱体溶液;所述金属前驱体溶液的浓度为0.2mmol/L‑2mmol/L;然后将所述的金属前驱体溶液加入二维薄层MoS2溶液中,使所述金属前驱体均匀分散于所述二维薄层MoS2的表面,得到所述二硫化钼负载的双原子催化剂;所述二维薄层MoS2溶液的pH为3‑6。本发明所述的MoS2负载的双原子催化剂实现了草酸二甲酯选择性加氢生成乙醇的高活性和高选择性(>96%)。

    一种组氨酸功能化的苝四酸二酐配位铜材料及其制备方法

    公开(公告)号:CN115260216B

    公开(公告)日:2024-04-30

    申请号:CN202210714906.4

    申请日:2022-06-22

    Applicant: 江南大学

    Abstract: 本发明公开了一种组氨酸功能化的苝四酸二酐配位铜材料及其制备方法。本发明的组氨酸功能化的苝四酸二酐配位铜材料的制备方法,是将组氨酸功能化的苝四酸二酐HPH溶于水中,得到HPH水溶液;然后将HPH水溶液和氯化铜水溶液置于密闭容器中,加热至60℃,恒温反应6h,离心得到沉淀,洗涤、干燥后得到一种组氨酸功能化的苝四酸二酐配位铜材料,即HPH‑Cu材料。该材料具有较高的比表面积、有序的孔隙率,有效提高了电催化还原CO2生产CO的能力,选择性高,并且制备工艺简单,对设备要求低,能耗小,具有很好的工业应用前景。

    一种基于无定形卟啉超分子光催化剂制备过氧化氢的方法

    公开(公告)号:CN117482993A

    公开(公告)日:2024-02-02

    申请号:CN202311419204.4

    申请日:2023-10-30

    Applicant: 江南大学

    Abstract: 本发明提供了一种无定形卟啉超分子光催化剂的制备方法,通过以卟啉单体为原料,在常温下合成无定形的卟啉超分子,并以无定形的卟啉超分子为光催化剂制备过氧化氢。本发明采用无定形卟啉超分子为光催化剂,其合成方便快捷;在制备过氧化氢过程中,以O2为氧源,可见光为能量来源,能耗低、安全性高;绿色无污染,反应条件温和,且单位时间过氧化氢的产量较高,无定形卟啉超分子作为光催化剂制备的过氧化氢的产量是晶态卟啉超分子的2倍左右,其中无定形TCPP超分子作为光催化剂制备过氧化氢的产量最高,可高达300mM/g。

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