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公开(公告)号：CN106720255B
公开(公告)日：2021-02-19
申请号：CN201611094048.9
申请日：2016-12-02
Applicant: 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
Abstract: 本发明提供了一种适合物流贮运的香菇保鲜方法，涉及食用菌保鲜与加工技术领域。新鲜香菇采收后，采用构树叶浸渍，低频超声波处理、沥干，低速风干表面水分，气调包装，电子束辐照后贮运或贮藏。通过对香菇腐烂率、可溶性固形物、果肉硬度、电导率、感官评价等指标测定发现，该方法有效地延长了鲜香菇的货架期12～13天，保鲜效果明显，为鲜香菇的长途运输及异地供应提供了品质保障，具有很好地应用前景。
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公开(公告)号：CN104770782B
公开(公告)日：2018-01-23
申请号：CN201410847371.3
申请日：2014-12-31
Applicant: 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 , 湖北新冠食品科技有限公司
Abstract: 本发明涉及一种食用菌复合营养型方便汤块的制备方法，属于农产品深加工技术领域。本方法利用闪式提取器对香菇发酵物进行快速破碎菌丝体，使其成为均匀一致的浆状物，然后添加经超微粉碎‑复合酶解处理好的香菇子实体、放入真空微波干燥机中熟化处理后取出，添加经蒸汽熟化的杏鲍菇和蛹虫草，调味后定量装入模具，放入真空冷冻干燥机中干燥，出仓后产品密封包装。本发明利用香菇发酵物和香菇酶解液为基质物料，科学合理选择食材，凸显不同类型食用菌的组合优势，工艺技术注重营养充分释放和功效的保全，讲究创新实用，工艺路线和设备集成体现模块化，制备过程清洁化，物料利用完全，产品附加值高，成本可控能耗低，易于工业化推广。
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公开(公告)号：CN106720255A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201611094048.9
申请日：2016-12-02
Applicant: 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
Abstract: 本发明提供了一种适合物流贮运的香菇保鲜方法，涉及食用菌保鲜与加工技术领域。新鲜香菇采收后，采用构树叶浸渍，低频超声波处理、沥干，低速风干表面水分，气调包装，电子束辐照后贮运或贮藏。通过对香菇腐烂率、可溶性固形物、果肉硬度、电导率、感官评价等指标测定发现，该方法有效地延长了鲜香菇的货架期12～13天，保鲜效果明显，为鲜香菇的长途运输及异地供应提供了品质保障，具有很好地应用前景。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106478838A
公开(公告)日：2017-03-08
申请号：CN201611094034.7
申请日：2016-12-02
Applicant: 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
IPC: C08B37/00
CPC classification number: C08B37/0003
Abstract: 本发明提供了一种高纯度食用菌多糖的提取方法，该方法包括将食用菌干燥粉碎后加水进行复合酶酶解、射频加热以及超声处理后，除去不溶物得提取液；提取液浓缩后加入聚乙二醇，充分搅拌后静置、离心得沉淀物，然后洗涤、干燥即得。相对于传统的热水浸提法，本发明方法显著提高了多糖的溶出率，最终大幅度提高了产品收率。
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公开(公告)号：CN106478838B
公开(公告)日：2019-04-23
申请号：CN201611094034.7
申请日：2016-12-02
Applicant: 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
IPC: C08B37/00
Abstract: 本发明提供了一种高纯度食用菌多糖的提取方法，该方法包括将食用菌干燥粉碎后加水进行复合酶酶解、射频加热以及超声处理后，除去不溶物得提取液；提取液浓缩后加入聚乙二醇，充分搅拌后静置、离心得沉淀物，然后洗涤、干燥即得。相对于传统的热水浸提法，本发明方法显著提高了多糖的溶出率，最终大幅度提高了产品收率。
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公开(公告)号：CN106722581A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201611230219.6
申请日：2016-12-27
Applicant: 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
Abstract: 本发明提供了一种具有香菇风味的保健型米制食品料坯制备方法，该方法包括如下步骤：将香菇类原料加入风味蛋白酶和葡萄糖调质，经蒸汽熟化，快速降至室温；加入奶粉和纳豆粉动态滚揉，待香菇质构疏松后，添加超高压处理的米浆、酪蛋白、卡拉胶和楮实子醇提物，待浆体凝胶性增强直至成型。本发明注重不同食材的营养优选，凸显香菇的特性风味物质的引领作用，改善了产品的组织质构、口感，体现了香菇的特色风味，促进了最终产品食用品质的提高，与主食基料的有效结合使得产品的具有很好地应用前景。
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公开(公告)号：CN104770782A
公开(公告)日：2015-07-15
申请号：CN201410847371.3
申请日：2014-12-31
Applicant: 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 , 湖北新冠食品科技有限公司
Abstract: 本发明涉及一种食用菌复合营养型方便汤块的制备方法，属于农产品深加工技术领域。本方法利用闪式提取器对香菇发酵物进行快速破碎菌丝体，使其成为均匀一致的浆状物，然后添加经超微粉碎-复合酶解处理好的香菇子实体、放入真空微波干燥机中熟化处理后取出，添加经蒸汽熟化的杏鲍菇和蛹虫草，调味后定量装入模具，放入真空冷冻干燥机中干燥，出仓后产品密封包装。本发明利用香菇发酵物和香菇酶解液为基质物料，科学合理选择食材，凸显不同类型食用菌的组合优势，工艺技术注重营养充分释放和功效的保全，讲究创新实用，工艺路线和设备集成体现模块化，制备过程清洁化，物料利用完全，产品附加值高，成本可控能耗低，易于工业化推广。
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公开(公告)号：CN206227068U
公开(公告)日：2017-06-09
申请号：CN201621322190.X
申请日：2016-12-05
Applicant: 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
IPC: A01G1/04
Abstract: 本实用新型涉及微景观出菇箱技术领域，尤其是一种适合DIY的家用微景观出菇箱，包括箱体，箱体连接孔分为蘑菇状的上层连接孔和蘑菇状的下层连接孔，所述上层连接孔和下层连接孔均由菌盖部和用于搭接支撑棒的菌柄部组成，所述箱体的内部四个底角处均安装有隔板，且隔板与箱体的底角配合围成种植槽。既可栽种不同的蘑菇又可布置不同的植物微景观，还可作为一种观赏盆景，本实用新型装置结构简单，操作方便，便于推广，还适用于儿童的学前教育，既能让大人跟孩子一起动手布置盆景，享受亲子互动的乐趣，又能充分调动孩子的想象力，设计不同的微景观样式。
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