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公开(公告)号：KR102226265B1
公开(公告)日：2021-03-11
申请号：KR1020180162250A
申请日：2018-12-14
Applicant: 대한민국
IPC: A23L7/25 , A23L19/00 , A23L27/30 , A23L33/105
CPC classification number: A23L7/25 , A23L19/00 , A23L27/35 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A23V2200/302
Abstract: 백수오를 함유하는 기능성 조청의 제조방법 및 이에 의해 제조된 기능성 조청에 관한 것으로, 상기 제조방법으로 제조된 백수오를 함유하면서도 기호도가 높고, 항산화능이 우수한 조청을 제조할 수 있는 바, 기능성 조청의 제조에 유용하게 사용될 수 있고, 제조방법으로 제조된 조청도 기능성 조청으로 유용하게 사용될 수 있다.
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公开(公告)号：KR1020170140829A
公开(公告)日：2017-12-22
申请号：KR1020160073053
申请日：2016-06-13
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
CPC classification number: B65D77/24 , B26F3/00 , B65D1/22 , B65D77/003 , B65D77/2024
Abstract: 본발명은절단기능을갖는고형물식품포장용기및 이를이용한포장방법에관한것으로, 상세하게는하부바닥및 측면벽을포함하는하부용기; 상기하부용기에일단이연결되어있는절단용실; 및상기하부용기를덮는상부용기;를포함하는절단기능을갖는고형물식품포장용기;를포함하여고형물식품을섭취할때 손에묻히지않고, 칼, 가위및 막대등과같은절단도구를사용하지않으면서식품을간편히이용할수 있는절단기능을갖는고형물식품포장용기및 이를이용한포장방법에관한것이다.
Abstract translation: 本发明包括含有，特别是一个下部容器，基座和侧壁的底部涉及使用所述固体食品包装容器，以及具有切割功能的包装方法; 切割室，其一端连接到下部容器; 所述固体食品包装容器具有切断功能，所述固体食品包装容器包括食品容器， 本发明涉及一种具有易于使用的切割功能的固体食品包装容器。
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公开(公告)号：KR101549160B1
公开(公告)日：2015-09-01
申请号：KR1020130082093
申请日：2013-07-12
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
IPC: A23L21/12 , A23L1/0522 , A23L29/281 , A23L1/09
Abstract: 본발명은성상변화휘핑잼 및그 제조방법에관한것으로, 더욱상세하게는잼에성상변화유도제를첨가한후, 휘핑처리과정을통해반고체형태로잼의성상을변화시켜슬라이스형태의딸기잼을제조함으로써, 발라먹는기존잼보다간편하게이용할수 있는성상변화휘핑잼 및그 제조방법에관한것이다. 성상변화휘핑잼은 (a) 과실총 중량대비당류를 40~60중량%로첨가하여 60~100℃에서 10~30분가열한후, 끓기시작하면 100~120℃에서 10~20분졸여잼을제조하는단계; (b) 젤라틴및 전분각각총 중량 100중량부에대해물을 250~350중량부로혼합하여성상변화유도제를제조하는단계; (c) 상기 (a) 단계에서제조된잼에 (b) 단계에서제조된성상변화유도제를과실총 중량대비젤라틴 1.5~2.5중량% 및전분 0.5~1.5중량%를혼합하는단계; (d) 상기 (c) 단계에서제조된혼합물을휘핑처리하는단계; (e) 상기 (d) 단계에서제조된혼합물을 15~25℃에서 10~15시간굳히는단계;를포함하여제조되는성상변화휘핑잼 및그 제조방법을제공한다.
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Patent Agency Ranking
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公开(公告)号：KR101825955B1
公开(公告)日：2018-02-08
申请号：KR1020160073053
申请日：2016-06-13
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본발명은절단기능을갖는고형물식품포장용기및 이를이용한포장방법에관한것으로, 상세하게는하부바닥및 측면벽을포함하는하부용기; 상기하부용기에일단이연결되어있는절단용실; 및상기하부용기를덮는상부용기;를포함하는절단기능을갖는고형물식품포장용기;를포함하여고형물식품을섭취할때 손에묻히지않고, 칼, 가위및 막대등과같은절단도구를사용하지않으면서식품을간편히이용할수 있는절단기능을갖는고형물식품포장용기및 이를이용한포장방법에관한것이다.
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公开(公告)号：KR1020150007722A
公开(公告)日：2015-01-21
申请号：KR1020130082093
申请日：2013-07-12
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
IPC: A23L21/12 , A23L1/0522 , A23L29/281 , A23L1/09
CPC classification number: A23L21/12 , A23L29/212 , A23L29/281 , A23L29/30
Abstract: 본 발명은 성상변화 휘핑 잼 및 그 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 잼에 성상 변화 유도제를 첨가한 후, 휘핑 처리 과정을 통해 반고체 형태로 잼의 성상을 변화시켜 슬라이스 형태의 딸기잼을 제조함으로써, 발라먹는 기존 잼보다 간편하게 이용할 수 있는 성상변화 휘핑 잼 및 그 제조방법에 관한 것이다. 성상변화 휘핑 잼은 (a) 과실 총 중량 대비 당류를 40~60중량%로 첨가하여 60~100℃에서 10~30분 가열한 후, 끓기 시작하면 100~120℃에서 10~20분 졸여 잼을 제조하는 단계; (b) 젤라틴 및 전분 각각 총 중량 100중량부에 대해 물을 250~350중량부로 혼합하여 성상변화 유도제를 제조하는 단계; (c) 상기 (a) 단계에서 제조된 잼에 (b) 단계에서 제조된 성상변화 유도제를 과실 총 중량 대비 젤라틴 1.5~2.5중량% 및 전분 0.5~1.5중량%를 혼합하는 단계; (d) 상기 (c) 단계에서 제조된 혼합물을 휘핑 처리하는 단계; (e) 상기 (d) 단계에서 제조된 혼합물을 15~25℃에서 10~15시간 굳히는 단계;를 포함하여 제조되는 성상변화 휘핑 잼 및 그 제조방법을 제공한다.
Abstract translation: 本发明涉及一种相变鞭打卡纸及其制造方法，更具体地说涉及一种相变鞭打卡纸及其制造方法，其中与现有的可展开式相比，可以方便地使用相变鞭打堵塞 通过在果酱中添加相变诱导剂，然后通过搅打过程将果酱的相位改变成半固体，从而形成切片型草莓酱。 使相变发生鞭打堵塞的方法包括以下步骤：（a）基于水果的总重量加入40-60重量％的糖制备果酱，在60-100℃下加热10-30 分钟，煮沸，然后在100-120℃下煮沸10-20分钟; （b）通过将250-350重量份的水与100重量份的明胶和淀粉分别混合来制备相变诱导剂; （c）将步骤（a）中制备的果酱与步骤（b）中制备的相变诱导剂混合，使得基于总重量的1.5-2.5重量％的明胶和0.5-1.5重量％的淀粉， 水果; （d）搅拌步骤（c）中制备的混合物; 和（e）将步骤（d）中制备的混合物在15-25℃下硬化10-15小时。
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