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公开(公告)号：CN1803034A
公开(公告)日：2006-07-19
申请号：CN200510042013.6
申请日：2005-01-10
Applicant: 中国农业大学 , 烟台北方安德利果汁股份有限公司
IPC: A23L2/74
Abstract: 本发明公开了一种恢复超滤膜通率的方法，通常苹果汁的加工工艺包括：清洗、鲜榨汁、糊化、酶解、超滤、浓缩、成品、包装、清洗超滤膜，其特点是在酶解工艺中加入复合生物酶；在每天的常规化学清洗之前进行1小时的复合酶清洗，另外每周增加一次酸清洗，其恢复超滤膜通率一般在20－30％，是一种效果很好的恢复超滤膜通率的方法，同时提高了产量降低了成本。
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公开(公告)号：CN1803028A
公开(公告)日：2006-07-19
申请号：CN200510042012.1
申请日：2005-01-10
Applicant: 烟台北方安德利果汁股份有限公司 , 中国农业大学
Abstract: 本发明公开了一种降低苹果汁中甲胺磷含量的方法，苹果汁的加工工艺包括：清洗、鲜榨汁、糊化、酶解、超滤、浓缩、成品、包装，其特点在于果汁经超滤后加入活性炭，作用1.5－2小时后再次进行超滤，能最大限度地吸附了果汁中含有的甲胺磷，其最大吸附量达41％，从而有效地降低了苹果汁中甲胺磷含量。
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公开(公告)号：CN100486465C
公开(公告)日：2009-05-13
申请号：CN200510042013.6
申请日：2005-01-10
Applicant: 中国农业大学 , 烟台北方安德利果汁股份有限公司
IPC: A23L2/74
Abstract: 本发明公开了一种恢复超滤膜通率的苹果汁的加工方法，通常苹果汁的加工工艺包括：清洗、鲜榨汁、糊化、酶解、超滤、浓缩、成品、包装、清洗超滤膜，其特点是在酶解工艺中加入复合生物酶；在每天的常规化学清洗之前进行1小时的复合酶清洗，另外每周增加一次酸清洗，其恢复超滤膜通率一般在20-30%，是一种效果很好的恢复超滤膜通率的苹果汁的加工方法，同时提高了产量降低了成本。
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公开(公告)号：CN1919080A
公开(公告)日：2007-02-28
申请号：CN200510044468.1
申请日：2005-08-27
Applicant: 烟台北方安德利果汁股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种降低甲胺磷含量的果汁的加工方法，其加工工艺为：挑选、清洗、破碎、压榨、糊化、酶解、超滤、浓缩、无菌灌装、产品，其特点是在超滤工艺步骤中果汁经超滤后经过功能吸附树脂柱，可有效地降低果汁中甲胺磷的含量，减少对人体的危害。
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公开(公告)号：CN1537475A
公开(公告)日：2004-10-20
申请号：CN03112154.3
申请日：2003-04-15
Applicant: 烟台北方安德利果汁股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种降低棒曲霉素的浓缩苹果清汁的加工方法，它包括如下工艺步骤：鲜榨汁、糊化、酶解、超滤、浓缩、成品，其特点在于所述的酶解工艺步骤中在酶解罐中加入果胶酶、淀粉酶，反应阴性后，加120－200目活性炭，吸附、稳定时间为6－8小时，是一种有效降低浓缩苹果清汁中棒曲霉素含量的加工方法，从而提高了浓缩苹果清汁的内在质量。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN119391553A
公开(公告)日：2025-02-07
申请号：CN202510007184.2
申请日：2025-01-02
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明公开了一种微生物、微生物菌剂、食品和食品的制备方法，涉及微生物领域。所述微生物为亚膜威克汉姆酵母，保藏编号为CGMCC No.30795。本发明筛选得到的亚膜威克汉姆酵母新菌株生长速度快，耐酸和耐盐能力强，尤其是在3 mM亚硝酸盐环境中仍可正常生长，并且可以抑制大肠杆菌和金黄色葡萄球菌生长，代谢硝酸盐能力强；利用该新菌株制得的发酵食品，含盐量低、营养健康、风味独特；利用该新菌株开发的食品发酵工艺，发酵效率高，生产周期短，应用价值高。
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公开(公告)号：CN119302338A
公开(公告)日：2025-01-14
申请号：CN202411545840.6
申请日：2024-10-31
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明提供了一种抑制发酵食品后酸化的方法。包括：将食物原料进行发酵处理，得到发酵物；将所述发酵物进行诱导处理，使所述发酵物中的益生菌进入活的不可培养状态。本发明的方法能有效抑制发酵食品后酸化，延长发酵食品的保质期，保留发酵食品中益生菌的活性，维持或提升发酵食品的营养价值，改善发酵食品品质，应用前景广泛。
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公开(公告)号：CN118844564A
公开(公告)日：2024-10-29
申请号：CN202410901956.2
申请日：2024-07-05
Applicant: 中国农业大学
IPC: A23L3/015 , A23L3/3544 , A61L2/18 , A61L2/02 , A61L101/44
Abstract: 本发明公开了一种微生物的杀菌方法及其应用，所述方法包括：将包含所述微生物的样品与安石榴苷进行接触处理，得到预处理样品；将所述预处理样品进行超高压灭菌。本发明所述方法杀菌效果好，杀菌条件温和，超高压处理压强低，处理温度低，尤其适于含有热敏性成分的食品、化妆品及其原料或半成品的灭菌，能保持热敏性成分不被破坏，应用价值高。
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公开(公告)号：CN113632867B
公开(公告)日：2024-08-27
申请号：CN202110842969.3
申请日：2021-07-26
Applicant: 中国农业大学
IPC: A23F5/26
Abstract: 本发明公开了一种使用温和高压快速制备冷萃咖啡的方法。该方法包括：(1)将咖啡豆进行研磨，得到咖啡粉；(2)将所述咖啡粉装入滤袋中，然后置于高压二氧化碳处理器中，加入水，进行高压二氧化碳处理，得到咖啡萃取液和咖啡渣；(3)取所述咖啡萃取液进行灌装，得到冷萃咖啡产品。该方法通过对咖啡粉进行高压二氧化碳处理，可以在促进咖啡风味物质有效溶出的同时，完成对产品的初步杀菌，实现“提取、护味、杀菌”三位一体；且可以在高度还原传统冷萃咖啡风味的基础上大大缩短加工时间，并保证咖啡提取得率。
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公开(公告)号：CN113698643B
公开(公告)日：2024-02-20
申请号：CN202111252024.2
申请日：2021-10-27
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明提出了一种淀粉‑脂肪酸复合生物膜及制备淀粉‑脂肪酸复合生物膜的方法，所述方法包括：将淀粉与水进行混合及第一加热处理，得到第一加热产物；将所述第一加热产物与脂肪酸进行第二加热处理，得到第二加热产物；将所述第二加热产物进行高压处理，得到淀粉‑脂肪酸复合物；将所述淀粉‑脂肪酸复合物与增塑剂进行混合及干燥处理，得到所述淀粉‑脂肪酸复合生物膜。利用本发明的制备方法获得的淀粉‑脂肪酸复合生物膜结构致密，具有较高的柔韧性、延展性、拉伸轻度、疏水性能和断裂伸长率，应用前景好。
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