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公开(公告)号：CN117736822A
公开(公告)日：2024-03-22
申请号：CN202311816590.0
申请日：2023-12-27
Applicant: 浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司 , 绍兴文理学院 , 绍兴国家黄酒工程技术研究中心有限公司
IPC: C12G3/022 , C12G3/026 , A61K36/9066 , A61P25/20 , C12R1/845
Abstract: 本发明涉及黄酒领域，具体涉及一种绿色助眠黄酒及其制备方法。本发明栀子在植物中多以京尼平苷的形式存在，京尼平苷经过β‑葡萄苷酶处理释放苷元，生成京尼平，然后在有氧存在的条件下与伯胺和氨基酸生产蓝色色素例，酒在发酵的时候会产生β‑葡萄苷酶、氨基酸、伯胺等，在有氧的条件下，栀子蓝与姜黄反应最终形成绿色。
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公开(公告)号：CN115612584A
公开(公告)日：2023-01-17
申请号：CN202211178853.5
申请日：2022-09-27
Applicant: 绍兴国家黄酒工程技术研究中心有限公司 , 浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司
Abstract: 本发明提供一种富含硒的绍兴黄酒酿造工艺，属于酿酒技术领域。本发明的目的是提供一种富含硒的绍兴黄酒酿造工艺，该工艺是通过采用富硒糯米为原料，以淋饭酒母为糖化发酵剂进行发酵。开发出一种富含硒的绍兴黄酒。
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公开(公告)号：CN117801915A
公开(公告)日：2024-04-02
申请号：CN202311847127.2
申请日：2023-12-28
Applicant: 绍兴国家黄酒工程技术研究中心有限公司 , 浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司
Abstract: 本发明涉及黄酒领域，具体涉及一种适宜女性饮用的低度助眠半甜酒的制备方法。本发明一种适宜女性饮用的低度助眠半甜酒的制备方法，包括如下步骤：将茯苓粉浸入白酒中，将碾碎的酸枣浸入白酒，浸泡1周以上，与加饭酒、古越醇和水混合过滤而成。
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公开(公告)号：CN111187691A
公开(公告)日：2020-05-22
申请号：CN202010114942.8
申请日：2020-02-25
Applicant: 绍兴国家黄酒工程技术研究中心有限公司 , 浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司
Abstract: 本发明公开一种利用头吊黄酒糟生产糟烧白酒的工艺，属于酿酒技术领域。本发明是将按传统黄酒生产工艺酿造压榨分离得到的黄酒糟，经直接或固态堆积发酵，再蒸馏糟烧白酒后剩下的酒糟（俗称头吊黄酒糟），冷却并轧碎后，均匀接入多粮酒曲及白酒功能菌，同时调节水分含量，然后固态堆积发酵5~10天后再蒸馏得到糟烧白酒。结果表明按该工艺生产的糟烧白酒，出酒率在8%左右（折算成酒精度50%vol），与头吊糟烧白酒（黄酒糟第一次蒸馏后得到的白酒）相比，具有总酯高、杂醇油低、后苦味轻、口感比较绵甜柔和等优点，不仅提高了原料的利用率，还使黄酒糟中的蛋白质含量提高3~5个百分点，若作为饲料原料出售价格也能进一步提高。
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公开(公告)号：CN114834908A
公开(公告)日：2022-08-02
申请号：CN202210360138.7
申请日：2022-04-07
Applicant: 绍兴古越龙山智能装备有限公司 , 绍兴国家黄酒工程技术研究中心有限公司
Abstract: 自动装卸系统及自动装卸方法，属于装卸搬运技术领域，其中自动装卸方法包括以下步骤：AGV车体移动到装卸位置，向AGV车体上的初始位置放置空托盘或装有货品的托盘，翻转机构抓取空托盘，带着空托盘的翻转机构移动到AGV车体上的指定位置或初始位置并释放空托盘，机器人抓取货品并放置于空托盘上或从装有货品的托盘抓取货品，装有货品的托盘在所述AGV车体上移动到初始位置或指定位置，装有货品的托盘从初始位置或指定位置被转运至存储区。本发明能够解决货物装卸自动化程度低、搬运效率低下、搬运过程不易监控、货物容易损失和丢失或依赖人工装卸却不能高效准确地转运货物的技术问题，基本免除人工介入，有利于安全生产和提高效率。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112899115A
