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公开(公告)号：KR101365947B1
公开(公告)日：2014-02-24
申请号：KR1020130112593
申请日：2013-09-23
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 대용량 채소 탈수기에 관한 것으로, 본 발명에 따른 대용량 채소 탈수기는, 원통형으로 형성되어 내벽과 외벽을 관통하는 배출공이 형성된 측벽 및 상기 측벽의 하단부에 연결형성되는 바닥판을 포함하는 본체; 상기 본체의 상기 바닥판에 연동되게 결합되어 상기 본체를 구동시키는 동력부; 유체가 유동되도록 천공된 관통공을 포함하고, 상기 본체에 일단이 결합되고 상기 일단의 맞은편에 구비되는 타단이 상기 일단보다 중력의 역방향에 위치하여 경사지게 형성된 안착판; 및 상기 안착판에 안착되는 것으로, 내부에 형성된 공간에 탈수될 채소가 투입 및 배출되고 내부와 외부가 관통되는 탈수공이 형성된 탈수용기;를 포함하며, 본 발명에 따른 대용량 채소 탈수기를 사용함으로써, 본 발명에 의하면 일정량씩 채소를 구획한 뒤 탈수가 진행되기 때문에 채소가 서로 가압하는 힘을 한정함으로써, 원물 조직의 손상 없이 채소를 탈수할 수 있어 양질의 채소를 공급할 수 있고, 일정량씩 채소가 구획된 상태로 탈수가 진행되기 때문에 세척 및 탈수된 채소류의 포장출하 공정기간을 단축할 수 있어 공급되는 채소류의 선도를 높일 수 있다.
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公开(公告)号：KR101364955B1
公开(公告)日：2014-02-19
申请号：KR1020120042865
申请日：2012-04-24
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: B02C17/163 , B02C19/005
Abstract: 본 발명은 식품원료 분쇄기에 관한 것으로, 본 발명에 따른 식품원료 분쇄기는, 식품원료가 투입되는 공급구 및 미분쇄된 식품원료가 배출되는 배출구를 포함하는 하우징; 중심부, 상기 중심부로부터 방사상 외측 방향으로 서로 이격되게 연장형성되는 것으로 복수 개의 날개부를 포함하고 상기 하우징 내에 설치되는 한 쌍의 임펠러; 및 상기 한 쌍의 임펠러를 각각 구동시키는 한 쌍의 구동체;를 포함하되, 상기 날개부에는 오목한 홈이 형성된 와류면이 형성되고, 상기 한 쌍의 임펠러는 각각에 형성된 상기 와류면이 마주보도록 설치되며, 본 발명에 따른 식품원료 분쇄기를 사용함으로써, 분쇄과정 중 식품원료 간의 충돌 및 식품원료와 공기와의 충돌에 의해 식품원료를 분쇄시킴으로써, 미분쇄된 식품원료에 이물질이 혼합되는 것을 방지할 수 있고, 건식 및 습식의 식품원료에도 적용될 뿐만 아니라 분쇄과정이 분쇄기에 의한 직접 분쇄가 아닌, 분쇄기의 구동에 의해 간접 분쇄되기 때문에 식품원료의 품질을 유지할 수 있고, 임펠러의 형상에 의해 임펠러의 회전속도에 비해 풍속이 높아지는 구간을 형성함으로써, 식품원료를 균일한 입자로 미분쇄할 수 있다. 또한, 식품원료 분쇄기가 구동되어도 저온상태를 유지할 수 있기 때문에 식품원료가 온도에 의해 변질되는 것을 방지할 수 있다.
