Abstract:
본 발명은 꾸지뽕 추출물 및 의이인 추출물을 포함하는 비만억제 또는 혈당강하용 약제학적 조성물에 관한 것으로, 보다 상세하게는 꾸지뽕 추출물 및 의이인 추출물을 포함하는 비만억제 또는 혈당강하용 약제학적 조성물, 꾸지뽕 추출물 및 의이인 추출물을 포함하는 비만억제 또는 혈당강하용 건강기능식품 또는 식품 첨가용 조성물, 꾸지봉 및 의이인을 주원료로 하여 제조한, 비만억제 기능과 혈당강하 효능이 있는 정제 및 이의 제조방법에 관한 것이다.
Abstract:
홍시 과피 제거장치가 개시된다. 본 발명에 따른 홍시 과피 제거장치는, 냉동된 홍시가 투입되어 회전하도록 이루어지는 드럼; 드럼 일측에 형성되고 드럼 내부로 공급되는 물이 저장되는 수조; 및 수조 내부의 물을 홍시의 온도 이상으로 가열하도록 이루어지는 히터를 포함하고, 히터에 의해 가열된 물에 의하여 냉동된 홍시의 과피가 해동되고, 과피가 해동된 홍시는 드럼과 마찰하면서 박피되며, 수조 내부로 공급된 물은 홍시의 박피 과정에서 수조 외부로 배출되도록 이루어지는 것을 특징으로 한다. 본 발명에 의하면, 냉동된 홍시의 표면 쪽만이 가열된 물에 의해 해동되면서 물러지도록 하고 이러한 상태에서 드럼 내부에서 회전하면서 박피되도록 하여 홍시의 과피 제거가 매우 용이하게 이루어지고 홍시의 해동에 사용된 물 등이 바로 배출되도록 하여 홍시의 품질저하를 방지하며 홍시 표면 마찰을 줄여 우수한 품질의 과피가 제거된 홍시를 얻을 수 있다.
Abstract:
본 발명은 고구마를 스팀처리 및 감압 당침하여 감압유탕 고구마 스낵을 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명에 따른 감압 유탕 스낵 제조방법을 이용하면 안토시아닌의 소실을 최소화하고, 스낵의 파쇄강도를 감소시키기 때문에 동일한 파쇄강도의 스낵을 제조하고자 할 때 두께를 더 두껍게 할 수 있으며 이에 의해 유지 함량이 적은 스낵을 제조할 수 있다.
Abstract:
본 발명은 증자한 대두 및 증자한 율무의 혼합물에 바실러스 서브틸러스를 접종하여 얻은 율무청국장을 함유하는 쿠키바조성물을 제공한다. 본 발명에 따라 제공되는 쿠키조성물은 청국장 특유의 냄새가 현저하게 저감되어 기호성이 우수하여 남녀노소 누구나 먹기 쉬운 쿠키조성물을 제공한다.
Abstract:
PURPOSE: A novel Pediococcus pentosaceus K-643(KFCC11464P) is provided to improve glucose homeostasis. CONSTITUTION: A novel Pediococcus pentosaceus K-643(KFCC11464P) is used in fermenting ginseng. A method for preparing the ginseng fermentation extract comprises: a step of fermenting ginseng with Pediococcus pentosaceus K-643(KFCC11464P) to obtain a fermentation; and a step of extracting the fermentation with a solvent and filtering. A pharmaceutical formulation and health food for maintaining or improving glucose homeostasis contains ginseng fermentation extract.