公开(公告)日：2021-06-04
申请号：CN202110258105.7
申请日：2021-03-10
Applicant: 绍兴国家黄酒工程技术研究中心有限公司
IPC: C12G3/055
Abstract: 本发明公开一种具有补血养颜功能的特型黄酒制作工艺，属于酿酒技术领域。本发明将绍兴加饭酒与汗酒按体积比（4~6）:2的比例混合均匀，预先制得浸提基酒，然后将当归1~3份、大枣15~25份、枸杞6~10份，按料液比1:（5~7）置入浸提基酒中进行浸提，将浸提分离后得到的浸提液，再与绍兴黄酒进行勾兑，经澄清、过滤、灭菌、灌装得到具有补血养颜功能的成品黄酒。通过本发明制得的成品黄酒不仅整体风味良好，而且具有补血养颜功能，尤其适合女性饮用。
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公开(公告)号：CN111057631A
公开(公告)日：2020-04-24
申请号：CN201911404196.X
申请日：2019-12-31
Applicant: 绍兴国家黄酒工程技术研究中心有限公司
IPC: C12G3/022
Abstract: 本发明提供一种传统工艺黄酒的槽式前酵发酵工艺，属于酿酒技术领域，包括如下步骤：（1）浸米；（2）蒸饭；（3）摊饭；（4）落缸：将原料经管道投入发酵槽中；（5）前酵：在发酵槽中进行前发酵和主发酵，连接温度探头观察温度，使用压缩空气根据发酵醪品温进行开耙降温，待前酵过程结束后，经管道接入大坛，进行后发酵。本发明一种传统工艺黄酒的槽式前酵发酵工艺，降低了生产成本和劳动强度，提高现代化生产技术装备水平具有现实意义。
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公开(公告)号：CN109504590A
公开(公告)日：2019-03-22
申请号：CN201811322759.6
申请日：2018-11-08
Applicant: 绍兴国家黄酒工程技术研究中心有限公司 , 浙江工商大学
Abstract: 本发明提供一种富含多糖和皂苷的功能性黄酒及其制作工艺，属于酿酒技术领域，采用铁皮石斛、西洋参、枸杞、灵芝、金银花、杭白菊、酸枣仁、食用酒精、黄酒为原料制成，其中，铁皮石斛6-12份、西洋参4-10份、枸杞12-24份、灵芝6-12份、金银花6-15份、杭白菊5-10份、酸枣仁10-25份。本发明一种富含多糖和皂苷的功能性黄酒，产品性质稳定，成品酒中总多糖含量≥3.5g/100mL，总皂苷含量≥100mg/100mL。通过本发明工艺制作出来的功能性黄酒功能组分稳定，风味良好，可提高人体免疫力。
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公开(公告)号：CN110804519A
公开(公告)日：2020-02-18
申请号：CN201911084602.9
申请日：2019-11-08
Applicant: 绍兴国家黄酒工程技术研究中心有限公司
IPC: C12G3/022
Abstract: 本发明提供一种免浸米的新型黄酒生产工艺，属于酿酒技术领域，包括以下步骤：（1）粉碎：将糯米粉碎为糯米粉；（2）糊化；（3）液化：添加耐高温α-淀粉酶，耐高温α-淀粉酶的添加质量为糯米粉质量的0.6-1.5‰，调pH至5.4-6.0，升温至90-100℃，保温1-3h；（4）冷却；（5）发酵：向冷却后的液化液内加入酒曲、活性干酵母、麦曲，充分搅拌混匀；落缸后，每天进行开耙；前酵温度不能超过36℃，后酵温度在15-25℃；（6）发酵结束后，醪液经压榨、澄清、煎酒，得成品。本发明针对浸米工艺造成原料淀粉损失、三废处理成本高等问题，研究替代浸米工艺的方法及工艺参数，从而建立免浸米黄酒生产新工艺。
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公开(公告)号：CN114834908B
公开(公告)日：2024-04-16
申请号：CN202210360138.7
申请日：2022-04-07
Applicant: 绍兴古越龙山智能装备有限公司 , 绍兴国家黄酒工程技术研究中心有限公司
Abstract: 自动装卸系统及自动装卸方法，属于装卸搬运技术领域，其中自动装卸方法包括以下步骤：AGV车体移动到装卸位置，向AGV车体上的初始位置放置空托盘或装有货品的托盘，翻转机构抓取空托盘，带着空托盘的翻转机构移动到AGV车体上的指定位置或初始位置并释放空托盘，机器人抓取货品并放置于空托盘上或从装有货品的托盘抓取货品，装有货品的托盘在所述AGV车体上移动到初始位置或指定位置，装有货品的托盘从初始位置或指定位置被转运至存储区。本发明能够解决货物装卸自动化程度低、搬运效率低下、搬运过程不易监控、货物容易损失和丢失或依赖人工装卸却不能高效准确地转运货物的技术问题，基本免除人工介入，有利于安全生产和提高效率。
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