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公开(公告)号：KR1020130128058A
公开(公告)日：2013-11-26
申请号：KR1020120051794
申请日：2012-05-16
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: G06Q10/101 , G06K17/00 , G06K19/06037 , G06Q10/08
Abstract: The present invention relates to a smart refrigerator for providing the freshness information of goods, a quality index server, and a quality index system including the same and, more specifically, to a smart refrigerator for receiving the freshness information or remaining expiration date of goods stored in the refrigerator from an external quality index server on a real time basis, a quality index server, and a quality index system including the same. The quality index system of the present invention comprises: a goods reader which reads a label which is attached to goods and includes the price and unique information of the goods; a history information transmitter which transmits the temperature history information of the goods to the present read by the goods reader; a quality index server which receives the goods information from the goods reader, and the temperature history information from the history information transmitter and calculates and provides the quality index of the goods using storage temperature information for each stored goods and the received temperature history information; and a refrigerator which transmits the goods information and receives a quality index corresponding to the transmitted goods information. [Reference numerals] (102,124) Goods reader;(104) Card reader;(106) Temperature history providing server;(110) Quality index providing server;(122) Clod storage server;(126) Display unit;(130) Mobile terminal
Abstract translation: 智能冰箱技术领域本发明涉及用于提供货物的新鲜度信息的智能冰箱，质量指标服务器和包括该智能冰箱的质量指标系统，更具体地说，涉及一种用于接收存储的商品的新鲜度信息或剩余有效期限的智能冰箱 在冰箱中从实时的外部质量指标服务器，质量指标服务器和包括其的质量指标系统。 本发明的质量指标体系包括：货物阅读器，读取附着在货物上的标签，并包括商品的价格和唯一信息; 历史信息发送器，用于将货物的温度历史信息传送到由货物读取器读取的当前信息; 从货物阅读器接收货物信息的质量索引服务器和来自历史信息发送器的温度历史信息，使用每个存储的商品的存储温度信息和接收的温度历史信息来计算和提供商品的质量指标; 以及冰箱，其传送货物信息并接收与所发送的商品信息相对应的质量指标。 （102,124）商品阅读器;（104）读卡器;（106）温度历史提供服务器;（110）质量指标提供服务器;（122）存放服务器;（126）显示单元;（130）移动终端
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公开(公告)号：KR1020130111767A
公开(公告)日：2013-10-11
申请号：KR1020120033916
申请日：2012-04-02
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: PURPOSE: A production method of instant frozen fermented soybean paste soup is provided to enable users to instantly cook fermented soybean paste soup by pouring hot water. CONSTITUTION: Vegetables are parboiled in salt water with the concentration of 0.5-1.5%. The parboiled vegetables are washed with cold water, and dehydrated. 100 parts by weight of dehydrated vegetables, 1-5 parts by weight of fermented soybean paste, and 0.5-3 parts by weight of red pepper paste are mixed, and the mixture is aged at a temperature lower than 10°C for 10-48 hours. Sauce containing fermented soybean paste, anchovy seasonings, and salt is roasted, and mixed with the aged mixture. The mixture is packed, and rapidly frozen at 20-60°C below zero. [Reference numerals] (AA) Step of parboiling vegetables; (BB) Step of washing the parboiled vegetables with cold and dehydrating; (CC) Step of roasting sauce containing fermented soybean paste, anchovy seasonings, salt, garlic and green onion; (DD) Step of mixing the dehydrate vegetables and roasted sauce; (EE) Step of packing the mixture of the dehydrate vegetables and roasted sauce and rapidly freezing; (FF) Step of storing the rapidly frozen soybean paste soup at freezing temperature
Abstract translation: 目的：提供速冻发酵大豆酱汤的生产方法，使用户能够通过倒入热水立即煮发酵大豆酱汤。 规定：蔬菜在盐水中煮沸，浓度为0.5-1.5％。 煮过的蔬菜用冷水洗涤，脱水。 将100重量份脱水蔬菜，1-5重量份发酵大豆酱和0.5-3重量份红辣椒酱混合，并将混合物在低于10℃的温度下老化10-48 小时。 含有发酵大豆酱，鲥鱼调味料和盐的酱料被烘烤，并与老化混合物混合。 将混合物包装，并在低于零的20-60℃下迅速冷冻。 （附图标记）（AA）蔬菜蒸煮步骤; （BB）冷冻脱水洗涤蔬菜的步骤; （CC）含有发酵大豆酱，an鱼调味料，盐，大蒜和葱的焙炒酱的步骤; （DD）混合脱水蔬菜和烤酱汁的步骤; （EE）包装脱水蔬菜和烤酱混合物并快速冷冻的步骤; （FF）在冷冻温度下储存快速冷冻的大豆酱汤的步骤
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公开(公告)号：KR101302446B1
公开(公告)日：2013-09-02
申请号：KR1020110032276
申请日：2011-04-07
Abstract: 본 발명은 망개떡용 팥소 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 망개떡의 팥소로 앙금, 폴리글리시톨 및 말티톨 시럽을 포함하는 망개떡용 팥소를 이용함으로써 설탕의 양을 감소시켜 비만이나 충치 등의 발생을 저하시키면서도 망개떡의 단맛을 나게 하고 떡의 보습성을 좋게 하며 열, 산, 알카리 등에 안정하여 팥소의 색, 향 및 신선도유지에 우수한 특성을 나타내는 망개떡용 팥소 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것이다.
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Patent Agency Ranking
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公开(公告)号：KR101274753B1
公开(公告)日：2013-06-14
申请号：KR1020110001040
申请日：2011-01-05
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23B7/154 , A23B7/16 , A23L3/3463 , A01N3/00
Abstract: 유동파라핀코팅을통한멜론의신선도연장방법으로써좀더자세하게는, 머스크멜론꼭지에 4~12CST의동점도를가지는유동파라핀을코팅하는것을특징으로하는머스크멜론을저장하는방법에관한것이다. 본발명에의한멜론은저장중 가용성고형물함량, 조직감및 꼭지수분함량이초기에비하여잘 유지되며미생물의생장도감소효과를보여초기의신선도를유지하여저장중 멜론의품질을유지및 신선도를연장시킬수 있다.
Abstract translation: 目的：提供使用液体石蜡包衣方法的瓜的保鲜方法，用液体石蜡涂覆瓜的茎以保持瓜的新鲜度。 构成：瓜的保鲜方法包括用动态粘度为4-12℃的液体石蜡组合物涂覆葫芦科植物的茎的方法。 葫芦科植物包括网瓜，香瓜，东瓜和哈密瓜。 液体石蜡组合物含有蜂胶和酒精。
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公开(公告)号：KR101270013B1
公开(公告)日：2013-05-31
申请号：KR1020110003992
申请日：2011-01-14
Applicant: 농업회사법인 청보리 주식회사 , 한국식품연구원
Abstract: 본발명은청보리분말을포함하는스낵의제조방법에관한것으로서보다상세하게는스낵의제조방법에있어서, 입도가 200∼300메쉬(mesh)인청보리분말 100중량부에대하여글루텐 1∼10중량부; 전분 5∼25중량부; 당류 5∼15중량부; 식염 0.1∼1.5중량부; 카레분말, 자색고구마분말, 감귤분말, 인절미콩고물중에서선택된어느하나이상을 1∼10중량부첨가하고혼합하는단계를포함하는청보리분말을포함하는스낵의제조방법및 동방법에의해제조한청보리분말을포함하는스낵에관한것이다.
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公开(公告)号：KR101233300B1
公开(公告)日：2013-02-14
申请号：KR1020100049850
申请日：2010-05-27
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 근채류(根菜類) 세정방법이 개시된다. 상기 근채류 세정방법은 자동으로 이송되는 근채류에 적정압력의 세척수를 분사하여 근채류를 세척 및 박피하므로, 세척 및 박피된 근채류의 손실율 및 상처율이 저하되고, 작업 시간이 단축된다. 따라서, 생산성이 향상된다.
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公开(公告)号：KR101221586B1
公开(公告)日：2013-01-14
申请号：KR1020100119510
申请日：2010-11-29
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: Y02P70/405
Abstract: 본 발명을 히트펌프에서 발생되는 열을 회수하여 건조장치의 열원으로 사용하는 폐열을 활용한 저에너지형 건조방법에 관한 것으로, 히트펌프의 응축기에 맞닿아 열교환하는 고온열교환기와, 히트펌프의 증발기에 맞닿아 열교환하는 저온열교환기를 포함하여 건조챔버 내에 온풍과 냉풍, 그리고 제습된 온풍을 선택적으로 공급할 수 있는 제어반을 가지는 건조장치를 이용한 건조방법에 있어서, 상가 건조챔버 내에 피건조품을 거치하는 단계; 상기 피건조품의 종류 및 중량 정보를 입력하는 단계; 상기 피건조품에 대한 건조방식을 선택하는 단계; 및 선택된 건조방식에 따라 상기 건조챔버 내에 온풍과 냉풍, 그리고 제습된 온풍을 선택적으로 공급하여 일정시간동안 건조하는 단계를 포함한다.
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